Si por algo ha destacado a Jordi Cruz siempre es que nunca ha tenido pelos en la lengua. Y es que el chef no tiene problema en valorar infinidad de asuntos de actualidad -sobre todo los que él conoce de primera mano-.
Inicios y Ascenso en la Gastronomía
Jordi Cruz nació en Manresa (Barcelona) en 1978 y desde muy joven mostró vocación por la cocina. Con apenas 24 años obtuvo su primera estrella Michelin en el restaurante Estany Clar, lo que lo convirtió en el chef español más joven en recibir este reconocimiento. Esta hazaña marcó el inicio de una trayectoria fulgurante en la alta gastronomía.
Tras esa etapa, se unió al restaurante ABaC en Barcelona, del que se convirtió en chef y más tarde en copropietario. Bajo su liderazgo, el establecimiento logró consolidarse como uno de los grandes templos gastronómicos de España, obteniendo tres estrellas Michelin.
"ES UN ESPECTÁCULO": El plato de Jordi Cruz con el que vas a alucinar | MasterChef 12
Jordi Cruz en la Televisión: MasterChef España
Además de su éxito empresarial y creativo en los fogones, Jordi Cruz alcanzó gran popularidad mediática al convertirse en jurado del programa televisivo MasterChef España desde 2013. Su estilo exigente, directo y en ocasiones severo, le dio una imagen de “duro” frente a concursantes y espectadores, aunque también ha mostrado un carácter cercano y mentor cuando valora el esfuerzo y el talento. Este papel lo consolidó como una de las caras más conocidas de la gastronomía española para el gran público.
A lo largo de su carrera ha recibido numerosos premios, ha publicado varios libros de cocina y se ha convertido en una referencia de la cocina creativa y de vanguardia.
Polémicas Laborales
No obstante, también ha sido una figura polémica por sus declaraciones sobre el trabajo en hostelería, lo que ha generado debates sobre las condiciones laborales en el sector. Lo cierto es que han sido varias las ocasiones en las que Jordi Cruz ha hablado sobre el trabajo, pero, también, ha habido muchas veces en las que sus palabras han generado controversia.
En 2017, Cruz defendió que en su restaurante ABaC muchos aprendices no cobraban, pues «están aprendiendo de los mejores en un ambiente real, no te cuesta un duro y te dan alojamiento y comida». Según él, si todo el personal estuviera en plantilla, el restaurante Michelin «no sería viable». Esto hizo que sindicatos como Intersindical-CSC denunciaron la situación ante Inspección de Trabajo para verificar si los stagiaires estaban realizando horas de trabajo reales sin remuneración adecuada, lo que podría ser ilegal.
Hace unos meses, en una entrevista en Rac1, contó que la gente joven «no quiere trabajar de camarero», además de comentar que les costó «pasar de las 14 a las 8 horas diarias». Defendió que él paga bien, trata bien, pero que hay menos tiempo para formar adecuadamente al personal.
Muchas personas acusaron a Cruz de generalizar, de culpar a los jóvenes por la falta de compromiso, cuando según ellos el problema real está en las condiciones laborales, en los salarios bajos, en horarios largos y en la dificultad de compatibilizar con otras responsabilidades.
Muchas personas han sentido que todas estas declaraciones ignoran la realidad de precariedad en la hostelería -salarios bajos, horas extras no pagadas, temporalidad-. Cuando alguien conocido habla de «antes trabajar 14 horas» como algo que estaba bien o era parte del oficio, puede parecer que justifica esas prácticas.
Tampoco entienden el cambio generacional al que hace referencia. Y, sobre todo, hay un trasfondo jurídico; la legislación laboral en España marca límites de jornada, derechos de los trabajadores, reglas para becarios / prácticas. Cuando alguien dice que en su restaurante ciertos aprendices no cobran pero «es un privilegio», eso puede interpretarse como minimizar derechos que deberían cumplirse por ley.
La Paternidad: Un Nuevo Capítulo
Jordi Cruz ha hablado, en infinidad de ocasiones, sobre su familia y su trabajo. Fue hace un par de años cuando el cocinero se estrenó en la paternidad, algo que le ha cambiado para siempre y de lo que también ha hablado.
