Las judías verdes son semillas tiernas de un tipo de legumbre y, como tal, se consideran verdura. Con independencia de en qué punto te encuentres en tu experiencia como madre o padre, ya sea el embarazo, la preparación de los primeros purés para tu bebé o cocinar las primeras comidas sólidas, esta página será una fuente de inspiración para tu nutrición y la de tu familia.
Las judías verdes son una buena fuente de vitaminas y minerales, incluyendo las vitaminas A, C y K, así como el manganeso para apoyar el metabolismo y la salud ósea de tu bebé. También contienen proteínas y fibra para tu bebé en crecimiento.
A continuación, te mostramos una sabrosa receta de judías verdes con tomate, que combina estas dos verduras, ricas en minerales y vitaminas. De bajo contenido calórico y fácil digestión, las judías verdes son una rica fuente de fibra y contribuyen al tránsito intestinal.
Cabe tener en cuenta que a la hora de cocinarlas, lo más adecuado es hervirlas o cocerlas al vapor para preservar todos sus nutrientes.
Puré De Judías Verdes y Patata - Recetas Bebés
Introducción a la Alimentación Complementaria con Judías Verdes
Si tu bebé está empezando con el Baby Led Weaning, comienza con verduras individuales, y siempre recomiendo verduras dulces de raíz como zanahorias y boniatos. Después de haber consumido solo leche materna o fórmula naturalmente dulce hasta ahora, son alimentos que a tu bebé le gustarán, por lo que son un buen punto de partida.
Sin embargo, es importante que también introduzcas verduras más amargas como el brócoli y la coliflor al principio junto con esas verduras dulces de raíz. Si se introducen temprano en la alimentación complementaria de tu bebé (con esto me refiero a la primera semana de la alimentación complementaria y más allá), y con exposición repetida, es probable que sean más receptivos a estos alimentos a largo plazo.
Puedes comenzar ofreciendo un nuevo alimento una vez al día durante los primeros días, y luego aumentar esto a dos veces al día. Como guía, tu bebé generalmente debería estar comiendo tres porciones pequeñas al día al final de la segunda semana.
El bebé debe tener al menos seis meses para comenzar con este método. No obstante, dado que los avances en el desarrollo pueden variar, es esencial asegurarse de que se han superado determinadas etapas de desarrollo antes de comenzar con el método BLW.
Preparación de Judías Verdes para BLW (Baby Led Weaning)
De 6 a 9 meses, el brócoli debe estar cocido al vapor. Asegúrate de que los floretes de brócoli estén bien tiernos. Cocina al vapor floretes de brócoli bastante grandes durante unos 8 minutos o hasta que estén tiernos. Si ofreces los floretes cocidos a los bebés boca abajo, es probable que los cojan por el tallo.
Si bien es esencial ofrecer verduras verdes al principio de la alimentación complementaria para que tu bebé se acostumbre a los sabores ligeramente amargos, alimentos como el brócoli, la coliflor y el kale pueden ser un poco más difíciles de digerir debido a su alto contenido de fibra.
Cocinar al vapor con Varoma® es una forma saludable y excelente de preparar no solo pescado y verduras, sino también cereales, carne y fruta. Sácale el máximo partido y ahorra tiempo preparando tres purés distintos a la vez. Solo tienes que cocer tres raciones individuales (con pescado, pollo y ternera, por ejemplo) en el Varoma®, mientras preparas el puré de verduras en el vaso. Una vez cocinado, divide la base de verduras y mezcla cada parte con una fuente de proteínas distinta. ¡Así de fácil! Además, puedes congelar los purés durante hasta un mes.
En el inicio de la ingesta de papillas no aconsejamos implantar ningún sistema BLW (Baby Led-Weaning). Bajo tu amorosa supervisión, el método BLW anima a tu bebé a explorar por él mismo alimentos blandos del tamaño de un bocado agarrándolos, pellizcándolos y masticándolos. Se asegura que este método promueve el desarrollo de sus habilidades motoras, así como su independencia.
