En Paterna, Valencia, pasando la Calle Mayor y un poco más allá de la estatua que conmemora a todos los tiradores de la Cordà, se encuentra un verdadero tesoro: el triángulo de los invencibles de Paterna, conformado por los tres establecimientos comerciales más antiguos del municipio. Estos negocios han sido testigos de sucesivas crisis económicas, el crecimiento de la ciudad, el cambio del modelo de negocio, la digitalización y, más recientemente, una pandemia. Entre ellos, destaca el Horno de Nuestra Señora del Rosario, conocido popularmente como el Horno Santa Teresa, un lugar emblemático con una historia fascinante.
Vista general de Paterna, Valencia.
Pero, ¿qué relación guarda este horno con la ilustre Santa Teresa de Jesús? Para comprenderlo, es necesario explorar la biografía de la santa y su conexión con la historia local.
Santa Teresa de Jesús: Una Vida Dedicada a Dios
Teresa nació en Ávila el 28 de marzo de 1515, hija de Alonso Sánchez Cepeda y Beatriz Dávila y Ahumada. Sus padres, de los que Santa Teresa habla con gran cariño, eran personas virtuosas. Teresa, junto a su hermano Rodrigo, leía libros de santos y anhelaba ir a tierra de moros para recibir el martirio y gozar de Dios.
A los dieciséis años, su padre decidió ingresarla en el convento de Nuestra Señora de Gracia, religiosas agustinas. Allí, a través de la conversación con una monja llamada María de Briceño, comenzó a sentir el llamado de Dios. Tras una grave enfermedad que la obligó a regresar a casa de su padre, finalmente ingresó el 2 de noviembre de 1535 en el monasterio de la Encarnación, donde vivían más de 180 personas.
En 1543, tras la muerte de su padre, Teresa se entregó a la oración, experimentando visiones y la quietud de la oración. Consulta con sus confesores para recibir consejo.
El Monasterio de San José y la Reforma Carmelitana
El 24 de agosto de 2012 se cumplieron los 500 años de la fundación del Monasterio de San José de Ávila por Santa Teresa de Jesús, situado a unos 500 metros de la muralla en dirección Este. En el monasterio de la Encarnación había 180 religiosas, y su sobrina María de Ocampo sugirió a Santa Teresa y a otras monjas fundar un monasterio con pocas monjas para seguir mejor la Regla del Carmelo.
Santa Teresa es uno nuestros clásicos más leídos. Fue la provincia de Ávila, cuna de Isabel, la gran reina, y fue Ávila la cuna de otra mujer, que es sin duda alguna la mujer más grande de la historia española y una de las más grandes de la historia universal.
Hay 14.000 carmelitas descalzas en 835 conventos y 4.000 carmelitas descalzos, de los cuales 1.000, el 25%, son indios.
Santa Teresita del Niño Jesús, Descubriendo su historia / historias de fe
El Horno de Nuestra Señora del Rosario (Horno Santa Teresa): Un Legado de Sabor y Tradición
El Horno de Nuestra Señora del Rosario, conocido como el Horno Santa Teresa, abrió sus puertas en 1829 y desde entonces no ha dejado de ofrecer sus productos a los paterneros. Su secreto mejor guardado es el cachap, un dulce de hojaldre y crema cuya receta permanece secreta y patentada, conocida solo por una persona.
Cachap, el dulce estrella del Horno Santa Teresa.
A pesar de los desafíos, incluyendo la reciente pandemia, el Horno Santa Teresa ha sabido mantenerse a flote gracias a la venta de pan y al esfuerzo de sus trabajadores. Aunque las ventas han disminuido, el establecimiento confía en su tradición y en la lealtad de sus clientes para seguir adelante.
Otros Negocios Emblemáticos de Paterna
Junto al Horno Santa Teresa, otros negocios han resistido el paso del tiempo:
- Ferretería León: Abierta en 1908, esta ferretería se ha mantenido gracias a la constancia, el trabajo duro y la cercanía con sus clientes. Jaime, el actual regente, destaca la importancia del trato personalizado que ofrecen, algo que no se encuentra en los grandes centros comerciales.
- Carnicería Hermanos Bernabé: Fundada en 1939, esta carnicería ha apostado por la calidad y la elaboración de embutidos con productos locales y técnicas tradicionales.
- Mercería Casa Fina: Fundada en 1947, es la única mercería que ha sobrevivido al paso del tiempo.