El chef ha confesado que la llegada de su hijo le ha cambiado la perspectiva. Ha aumentado su sentido de responsabilidad; ha descubierto emociones nuevas, un deseo fuerte de proteger. Es más, contó que antes no tenía miedo a morir, -o al menos no sentía ese tipo de responsabilidad-, pero ahora sí, porque hay personas que dependen de él. Su enorme prestigio frente a la cocina hizo que en mayo, Bruce Springsteen, que estaba dando dos conciertos en la capital catalana, y sus acompañantes, eligiesen el restaurante ABaC Lounge de Barcelona para ir a cenar.
Pero no todo es trabajo en su vida, y por eso, Jordi Cruz ha cumplido con uno de sus sueños: ser padre. El pasado mes de abril, su novia, la arquitecta brasileña Rebecca Lima anunciaba su embarazo en las redes sociales publicando una foto de la ecografía de su niño, que sería un varón. La pareja inició su relación en 2019 a través de una amiga común y fue durante la pandemia cuando decidieron irse a vivir juntos. Y es ahora cuando hemos conocido que Jordi Cruz y Rebecca Lima ya son padres.
El Nacimiento de Noah
Tras cinco años de relación, ha sido el cocinero el encargado de dar la gran noticia a través de sus redes sociales. "Estoy un poco cansado pero extremadamente feliz porque ha nacido nuestro bebé. Os lo quería contar hace cuatro días, pero no podía porque se me estaba cayendo la baba", aseguraba emocionado.
Jordi Cruz ha adelantado que Noah, que es el nombre que han elegido para su hijo, es "guapo a rabiar", buenísimo y, según su criterio, "ha salido a su madre". "3 kilos y medio de amor que nos ha traído y 50 centímetros de felicidad absoluta que le acompañan", ha contado.
¿Habrá Boda?
Tras formar una familia juntos, es ahora que son padres cuando muchos se preguntan si la popular pareja pasará por el altar o no. Hace tres años, Rebecca Lima se instaló en Barcelona, y la convivencia se convirtió en la verdadera "prueba de fuego" de su historia de amor. Irse a vivir juntos sirvió a la pareja para darse cuenta de que lo suyo era sano y podía dar buenos frutos.
“Ser mamá es un sueño que quiero cumplir, pero, a la vez, quiero compaginarlo con mis deseos laborales”, apuntó la arquitecta en 2021. Poco dado a hablar de su vida privada, cuando Jordi Cruz estuvo en el programa 'Planeta Calleja', bromeó con el "protocolo" que quería seguir su chica antes de quedarse embarazada.
Según contaba Jordi a Jesús en plena expedición, su chica tenía cierta "obsesión con la piedra, el anillo y todos esos rollos". Es decir, la joven deseaba pasar por el altar y después, ya como marido y mujer, formar su propia familia. "Tengo que hablar con su padre y ya le tengo ganado", bromeaba con la petición de mano en este programa.
De momento, y mientras disfruta de su paternidad, Cruz volverá a la televisión en septiembre con la octava edición de MasterChef celebrity.
La Paternidad como Prioridad
El pasado mes de agosto Jordi Cruz dio la bienvenida a su primer hijo. Un precioso niño llamado Noah, fruto de su relación con Rebecca Lima. Juntos han vivido estos meses de manera muy intensa, disfrutando al máximo de ser padres y priorizando su vida en familia por encima de todo a pesar de los compromisos profesionales del chef.
De ahí podría venir el hecho de que el cocinero ha perdido una de sus estrellas Michelin de cara a 2024, concretamente la de su restaurante Angle, de Barcelona, que tenía dos hasta ahora. Pero esto no le importa porque él está feliz con su paternidad y así lo ha querido dejar claro cuando le han preguntado si estaba triste por haber perdido esta estrella que tanto le había conseguido conseguir.
“Este año la Estrella es mi peque, mi leo”, ha dicho, haciendo referencia no al nombre del pequeño que es Noah sino a su signo del zodiaco tras haber nacido en agosto. “Mi sonrisa, mi sol, mi luna, mi cielo estrellado”, ha añadido, dejando claro que su hijo es su todo y que le tiene completamente robado el corazón.
