Celebrar el primer cumpleaños de un bebé es un momento especial, y la tarta es un elemento indispensable. Sin embargo, muchos padres prefieren evitar el azúcar añadido, los colorantes artificiales y los ingredientes procesados. Afortunadamente, con Thermomix®, es posible preparar tartas caseras, saludables y deliciosas, adaptadas para los más pequeños.
Planificación de la Fiesta de Cumpleaños
Antes de empezar a cocinar, es importante planificar la fiesta de cumpleaños:
- Establece la fecha y la hora: Asegúrate de que los amigos y familiares más cercanos puedan asistir.
- Decide el lugar: Adapta la preparación dependiendo si es en el interior o al aire libre.
- Prepara la lista de invitados y manda las invitaciones: Recuerda adaptar el espacio disponible al número de invitados.
- Elige la temática de la fiesta con la ayuda de los niños: Una buena opción es un hobby que les guste: jugar con videojuegos, elaborar pulseras, montar a caballo. Sin olvidarse de sus superhéroes o juguetes favoritos (coches, princesas, animales…) son temáticas clásicas que siempre triunfan.
- Prepara el menú con Cookidoo® y crea una lista de la compra: Desde picoteo salado hasta caprichos dulces, sin olvidarnos de la importantísima tarta de cumpleaños, tu Thermomix® te ayuda a encontrar opciones rápidas, sencillas y económicas.
Además, preparar la comida (¡incluso la tarta!) con los peques es una experiencia ideal para divertirse en familia. Recuerda adaptar el número de raciones si lo necesitas, con la función Recetas a mi medida.
Consejos para una Tarta Saludable
- Evita el azúcar añadido: Utiliza frutas como plátanos, dátiles o zanahorias para endulzar naturalmente.
- Adapta la receta a las necesidades del bebé: Si aún no ha probado huevo o lácteos, se puede hacer sin ellos.
- Elige ingredientes de calidad: La repostería casera siempre es más saludable que la industrial porque añadimos ingredientes de mejor calidad y moderar los alimentos energéticos al gusto.
- Modera las grasas: Este bizcocho lleva aceite de girasol, una grasa vegetal saludable rica en vitamina E. Es recomendado usar este aceite alto en oleico, un tipo de grasa más estable al calor, simulando la calidad al aceite de oliva para las cocciones. Al mismo tiempo modera la grasa animal usando únicamente leche desnatada y huevos.
- Tamaño adecuado: Una tarta pequeña es más que suficiente.
Thermomix® te guía paso a paso para que prepares una tarta casera con un acabado profesional. Solo necesitas seguir la receta y el éxito está asegurado. Recuerda que la repostería es una ciencia, por lo que te recomendamos que no improvises con los ingredientes y cantidades. Además de la propia tarta, Thermomix® te permite preparar fácilmente cremas, toppings y rellenos. Para comprobar si la tarta está lista, pínchala con un palillo en el centro. Si sale limpio, está lista.
Receta de Bizcocho para Bebés (+24 meses)
Un primer bizcocho para bebes de más de 24 meses, después de tomar el biberón y toma un trozo de este bizcocho bajo en azúcar.
La cantidad de azúcar se puede reducir al gusto del consumidor, así conseguimos reducir las calorías.
Receta de Tarta de Fresas sin Lactosa con Thermomix®
Ya que nuestro Thermomix nos ayuda a comer sano, ligero y variado durante todo el año, hoy nos vamos a permitir un dulce capricho. ¡¡Venga, que estamos en temporada!!
A mí me encanta la tarta de fresas del blog "Velocidad cuchara", es una tarta refrescante y nada empalagosa. Por cierto, ¿Sabéis que ya tenemos 20 recetas de "Velocidad cuchara" en una colección en cookidoo para poder realizarlas en cocina guiada? Espero que saquen la segunda parte y que incluya la tarta de fresas, mmmm
Normalmente no suelo hacer la base con el bizcocho genovés, sino con la de galletas con mantequilla. Me encanta el contraste de la crema de fresas con el crujiente de la galleta, mmm. Además es muy rápido y limpio, pero en esta ocasión, ya que la tarta la he preparado pensando en mi hermana, que no puede tomar lactosa, he decidido que como a ella le gusta más con bizcocho pues...hoy con bizcocho. Si la queréis hacer con base de galletas y mantequilla ya podemos encontrar mantequilla sin lactosa.
