La ternera es una de las primeras carnes recomendadas en la alimentación complementaria gracias a su alto contenido en hierro, zinc y proteínas de calidad. Introducirla en forma de puré es una excelente manera de aportar nutrientes esenciales al bebé desde los 6 meses.
En casa siempre trato de tenerle puré casero al pequeñajo, pero a veces me falta tiempo. Para estos días, os traigo una propuesta de receta para preparar varios purés de carne o pescado para niños (o mayores con problemas de deglución que también los hay) a la vez y tener para toda la semana. Es un forma práctica de cocinarlos todos a la vez que nos quita mucho trabajo, que estos días ya vamos servidos.
No se si sabéis que Thermomix® tiene un libro entero dedicado a recetas para bebés y niños, desde que empieza la alimentación complementaria hasta los 2 años aproximadamente. Un libro super completo con muchísimas recetas por pediatras y con muchas ideas y tips para preparar la comida de tus peques de forma fácil. A mi me parece un regalo genial para una mamá reciente, por ejemplo ;)
Pure para bebes de carne,pollo y pescado en thermomix
Beneficios de la Ternera en la Alimentación Infantil
La ternera es una excelente fuente de hierro hemo, que se absorbe mejor que el de origen vegetal, fundamental para el desarrollo cognitivo y la prevención de la anemia. Además, aporta proteínas de alto valor biológico, zinc y vitamina B12.
A esta edad es cuando empiezan con los purés. Se va cambiando los ingredientes poco a poco para saber si lo tolera o tiene una intolerancia. Y para que coma variado, cambiar la carne por pescado blanco o pollo cada 3 días.
Receta de Puré de Ternera para Bebé con Thermomix
Vamos a hacer un puré para un bebe de 7 meses, con los ingredientes que les ha dicho el pediatra a los padres que tenían que dar a esta edad. Os puedo decir como utilizar el Thermomix, pero la alimentación infantil, siempre tiene que estar dirigida solo por el medico del niño.
Con esta receta, preparamos 3 tipos de purés o potitos para nuestro bebé a la vez: carne, pescado y pollo. Y ahora que ya ha cumplido un año y que también come salado por las noches… necesito hacer más variedad y más cantidad.
El truco está en poner en el vaso una buena variedad de verduras con agua, y en el recipiente varoma, envolveremos en film transparente el pollo, por otro lado el pescado y por otro el cerdo y/o la ternera. Así después, sólo tendremos que dividir el puré del vaso en tres partes iguales y triturar en cada una de ellas la carne o el pescado. ¿Qué os parece?
Además ahora con motivo del día del libro, que se celebra el próximo día 23, tienen una oferta de 2x1 en libros de Thermomix® y además te regalan un protector de plástico para los libros y una bolsa de rafia chulísima.
Ingredientes:
- Ternera
- Zanahoria
- Patata
- Calabacín
- Agua
Preparación:
- Limpia y corta la carne: retira la grasa y nervios de la pieza de ternera.
- Prepara las verduras: pela la zanahoria y la patata, y lava bien el calabacín.
- Cocina los ingredientes: en un cazo con agua, añade las verduras y la carne.
- Tritura hasta obtener la consistencia deseada.
Preparación puré de verdura con carne o pescado en Thermomix®
- Envuelva la pechuga de pavo, el pollo, la ternera y la merluza por separado en film transparente y reserve.
- Ponga en el vaso la zanahoria, el puerro, el calabacín, el apio, la calabaza, las judías verdes, las patatas, el arroz y el agua.
- Sitúe el recipiente Varoma en su posición con el pavo, el pollo y la ternera. Tape y programe 20 min/Varoma/vel 1.
- Abra el Varoma con cuidado y coloque la merluza. Tape y programe 10 min/Varoma/vel 1.
- Retire el Varoma. Coloque el cubilete en la tapa y triture 30 seg/vel 5.
- Vierta el puré en una jarra o bol. Retire el film transparente de las carnes y del pescado.
- Ponga en el vaso 450 g de puré y añada la pechuga de pavo. Triture 30 seg/vel 7. Vierta en 2 recipientes herméticos (de 250 g de capacidad) y deje enfriar.
- Ponga en el vaso 450 g de puré y añada el pollo. Triture 30 seg/vel 7. Vierta en 2 recipientes herméticos (de 250 g de capacidad) y deje enfriar.
- Ponga en el vaso 450 g de puré y añada la carne de ternera. Triture 30 seg/vel 7. Vierta en 2 recipientes herméticos (de 250 g de capacidad) y deje enfriar. Aclare el vaso.
- Ponga en el vaso el puré restante y añada la merluza. Triture 30 seg/vel 7. Vierta en 2 recipientes herméticos (de 250 g de capacidad) y deje enfriar.
Tabla Nutricional (aproximada por 100g)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | Aproximadamente 80-100 kcal |
| Proteínas | 8-10g |
| Hierro | Varía según la ternera |
| Zinc | Cantidad significativa |
Consejos Adicionales:
- Congelación práctica: prepara varias raciones y congélalas en recipientes individuales.
- Se hace un puré de verduras básico en el vaso de Thermomix® y luego en Varoma, pavo, pollo, ternera y pescado. Iremos triturando un poco de puré con cada tipo de carne y así tendremos luego 2 raciones de casa de cada variedad. Podemos congelarlo por raciones e ir sacando según necesitemos.
Por cierto, no dejéis de visitar la sección de comida infantil, en la que podréis encontrar las recetas clasificadas según la edad de vuestros peques.