Los biberones son recipientes versátiles que se utilizan tanto en la cocina profesional como en la alimentación infantil. Aunque a primera vista puedan parecer similares, existen diferencias significativas en su diseño, materiales y usos.
Biberones para la Cocina Profesional
Fabricados en plástico de calidad alimentaria, los biberones de cocina poco tienen que ver con el recipiente usado para alimentar a los bebés. Su cuerpo es muy flexible y cuenta normalmente con una boquilla cónica que no sería adecuada para un tierno infante. Estos biberones especialmente diseñados para el mundo de la restauración, tienen muchos posibles usos en la cocina.
El uso más habitual es sin duda el de permitirnos crear nuestras propias salsas o aliños y usar el biberón para servirlas. Este tipo de botella biberón es la que ha habido desde siempre en las hamburgueserías con el ketchup y la mostaza. La boquilla suele enroscarse de forma simple al cuerpo cilíndrico del biberón para facilitar la carga de salsa o líquido en la botella y también el lavado, una vez hemos terminado.
Usos y Tipos de Biberones de Cocina
Existen biberones de cocina de muchos tamaños, normalmente a partir de 250 ml, pasando por 400 ml, 500 ml y hasta un litro. Los usos son muy variados.
Ya hemos dicho que es una forma cómoda de servir una salsa. También es un buen utensilio para preparar una vinagreta o aliño. El biberón también se usa, con salsas relativamente espesas, para decorar platos, pudiendo "pintarlos" como si de un lápiz se tratara. Y para terminar, decir que estos biberones se usan habitualmente para hacer esferificaciones en forma de caviar.
Los biberones suele fabricarse con un plástico bastante flexible pero muy resistente y muchos se pueden meter en el lavaplatos.
Actualmente los dosificadores de salsas, o más conocidos como biberones, se encuentran por docenas en todas las cocinas profesionales. Damos por hecho que han estado siempre en las cocinas pero no es así. Fue en la década de los noventa cuando el Chef Ferrán Adriá los introduce en su cocina inspirándose en los famosos dosificadores de kétchup y mostaza. A partir de ese momento comenzaron a utilizarse para aliñar ensaladas o cualquier otra elaboración y han terminado convirtiéndose en una herramienta imprescindible para la decoración de los platos de forma precisa y limpia.
Los biberones son a su vez contenedores para conservar la salsa.
Características Importantes
- Escala de medición.
- Antigoteo.
Los sistemas Antigoteo impiden que se obture y que se acumulen restos de la salsa en el agujero de salida. A su vez la válvula de cierre de este sistema antigoteo hace función de tapa para una mejor conservación de la salsa. En Araven ofrecen varios tipos de biberones dosificadores de salsas para que el cocinero elija el mejor según sus necesidades de preparación. Todos ellos fabricados con polietileno, material que recupera su forma rápidamente y que permite el uso de microondas y el lavado en el lavavajillas.
La gama de dosificadores Araven va desde el dosificador de salsas estándar, pensado para la decoración de platos, tiene la opción de cortar la salida del dosificador con varios diámetros de 2, 4 y 8 mm pasando por los dosificadores de salsa antigoteo diseñados para dispensar salsa a granel de forma más limpia y controlando la cantidad de salsa dispensada.
Biberones para Bebés: Tetinas y Accesorios
Las tetinas para biberones son grandes aliadas de la lactancia materna. Este accesorio reproduce la forma del pezón de la madre y permite, gracias a un orificio central, que el bebé succione la leche materna o de fórmula. Redondas, fisiológicas, de flujo medio, de flujo lento, etcétera: los diferentes tipos de tetinas varían en función de su diseño, material o flujo. Lo recomendable es informarse antes de comprar tetinas para biberón, para así minimizar el riesgo de rechazo y evitar el temido síndrome de confusión tetina-pezón.
Tipos de Tetinas
- De silicona: las tetinas fabricadas con dicho polímero son neutras en olor y sabor y destacan por sus cualidades hipoalergénicas.
- De látex: más natural que la de silicona, esta clase de tetina para biberones presenta un tacto blando, elástico y suave, más cercano al pezón materno que otros diseños.
- Redondas o de gota: las tetinas así diseñadas garantizan una óptima sujeción en la boca del neonato y ayudan a gestionar las crisis de la lactancia relacionadas con el biberón.
- Fisiológicas: este tipo de tetina para biberones imita con fidelidad la morfología del pezón. Se distingue por su forma alargada, simétrica y ligeramente plana.
- Anatómicas: a diferencia de la tetina fisiológica, se adapta mejor a la cavidad oral del infante gracias al plano que presenta en uno de sus extremos.
- Ortodónticas: estas tetinas están pensadas para recién nacidos con riesgo de maloclusión y otras irregularidades dentales. El uso de este tipo de tetinas para bebés facilita los movimientos de la lengua, y su adaptación a la boca del usuario es máxima.
Flujo de la Tetina
- De flujo medio: cuando el bebé no consume todavía papillas y otros sólidos pero succiona con una cierta fuerza y control, esta clase de tetinas le permite alimentarse más rápidamente.
- De flujo lento: estas tetinas se destinan a recién nacidos y bebés prematuros, que succionan en cantidades mínimas debido a su menor fuerza y escaso tamaño de su cavidad oral.
Equivocar la elección de la tetina está en el origen de varios problemas de amamantamiento más comunes. Todos sus elementos se diseñan a conciencia para satisfacer las necesidades alimenticias del niño en cada una de sus etapas. Es preferible desechar la tetina en caso de ser incompatible con la edad o condición del bebé.
Mantenimiento y Reemplazo
Sin importar el tipo de tetina de biberón, deberá reemplazarse cada cinco o seis semanas aprox. En especial, se desechará cuando muestre signos de rotura, se decolore visiblemente o sea incapaz de recuperar su forma original o de retener el líquido cuando el bebé interrumpa la succión.
Otros Accesorios Útiles
- Contenedor de alimentos «Dailyprep»: Recipiente de 100ml que nos servirá tanto para almacenar la leche en polvo como para llevar galletas, trocitos de fruta, cereales… y que mantendrá el alimento durante el paseo.
- TWISTFLOW: es una innovación única de Twistshake. El sistema está desarrollado para evitar el cólico del lactante y obstaculizar las interrupciones en el flujo del biberón. Los grumos no disueltos en la fórmula pueden obstruir la tetina e interrumpir el flujo natural de la leche.
- PRODUCTOS libre de BPA: El bisfenol A, comúnmente abreviado como BPA, es uno de los componentes en la fabricación del policarbonato de plástico (PC). Plásticos producidos a partir de BPA pueden contener pequeñas cantidades de la sustancia. Estas trazas pueden filtrarse del plástico durante el uso. La investigación ha demostrado que el BPA liberado de plástico puede ser absorbido y almacenado por el cuerpo humano. En lugar de utilizar policarbonatos (PC) que contienen BPA, Twistshake utiliza plásticos hechos a partir de polipropileno (PP) en nuestros productos.