A partir de los 18 meses, los bebés comienzan a explorar su independencia alimentaria. Esta etapa es crucial para establecer hábitos saludables y una relación positiva con la comida. En este artículo, te proporcionaremos ideas y consejos sobre cómo planificar un menú variado y equilibrado, que incluya recetas saludables y alimentos adecuados para esta etapa de crecimiento.
Importancia de un Menú Semanal Equilibrado
Un menú semanal para bebés de 18 a 24 meses es una guía que incluye diversas opciones de alimentos y recetas que aportan los nutrientes necesarios para su desarrollo. Este menú debe incluir un equilibrio de carbohidratos, proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales.
Características de las Recetas Equilibradas
Las recetas para bebés de 18 meses equilibradas deben ser fáciles de masticar y digerir. Además, es recomendable ofrecer a los bebés comidas que puedan comer con las manos, lo que les ayuda a desarrollar habilidades motoras.
Consejos para Planificar un Menú Semanal
Planificar un menú semanal para bebés de 18 a 24 meses puede parecer un desafío, pero con algunos consejos útiles, se puede simplificar. Al planificar, es beneficioso tener en cuenta no solo la nutrición, sino también la presentación de los alimentos. El menú semanal para bebés de 18 a 24 meses debe incluir alimentos ricos en nutrientes. También es importante tener en cuenta que algunos alimentos deben evitarse en esta etapa. Seguir un menú semanal para bebés de 18 a 24 meses tiene múltiples beneficios.
La textura de los alimentos es un aspecto crucial en esta etapa del desarrollo. A partir de los 18 meses, los bebés pueden comenzar a experimentar con diferentes texturas de alimentos. Fomentar hábitos saludables en la alimentación de los bebés de 18 a 24 meses es esencial para su desarrollo. Recuerda que la paciencia y la consistencia son clave.
Alimentación Variada y Completa
Después de la introducción progresiva de los alimentos con el consecuente desplazamiento del consumo de leche, se presenta una nueva etapa. La nueva alimentación presente los menús para bebés de 18 a 24 meses incluye la experimentación con nuevos sabores y texturas y es una época clave en la vida del niño para inculcarle correctos hábitos alimentarios. Por tanto, la dieta común será variada y completa.
El primer plato de las comidas principales ha de estar constituido por una base de legumbres en puré, arroz, patata con verdura. El segundo plato de éste menú infantil a partir de los 18 meses constará de una carne, derivados cárnicos, pescados, huevos, aves. Alimentos ricos en proteínas y buena fuente de hierro. Las proteínas de los alimentos cumplirán en el organismo la función de formar tejidos y favorecer el crecimiento.
Ejemplos de Recetas Nutritivas
Hamburguesas de Ternera BLW
Las hamburguesas de ternera BLW son una opción nutritiva y versátil para incluir en la dieta de tu pequeño, ofreciendo no solo un alto valor en hierro sino también una experiencia sensorial que fomenta la manipulación y la autonomía a la hora de comer. Este platillo no solo se adapta al método Baby-Led Weaning por su fácil manejo sin necesidad de cubiertos, sino que además promueve la inclusión de proteínas de calidad y es ideal para aquellos padres que buscan recetas prácticas, sabrosas y ricas en nutrientes esenciales para el desarrollo de sus hijos.
Carrot Cookies BLW
Las Carrot Cookies BLW son un bocadillo creativo y saludable, ideal para las meriendas de tu pequeño, que combina las bondades nutricionales de la zanahoria con el irresistible sabor de las galletas caseras. Este tentempié, libre de azúcares refinados, es una alternativa maravillosa a las opciones comerciales, ofreciendo grasas saludables y la dulzura natural de los ingredientes. Aunque las cookies no sustituyen la importancia de la fruta fresca en la dieta diaria, estas Carrot Cookies se presentan como un complemento nutritivo perfecto para ocasiones especiales, proporcionando una experiencia culinaria que los más pequeños pueden disfrutar de forma segura y deliciosa.
