En el exuberante Valle de la Orotava, en el norte de Tenerife, se encuentra el restaurante Mamanena, un espacio culinario liderado por el renombrado chef Víctor Suárez.
Este talentoso chef ha perfeccionado su arte junto a grandes nombres de la gastronomía como Eneko Atxa, Josean Alija, Martín Berasategui y los Hermanos Adriá.
Cocina de vanguardia en el paraíso tinerfeño | Royal Hideaway Hotels
La Propuesta Culinaria de Víctor Suárez
Víctor Suárez ofrece en su restaurante Mamanena una gastronomía de vanguardia con un concepto `canalla´, donde las recetas de siempre se versionan con toques arriesgados de la nueva cocina canaria.
Coco Thay: Un Postre Espectacular
Un ejemplo de esta innovación es el nuevo postre que ha incluido en su carta: Coco Thay. Este exquisito plato está compuesto por helado de coco, espuma thay y litchis, una combinación que promete deleitar los paladares más exigentes.
Homenaje a Néstor Jorge Cabrera
Recientemente, se rindió un emotivo homenaje al piloto Néstor Jorge Cabrera. El evento tuvo lugar en la calle "Piloto Néstor Jorge Cabrera", donde se realizó un minuto de rugido de motores. Se entregaron varios detalles a su madre, incluyendo una placa conmemorativa y ramos de flores, además del cariño de los moteros presentes.
El alcalde participó en el descubrimiento de la placa, haciendo de este "un acto súper emotivo y un merecidísimo reconocimiento a nuestro piloto".
Haba Tonka: El Ingrediente Estrella de un Nuevo Proyecto Dulce
Hace dos años, Laura Suárez e Isidro Vega decidieron tatuarse en el brazo Haba Tonka, una especia muy apreciada en repostería que es “nuestro ingrediente favorito” y que daría nombre a su nuevo proyecto, un restaurante dulce. Ambos estudiaron pastelería y Haba Tonka plasma “la necesidad de darle al postre el lugar que se merece”.
La idea de ambos es que “Haba Tonka vaya de menos a más, con pastelería de vanguardia, pastelería francesa, sobre todo, que es en lo que estamos especializados, y producto de calidad. Y postres al plato y menú degustación de postres en unos meses”. En principio van a ofrecer ocho postres de vitrina, como el Madagascar, con chocolate, haba tonka y nueces de pecán; cinco tipos de macaron de sabores diferentes a lo habitual, por ejemplo, de vainilla, bourbon y café de Don Manuel; zumos y smoothies en vitrina que se hacen por la mañana, “todo con productores locales de la zona y del huerto de Mamá Nena -el restaurante que ya regentan Laura Suárez e Isidro Vera. Y a todo ello hay que añadir la bollería: cruasanes, napolitanas, cake de limón, financieros y, por supuesto, el bollo gomero.
Otro de los distintivos del local será el café de don Manuel, de La Palma. Isidro cuenta con entusiasmo que “es un proyecto muy bonito. Cultivan en La Palma, pero como no da suficiente, el propietario se va tres o cuatro veces a Colombia, tiene sus propias parcelas y también compra a productores de la zona a precio justo. Fuimos a su tostadero a La Palma, porque nos enamoramos del proyecto”.
Reconocimiento en las Fiestas de Julio del Puerto de la Cruz
En las Grandes Fiestas de Julio 2022 del Puerto de la Cruz, Nira Dios Morales, representando a Restaurante Haydeé, Restaurante Mama Nena, Restaurante Chicha Morada y Despacho de abogados Jonay Rodríguez López, fue elegida como tercera Dama de Honor.