Con más de 40 años de experiencia en el sector de la restauración, "Los Mellizos" se han convertido en un referente en pescaíto frito dentro de la Costa del Sol. La historia de Los Mellizos se remonta a finales de los años 50 del pasado siglo, cuando Pepe Montes y Loli Montero, los padres de los actuales propietarios, comenzaron en el mundo de la restauración con la apertura de una pequeña taberna en La Malagueta: Casa Pascual.
Aquí se vendían pescados y menús a 19 pesetas para los albañiles de la zona. Casa Pascual -como el hijo mayor de ambos- se llamaba aquella pequeña tasca donde se servía pescado y menús a 19 pesetas para los albañiles de la zona. "Por las tardes, después del colegio, mi padre se echaba las siesta y nosotros nos quedábamos pendientes del bar", recuerda Florencio, el hermano gemelo de Ramón.
La taberna de Pepe Montes fue el último de los viejos edificios de La Malagueta que quedó en pie cuando se acometieron las expropiaciones. Con el dinero que por fin recibieron, los Montes montaron un merendero en Nerja. Comenzaron así una nueva etapa que duraría veinte años.
En 1979 cambiaron Nerja por Benalmádena, entonces en pleno boom turístico. Allí abrieron el chiringuito Saint Tropez y una pescadería. Ese fue el momento en que el negocio despegó. "En Nerja el verano duraba tres meses y en Benalmádena, ocho", resume Florencio. El municipio costasoleño se convirtió en un talismán para esta compañía, que toma el nombre de "Los Mellizos" por Ramón y Florencio, aunque sus hermanos José Pascual y Pedro David están también implicados en la gestión de los negocios familiares.
La empresa familiar Los Mellizos acaba de inaugurar en el Soho su octavo restaurante en Málaga. Los Mellizos Soho se distribuye en torno a una gran barra central y estará muy enfocado al picoteo. Para ello disponen de una gran vitrina de pescados y mariscos frescos. En el interior del establecimiento disponen de varias mesas y también ofrecen una amplia terraza. La familia Montes, que ya tiene otro negocio en el centro (en la calle Sancha de Lara, 7), detalla que la elección del local no es casual porque el Soho es una zona con un gran potencial de crecimiento. “Hemos elegido el Soho porque es una zona que va a crecer mucho y también gracias al teatro de Antonio Banderas”, reconocen.
Gastronomía tradicional malagueña
Expansión y Crecimiento
Fue a partir de esta época cuando más lograron crecer. Y es que la segunda generación de los Montes, que asumió definitivamente el timón tras el fallecimiento del patriarca, emprendió en los años 80 y 90.
Con esta apertura, “Los Mellizos” ya disponen de 8 restaurantes en la provincia de Málaga. Ramón Montes afirma: "Gracias a la unión de la familia y al ser 4 hermanos con sus hijos (10) ha sido posible expandir el negocio fructíferamente y debido a que todos navegamos en el mismo barco y en la misma dirección.
Además del otro local que tienen en el centro, Los Mellizos cuenta con un negocio en Torremolinos (Casa Juan, en La Carihuela), tres en Benalmádena (Saint Tropez, Puerto Marina y la Pescadería, en Arroyo de la Miel), uno en Marbella (en el paseo marítimo), y otro en Fuengirola (en la conocida plaza de La Constitución).
Los Mellizos controla hoy siete restaurantes: además de los dos ya citados, tienen Casa Juan en la Carihuela (Torremolinos) y El Mero en Puerto Marina (Benalmádena). Se trata de dos establecimientos especializados en pescado cuyos dueños decidieron, en el momento de retirarse, ceder el testigo a los Montes. "Confiaron en nosotros porque saben que somos gente seria y que somos especialistas en pescado", explica Ramón.
Aunque gemelos, Ramón y Florencio Montes Montero son Los Mellizos, el nombre de marca de la empresa familiar que regentan juntos a sus hermanos, Pascual ... y Pedro, y a la que también se ha incorporado ya la tercera generación de esta saga malagueña de hosteleros y pescaderos. Hace seis meses abrieron su octavo restaurante en Fuengirola y ya cubren una ruta marinera que se extiende de Málaga a Marbella.
Así, en el corazón de la capital tienen dos establecimientos; tres más y una pescadería-lonja en Benalmádena, donde está la sede social de la compañía; otro local en La Carihuela, el tradicional barrio de pescadores de Torremolinos, y el restaurante Los Mellizos Marbella, en pleno paseo marítimo. En temporada punta, el grupo emplea hasta 300 trabajadores.
Controlar el proceso de distribución de la lonja hasta la mesa es clave para el grupo empresarial, pues así consiguen ofrecer el mejor producto final para sus clientes. Florencio M.M, propietario de Los Mellizos: "En primer lugar, hemos podido mantener la calidad y el servicio que nos caracteriza y es nuestro sello de identidad.