Guiso de Garbanzos
El Guiso de Garbanzos es un plato reconfortante perfecto para los días de frío, que combina la riqueza nutricional de los garbanzos con el sabor robusto de vegetales como patatas, espinacas, chirivía y calabaza. Este guiso se convierte en una fuente ideal de proteínas, fibra, vitaminas y micronutrientes, creando una comida completa y nutritiva. No solo es sencillo de preparar, sino que también es adaptable, pudiendo cocinarse lento y tradicionalmente o en una olla a presión para mayor rapidez.
Pastelitos de Calabaza y Chocolate
Los Pastelitos de Calabaza y Chocolate son una opción exquisita y fácil de hacer que marida la dulzura natural de la calabaza con la riqueza del chocolate, resultando en un postre no solo delicioso sino también nutritivo. Esta alternativa saludable es rica en antioxidantes y se alinea con un estilo de vida consciente. Perfectos para sorprender a los invitados o para un capricho personal, estos pastelitos pueden ser una excelente opción para los que buscan dulces sin azúcar añadido.
Consideraciones Adicionales
A los 2 años, un niño puede disfrutar de la mayoría de los alimentos que come el resto de la familia, adaptando las porciones y texturas según sus necesidades. A los 2 años, muchos niños experimentan etapas de selectividad alimentaria, donde pueden rechazar alimentos que antes comían sin problema. Esto puede estar relacionado con su creciente necesidad de independencia o simplemente con una fase de menor apetito.
Lo más recomendable es que el niño cene entre una y dos horas antes de acostarse. Para que las cenas sean realmente cenas saludables para niños, conviene que sean ligeras, equilibradas y fáciles de digerir. Sí, siempre que no sustituya una comida completa, una vez finalizada la etapa de la lactancia. Tomar un vaso de leche puede formar parte de la rutina nocturna y aportar calcio y proteínas, pero debe ofrecérsele después de una cena nutritiva y en la cantidad recomendada según la edad. No es recomendable forzarle a comer.
Las cenas saludables para niños no tienen por qué ser complicadas ni perfectas cada día. Con las 20 recetas de cenas para niños pequeños y las 5 recetas de cenas para bebés de 6-12 meses, dispones de una base sólida para planificar un menú variado, equilibrado y adaptado a cada etapa.
10 DESAYUNOS PARA TU BEBÉ BLW 🍓🥞
Los platos que puedes hacer para tu bebé a partir del año son más sencillos de lo que quizás te imaginas.
Qué puede comer un bebé de los 12 a los 24 meses?
Tras la etapa de complementación alimentaria, es posible que te preguntes cómo organizar las comidas de tu pequeño. Su dieta es muy importante en este momento, puesto que se encuentra en pleno crecimiento y necesita energía y nutrientes suficientes para su desarrollo.
Además, es ahora cuando se van a sentar las bases de sus hábitos alimenticios futuros. Una dieta variada, saludable y suficiente es vital para cuidar su salud y prevenir futuras enfermedades.
Es una responsabilidad relevante, pero no una tarea complicada. Incluso puede ser más sencillo de lo que parece. El seguimiento con el equipo de pediatría van a garantizar un control sobre su salud y evolución. Sin embargo, si tienes dudas al respecto, consulta con un especialista en nutrición infantil que te ayude a clarificarlas.
Cómo hacer algunos de los platos de este menú infantil
Estas recetas de comidas que compartimos son aptos para bebés de 12 a 24 meses y para toda la familia. Para hacerlos en casa, usa solo aquellos alimentos que ya han sido introducidos y que no han generado una reacción alérgica. Para probar ingredientes nuevos, hazlo de uno en uno y en días alternos.