“Ya está, yo no necesito que me den nada, que me quiten las tres, no pasa nada, estoy feliz", ha añadido, afirmando que todo lo demás le da igual y no le importa haber perdido esa estrella Michelin en uno de sus restaurantes porque lo más importante es el cariño de su hijo.
Segundo Hijo en Camino
Jordi Cruz está viviendo una etapa muy dulce. El chef tiene fama de ser el jurado más exigente de Masterchef, pero ahora le sobran los motivos para ablandarse ante los concursantes. Como Samantha Vallejo-Nágera y Pepe Rodríguez, el catalán ha formado una familia que es la alegría de su vida. Junto a su mujer, la arquitecta y diseñadora de moda Rebecca Lima, está esperando la llegada de un nuevo miembro. La pareja está embarazada de su segundo hijo, que nacerá el próximo mes de julio, y será la compañía perfecta para el pequeño Noah. Su primer hijo ha cumplido el año y medio y han visto el momento perfecto para darle un hermano.
Reflexiones sobre la Paternidad
La relación de Jordi Cruz y la paternidad es una para contar. El propio chef televisivo ha hablado sobre esta faceta en distintas entrevistas con medios o el los propios programas de cocina en La 1. Toca este tema con más frecuencia en sus redes sociales, donde explica su día a día como gerente de cuatro restaurantes -tres de ellos con Estrella Michelin-, presentador de televisión y, ahora, padre.
Para los asuntos más delicados, como su relación con Rebecca o la historia de su familia, busca ambientes más acogedores para sincerarse por completo. Uno de los más recientes fue el podcast de Vicky Martín Berrocal o con Jesús Calleja, pero el que muchos de sus seguidores recuerdan es el programa de Risto Mejide.
Ante 1,5 millones de seguidores escribió: «Siempre decía que lo mejor de mi vida aún no había llegado… esto terminó cuando le vi por primera vez. Mi presente, mi futuro… con seguridad lo mejor que me ha pasado y de ser algo de gastronomía, él sería mi mejor plato». Con este mensaje hacia su hijo Noah se quitó la reputación de duro y serio.
El Legado Familiar
En conversación con Risto Mejide, el chef no se cortó de compartir su historia personal con la paternidad, empezando por su propio padre. «Mi padre con doce años estaba en una fábrica, curró todo lo que pudo por hacer felices a los demás y creo que se frustró y se enfadó con la vida. El padre que yo conocí en los últimos años era un padre con tendencia a estar enfadado. Si le sumas que no fueron años fáciles, seis hijos…», relataba sobre esta figura clave en su vida.
Falleció en 2020, tras sufrir una enfermedad degenerativa muy exigente para las personas de su alrededor, el alzheimer. Una de las claves de su relación padre-hijo que explicó en esa conversación fue la falta de comunicación de sus sentimientos. «Tengo la misma enfermedad que mi padre, que a veces no sabes sentir», expuso sin rodeos. Ambos fueron personas que no se querían en voz alta y no fue hasta el mismo día que murió su padre que se confesaron su aprecio mutuo.
Jordi esperó a que la «ausencia de mirada» facilitase la conversación y le dijo ‘te quiero’ por primera, única y última vez, dos horas antes de que muriese. Un tiempo después «descubrí una carpeta llena de recortes de periódicos en los que aparecía yo. No puedes echarle en cara a una persona que no sabe transmitir emoción», contaba en Planeta Calleja.
Esa experiencia le preparó para convertirse, años más tarde, en padre de Noah. El catalán ha formado su propia familia y este mismo año suma un nuevo miembro. Así ha afrontado las diferencias entre tener un padre y ser tú mismo el padre de alguien.
Así lo explicaba ante Vicky Martín Berrocal, en su podcast llamado A solas con…: «La pandemia me sirvió para descubrir que en mi casa tenía un nido: puse el nido bonito y encima me enamoré, me casé y nació un niño que me ha hecho tener miedo a morirme. Antes no lo tenía pero ahora sí lo tengo».