Cuando los niños comienzan a probar alimentos nuevos, pueden aparecer algunas dudas sobre cuáles son las mejores opciones. La papilla de arroz es una excelente preparación para este fin, garantizando el aporte de carbohidratos en las primeras etapas de la vida, además de contener otros nutrientes valiosos.
A partir de los 4 meses es cuando se puede empezar a introducir nuevos alimentos en la dieta del bebé. Las papillas de cereales constituyen, a menudo, el inicio de la alimentación complementaria. Los cereales se componen principalmente de hidratos de carbono que son la base de una alimentación equilibrada, y se deben tomar cada día.
Si el bebé se alimenta con leche materna, los primeros cereales se podrán ofrecer a partir de los seis meses. Para la elección de los cereales, se puede recurrir a las clásicas papillas preparadas.
Cuándo Introducir los Cereales en la Dieta del Bebé
En general, es alrededor de los 6 meses (nunca antes) cuando ya están preparados. Durante sus primeros seis meses de vida, el bebé debería alimentarse exclusivamente de leche materna, el mejor alimento que puede tomar para desarrollarse de forma saludable. En bebés con lactancia materna exclusiva, se recomienda continuar con lactancia ma-terna exclusiva posteriormente mantener lactancia materna todo el tiempo que la madre o el bebé desee.
En bebés con lactancia artificial, se podría introducir entre los 4- 6 meses no hay un consenso científico claro de cuándo empezar, se comenzará cuando el bebé esté preparado y por recomendación de su pediatra siempre.
Los purés, papillas y triturados son una de las formas habituales de empezar a dar alimentos a los bebés (distintos a la leche). A veces, lo más rápido y sencillo es elegir aquellas que ya están listas para preparar y que se pueden comprar en los supermercados. Pero hacer estas papillas en casa no tiene ningún secreto, es más económico y de esta forma se evitan ingredientes no necesarios. Si se usa leche de fórmula, hay que seguir las instrucciones de preparación en las dosis adecuadas.
PAPILLAS fáciles, deliciosas y NUTRITIVAS para bebés POR EDAD - 6, 8 y 12 meses
Recomendaciones Adicionales
La papilla de arroz es una de las múltiples formas en las que se pueden empezar a ofrecer cereales a los bebés. Estos últimos representan una buena fuente de energía y nutrientes y suelen ser bien aceptados por los pequeños.
Para muchos padres, iniciarse con purés y triturados es la primera opción. No obstante, también es posible ofrecer el arroz medio triturado (sin llegar a convertirlo en papilla) o entero (si se opta por hacer Baby Led Weaning).
El arroz es uno de los granos más elegidos al principio, ya que es accesible y no tiene gluten. No obstante, a medida que se van introduciendo alimentos nuevos, lo más adecuado es combinarlo con otros cereales como el maíz, la avena, el trigo, la quinoa o el mijo (entre otros). De este modo, aumenta la variedad de la dieta infantil. Además, también disminuye la posible ingesta de arsénico, que puede ser problemática para los bebés si se abusa mucho de este cereal.
¿Cómo se Conserva la Papilla de Arroz?
Cuando se cocinan alimentos para los bebés, lo más recomendable es hacerlos al momento. Conservar la papilla en el refrigerador (no más de 24 horas) si se prepara con antelación o para transportar. La temperatura ideal es de 4 grados.
Beneficios de la Papilla de Arroz para los Pequeños
La papilla de arroz ofrece varios beneficios al bebé cuando se introduce en el contexto de una dieta variada y equilibrada. La introducción de cereales representa un excelente aporte de energía y nutrientes. Estos son necesarios a partir del sexto mes, cuando la leche (materna o de fórmula) ya no es suficiente.
Los carbohidratos son el componente principal del arroz, que también contiene una pequeña proporción de proteína. Esta cantidad se ve aumentada cuando se usa leche para hacer la papilla. La ingesta proteica es necesaria para el correcto funcionamiento, desarrollo y crecimiento del organismo.
Asimismo, el arroz es una fuente destacada de algunas vitaminas del grupo B. Por último, destacamos que posee fibra y carbohidratos no digeribles, que benefician su microbiota.