- Floristería El Palau: Esta floristería ha sabido reinventarse gracias a las ventas online y a la promoción en redes sociales.
El Vínculo Entre Elvira González de Medina y Santa Teresa
La historia de la fundadora de la Encarnación, Dª Elvira González de Medina, está ligada a la vida de Santa Teresa. Elvira, una mujer valiente que vivía en el palacio de Villaviciosa, decidió retirarse del bullicio de la ciudad para dedicarse a la oración. Su iniciativa dio origen al monasterio de la Encarnación, donde Teresa ingresaría años después.
Elvira Es abuela de la Santa al ser la madre de María del Águila, que a su vez lo fue de Doña Inés de Cepeda, esposa de Don Juan Sanchez, abuelos de Teresa por vía paterna, por su padre Don Alonso. Teresa estaría muy orgullosa de ella, de cómo había plantado cara a las habladurías de una ciudad que la ponía en entredicho. Seguro que nuestra Santa conocía el origen del convento al que ella entró con veinte años, y estaría muy orgullosa de ser descendiente de esta mujer, que aparece retratada por la vida como una verdadera Magdalena, santa preferida por Teresa.
Es importante recordar que allí estuvieron las cocheras de nuestra empresa, y ver a mis antepasados trabajando por allí.
El Legado de Santa Teresa en el Mundo Actual
Santa Teresa de Jesús, la doctora mística, dejó un legado imborrable en el mundo espiritual y cultural. Su vida y obra siguen inspirando a miles de personas en todo el mundo, y su influencia se extiende a través de las numerosas fundaciones carmelitanas y la devoción popular.
Su cuerpo fue trasladado a Ávila a la iglesia del monasterio de San José, donde estuvo ocho meses y medio y en agosto de 1.585 le devolvieron a Alba de Tormes, donde reposan sus restos. La fiesta fue fijada el 15 de octubre.
Aún separada, está allí la cabeza, pero faltan el corazón, visible en un relicario aparte en la misma iglesia, donde también está, en otro relicario, el brazo izquierdo, pero sin su mano, la cual se halla en el Carmelo de Ronda (Málaga), desprovista de su dedo meñique, que se venera en el convento de las Carmelitas de Bruselas, donde igualmente se conserva la clavícula derecha de la Santa, mientras que la clavícula izquierda está en el convento de San José, de Ávila, la tráquea se halla en el convento napolitado de los Descalzos; una costilla en el desierto de Sant´Angelo, en Lombardía; el pie derecho en el convento romano de Santa María Della Scala, la mejilla derecha y algunos dientes en el colegio de San Pancracio, de Roma; trozos de carne en la catedral de Nápoles, en los conventos carmelitanos de Beas de Segura, Malagón, Salamanca, Segovia y Villanueva de la Jara, y en la basílica romana de Santa María la Mayor; trozos de hueso en las Madres Carmelitas de Palencia; dedos, en conventos de Ávila, Sevilla, Bruselas, París y Roma y dientes y muelas, en Malagón, Milán y Nápoles.
El corazón de Santa Teresa fue extraído en fecha que se ignora - pero antes de 1.591, según el testimonio de una monja en aquel año-, para comprobar que se hallaba incorrupto, como estaba el resto del cuerpo, se guarda ese corazón, en el que se aprecia perfectamente la cisura del dardo angélico, la de la trasverberación, en un recipiente de cristal colocado en relicario de plata, recipiente o vasija cerrada que se rompió espontáneamente en varias ocasiones, como si la víscera cardiaca incorrupta que contiene se ensanchase y no cupiese allí.
El pie derecho de la Santa de Ávila, venerado desde 1.616 en el convento de Santa María della Scala, del popular barrio romano de Trastévere, fue de allí sustraído en marzo de 1.969 y apareció pocos días después, envuelto en un periódico, debajo de un banco de otra iglesia romana: la de Santa María del Rosario. Faltaban de esa reliquia algunos huesos, pero no la cadena de oro y el brillante que la adornaban, suponiéndose por esto que la sustracción era obra de un maníaco, máxime cuando por aquellas mismas fechas desaparecieron también, de sendos templos de Roma, la calavera de San Silvestre Papa y un fragmento del cráneo de San Crisógono mártir.
El afán de algunas personas por poseer reliquias de santos llevó en algunas ocasiones a mutilaciones clandestinas y, a veces, a ciertas supercherías o a un comercio sacrílego.
