Parece que los términos niño y pescado no son compatibles, pero es necesario que lo coman y forme parte de sus menús semanales. Desde aquí te proponemos empezar por la merluza y te mostramos unas recetas para que les guste el pescado. Sobre este tema cada maestrillo tiene su librillo. Hay quien prefiere "camuflar" el pescado para que los más pequeños no se den cuenta de que están ingiriendo el temido pescado y hay quien prefiere coger el toro por los cuernos. La merluza es una opción estupenda en ambas posturas, pues casi no tiene espinas y su carne es muy agradable de masticar.
A la hora de incluir nuevos alimentos en la dieta de los pequeños de la casa, podemos encontrarnos con ciertos obstáculos. Estos comienzan a descubrir los sabores y no siempre están dispuestos a probar todos los platos que pongamos sobre la mesa. Sin embargo, hay un producto que es clave en su dieta y es el pescado, siendo uno de los más populares la merluza.
¿Por qué la merluza es tan recomendada en la dieta de los pequeños? No solo es por su baja cantidad de grasa, sino por su valor nutricional así como la versatilidad a la hora de prepararla. Se trata de un pescado que abre las puertas a todo tipo de sabores y propuestas, por lo que recopilamos para ti las mejores recetas para niños con merluza, deliciosas y muy sencillas de preparar.
En cada uno de los platos que hemos seleccionado, comprobarás que se tratan de delicias que puede disfrutar toda la familia. Después de todo, cuando se trata de cocinar platos para los pequeños, es importante que comprueben que los adultos también los consumen para, de este modo, evitar la sensación de rechazo.
Croquetas de merluza » Sabe que Alimenta
Recetas de Merluza para Niños Fáciles y Deliciosas
Las recetas con merluza son una opción perfecta para quienes buscan platos sabrosos, saludables y versátiles. Este pescado blanco es ligero, fácil de cocinar y combina con casi cualquier ingrediente, por lo que se adapta a todo tipo de preparaciones. Desde la clásica merluza en salsa verde o a la marinera, hasta ideas más originales como hamburguesas de merluza o pasteles salados, este pescado es la estrella en un sinfín de recetas. Es una fuente de proteínas de alta calidad y baja en grasas, lo que lo convierte en una alternativa ideal tanto para comidas ligeras como para platos más festivos.
Merluza Rebozada
Si hay una forma infalible de hacer que los niños coman pescado sin que pongan pegas, es preparándolo rebozado. La merluza rebozada es una opción perfecta para los más pequeños: suave, sin espinas y con un exterior dorado y crujiente que la hace irresistible. Este plato es una forma estupenda de introducir el pescado para niños, ya que la merluza es rica en proteínas y muy fácil de digerir. Para conseguir un rebozado ligero y crujiente, basta con pasar los lomos de pescado por harina y huevo batido antes de freírlos en aceite bien caliente.
Para que la merluza rebozada sea aún más apetecible, se puede acompañar con una ensalada suave, unas verduras al vapor o unas patatas asadas.
Ingredientes (4 personas):
- 400 g de merluza en trozos
- 50 g de harina
- 1 huevo
- 50 g de pan rallado
- Sal al gusto
- Aceite para freír
Preparación:
- Sazonar la merluza con sal.
- Pasar los trozos por harina, huevo y pan rallado.
- Freír en aceite caliente hasta dorar y escurrir sobre papel absorbente.
Tiempo: 20 min
Albóndigas de Merluza
Se trata de una receta muy sabrosa y tierna, siendo una de las mejores recetas para que los pequeños disfruten del pescado. Todo esto mientras te olvidas por completo de las espinas. Ideales para cocinar al horno o al vapor para que sean saludables y fáciles de masticar.
Ingredientes (4 personas):
- 400 g de merluza limpia
- 50 g de pan rallado
- 1 huevo
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír o para horno
Preparación:
- Triturar la merluza y mezclar con huevo, pan rallado y perejil.
- Formar pequeñas bolitas.
- Cocinar al horno a 180 ºC durante 15-20 min o freír hasta dorar.
Una vez listas, puedes cubrir estas con salsa de tomate o acompañarlas de puré de patatas para garantizar el éxito.