Elaborar este tipo de purés de cereales para bebés es sencillo y su ingesta es tan válida (o más) que la de las papillas ya listas para tomar. Los granos pueden formar parte de su alimentación desde el inicio de introducción de los sólidos y les aportan una buena parte de la energía y los nutrientes que necesitan a diario. En este momento de la vida, introducir alimentos variados es positivo para aumentar su futura aceptación y adherencia a una dieta saludable.
Consideraciones sobre el Arroz Integral y el Arsénico
El arroz es uno de los cereales más populares y consumidos en nuestra sociedad. Se trata de un cereal sin gluten, compuesto por hidratos de carbono y también fibra. Se puede ofrecer a los bebés desde los 6 meses, una vez iniciamos la alimentación complementaria. Tanto blanco como integral.
El arsénico es un metal pesado que puede hallarse de forma natural en el medio ambiente, (tierra, agua…) apareciendo como residuos en los alimentos. Su forma inorgánica es la más tóxica. La exposición a alto contenido en arsénico puede tener efectos nocivos ya que ha relacionado con la aparición de diferentes enfermedades: oncológicas, neurológicas…
Son varios los alimentos que pueden contener arsénico en su forma inorgánica, la gran mayoría en pequeñas cantidades y otras que por ser en su forma orgánica no supone ningún riesgo (como pescados y mariscos). Sin embargo, parece ser que el arroz se lleva el premio al alimento con más arsénico inorgánico. Aunque dentro de España también hay diferencias según la procedencia del cultivo, todos los niveles están por debajo de lo que marca la legislación (200µg/kg).
Recomendaciones para minimizar la exposición al arsénico:
- Consumo moderado de arroz (evitar superar las 4 raciones a la semana).
- El remojo del arroz también sirve para eliminar los “antinutrientes” que impide la absorción de algunos minerales y aprovechar mejor los nutrientes del mismo.
Los cereales integrales son nutricionalmente más interesantes para la población general. Siguiendo las recomendaciones de cocinado para eliminar el exceso de arsénico, a nivel nutricional quizá sería más interesante el arroz integral. Aunque, si consumimos el resto de cereales preferentemente integrales y en casa consumimos arroz blanco no habría problema en hacerlo de esta manera.
Los productos procesados con arroz en su composición (las tortitas de arroz y arroz inflado) al no estar previamente cocidos, tienen una alta concentración en arsénico.
El cocinado del arroz reduce la cantidad de arsénico. Tal como indican desde la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), se puede eliminar una parte del arsénico del arroz cuando se cuece en abundante agua y esta se desecha tras la cocción.
Selección de Papillas de Cereales
Las papillas preparadas son una solución muy práctica para las familias y permiten resolver un desayuno de una forma fácil y rápida.
- Babybio 3 Cereales: Cereales infantiles que combinan el sabor del trigo, la avena y el arroz, elaborados con ingredientes 100% procedentes de la agricultura ecológica.
- Hero Baby 8 Cereales: Gama de cereales infantiles con 0% azúcares añadidos ni producidos, elaborados con harinas de grano completo y enriquecidas con vitaminas, calcio y hierro.
- HiPP Biológico Multicereales: Papilla elaborada en su mayoría a partir de cereales integrales de avena, trigo, cebada, espelta y centeno, provenientes de cultivos biológicos.
- Nutribén 10 Cereales: Papilla compuesta por un 99% de cereales, enriquecida con vitaminas, calcio y fósforo, sin azúcares añadidos ni aceite de palma.
- Smileat Cereales con Quinoa: Fórmula de cereales 100% ecológicos y sin gluten, hecha a partir de trigo sarraceno, maíz, arroz y quinoa, sin hidrolizar ni azúcares añadidos.
Es importante tener en cuenta que el introducir alimentación complementaria muy precozmente, puede llevar riesgos para el bebé a corto plazo (disminuye la velocidad de crecimiento y favorece aumento de infecciones respiratorias y digestivas, déficit de vitaminas) y a largo plazo (obesidad, enfermedades atópicas, diabetes tipo 1 y 2, y desarrollo neuromuscular, mayor tasa de destete muy precoz con el riesgo que conlleva).