De 9 a 12 meses, ¡los guisantes son perfectos para ayudar a los bebés a practicar su agarre de pinza! Los pimientos son ricos en vitaminas y antioxidantes, incluyendo las vitaminas C y A. Las batatas o boniatos son un excelente alimento para comenzar con la alimentación complementaria, ya que son naturalmente dulces, están llenos de vitaminas y es poco probable que provoquen una reacción alérgica.
De 6 a 9 meses, puedes cocinar al vapor una batata pelada y cortada en bastones de aproximadamente 5 a 7 cm de largo y cocinar al vapor durante unos 8 minutos hasta que estén tiernos. De 9 a 12 meses, una vez que tu bebé haya desarrollado su habilidad de pellizcar (coger alimentos con el pulgar y el dedo índice), puedes dar trozos cocidos de batata.
Para bebés mayores que pueden masticar, frota una batata (pero ya no es necesario pelar la piel), córtala en gajos y colócala en una bandeja para hornear.
De 6 a 9 meses, puedes cocinar al vapor la calabaza de la siguiente manera: corta la calabaza en forma de media luna, o bastones de aproximadamente 5-7 cm de longitud y cocina al vapor durante 12 a 15 minutos. ¡Consejo importante! Las zanahorias son una fuente rica de betacaroteno, que se convierte en vitamina A. De 6 a 9 meses, pela una zanahoria mediana y córtala en bastones de aproximadamente 5 a 7 cm de longitud. Puedes cortarlos con bordes rectos o usar un cortador de bordes dentados para hacerlo más divertido.
¡Ojo! A pesar de su color neutro, la coliflor contiene casi todas las vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita, incluyendo antioxidantes para apoyar el sistema inmunológico, vitamina K y vitaminas del grupo B, por nombrar algunas. De 6 a 9 meses, puedes cocinar al vapor la coliflor de la siguiente manera: corta la coliflor en floretes bastante grandes. Cocina al vapor durante unos 8 minutos o hasta que estén suaves y tiernos. ¡Consejo importante! Asar la coliflor en el horno le da un delicioso sabor, ya que carameliza los azúcares naturales. Precalienta el horno a 180°C y coloca una bandeja para hornear con papel pergamino.
El maíz dulce tiene un alto contenido de fibra que ayudará a la digestión y mantendrá las evacuaciones intestinales de tu bebé regulares. De 6 a 9 meses, en lugar de ofrecer granos sueltos de maíz (o maíz dulce), en esta etapa puedes ofrecer el maíz en mazorca. Corta el maíz en trozos cortos (aproximadamente rondas de 5 cm). Sumerge el maíz en agua hirviendo y cocínalo durante 8 a 10 minutos, luego retíralo con pinzas.
A partir de los 12 meses, utilizando un cuchillo afilado, corta los granos del maíz cocido en la mazorca (o usa maíz dulce de lata como alternativa). Sírvelo directamente en la trona de tu bebé para que lo anime a recoger los granos individuales. Alternativamente, puedes aplanarlos suavemente con el dorso de un tenedor o tus dedos si te preocupa el riesgo de asfixia.
Los calabacines contienen una serie de vitaminas y minerales esenciales, especialmente la vitamina A para apoyar el desarrollo visual y el sistema inmunológico de tu bebé. Los calabacines suelen ser bastante fáciles de digerir para tu bebé, ya que no contienen mucha fibra. De 6 a 9 meses, puedes cocinar al vapor los calabacines de la siguiente manera: corta la parte superior y la cola del calabacín y córtalo en bastones de aproximadamente 5 a 7 cm.
¿Sabías que los pepinos están compuestos en un 95% de agua? ¡Eso los convierte en un snack súper hidratante, especialmente en verano! De 6 a 9 meses, pela la piel de un pepino y córtalo en largos bastones que sean fáciles para que tu bebé los maneje (aproximadamente de 5 a 7 cm de largo). De 9 a 12 meses, la mayoría de los nutrientes de un pepino se encuentran en la piel, por lo que una vez que tu bebé haya dominado el arte de masticar, puedes dejar la piel en los bastones de pepino para obtener la máxima ingesta de nutrientes.