Habría que buscar también algún tipo de galletas sin lactosa, ya investigaré y pondré los resultados, pero he visto que en mercadona tienen unas sin gluten y sin lactosa.
El caso es que a última hora pensé en hacer esta tarta, y no tuve tiempo de buscar nata para montar sin lactosa, pero cómo me las he arreglado con nata para cocinar y me ha gustado bastante el resultado he decidido publicar la receta con este tipo de nata ya que lleva otro proceso diferente, por si acaso os veis en la misma situación que yo y no encontráis la nata para montar. Así que...vamos al lío
Ingredientes:
- Bizcocho genovés:
- 2 huevos medianos
- 60 gr de azúcar
- Una cdta de azúcar vainillado (opcional)
- 60 gr de harina
- 1 pellizco de sal
- Relleno:
- 8 hojas de gelatina ó 16 gr de gelatina neutra en polvo
- 500 gr de fresas (frescas o congeladas)
- 200 gr de azúcar
- El zumo de medio limón
- 600 gr de nata sin lactosa (puede ser de cocinar)
- Decoración:
- 250 gr de fresas frescas
Preparación:
- Bizcocho:
- Precalentamos el horno a 180º
- Colocamos la mariposa en las cuchillas e introducimos los huevos y el azúcar en el vaso, añadimos la cucharadita de azúcar vainillado y programamos 5 minutos 37º/ velocidad 3,5 luego batimos 5 minutos más en velocidad 3,5 (SIN TEMPERATURA)
- Añadimos la harina y la sal y mezclamos 4 segundos/ velocidad 3.
- Quitamos la mariposa y terminamos de envolver con la espátula
- Echamos la mezcla en un molde desmoldable de unos 22cm
- En mi caso, no me fiaba de mi molde, por si tenía fuga, así que hice la receta del bizcocho genovés con el doble de ingredientes (Tal como viene en el cocina fácil y saludable) y lo he puesto todo en una bandeja grande de horno, forrada con papel sulfurizado. Después he recortado el bizcocho del tamaño del molde y el resto de los recortes los he reservado para los desayunos. En ese caso aumentar el tiempo del batido de los huevos a 6 minutos en velocidad 4, primero 37º y luego sin temperatura.
- Lavar y secar el vaso
- Si por el contrario, quieres hacer la base de galletas y mantequilla, sigue las instrucciones de la base de ésta otra tarta de mi blog y después, sin lavar el vaso...
- Relleno:
- Si vas a utilizar gelatina en láminas ponla en remojo en agua fría, la que viene en polvo no hace falta
- Pon las fresas en el vaso y añade el azúcar y el zumo de limón. Tritura 5 segundos en velocidad 4.
- Pon a cocer la mezcla durante 10 minutos/100º/ velocidad 3. (Mientras tanto podemos cortar las fresas que vamos a utilizar para la decoración)
- Añade la gelatina escurrida o la gelatina en polvo y mezcla durante 30 segundos en velocidad 4.
- Saca el vaso de la máquina, quítale la tapa y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Cuando toques el vaso y ya esté frío (nada de templado, sino frío al tacto) separa 100 gramos del puré de fresas en una pequeña manga pastelera, para decorar, y la reservas en el frigo (opcional, a mí ésta vez no me dio tiempo), y al resto le añades la nata sin lactosa y batimos todo junto un minuto en velocidad 5. El objetivo es darle un poco de aire a la mezcla, que al llevar la gelatina espesará pronto al guardar la tarta en la nevera después del...
- Montaje:
- En el molde tenemos el bizcocho genovés (o la base de galletas con mantequilla)
- Disponemos unas láminas de fresones alrededor del molde
- Añadimos los recortes de las fresas troceados a mano al vaso, y mezclamos con la espátula
- Vertemos la mousse de fresas en el molde desmontable y lo llevamos a la nevera un mínimo de 4 horas.
En esta ocasión por las prisas no le puse el ribete de láminas de fresa alrededor del molde, pongo fotos abajo de otra vez, aunque era con lactosa. Los recortes de las láminas de fresas troceados nos servirán para incorporar al relleno. Además queda delicioso También podemos reservar unos 100 gramos del puré de fresas con gelatina y decorar a nuestro gusto con ayuda de una pequeña manga pastelera
Espero que os guste. Es más fácil hacerla que explicarla
Otras Ideas de Tartas Saludables para Bebés
Además de la tarta de fresas, existen otras opciones deliciosas y saludables para celebrar el primer cumpleaños de tu bebé:
- Tarta de Plátano y Yogur: Machaca plátanos, mezcla con yogur, harina de avena, canela y levadura. Hornea y cubre con una crema de yogur y plátano.