- Pollo asado al horno: El pollo y el pavo son dos tipos de carne muy digestiva e ideales para los bebés. Entre las muchas recetas que tienes para cocinarlas, el asado al horno es una de las más sencillas. Prepara una bandeja de horno y úntala con aceite. Coloca 3 o 4 rodajas de limón en el fondo y después el pollo encima. Rocía con el caldo de verduras y ásalo durante 20 o 25 minutos. Puedes cortar la carne del pollo en láminas o en dados, como tú prefieras. La cantidad para cada niño depende de su edad. En este caso, para los pequeños de 12 y los 24 meses la recomendación es entre 30 y 35 gramos.
- Pasta con verduras: La pasta es una fuente adecuada de hidratos de carbono. Como suele gustar bastante a los niños pequeños y es fácil de comer, la puedes mezclar con ingredientes de todo tipo. A continuación, pon una sartén al fuego con aceite y sofríe la zanahoria durante 3 o 4 minutos. Añade el resto de verduras y saltea 2 minutos más. Mientras, hierve la pasta al gusto. Cuando las verduras están al punto, mezcla con los macarrones y sazona con las hierbas aromáticas.
- Ensalada de legumbres: En las recetas de comidas para bebés de 12 a 24 meses, no pueden faltar los platos con legumbres. Estas son un alimento muy adecuado durante la infancia y a cualquier edad. Por esta razón, es muy positivo que se familiaricen con ellas desde bien pequeños. Además, tienes formas muy sencillas de hacerlas, como esta ensalada que preparamos a continuación. Mientras, prepara el resto de ingredientes de la ensalada. Lava el tomate y el pimiento y córtalos en dados. Mezcla todo en un bol grande y sazona con el aceite de oliva.
- Hamburguesas de salmón: Preparar estas hamburguesas es una forma original de introducir más pescado en la dieta. Las puedes hacer con la variedad que más te guste, pero el salmón suele ser bien aceptado por los pequeños. Lo primero que tienes que hacer es lavar y pelar el puerro y el ajo. Mientras, desmenuza el salmón con un cuchillo bien afilado. Tiene que quedar con la misma consistencia que la carne picada. Cuando ya estén las verduras doradas, agrégalas al salmón. Mezcla bien para que quede todo integrado. Si la masa no queda firme para poder darle forma, añade un poco de pan rallado. Ahora, separa 4 porciones y moldea las hamburguesas. Prepara un poco de ensalada de tomate, maíz y aceitunas y sírvela con las hamburguesas. La ración es de media unidad para los niños de hasta 2 años, que equivale a la ración recomendada de pescado. En las recetas para bebés de 12 a 24 meses puedes introducir todo tipo de pescado, excepto las especies con alto contenido en mercurio: pez espada, atún rojo.
Cada comida del menú es una oportunidad para nutrir tanto su cuerpo como su curiosidad innata, con platos que son un festín tanto para los ojos como para el paladar. Cada bocado está cargado de ingredientes saludables como la quinoa, el aguacate, y las legumbres, todos ellos perfectos para fomentar una relación positiva con la comida desde el inicio. Alcanzar los 18 meses es un hito significativo en la vida de tu pequeño, y el menú que he creado para esta etapa refleja esa misma importancia. Cargado de recetas coloridas y nutritivas, cada plato ha sido cuidadosamente seleccionado para promover la independencia alimentaria y asegurar una nutrición balanceada. Desde tostadas integrales para empezar el día, pasando por hamburguesas de salmón, hasta llegar a wrap de pollo para una cena sorprendente.
Recetas Adicionales
Guiso de Garbanzos
Este guiso de garbanzos es el abrazo culinario perfecto para esos días fríos, donde los nutrientes y el confort se encuentran en cada cucharada. Un plato que combina la riqueza proteica y fibrosa de los garbanzos con el aporte vitamínico de vegetales como patatas, espinacas, chirivías y calabaza, resultando en una comida completa y rebosante de sabor. A pesar de ser un clásico de los platos de cuchara, esta receta te demuestra que con unos simples pasos y los ingredientes adecuados, puedes crear una experiencia gastronómica nutritiva y satisfactoria para toda la familia.
