Cuando tu bebé cumple 6 meses, llega el momento de pasar a la siguiente fase de su alimentación, dando la bienvenida a la alimentación complementaria a la lactancia. El Baby Led Weaning (BLW) es un enfoque un poco distinto al habitual, por lo que en este artículo te mostraremos en qué consiste, además de darte algunas recetas Baby Led Weaning que, seguro, encantarán a tu bebé.
¿Qué es el Baby Led Weaning (BLW)?
El Baby Led Weaning es un método de alimentación complementaria a la lactancia materna o artificial. Como su nombre indica, es una alimentación complementaria, no sustituye a la lactancia materna (o leche de fórmula). Aunque a esta edad se empiezan a introducir nuevos alimentos, hay que recordar que la lactancia materna o artificial debe estar presente como mínimo el primer año de vida del bebé.
El BLW propone empezar directamente con comida en estado sólido, y no en forma de papilla o puré. Teniendo en cuenta este hecho, ¿es adecuado que el primer contacto del bebé con la gastronomía sea un plato de textura uniforme, color indefinido y alimentos inidentificables? Parece ser que no. Este enfoque hace que el bebé se familiarice con distintos tipos de cocciones desde el principio, cosa que no suele suceder con los triturados, generalmente basados en comida hervida. Con estas pautas, crecen bebés más predispuestos a comer cosas nuevas, acostumbrados a experimentar.
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Consideraciones Importantes Antes de Empezar con BLW
Pero para ello hay que tener en cuenta algunos aspectos importantes:
- Antes de empezar con el BLW es recomendable que el bebé sea evaluado por distintos profesionales, para asegurarse de que está preparado para la comida en estado sólido.
- Algunas señales de que está preparado para la alimentación sólida son: pérdida del reflejo de extrusión, que se mantenga sentado por sí mismo, o que tenga interés por los alimentos.
- El objetivo del BLW no es que coma, sino que empiece a acercarse a los alimentos y a descubrir texturas, colores, olores y sabores.
- Nunca hay que obligar a comer.
- No dejar al bebé solo mientras come, sino comer en familia para que así se habitúe a ello y si surge algún contratiempo poder estar ahí para solucionarlo.
Sienta al bebé erguido, frente a la mesa, ya sea en tu regazo o en una trona. Elige los momentos en los que el bebé no esté cansado o tenga hambre, ya que así se podrá concentrar mejor. Comienza con comidas que sean fáciles de agarrar: al principio, lo mejor son los palitos o las tiras. Sigue ofreciéndole el pecho o el biberón como siempre. La leche es la principal fuente nutricional del bebé hasta que tiene un año. Para incorporar un alimento y descartar posibles alergias, lo ideal, es ofrecérselo de manera consecutiva durante tres días.
¿Se puede ofrecer todo tipo de comida? Sí. Siguiendo las pautas, el bebé se acostumbrará a experimentar. Son preferibles los alimentos blandos y se deben tratar de evitar aquellos que pueden provocar atragantamiento como los frutos secos enteros, las aceitunas enteras, frutas con hueso. También se recomienda evitar los alimentos altos en azúcar (sobre todo los industriales) y en sal. Por ejemplo, si hablamos de carne, es más interesante decantarse por aquellas variedades que son más tiernas. Lo mismo sucede con el pescado: elegiremos esas especies que tengan una carne más blanda y pocas espinas. Ya sea que se preparen platos con carne o con pescado, deben estar tiernos.
En el caso de las legumbres, no hay problema: de por si son aptas para los niños porque su consistencia es blanda per se. Además de los típicos guisos y pucheros, también se puede optar por recetas donde la legumbre ya está chafada, como el hummus de garbanzos o las hamburguesas de lenteja a la plancha. Y es que la cuestión no es eliminar las cremas o triturados, sino ofrecer solamente aquellos que la familia también comería. Por lo tanto, son bienvenidos los purés de verdura, ya sea variada como de un solo alimento. Pueden ir acompañadas de cereales como el arroz (mejor si se remoja antes, para reducir el arsénico) o pseudocereales muy nutritivos como pueden ser la quinoa o el amaranto. Si se quiere, se pueden incluir harinas con moderación, siempre mejor si son de calidad y con el grano completo. Y, por supuesto, hay lugar para los dulces, siempre tratando de no añadir azúcares. El propio azúcar de las frutas es suficiente y, con ellas, se pueden hacer buenos postres. Por ejemplo, una compota de manzana: la manzana pelada a hervir con agua hasta que se queda hecha crema. O unas galletitas de avena con banana: batiendo la avena hasta hacerla harina y con la opción de añadirle algún fruto seco también machacado.