El chiringuito Saint Tropez es el buque insignia de esta empresa y donde comenzó todo el proyecto empresarial de la familia. Con el paso del tiempo, a este negocio se fueron uniendo otros cinco restaurantes, que comandan los hijos de los fundadores y a los que poco a poco se está incorporando una tercera generación.
Una de las principales líneas de negocio de la compañía en la actualidad es la venta de pescado y marisco, que se centraliza desde una nave en el polígono industrial de Arroyo de la Miel, Benalmádena. Desde este punto, Los Mellizos abastece a casi un centenar de restaurantes de dentro y fuera de la provincia.
El grupo de restaurantes Los Mellizos cumple este mes 40 años de trayectoria con siete establecimientos operativos en la Costa del Sol y un octavo que abrirá próximente sus puertas en el Soho de Málaga capital. Con motivo de este aniversario, este viernes ofrecerán a sus clientes un 20% de descuento en toda la carta y en todos los restaurantes.
El actual resposable de Los Mellizos, Ramón Montes, ha recordado este jueves que tanto él como sus tres hermanos se han criado cerca del rebalaje -"hasta durmiendo en la playa muchas noches"- y ayudaron desde pequeños en el negocio familiar, lo que significaba desde coger comandas hasta ir de madrugada a comprar pescado.
Hace más de medio siglo sus padres, Pepe Montes y Loli Montero, abrieron una taberna en La Malagueta, y "las dificultades eran muchas y todas las manos, pocas". Casa Pascual -como el hijo mayor de ambos- se llamaba aquella pequeña tasca donde se servía pescado y menús a 19 pesetas para los albañiles de la zona.
"Por las tardes, después del colegio, mi padre se echaba las siesta y nosotros nos quedábamos pendientes del bar", recuerda Florencio, el hermano gemelo de Ramón. La taberna de Pepe Montes fue el último de los viejos edificios de La Malagueta que quedó en pie cuando se acometieron las expropiaciones. Con el dinero que por fin recibieron, los Montes montaron un merendero en Nerja. Comenzaron así una nueva etapa que duraría veinte años.
En 1979 cambiaron Nerja por Benalmádena, entonces en pleno boom turístico. Allí abrieron el chiringuito Saint Tropez y una pescadería. Ese fue el momento en que el negocio despegó. "En Nerja el verano duraba tres meses y en Benalmádena, ocho", resume Florencio. El municipio costasoleño se convirtió en un talismán para esta compañía, que toma el nombre de "Los Mellizos" por Ramón y Florencio, aunque sus hermanos José Pascual y Pedro David están también implicados en la gestión de los negocios familiares.
Y es que la segunda generación de los Montes, que asumió definitivamente el timón tras el fallecimiento del patriarca, emprendió en los años 80 y 90.
Con 45 años de experiencia en el sector de la restauración, Los Mellizos se han convertido en un referente en pescaíto frito dentro de la Costa del Sol. En un sector cada día más exigente y competitivo, los hermanos Montes apuestan por una política innovadora que permite ofrecer una garantía de calidad en sus proyectos e instalaciones pero sin olvidar la tradición y el buen hacer de sus padres.
Los Mellizos cuenta con un negocio en Torremolinos (Casa Juan, en La Carihuela), tres en Benalmádena (Saint Tropez, Puerto Marina y la Pescadería, en Arroyo de la Miel), uno en Marbella (en el paseo marítimo), y otro en Fuengirola (en la conocida plaza de La Constitución).
El Mero Los Mellizos, ubicado en Puerto Marina, Benalmádena, es uno de los restaurantes más emblemáticos de la costa malagueña. Este restaurante forma parte del grupo Los Mellizos, conocidos por su especialización en pescado fresco y mariscos. Este restaurante ofrece un amplio y gran salón comedor con una maravillosa terraza que da al puerto o la romántica balconada colgada sobre el mar. La carta es innovadora y cuenta con platos elaborados con materias primas de la mejor calidad, lo que garantiza el sabor de cada uno de los platos.
Inaugurado en 1978 por Dolores Montero y Jose Montes, El Mero es el buque insignia de la empresa y donde comenzó todo el proyecto empresarial de la Familia. La familia Montes ha estado desde siempre ligada al negocio del pescado y la hostelería. “Nosotros nacimos en una taberna en La Malagueta. Mi padre trabajaba en barcos pesqueros, y después cogió la taberna. Más tarde tuvimos una pescadería en Cruz de Humilladero”. Y luego se vinieron a la costa. “Teníamos otro chiringuito en Nerja.