Receta de Papilla de Judías Verdes para Bebés
Aquí te presentamos una receta sencilla para preparar una papilla de judías verdes nutritiva y deliciosa para tu bebé:
Ingredientes:
- 1 patata pequeña (aproximadamente 61 g en bruto, 49 g pelada)
- 38 g de zanahoria (aproximadamente 19 g en bruto, 18 g raspada)
- 1 judía verde (aproximadamente 19 g en bruto, 16 g deshebrada y despuntada)
- 315 g de agua
- 2 g de Aceite de Oliva Virgen Extra (½ cucharadita)
Preparación:
- Despuntar las judías verdes, deshebrarlas y cortarlas en 6 trozos.
- Raspar la zanahoria y pelar la patata.
- Introducir en un cazo el agua, las judías verdes, la patata y la zanahoria.
- Cocer durante 16 minutos (desde que rompe a hervir) a fuego lento. Reservar agua de cocción (120 g).
- Pasar todo a un vaso especial y triturar la patata, la zanahoria y las judías (pesan 89 g) con aproximadamente 120 g de agua de cocción.
- La papilla pesa tras triturar 189 g (pierde peso al triturar y pasar la papilla al cuenco). Supera la ingesta de ml recomendados (150 ml), por lo que aconsejo al papá / mamá, hacer el esfuerzo de terminarla.
- Servir a 30º C, con una cuchara suave, poco a poco.
Nota Importante: La OMS recomienda la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses y debería continuarse durante el mayor tiempo posible. Ten en cuenta que la información de esta página no debe tomarse como un asesoramiento médico y es únicamente de carácter general. Preparar la comida de tu bebé en casa te ofrece el control total de los ingredientes, para que sean siempre frescos y sanos.
El modo Triturar es tu mejor aliado para preparar comidas para bebés, ya que consigue que los ingredientes tengan una textura uniforme y cremosa, perfecta para purés de frutas, y cremas o papillas de carne y pescado. ¿Tienes puré que sobró ayer? Con el modo Calentar del modelo TM6 puedes calentar fácilmente el puré o la sopa de tu bebé a la temperatura ideal.
Guía de Alimentación para Bebés de 6 Meses
Aquí tienes un ejemplo de cómo podría ser un día de alimentación para un bebé de 6 meses:
Ejemplo de Menú Diario
- DESAYUNO: Biberón: 210 mL de fórmula de inicio (7 cacitos en 210 mL de agua) o lactancia materna y 3 cacitos de cereales con gluten.
- COMIDA: PAPILLA (Ver esta receta).
- MERIENDA: Biberón: 210 mL de fórmula de inicio (7 cacitos en 210 mL de agua) o lactancia materna y 3 cacitos de cereales con gluten.
- CENA: Biberón: 210 mL de fórmula de inicio (7 cacitos en 210 mL de agua) o lactancia materna y 3 cacitos de cereales con gluten.
Se debe mantener al día una ingesta mínima de leche de 400-500 mL. Parte de este volumen puede estar incluido en las papillas y mamillas.
Las ingestas pautadas son de leche de fórmula o leche materna con cereales con gluten. Se pueden hacer más tomas de diferentes volúmenes y en los casos en los que continúe la lactancia materna esta será a demanda.
En la preparación de las tomas de leche con cereales, la cantidad de cereales es personalizada, se podrán preparar desde tomas sin cereales hasta otras en forma de papilla espesa.
La introducción de muchos de los nuevos alimentos será en pequeñas cantidades y de forma progresiva, separando unos días un alimento nuevo de otro (cada 2-3 días).
Los datos en azul son los gramos de ingesta recomendados.
Tabla de Pesos de Ingredientes
Para ayudarte a preparar las recetas, aquí tienes una tabla con los pesos de los ingredientes antes y después de la cocción:
| Ingrediente | Peso en Bruto | Peso Tras Pelar/Preparar |
|---|---|---|
| Patata pequeña | 61 g | 49 g |
| Zanahoria | 19 g | 18 g |
| Judía Verde | 19 g | 16 g |
Consejos Adicionales
Sugerencias y consejos para la cocción de las verduras: sólo hace falta poner agua hasta cubrirlas. Así conservarán mejor todos sus nutrientes. El agua de cocción servirá para facilitar la trituración posterior de las verduras.
Se puede añadir más o menos agua de cocción en función de la textura que se quiera conseguir, para ayudar a que el bebé se lo pueda tomar más fácilmente.