Cuando nuestros bebés cumplen 6 meses, muchas familias optan por introducir alimentos sólidos en su dieta poco a poco, a través de potitos o papillas preparadas en casa. Estos potitos, hechos con una batidora y con ingredientes frescos, son una excelente opción. No es complicado prepararlos, pero se deben seguir una serie de reglas, ya que las cremas que los adultos comemos no son del todo aptas para los bebés.
Consideraciones Importantes
- Lactancia Materna: La OMS recomienda la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses y debería continuarse durante el mayor tiempo posible.
- Proteínas Controladas: Debemos tener cuidado con la cantidad de proteínas que incluimos en los potitos caseros. Para un bebé, una ración de 40 gramos de carne o pescado será más que suficiente.
- Grasas Saludables: Es importante añadir grasas buenas como el aceite de oliva. La leche materna o preparada contiene grasa y no es bueno retirarla cuando empezamos con los purés.
- Sin Sal ni Azúcar: No añadas sal ni azúcar a los potitos. El bebé tiene suficiente con las sales de la verdura y la glucosa de las frutas.
- Conservación: Estos potitos caseros deben guardarse siempre en la nevera y nunca más de 72 horas.
Equipamiento Necesario
Aunque las batidoras de vaso profesionales son ideales para hacer potitos caseros, una batidora de vaso normal podría ser suficiente. Lo importante es la conservación.
Recetas de Potitos Caseros
1. Potito de Pollo con Verduras
El pollo es uno de los ingredientes más recurrentes en los potitos caseros. Es una fuente de proteínas interesante que, además, no cuenta con tanta grasa como otras carnes. Mezclar pollo con verduras es una de las combinaciones que más éxito suelen tener entre los peques.
Ingredientes:
- Pollo
- Patatas
- Zanahorias
Preparación:
- Pela y trocea las patatas y la zanahoria.
- Usa un cesto de cocción al vapor para poner las verduras y el pollo troceados.
- Una vez cocidos, introduce todos los ingredientes en la batidora de vaso.
Papilla de pollo para bebés | Dany Salinas Nutricion
2. Potito de Pollo con Arroz
El potito de pollo con arroz es una auténtica delicia para los bebés.
Ingredientes:
- Pollo
- Arroz
- Verduras (zanahoria, calabacín, etc.)
Preparación:
- Pela y trocea todos los ingredientes.
- Puedes hacerlos al vapor o cocerlos directamente en agua.
- Una vez termines con este paso, tendrás que meter todos los ingredientes en la batidora de vaso.
3. Potito de Verduras
Quizá prefieras realizar potitos únicamente de verduras. También es posible. Las zanahorias, el calabacín, puerro, judías verdes, calabaza y patata son las primeras verduras que los especialistas aconsejan introducir en la dieta de nuestros pequeños. Puedes ir mezclándolas para que los bebés aprendan a diferenciar texturas y sabores.
Ingredientes:
- Zanahorias
- Calabacín
- Puerro
- Judías verdes
- Calabaza
- Patata
Preparación:
- Selecciona verduras frescas.
- Puedes cocinarlas al vapor o cocerlas. Cuanto menos tiempo dure el cocinado más nutrientes tendrán.
- Después, puedes unirlas y triturarlas en tu batidora profesional.
- Añade una cucharada de aceite de oliva crudo para mejorar la textura del puré.
Verduras a Evitar
Por otro lado, hay verduras que es mejor no introducir por el momento. Por ejemplo, están las espinacas y acelgas. Los pediatras defienden que no deben introducirse hasta los 12 meses de edad, el motivo es su alto contenido en nitratos. Tampoco es recomendable usar coles, coliflor, brécol, espárragos o remolacha. Son flatulentas y pueden ser bastante pesadas para tu hijo.
Recetas Detalladas
1. Puré de Judías Verdes, Patata y Pollo
Ingredientes:
- Judías verdes
- Patata
- Pollo
Elaboración:
- Pon una olla con agua a hervir.
- Limpia bien las judías verdes, quítales las puntas y los lados y trocéalas.
- Pela la patata y trocéala.
- Cuando el agua empiece a hervir, añade la judía y la patata a un colador y disponlo sobre la olla sin que toque el agua y déjalo con la tapa puesta. Cocinar los alimentos al vapor es la mejor manera de que no pierdan sus nutrientes.
- Mientras se empieza a cocer la judía y la patata, limpia y trocea el pollo.
- Cuando hayan pasado unos 10 - 15 minutos añade el pollo y deja que se cueza unos 10 minutos más.
2. Puré de Boniato, Zanahoria y Salmón
Ingredientes:
- Boniato
- Zanahoria
- Salmón
Elaboración:
- Asa el boniato al horno.
- Pon una olla con agua a hervir.
- Pela y trocea la zanahoria.
- Cuando el agua empiece a hervir añade la zanahoria en un colador sobre la olla para que se haga al vapor.
- Pasados unos 15 minutos añade el salmón troceado con la zanahoria y espera unos 10 minutos más.
3. Puré de Manzana, Zanahoria y Naranja
Ingredientes:
- Manzana
- Zanahoria
- Naranja
Elaboración:
- Cuece una manzana al microondas o al horno.
- Cocina la zanahoria al vapor.
- Una vez la manzana y la zanahoria estén bien cocidas, déjalas reposar en la nevera hasta que se enfríen.
- Pela una naranja.
- Mide las cantidades de cada uno de los ingredientes y añádelos al vaso del procesador de alimentos.
Consejos Adicionales
- Cantidad: Aunque a veces parece una cantidad escasa, un bebé no necesita mucho más que unos 40g de carne o pescado al principio. Y poco a poco, necesitará cantidades un poquito mayores.
- Sin Sal: No es necesario añadir sal a los purés de verduras. Aunque al probar el puré pueda parecerte un poco “soso”, un bebé no necesita más microinutrientes.
- Sin Azúcar: Tampoco es necesario añadir azúcar a los potitos dulces.
- Grasas: La leche materna contiene grasas y, éstas deben mantenerse con la introducción de alimentos.
- Aceite de Oliva: Para no perder parte de las vitaminas termolábiles, es decir, las que se pierden por el efecto del calor, lo mejor es añadir un poquito de aceite de oliva justo antes de darle la papilla al bebé.
- Conservación: Lo mejor es conservarlos en raciones individuales en tarritos de cristal, indicando la fecha en que se ha elaborado y sus ingredientes. Si se conservan en nevera pueden durar entre 2 y 3 días.
- Alimentos Conocidos: Ten en cuenta que solo debes utilizar aquellos alimentos que hayas introducido previamente de manera individual y el bebé haya tolerado.
- Higiene: Tanto las frutas como las verduras tienen que higienizarse antes de ser consumidas. Las mejores son el vapor y la ebullición.
- Cocción: No añadas la carne y el pescado en el mismo momento que añades las verduras al vapor.
- Textura: La textura de los potitos y purés tiene que ser fina y homogénea, sobre todo cuando los bebés son muy pequeños.
Tabla de Introducción de Alimentos
| Mes | Alimentos Recomendados | Alimentos a Evitar |
|---|---|---|
| 6 meses | Verduras (zanahoria, calabacín, patata), frutas (manzana, pera), pollo | Espinacas, acelgas, coles, sal, azúcar |
| 7-8 meses | Legumbres, pescado blanco | Frutos secos enteros |
| 9-12 meses | Yogur natural, huevo | Miel (hasta el año) |