Ñoquis de Boniato
La receta de ñoquis de boniato es una vuelta de tuerca a la clásica pasta italiana, donde el boniato aporta no solo un sabor dulce y sutileza a la masa, sino también un buen aporte nutricional gracias a su contenido en fibra, vitaminas y antioxidantes. Son una opción idónea para aquellos que desean combinar nutrición y deleite en sus platos. Perfectos para una comida reconfortante o una cena entre amigos, estos ñoquis caseros prometen convertirse en un nuevo favorito. Si buscas sorprender a tus seres queridos con un plato innovador y sano, estos ñoquis de boniato son tu elección ganadora.
Pastelitos de Calabaza y Chocolate
Estos pastelitos de calabaza y chocolate son el ejemplo perfecto de cómo la repostería puede ser deliciosa y saludable al mismo tiempo. La calabaza no solo da una textura suave y húmeda a los pastelitos, sino que también aporta beneficios antioxidantes y promueve la salud cardiovascular. Fáciles y rápidos de preparar, estos pastelitos se convertirán en una tentación irresistible y una fantástica alternativa para los que buscan opciones más saludables. Atrévete a probarlos y descubre el perfecto equilibrio entre el sabor intenso del cacao y la dulzura natural de la calabaza. Si los pastelitos te encantan y estás abierto a más delicias saludables, no dudes en probar también los muffins de boniato, tan simples y sabrosos como estos.
Albóndigas de Ternera BLW
Las albóndigas de ternera BLW presentan una magnífica forma de incluir carne en la dieta de tu bebé. Esta receta resulta en bocados tiernos y jugosos, fáciles de manejar y masticar, ideales para los pequeños que aún no cuentan con dientes completos. No solo son deliciosas y divertidas al paladar, sino que también son una rica fuente de hierro, proteínas y nutrientes vitales para el crecimiento y desarrollo de tu hijo. Acompañadas de una nutritiva salsa de tomate, estas albóndigas se convierten en un plato completo y exquisito, perfecto para la alimentación complementaria BLW. Además, son prácticas para preparar con antelación, ya que pueden refrigerarse o congelarse, y se pueden servir junto con pan integral sin sal para una comida redonda.
Consejos Finales
A los 18 meses, los niños a menudo pasan por fases de selectividad alimentaria y buscan afirmar su autonomía. Pueden rechazar alimentos que antes aceptaban. A los 18 meses, los niños ya pueden manejar una amplia gama de texturas, incluidos alimentos más firmes y piezas más grandes que requieren masticación.
Ideas de Recetas Divertidas
A continuación os proponemos 5 ideas de recetas divertidas y fáciles hechas con frutas, verduras, pollo y arroz. Son sólo ejemplos porque una vez os animéis a probar y con la ayuda de vuestra imaginación podréis decorar los platos de los niños y las recetas para los bebés.
La fruta es un grupo de alimentos que suele gustar a los niños, evidentemente suelen tener preferencias por alguna de ellas, pero el truco suele ser dárselas peladas y bien preparadas. Además la gran variedad de colores y sabores de la fruta nos van a ayudar a crear recetas divertidas y creativas para nuestros niños y para toda la familia.
- Jardín de frutas: Para hacer esta receta que encantará a los niños necesitamos un juego de cortapastas como los que se emplean para hacer canapés o galletas, las formas que suelen quedar más bonitas son los cortapastas de forma de corazón, circular o triangular.También es importante que sean frutas que no se oxiden, como por ejemplo el melón, la sandía, la piña, los fresones o el kiwi.Para hacer nuestro jardín de fruta también necesitaremos una macetita de algún color brillante como verde pistacho o lila, brochetas de madera de diferentes largos y un paquete de sal.Cortar la fruta con el cortapastas, podemos hacer corazones de sandía y de kiwi verde, círculos de melón y a los fresones únicamente quitarles las hojas.Pinchar en la punta de las brochetas las frutas y clavarlas en la maceta donde previamente habremos puesto la sal (de esta manera nos quedarán perfectamente sujetas).
