El anís es mucho más que una especia aromática. Utilizado desde la antigüedad en infusiones, recetas tradicionales y como digestivo natural, el anís se presenta en varias formas: verde, estrellado o en grano, cada una con sus propias propiedades.
El término «anís» agrupa a distintas plantas con sabor y aroma similares. Aunque comparten aroma, son plantas distintas. El verde es europeo, más suave. El anís verde es especialmente valorado por sus efectos carminativos, es decir, ayuda a reducir los gases y aliviar los cólicos.
Uno de los usos más extendidos del anís, en cualquiera de sus formas, es como digestivo natural. En Blas Bermejo encontrarás anís verde, estrellado y en grano de la mejor calidad, seleccionados especialmente para su uso en cocina, repostería o infusiones.
Tipos de Anís
Cuando hablamos de anís, en realidad nos referimos a distintas plantas que, aunque comparten aroma y aplicaciones similares, pertenecen a familias diferentes. Estas son las dos variedades más comunes:
- Anís verde (Pimpinella anisum): conocido también como anís en grano, "es originario de Asia y la cuenca mediterránea oriental", detallan desde la tienda de tés e infusiones Tea Shop. Sus semillas son pequeñas y ovaladas y de color marrón verdoso.
- Anís estrellado (Illicium verum): proviene del sudeste asiático, especialmente de China y Vietnam. Sus frutos tienen forma de estrella de color marrón, con entre seis y ocho puntas, cada una con una semilla brillante en su interior. "Tiene un sabor anisado más intenso que el propio anís verde, es dulce y recuerda al regaliz", explican los expertos de La Chinata, marca de productos gourmet.
Ambos tipos de anís se utilizan para elaborar infusiones, productos de repostería, licores (como el anís seco, el ouzo o el pastis), así como en la medicina natural para aliviar diversos trastornos.
Propiedades del Anís
El anís, tanto el verde como el estrellado, contiene una serie de compuestos bioactivos que le otorgan sus propiedades medicinales. Por ejemplo, aceites esenciales, responsables de su aroma y sabor, flavonoides, proteínas, carbohidratos, vitaminas (especialmente C y del grupo B) y minerales (sobre todo calcio, hierro y magnesio).
Gracias a estos compuestos, el anís cuenta con propiedades digestivas, carminativas, antiespasmódicas, expectorantes, antimicrobianas y sedantes suaves.
Beneficios del Anís para la Salud Femenina
Los cólicos menstruales, también conocidos como dismenorrea, afectan a más del 45% de las mujeres. Estos dolores pélvicos pueden ser tan intensos que interfieren con las actividades diarias. El anís estrellado es ideal para aliviar el dolor de ovarios durante la menstruación.
Las propiedades anteriormente mencionadas le otorgan al anís numerosos beneficios para la salud. Por ello, su uso regular, en dosis moderadas, puede ser un aliado natural para mejorar el bienestar general y prevenir ciertos malestares comunes.
Desde el centro de medicina natural científica Doctrina Médica Baltodano, señalan los principales beneficios de esta planta medicinal. Son los siguientes:
- Favorece la expulsión de gases: sus propiedades carminativas ayudan a reducir la acumulación de aire en el tracto digestivo, aliviando la sensación de pesadez.
- Ayuda a reducir la hinchazón: disminuye la distensión abdominal gracias a su efecto antiespasmódico.
- Favorece la eliminación de toxinas: estimula el metabolismo y contribuye a la depuración del organismo.
- Ayuda a eliminar la mucosidad: su acción expectorante facilita la expulsión de flemas en casos de resfriados o bronquitis.
- Contribuye a aliviar los dolores reumáticos: aplicado externamente en forma de aceite, puede mejorar la circulación y disminuir la rigidez articular.
- Ayuda a mejorar la digestión: incrementa la producción de jugos gástricos y previene las digestiones lentas.
- Favorece la regulación de la menstruación: sus fitoestrógenos pueden ayudar a equilibrar el ciclo menstrual y a aliviar cólicos.
Infusiones para Aliviar los Cólicos Menstruales
Si buscas una alternativa natural para aliviar los cólicos menstruales, los tés e infusiones son una excelente opción. Las infusiones no solo te brindan calor y bienestar, sino que también contienen propiedades antiinflamatorias, analgésicas y relajantes que ayudan a reducir los espasmos uterinos y a mejorar tu estado de ánimo.
En Noa´s Gourmet han seleccionado las mejores infusiones para que encuentres alivio durante tu menstruación:
- El té de jengibre es uno de los más recomendados para aliviar los cólicos menstruales gracias a sus propiedades antiinflamatorias y analgésicas.
- La manzanilla es famosa por sus propiedades calmantes y su capacidad para mejorar la calidad del sueño.
- El mentol presente en la menta tiene propiedades antiespasmódicas que ayudan a relajar los músculos del útero, reduciendo los cólicos.
- La canela es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y analgésicas, que pueden ayudar a reducir la hinchazón y los cólicos menstruales.
- El té de hoja de frambuesa roja ha sido utilizado tradicionalmente para fortalecer el útero y aliviar molestias menstruales.
- El té verde es rico en antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir el dolor menstrual.
- La melisa, también conocida como toronjil, es una hierba con propiedades analgésicas y antiinflamatorias.
- El té oolong combina lo mejor del té negro y el té verde, proporcionando un equilibrio perfecto entre energía y relajación.
Cómo Preparar una Infusión de Anís
La mejor forma de aprovechar los beneficios del anís es tomarlo en forma de infusión. Es muy fácil de hacer y, si se prepara correctamente, conservará todas sus propiedades y su aroma. Toma nota:
- Vierte unos 200 mililitros de agua en una olla y ponla a calentar al fuego. Déjala hasta que hierva suavemente.
- A continuación, añade tres cucharadas de anís en una tetera o un recipiente con colador.
- El siguiente paso es verter el agua caliente sobre las semillas de anís para extraer sus propiedades y su aroma.
- Agrega un trocito de cáscara de limón para darle un toque refrescante a la infusión.
- Deja reposar la infusión de cinco a 10 minutos.
- Por último, sirve la infusión en una taza y ya la podrás tomar.
Contraindicaciones del Anís
Pese a sus beneficios, hay que tener cuidado a la hora de consumir anís, ya que esta planta también cuenta con algunas contraindicaciones. En este sentido, no se aconseja a mujeres embarazadas o en período de lactancia ni a niños menores de 12 años. "Su uso debe evitarse por mujeres con cáncer de mama, de endometrio y de ovarios, ya que altera la producción de hormonas femeninas", añaden los expertos de Tua Saúde, red de hospitales privados.
Aunque la infusión es muy segura (si no se confunde con el Illicium religiosum), el aceite esencial de anís estrellado no se debe administrar durante el embarazo o la lactancia, ni a niños menores de seis años o a pacientes con gastritis, úlceras gastroduodenales, síndrome del intestino irritable, colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn, hepatopatías, epilepsia, Parkinson u otras enfermedades neurológicas.
Tampoco se debe administrar a personas con sensibilidad al anís, al anetol o a otros aceites esenciales.
Tabla de Comparación: Anís Verde vs. Anís Estrellado
| Característica | Anís Verde (Pimpinella anisum) | Anís Estrellado (Illicium verum) |
|---|---|---|
| Origen | Asia y Cuenca Mediterránea Oriental | Sudeste Asiático (China, Vietnam) |
| Sabor | Más suave | Más intenso, dulce, recuerda al regaliz |
| Forma | Semillas pequeñas y ovaladas | Fruto en forma de estrella |
| Usos | Infusiones, cocina | Infusiones, licores, medicina tradicional |