- Tarta de Zanahoria sin Azúcar: Ralla zanahoria, mezcla con dátiles, canela, harina y levadura. Cubre con un frosting de queso crema, yogur y plátano.
Bizcocho de Yogur MINI en Freidora de Aire
Este “Bizcocho de yogur MINI en freidora”, es como casi todas mis recetas, muy sencillo de elaborar y un lujo con el que disfrutar de desayunos y meriendas y bien chiquito, aunque en tu casa no haya más que una o dos personas, puedes hacerlo que en un par de días os lo coméis.
Cada vez son más las personas que viven solas o que comparten su casa con solo una persona más y necesitan cocinar cantidades más pequeñas, por eso esta receta está pensada para satisfacer esas necesidades. Aunque esta receta lleva muchos años conmigo, he estrenado mi nuevo juguetito con este bizcocho.
Os preguntaréis cual es mi nuevo juguete de cocina, pues una freidora por aire de estas que están tan de moda. Tengo que contaros que antes de tener ESTA que me dejó mi hijo para probar, una marca bastante importante me mandó una para probarla y lo cierto es que la devolví porque no me gustó, no digo que fuese mala, digo que a lo mejor fui yo la que no se adaptó a la máquina y no es plan recomendar algo de lo que no estoy convencida. Después de probar la de mi hijo, decidí no pensarlo más y lanzarme de cabeza a por mi FREIDORA por AIRE que me llegó hace un par de días y que no paro de usar. Iré subiendo recetas de lo que vaya haciendo y me salgan bien (que habrá algunas que sean un fiasco, seguro) Esta receta o cociné en la freidora COSORI de mi hijo, y lo cierto es que quedé contenta de probarla y entre sus muchas opciones tiene la de hacer un bizcochito de lo más apañado sin encender el horno tradicional. Es pequeño porque esta freidora por aire es pequeñita, pone que es para 2 o 4 personas pero más bien es para dos pero ha quedado igual o mejor que si fuese horneada en horno tradicional y claro, sin gastar la energía que supone calentar un horno tradicional.
Para quienes desconocen lo que es una FREIDORA POR AIRE, he de decir que NO bate, NO mezcla, NO tritura, es una especie de horno pequeñito que funciona por aire, más información en cualquiera de las marcas que venden la máquina.
Ingredientes:
- molde rectangular de 20 cm x 10 cm x 7 cm de altura (capacidad 1 litro)
- 170 g de harina de repostería ver clases de harinas, AQUÍ
- 130 g de azúcar común o su equivalente en edulcorante apto para repostería
- 125 g de yogur natural sin azúcar espeso tipo yogur griego
- 70 ml de aceite de girasol o de oliva
- 8 g de levadura de repostería tipo ROYAL
- 2 huevos L
- pizca de sal
- Ralladura de un limón
- Zumo de 1/2 limón
Glaseado opcional: 3 cucharadas colmadas de azúcar glas azúcar impalpable y 1 cucharada de zumo de limón
Preparación:
- Tradicional:
- Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo y coloca la rejilla en la guía central del horno
- Engrasa el molde con mantequilla o spray desmoldante, espolvorea harina y gira el molde hacia abajo para eliminar la sobrante, o fórralo con papel vegetal.
- Mezcla los huevos con el azúcar con varillas eléctricas durante 3 o 4 minutos, tiene que formarse una mezcla blanquecina.
- Agrega la ralladura de limón
- Agrega el yogur previamente mezclado conn el zumo del limón y el aceite, bate hasta que se hayan integrado perfectamente.
- Abandona las varillas eléctricas y con una lengua de silicona o unas varillas manuales incorpora la harina tamizada con la levadura, pizca de sal y la añades en 2 tandas, mezclando con suavidad de cada vez antes de agregar la siguiente.
- Vierte la mezcla en el molde, ayúdate de una espátula para alisar la superficie, coloca un paño o una tabla de cocina en la encimera y sobre lo que hayas puesto, golpea un par de veces con moderación pero con cierta energía el molde para que la masa asiente bien.
- Hornea a 180º durante 40 minutos.
- Pincha con una brocheta en el centro del bizcocho y comprueba que salga limpia o deja unos minutos más.
- Finalizada la cocción, retira el bizcocho del horno, aguarda 10 minutos a que se enfríe un poco y desmolda sobre una rejilla para enfríe totalmente.