- Flan de huevo con Papá Noel: Pocos postres son más apetecibles que un flan que encanta a niños y mayores, una buena opción es acompañarlo de fruta fresca, si además convertimos la fruta en pequeños Papá Noel tendremos una decoración de platos para niños que seguro también gustará a los mayores.Para hacer los Papá Noel seguir los siguientes pasos
- Quitar la parte verde de los fresones para que se aguanten bien y disponerlos sobre una fuente de forma que quedarán como un triángulo con el vértice.
- Cortar el vértice y poner un poco de nata, imaginando que estamos haciendo una barba de Papá Noel. Disponer encima de la nata el vértice que previamente habíamos cortado, como si fuera el gorro de Papá Noel.
- Sándwich enrollado de tomate y albahaca: Este sándwich es un ejemplo de receta divertida para nuestros pequeños de la casa. Pocas preparaciones suelen tener más éxito que los sándwiches. ¿Por qué no hacer un bocadillo que además de ser sano sea una receta creativa?Para hacer nuestro sándwich necesitamos pan de molde sin corteza, queso untable, tomate pelado y sin pepitas cortado en trozos pequeñitos y media cucharadita de albahaca fresca picada, sino tenéis un poco de salsa pesto también es una buena opción.
- En un cuenco mezclar el queso untable, la albahaca y el tomate. Remover bien hasta que se homogenicen los sabores.
- Disponer una rebanada de pan encima de un trozo de papel de aluminio, poner una buena cantidad de la mezcla de tomate y queso encima de la rebanada y enrollarlo como si fuera un caramelo. Reservarlo en la nevera y cortarlo en rodajas gruesas de unos 2 centímetros.
- Osito de jamón y queso: Este sándwich es una receta sencilla y creativa que, podemos prepararla junto con los niños y pasárnoslo bien mientras que les preparamos la merienda o la cena.Para nuestro osito necesitaremos:Un panecillo de hamburguesa integral extrafino1 lonchas de jamón cocido YorkQueso untable1 rebanada de pan de molde integral sin cortezaPimienta negra en grano
- Untar con el queso cada mitad del panecillo de hamburguesa, reservando una cucharadita de postre. Añadir el jamón y tapar
- Con la ayuda de un cortador de galletas, hacer en el pan de molde dos redondas con las que haremos las orejas del osito, y una más grande, que nos servirá para el hocico. Con 2 bolitas de pimienta haremos los ojos y la nariz, la boca la conseguiremos con dos trocitos del panecillo de hamburguesa.
- Fijar el hocico y las demás partes de la cara, con el queso que hemos reservado.
- Listo para comer
- Pollo con tulipanes de zanahoria y calabacín: Dentro de las posibilidades de decoración de platos para niños, una buena opción es presentar las verduras de una forma bonita ya que muchas veces es el grupo de alimentos que más cuesta que los niños coman.Esta receta es un contramuslo de pollo acompañado de tulipanes de zanahoria y calabacín.
Ideas Fáciles y Saludables para el Almuerzo
Descubre 30 ideas fáciles y saludables para el almuerzo de los niños, ideales para comer en casa o llevar en un táper. Mezcla proteínas, cereales integrales, frutas, verduras y lácteos. Ofrecele platos completos como buñuelos de calabacín, hummus con pan de pita, mini tortillas o pasta con guisantes.Dale comidas variadas y equilibradas, y no te preocupes si no todos los almuerzos son perfectos.Deja que los niños elijan entre opciones saludables, fomenta su autonomía. Mantén la calma durante las fases en las que sean quisquillosos con la comida.Ten cuidado con los riesgos de atragantamiento, como las uvas enteras, los frutos secos, las palomitas de maíz o las verduras crudas duras.Si tienes dudas sobre el crecimiento o su alimentación, consulta a tu pediatra.