Tiempo: 25 min
Nuggets de Merluza
Son una opción perfecta para una comida rápida. Además, si se prepara al horno, garantiza que quede crujiente y que sea incluso más ligera, evitando que los niños sientan una comida pesada o de difícil digestión.
Ingredientes (4 personas):
- 400 g de merluza limpia sin piel
- 1 huevo
- 50 g de pan rallado
- 50 g de harina
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír o preparar al horno
Preparación:
- Cortar la merluza en trozos pequeños y sazonar con sal y pimienta.
- Pasar cada trozo por harina, huevo batido y pan rallado.
- Freír en aceite caliente hasta dorar por ambos lados.
- Escurrir sobre papel absorbente y servir tibio.
También es perfecta para preparar al horno para tener una versión más ligera.
Tiempo: 20 min
Varitas de Merluza
Se trata de una opción muy interesante tanto para que los niños que comienzan a comer solos disfruten y experimenten con nuevos sabores o para convertir un plato de merluza en uno de los favoritos de los más pequeños. Después de todo, es un plato que combina perfectamente con salsas o con una base de patatas.
Ingredientes (4 personas):
- 400 g de merluza limpia en tiras
- 50 g de harina
- 1 huevo
- 50 g de pan rallado
- Sal al gusto
- Aceite para freír
Preparación:
- Sazonar las tiras de merluza.
- Pasarlas por harina, huevo y pan rallado.
- Freír hasta dorar y escurrir sobre papel absorbente.
Tiempo: 20 min
Hamburguesas de Merluza
Estas hamburguesas se convierten en una de las mejores opciones para que los pequeños de la casa comiencen a disfrutar del pescado. Se trata de una opción saludable así como fácil de preparar y, sobre todo, deliciosa para acompañar con patatas o verduras.
Ingredientes (4 personas):
- 400 g de merluza limpia
- 1 huevo
- 50 g de pan rallado
- 1 zanahoria rallada
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Triturar la merluza junto con la zanahoria y el perejil.
- Mezclar con huevo y pan rallado hasta formar una masa homogénea.
- Formar hamburguesas pequeñas y aplanarlas ligeramente.
- Cocinar a la plancha con un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados.
Tiempo: 25 min
Buñuelos de Merluza y Boniato
Mezcla dulce y salada que encanta a los niños, con textura tierna y suave. Además, al incluir el boniato, aporta ese sabor dulce que suaviza un poco el sabor del pescado.
Ingredientes (4 personas):
- 200 g de merluza limpia
- 200 g de boniato cocido y triturado
- 1 huevo
- 50 g de harina
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación:
- Mezclar la merluza triturada con el puré de boniato y el huevo.
- Agregar la harina hasta obtener una masa manejable.
- Formar bolitas y freír hasta dorar.
- Escurrir sobre papel absorbente y servir tibio.
Tiempo: 30 min
Como puedes comprobar, hay una gran variedad de recetas de merluza para los niños que son auténticas delicias y muy sencillas de preparar. Por ello, si quieres sorprender a tus peques con nuevos sabores y comenzar a incluir el pescado en su dieta, estas son algunas de las recetas que no te puedes perder.
Tipos de merluza:
En las pescaderías y los supermercados podemos encontrar merluzas provenientes de diferentes lugares y de distintas variedades: argentina, austral, negra, blanca, rosada, de cola, del Pacífico, europea. La de mejor calidad es la europea, que tiene carne más firme y sabrosa.
Cuando compramos la merluza fresca la procedencia es fundamental; una merluza pescada en las costas cantábricas tarda horas en llegar a la pescadería, las que vienen de lejos varios días. Entre las merluzas europeas que se comercializan frescas en España, las que se pescan en la costa (gallega, del Cantábrico) son más apreciadas porque han sido pescadas el mismo día que se ponen a la venta. En cambio las merluzas europeas del Atlántico Norte y de el Gran Sol son pescadas por barcos grandes que pueden estar 1 semana fuera pescando.
La merluza fresca es más cara que la congelada, pero vale la pena la inversión solo si compraremos merluza de buena calidad, es decir europea.