- Thermomix:
- Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo y coloca la rejilla en la guía central del horno
- Engrasa el molde con mantequilla o spray desmoldante, espolvorea harina y gira el molde hacia abajo para eliminar la sobrante, o forra el molde con papel vegetal.
- Coloca la mariposa en el vaso de la Thermomixy añade los huevos, la ralladura, y el azúcar , programa 6 minutos a 37ºC y velocidad 4.
- Agrega el yogur previamente mezclado con el zumo de limón, el aceite y programa 10 segundos a velocidad 3, sin temperatura.
- Añade la harina tamizada con la levadura, la pizca de sal y programa 20 segundos a velocidad 3.
- Apaga la máquina y ayúdate de una espátula o lengua de silicona de cocina para terminar de integrar la masa con movimientos envolventes desde abajo hacia arriba hasta que toda la mezcla tenga la misma textura.
- Vierte la mezcla en el molde, ayúdate de una espátula para alisar la superficie, coloca un paño o una tabla de cocina en la encimera y sobre lo que hayas puesto, golpea un par de veces con moderación pero con cierta energía el molde para que la masa asiente bien.
- Hornea a 180º durante 40 minutos.
- Pincha con una brocheta en el centro del bizcocho y comprueba que salga limpia o deja unos minutos más.
- Finalizada la cocción, retira el bizcocho del horno, aguarda 10 minutos a que se enfríe un poco y desmolda sobre una rejilla para enfríe totalmente.
- Airfryer:
- Engrasa el molde con mantequilla o spray desmoldante, espolvorea harina y gira el molde hacia abajo para eliminar la sobrante, o fórralo con papel vegetal.
- Mezcla los huevos con el azúcar con varillas eléctricas durante 3 o 4 minutos, tiene que formarse una mezcla blanquecina.
- Agrega la ralladura de limón
- Agrega el yogur previamente mezclado con el zumo del limón y el aceite, bate hasta que se hayan integrado perfectamente.
- Abandona las varillas eléctricas y con una lengua de silicona o unas varillas manuales incorpora la harina tamizada con la levadura, pizca de sal y la añades en 2 tandas, mezclando con suavidad de cada vez antes de agregar la siguiente.
- Vierte la mezcla en el molde, ayúdate de una espátula para alisar la superficie, coloca un paño o una tabla de cocina en la encimera y sobre lo que hayas puesto, golpea un par de veces con moderación pero con cierta energía el molde para que la masa asiente bien.
- Precalienta tu Airfryer a 160º .
- Coloca tu molde en el cesto de tu Airfryer y programa a 145º durante 40 minutos.
- Finalizada la cocción, retira el bizcocho de la cubeta de freidora por aire, aguarda 10 minutos a que se enfríe un poco y desmolda sobre una rejilla para enfríe totalmente.
Glaseado: Mezcla el azúcar glas con una cucharada de zumo de limón o un poco más, se debe buscar la textura espesa similar a la de la pasta de dientes. Cubrir el bizcocho, dejar secar.
Si no quieres glasear el bizcocho al finalizar el horneado, espolvorear la masa con azúcar antes de entrar en el horno y nos proporcionará una corteza dulce y crujiente al final del horneado.
Frabiconsejos: Si donde vives las harinas tienen otro nombre, busca AQUÍ la denominación que corresponde a tu lugar de residencia. No he experimentado esta receta con otro tipo de harina, por tanto no puedo recomendarte otra variación que no sea la harina que aparece en los ingredientes. Si haces esta receta y pruebas a elaborarla con otra harina, por favor, cuéntanoslo.
Conviene que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. ¿Te has olvidado de sacar los huevos de la nevera? Un remedio casero para cuando te has olvidado sacarlos de la nevera con antelación es sumergirlos en agua tibia durante unos minutos, de ese modo conseguiremos atemperarlos.
¿Quieres utilizar edulcorante? Si quieres prescindir del azúcar en las recetas de masas abizcochadas puedes sustituir la cantidad indicada de azúcar por su equivalente al edulcorante que utilices. Recuerda que no todos los edulcorantes sirven para hornear, deben especificar en la etiqueta que soportan altas temperaturas. Si haces este bizcocho con edulcorante, bátelo con los huevos.