Aquí tienes algunos consejos sobre los tipos de alimentos que puedes incluir y otros específicos para las comidas que son de lo más divertidas.
30 ideas fáciles de comida saludable para niños
Ya sea para una comida rápida y fácil en casa o para la fiambrera de la guardería o el colegio, con estas ideas podrás dar rienda suelta a tu creatividad:
- Minipizza: minipan de pita de trigo integral (o un panecillo partido por la mitad) untado con salsa para pizza y mozzarella rallada, horneado hasta que el queso se derrita.
Planificación de Comidas para Niños de 1, 2, 3 y 4 Años
Aquí tienes algunos consejos para planificar las comidas de tu hijo y hacer frente a ciertas preocupaciones que pueden surgir relacionadas con los alimentos:
- Alimentos ricos en proteínas, como la carne, el pescado, la carne de ave y los huevos.
- Productos lácteos, como la leche, el queso y el yogur.
- Frutas y verduras.
- El pan, la pasta y los cereales integrales, así como las patatas y el arroz.
No te preocupes si una comida concreta no incluye alimentos de todos los grupos o si tu hijo no come todos los tipos de alimentos que le sirves. Si sigues ofreciéndole alimentos nutritivos a la hora de comer y en los tentempiés con texturas y sabores variados, la dieta de tu hijo se equilibrará a lo largo del día y de la semana.
La cantidad que come un niño pequeño varía según la comida y el día. Si tu hijo está creciendo y ganando peso, estos cambios significan que está comiendo lo suficiente. De hecho, quizás tu hijo necesita menos comida de la que piensas. Unas 1000 calorías al día son suficientes. Si te preocupan los hábitos alimentarios o el crecimiento de tu hijo, habla con el pediatra, que registrará el progreso de tu hijo y te ofrecerá consejos específicos adaptados a sus necesidades.
A esta edad, tu hijo debe poder tomar todas las decisiones que pueda, incluyendo lo que quiere comer. Ofrécele diversos alimentos nutritivos entre los que pueda elegir y deja que sea él quien decida. Ya no necesita alimentos blandos para bebés. El apetito y el crecimiento de un niño pequeño suelen estabilizarse en el segundo año, por lo que no necesitará tanta comida como antes. Deja que elija su propia comida entre lo que come toda la familia, pero evita la sal y las especias añadidas.
A veces, la hora de la comida puede parecer un tira y afloja cuando tu hijo no quiere comer nada o se niega a comer algo que no sean patatas fritas, por ejemplo. Habrá momentos así, pero esto no significa que tu hijo no vuelva a tener una dieta equilibrada. Se trata de una fase normal de la infancia en la que tu hijo será quisquilloso. Si tu hijo se encuentra en esta fase, no insistas en el tema de la alimentación ni intentes forzarlo a que coma algún alimento en particular, ya que podrían empeorar las cosas. En lugar de ello, sigue ofreciéndole distintos tipos de alimentos y deja que elija los que le apetezcan en ese momento y que pruebe nuevos alimentos a su propio ritmo.
Te recomendamos que evites los sobornos con comida, por ejemplo, prometer una recompensa, como dulces, si se come el brócoli. También se recomienda evitar hacer comparaciones con los hermanos como, por ejemplo, al decir «mira a tu hermano mayor; le encantan las verduras». Estas tácticas pueden conducir a futuros problemas de alimentación. Hacer que la hora de la comida sea un momento informal, relajado y social es la mejor forma de ayudar a tu hijo a adquirir buenos hábitos alimenticios y una actitud saludable hacia la comida y la nutrición.
Preguntas Frecuentes
Una comida fácil para un niño pequeño puede ser medio bocadillo de pavo, pollo, ensalada de atún, ensalada de huevo o incluso mantequilla de cacahuete. Sírveselo con media taza de verduras verdes al vapor, como judías verdes. Termina con media taza de bayas o una pequeña galleta de avena baja en grasas. Como acompañamiento, puedes darle media taza de leche entera o al 2 %.