Tres años después de morir la Santa, en capítulo carmelitano celebrado en Pastrana se acordó trasladar el cuerpo de Santa Teresa de Jesús, aún no beatificada, a la ciudad de Ávila, lo que así se hizo; pero antes se separó del tronco el brazo izquierdo - al que como ya hemos dicho faltaba su mano -, a fin de conformar así a las monjas carmelitanas de Ávila, que pedían dicho cuerpo.
Ese brazo quedó como preciada reliquia en el convento de Alba de Tormes ; donde aún continúa dentro de un tubo en forma de V de manera que el codo se apoya en el ángulo y suben por ambos ramales, respectivamente, el brazo y el antebrazo; éste, mostrando el hueso, pues su carne fue desapareciendo en trozos que así se convertían en múltiples reliquias.
La primera amputación practicada en el cadáver de Santa Teresa fue la de su mano izquierda.
No habían transcurrido diez meses desde el fallecimiento cuando el padre provincial, fray Jerónimo Gracián, accediendo al deseo de las monjas de Alba de Tormes, abrió el sepulcro de la Santa para comprobar si se hallaba incorrupto el cuerpo, como así resultó.
Y entonces seccionó dicha mano, que luego entregó en Ávila a las carmelitas del monasterio de San José, primera fundación de la Madre Teresa.
Allí permaneció la reliquia hasta 1.910, en que exclaustrada y expulsada la comunidad se esparció ésta por monasterios españoles.
Muerto Franco la mano fue reintegrada el 21 de enero de 1.976 al convento carmelita de Ronda, ciudad donde fue recibida multitudinariamente entre aclamaciones.
MENÉNDEZ Y PELAYO.
GABRIEL Y GALÁN.
Así canto a Santa Teresa: «Mujer de inteligencia peregrina, y corazón sublime de cristiana, fue más divina cuanto más humana, y más humana cuanto más divina».
BOSSUET.
El maestro de los oradores franceses y del Discurso de la Historia Universal, que continuando con la filosofía de la historia de San Agustín hace del grandicocuente francés el mejor filósofo de la historia que Francia ha tenido en los tiempoos modernos, no mejorado por ningún escritor de la nación vecina: "¿Qué es Santa Teresa?, pregunta Bousset. Y contesta: "Una criatura que ha vidido en la tierra como si viviera en el cielo" (Teresismo, articulo publicado en ABC y recogido en el "Pasado", pg.
FEDERICO SHACK.
MAURICIO LEGENDRE.
Este ilustre hispanista frances, con amor a España y a nuestras costumbres y la inquietud que anima su espíritu , como andariego de nuestras regiones le llevaron a conocer nuestra patria, captando sus latidos y la intimidad de sus matices, y admirado ante la prosa teresiana estampa estas frases: "La extraordinaria espontaneidad de sus estilo la da un PRIMER LUGAR ENTRE LOS ESCRITORE...
El 26 de julio de 1.582 sale de Burgos hacia hacia Ávila. Las monjas la retuvieron un mes en Palencia.a su presenciaDespués para Valladolid y en Medina del Campo recibió orden del vicario para trasladarse a Alba de Tormes, desde donde reclamaba su presencia su excelente amiga y bienhechora María de Toledo, duquese de Alba. El 19 de septiembre sale para Alba de Tormes, pasa la noche en "un lugarcito", Aldeaseca de la Frontera, a unos kilómetros de Peñaranda de Bracamonte y llega el día 20 por la tarde. Durante varios días sigue haciendo vida normal en el convento, pero el día 29 oyó misa y comulgó y ya no se volvió a levantar. Murió a la 9 de la noche del 4 de octubre. El día siguiente entró en vigor el calendario gregorianos, suprimiendo diez días.
| Establecimiento | Año de Fundación | Especialidad | Clave del Éxito |
|---|---|---|---|
| Horno de Nuestra Señora del Rosario (Horno Santa Teresa) | 1829 | Cachap | Receta secreta y tradición |
| Ferretería León | 1908 | Ferretería doméstica | Cercanía y trato personalizado |
| Carnicería Hermanos Bernabé | 1939 | Embutidos | Calidad y productos locales |
| Mercería Casa Fina | 1947 | Mercería | Atención personalizada y variedad de productos |
| Floristería El Palau | N/A | Flores y arreglos florales | Reinvención y ventas online |