¿Quieres endulzar de modo saludable? Utiliza “panela”, una alternativa muy aconsejable al azúcar blanco. La panela es un producto sin refinar, es un tipo de endulzante integral compuesto únicamente del jugo de la caña de azúcar. Contiene minerales entre los que destaca el potasio y el calcio. Su poder endulzante es levemente inferior al azúcar blanco o refinado . Su poder endulzante es levemente inferior al azúcar blanco o refinado
¿Congelado? Este bizcocho se conserva en perfectas condiciones durante 3 o 4 días. Puedes congelarlo en bolsas adecuadas y descongelar a temperatura ambiente.
TODO lo que debes saber para que tus bizcochos te salgan PERFECTOS, lo tienes AQUÍ dedica unos minutos, asimila la información y comienza.
Bizcocho de Zanahoria y Dátiles (Saludable)
Hoy os traigo un bizcocho riquísimo y muy saludable . La zanahoria es muy dulce, y si le añadimos unos dátiles, y un poquito de canela , le dará un dulzor natural al bizcocho . Nos tenemos que ir acostumbrando a quitar al máximo el azúcar blanco, y acostumbrarnos al sabor natural de los alimentos . Es un bizcocho muy fácil de preparar , y además saludable para quien le guste un desayuno dulce , con una taza de café con leche, o para después de comer quien no se puede resistir a un rico postre .
Si te gusta este tipo de recetas te agradeceré cliques en el corazón de color verde que encontrarás en la foto de la portada . Así sabré el contenido que más te gusta y me animas a seguir publicando . Gracias
Las cantidades de los ingredientes son para un molde pequeño de 20x10cm . Si se quiere preparar en un molde más grande podemos doblar las cantidades .
Smash Cake: La Tarta para Aplastar
Preparar una tarta casera para el primer cumpleaños de un bebé no es como hacer cualquier otro postre. Aquí no se trata de que quede espectacular en la mesa o de hacer la receta más elaborada del recetario. Cada vez somos más las familias que, al llegar su primer cumpleaños, queremos evitar el azúcar añadido, los colorantes artificiales o los bizcochos industriales. Y ahí entra en escena la famosa smash cake.
Una mini tarta pensada para que el bebé la toquetee, la pruebe, la aplaste… y se lo pase en grande. ¿Hace falta que quede perfecta? Para nada. ¿Hace falta que sea 100 % comestible? Sí.
Una smash cake es, literalmente, una “tarta para aplastar”. Pero no te asustes: no es una forma de malgastar comida, sino una forma simbólica (y muy divertida) de celebrar el primer cumpleaños del bebé. Puede que la toque, que le meta un dedo, que le pegue un mordisco o que directamente se la lleve a la cabeza. Todo vale. Lo importante es dejarle experimentar.
La idea viene de Estados Unidos, pero en España cada vez se hace más, sobre todo porque encaja muy bien con una crianza respetuosa y sin prisas. Y por supuesto, que esté hecha con ingredientes naturales y pensados para su edad.
Cuando pensamos en una tarta para bebés de 1 año, lo primero que nos viene a la cabeza suele ser: ¿pero qué le pongo si no puede tomar azúcar? Pero lo cierto es que una tarta saludable no tiene por qué ser insípida ni aburrida. También es buena idea adaptar la receta a la alimentación que haya llevado el bebé hasta ahora. Si aún no ha probado huevo o lácteos, se puede hacer sin ellos. Otro punto importante es el tamaño: una tarta pequeña es más que suficiente. Aquí no hace falta complicarse demasiado. La mayoría de los ingredientes los tenemos ya en casa, solo hay que combinarlos bien.
Por hoy te quiero enseñar a hacer una tarta superfácil y vistosa para un primer cumpleaños, sin azúcar, sin huevo y sin leche.
Admito que la facilidad de esta tarta tan alucinante ha venido por mi nueva adquisición de moldes para tartas de pisos. Por eso me hice con estos moldes, que me han alucinado y a los que le voy a sacar un partido tremendo. El enlace que te dejo es un enlace de Amazon de afiliados.
Aunque parezca pequeña, es una tarta alta y cunde mucho. Nosotros éramos 10, comimos todos, y sobró.
Ingredientes:
- 2 latas de leche de coco (800gr) refrigeradas durante toda la noche.
Si la quieres como la mía, tipo tarta desnuda.
Preparación:
- Abre las latas de leche de coco y vierte el líquido. La grasa se condensa arriba, así que debes abrirla por la parte de abajo.
- Dispón un bizcocho y échale por encima unas cucharadas de nata de coco con fresas.
- Si tienes los moldes que te recomiendo tener sí o sí, hacer esta tarta, es muy fácil.