Recetas Baby Led Weaning para Bebés de 6 Meses en Adelante
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A continuación, te presentamos algunas recetas sencillas y deliciosas para introducir a tu bebé en el mundo de la alimentación complementaria con BLW:
Mini Hamburguesa de Garbanzo
Esta receta es una de las más sencillas de realizar, además de creativa y que va a darle a vuestros bebés una opción sana y sin ingredientes procesados. Vuestros bebés de 6 meses en adelante ya podrán saborear estas tortitas acompañadas de fruta. ¿Queréis ofrecerle una hamburguesa con proteína de ternera a vuestros bebés? ¡Pues estáis en el sitio adequado!
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400 gr garbanzos
- 60gr de pasas
- 1 huevo
- 5 cucharadas de harina de garbanzo
- 2 zanahorias
- Aceite de oliva
- Una pizca de comino
- Una pizca de pimentón
Elaboración:
- Pica la cebolla y el ajo. Añade los dos ingredientes a una sartén, dora unos minutos y añade las especias. Sofríe hasta que la cebolla esté lista.
- Ralla las zanahorias.
- Tritura los garbanzos con el sofrito anterior, las pasas y el huevo, hasta conseguir una masa.
- Añade la mezcla a un bol junto con la zanahoria rallada y la harina de garbanzo.
- Deja reposar la masa en la nevera para que la harina se termine de empapar y haya consistencia en la masa.
- Coge porciones de masa y hacer las hamburguesas. Reservar en la nevera.
- Fríe las hamburguesas, unos minutos por cada lado, en una sartén con un poco de aceite a fuego suave.
Tortitas de Avena
Os voy a poner dos recetas de tortitas porque sé que os van a encantar y porque a mí me flipan. Estas tortitas casi se me escapan y no os las dejo por aquí y mira que son de mis preferidas.
Ingredientes:
- 4 cucharadas de copos de avena
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de media naranja
- 3 o 4 cucharadas de bebida de avena
- Canela
Elaboración:
- Coloca todos los ingredientes en un bol, mezcla y tritura.
- Echa una pequeña capa de la mezcla en una sartén con aceite de oliva y haz la tortita.
Galleta de Manzana y Almendra
Me encantan las galletas, creo que ya os habéis dado cuenta… pero siempre intento que mis recetas para bebés sean los más sanas posibles y no abusar de las galletas.
Ingredientes:
- 125 gr de almendra molida
- 1 manzana grande
- 2 cucharadas de crema de 100% cacahuete
- 2 cucharadas de bebida vegetal, leche materna o leche de fórmula
- 1 pizca de canela o vainilla
Elaboración:
- Pela la manzana y córtala en trozos pequeños.
- Pon los trozos en un recipiente apto para microondas y cuece a máxima potencia entre 4 y 6 minutos, hasta que estén los trozos blandos y cocidos.
- Machaca la manzana junto a la crema de cacahuete y la leche, para formar una crema con el tenedor.
- Añade la canela y la almendra molida, y mezcla. Quedará una masa que se pega en las manos.
- Precalienta el horno a 180ºC y haz varias bolas con la masa. Aplástalas para que tengan la forma de una galleta y colócalas en una bandeja apta para el horno.
- Hornea entre 8 y 12 minutos, dependiendo del horno, hasta que estén doraditas.
Cruji Tiras de Aguacate
Seguimos con más tipos de hamburguesas, pero esta vez con una receta que me fascina porque nadie diría que estamos comiendo una hamburguesa sin carne o pescado típico.
Ingredientes:
- 1 Aguacate
- Almendra molida o pan rallado
- Ajo en polvo
- Orégano seco
- Limón
- 1 Huevo
Elaboración:
- Corta el aguacate en tiras. Precalienta el horno a 220ºC.
- Bate el huevo en un bol, y en otro bol pon la mezcla de almendra molida, ajo y orégano.
- Pasa el aguacate por huevo y reboza con la mezcla del otro bol. Coloca las tiras en una bandeja apta para horno, sobre papel de horno.
- Hornea entre 8 y 10 minutos, hasta que esté dorado.
- Una vez fuera del horno, echa un chorrito de zumo de limón.
Salsa Boloñesa
Al guisar la ternera queda todo jugosísimo, facilísimas de comer y nutritivamente le damos hierro, proteína y vitaminas esenciales.
Ingredientes:
- 250 gr de carne de ternera, pollo o pavo, picada
- 6 tomates
- Pimienta negra molida
- Orégano
- Aceite de oliva
- Zanahoria cocida (opcional)
Elaboración:
- Echa la carne en una olla con aceite de oliva. En este momento puedes añadir la zanahoria cocida, nunca cruda, para así añadir vegetales al plato.
- Remueve a fuego medio, hasta que esté dorada.
- Tritura los tomates y añádelos a la olla, junto a la pimienta y el orégano.
- Cuece a fuego lento hasta que espese.