Pero la historia de Los Mellizos comenzó hace más de 40 años en el chiringuito Saint Tropez de Benalmádena, el primero que abrieron sus padres. “Yo tenía los 18 o 19 años. Mis hermanos los mellizos son 14 meses menores que yo, pero ya empezamos ahí a trabajar”, recuerda.
Actualmente, los cuatro hermanos se dedican a supervisar que todo vaya bien en sus restaurantes. “Nos repartimos a mediodía para pasarnos y supervisar todos los negocios”. Han dejado otro tipo de tareas para sus hijos. Todos trabajan en la empresa familiar a excepción de uno, que es veterinario.
Situado en el paseo marítimo de Benalmádena, Restaurante Saint-Tropez es diferente, en él se ofrecen platos tan populares como el espeto de sardinas, el pescaito frito o nuestras famosas parrilladas. Además disponemos de una zona de hamacas para que pases un día de playa inolvidable.
El secreto para conseguir un buen pescado frito lo conoce José Pascual Montes. Tampoco es de extrañar. Es uno de los propietarios de Los Mellizos, restaurantes referentes en la costa malagueña especialistas en el famoso pescaíto frito. “Tener un buen producto, una buena harina, un buen aceite limpio y freírlo fuerte.
Más de una tonelada de pescado al día venden Los Mellizos, entre fresco y congelado. “En todos nuestros restaurantes cambiamos el aceite de girasol diariamente […]. Es una norma irrefutable, porque queremos mantener la calidad del producto que se le da al cliente. Cuando un pescado lo fríes muchas veces en un mismo aceite, pasas por el sitio y te huele a fritanga.
Especialidades Culinarias
Del 9 al 25 de mayo en todos los restaurantes Los Mellizos mariscada para dos por solo 69€ y muchos platos más. Os presentamos la Jornada de la Gamba en Los Mellizos Fuengirola. Del 21 de marzo al 6 de abril en Los Mellizos Fuengirola puedes disfrutar de una experiencia gastronómica llena de sabor mediterráneo.
Además, del 29 de mayo al 1 de junio, te esperamos en la XV Feria del Marisco en El Puerto Deportivo de Benalmádena, un lugar perfecto para disfrutar de una amplia variedad de deliciosos mariscos frescos. ¡En Los Mellizos tu destino está Marisqueando!
Paella de marisco
Opiniones de los Clientes
Las opiniones sobre El Mero Los Mellizos son variadas, reflejando diferentes experiencias de los comensales. Algunos destacan la calidad de la comida y el servicio, mientras que otros señalan aspectos negativos.
- Gran servicio, hermosa vista, la mejor paella que tengo, el jamón serano también fue perfecto.
- Estuvimos cenando una noche y como nos gustó mucho volvimos dos días después.
- Todo lo que pedimos nos gustó: compartimos, paella de mariscos, calamares a la andaluza, almejas a la marinera, ensaladilla rusa, pulpo, y tartar de salmón con aguacate, y como platos individuales, emperador a la plancha y una hamburguesa.
- No comimos postre porque salimos bastante satisfechos. Ah! Y las vistas desde la terraza, espectaculares!!
- Lugar idóneo, trato muy bueno, cena muy rica, vieiras y ostras riquisimas.
Adaptación y Estrategias Empresariales
Las últimas huelgas de transportistas pusieron en jaque a muchos negocios de los sectores del comercio y la hostelería. “Tenemos un jefe de compra que ha previsto todo eso. Ahora decían que había una huelga de transportes el día 30, y nada más enterarse, nos abasteció de todo a todos los negocios”.
Las existencias de pescado fresco no se pueden prever con tanta antelación, pero hasta para ese caso Los Mellizos tenían preparado un plan B. Escasez de productos han tenido la suerte de no sufrir, pero el encarecimiento de los precios sí lo han notado. Por ejemplo, en el gasóil, la luz y el propio aceite de girasol, cuenta el protagonista.
Este verano parece que se van a recuperar. “Las previsiones yo las veo buenísimas. Por lo menos hasta que termine mediados de septiembre seguro que el verano va a ser muy bueno”. Pero también advierte desde ya que el otoño y el invierno van a ser “crudos”. “De hecho, ya nos estamos preparando”. Señala como principales causas el conflicto en Ucrania y la subida de la inflación.
Una vez que la empresa familiar comenzó a crecer, se rodearon de profesionales en distintos temas, como en ventas, Relaciones Laborales, Recursos Humanos o Marketing y redes sociales. De hecho, Pascual Montes afirma que el marketing “es de lo más importante” para ellos. Por ejemplo, en formato de cuñas de radio o en vallas “por toda Málaga”. “Estamos al día en todo”, exclama el mayor de los Montes.
Un buen ejemplo fue cuando implementaron el servicio a domicilio en sus restaurantes de la capital. Fue en 2016, con la llegada de Glovo a Málaga.