Porridge de Avena BLW: Recetas Variadas
El porridge de avena BLW, o las gachas de avena BLW, sin duda es uno de los desayunos más interesantes que hay para bebés y para los no tan peques (me incluyo). Además, son una de las formas más fabulosas de introducir los cereales en la alimentación, huyendo de los preparados de biberón que están cargados de azúcares o harinas refinadas que no aportan nada bueno a la alimentación de nuestros bebés. Respecto a la avena, como ingrediente principal de esta receta, cabe destacar que es un cereal de absorción lenta, con una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales. Así que nos viene perfecto para preparar un riquísimo y fácil desayuno para nuestros bebés de 6 meses en adelante. Os prometo que no os va a llevar más de 10 minutos y tendréis un aporte alimenticio muy bueno para comenzar el día.
Receta Base del Porridge de Avena BLW
Ingredientes:
- Copos de avena
- Agua
- Canela o cúrcuma (opcional)
Elaboración:
- Ponemos un cazo con agua al fuego y cuando esté casi a punto de hervir le añadimos los copos de avena, la canela o cúrcuma (si has decidido ponerle), y lo dejamos a fuego medio que se vaya cocinando todo junto para que los sabores se vayan unificando.
- Cuando observemos que tenemos una textura cremosa y densa es el momento de sacar el cazo del fuego.
- Dejamos que enfríe unos minutos y ya está. ¡Lo tenéis todo listo para desayunar!
Además de la receta principal, os he querido preparar unas cuantas versiones diferentes del típico porridge de avena para que así podáis ir jugando con los desayunos o meriendas y dándole un poco de alegría a vuestra alimentación. Esta es una forma perfecta para que vuestros bebés de 6 meses, y en adelante, vayan viendo el proceso de alimentarse también como algo divertido y gustoso.
Porridge de Manzana Asada y Limón
Para esta versión, lo único que vamos a tener que hacer es añadir, una vez tengamos nuestro porridge de avena BLW listo, un puré de manaza asada con ralladura de limón fresco por encima. De verdad que esto va a hacer que a vuestros bebés les cambie la cara, ya que vamos a aportar un toque más dulce a la receta original y, además, introducimos la fruta que ya sabéis que me gusta tanto.
Porridge de Plátano y Crema de Cacahuete
¿Verdad que ya estáis salivando con solo haber leído el título? Pues con 30 segundos de vuestro tiempo vais a poder preparar eso, ya que solo vais a tener que machacar un cuarto de plátano maduro, ponerlo por encima del porridge de avena BLW ya hecho y le echaremos una cucharada de crema de cacahuete para terminar de preparar uno de los desayunos que más me gustan.
Porridge de Aguacate, Orégano y AOVE
Una vez lista la receta original os voy a dar una idea genial para crear una de las versiones más sugerentes y diferentes, sobre todo por añadirle ese toque salado que tanto nos gusta en los desayunos. Tendremos que tener a mano un cuarto de aguacate machacado, un poco de orégano seco y AOVE.
Porridge de Humus, Almendras y Zanahoria
Y la última versión que os traigo utiliza uno de los preparados alimenticios que no fallan en mi dieta semanal: el humus. Una vez tengamos listas las gachas de avena BLW, vamos a echar una cucharada de humus por encima, unas almendras picadas o sésamo molido, AOVE y unos palitos de zanahoria. Vuestros bebés podrán comerlo con las manos, con cuchara o con la ayuda de los palitos.
Como has podido comprobar, estas recetas de Baby Led Weaning son bien sencillas de preparar y seguro que a tu bebé le encantan.
Si quieres alimentar a tu bebé de la forma más saludable y asegurarle el mejor futuro posible, el método BLW es la opción acertada, por lo que estas recetas, como muchas otras que puedes encontrar en mi web, te ayudarán en el proceso.
NOTA IMPORTANTE: La lactancia materna es la mejor alimentación para el bebé, ya que la leche materna le proporciona una dieta equilibrada ideal y le protege frente a las enfermedades, aportando además muchos beneficios no nutricionales para el bebé y la madre. Te recomendamos que consultes con un profesional de la salud cuando vayas a decidir sobre el tipo de alimentación de tu bebé. También deberías solicitar consejo al profesional de la salud para prepararte para la lactancia materna y para el mantenimiento de la misma. Si te decides por la lactancia materna, es importante que realices una dieta equilibrada y saludable.
Los preparados para lactantes están destinados para reemplazar a la leche materna cuando las madres han decidido no dar el pecho o si, por algún motivo, no pueden darlo. La decisión de no amamantar o de introducir una alimentación parcial con biberón reducirá la cantidad de leche materna.
Si, por cualquier motivo, decides no dar el pecho, recuerda que será difícil cambiar tu decisión. El uso de preparados para lactantes tiene implicaciones sociales y económicas que se deben considerar.