El embarazo es un proceso en el que llevar una vida saludable cobra especial importancia, y una alimentación segura es primordial.
Quizás una de las primeras preguntas que se hace una embarazada es qué puede comer y qué no. ¡Es importante resolver todas las dudas sobre este tema!
Para mí es muy importante llevar una dieta sana y saludable durante el embarazo, ya que la alimentación del bebé depende totalmente de lo que su madre ingiere.
Alimentación Segura Durante el Embarazo
Es esencial seguir una alimentación saludable y segura durante el embarazo.
Los complementos alimenticios o vitamínicos los decidirá tu médico en función de los exámenes realizados y para reforzar aquellos aspectos que necesites.
La alimentación en el embarazo requiere de una gran cantidad de vitaminas de todos los tipos para el desarrollo pleno del feto.
Durante el embarazo, todos los alimentos que consuma la madre tendrán un efecto más o menos significativo en el desarrollo del bebe.
Recomendaciones Generales
- Para beber, la mejor opción es el agua. Se recomienda beber entre 2 y 2,5 litros de agua al día (de 8 a 10 vasos).
- Distribuye las comidas a lo largo del día de forma regular, aunque el número total de comidas que realices dependerá de tus necesidades.
- Modera el consumo de sal y no superes los 5 g al día, contando la sal añadida en el cocinado y la incluida en los alimentos que compras.
- Compra alimentos lo más ecológicos posible, para evitar la entrada de sustancias tóxicas para nuestro bebé.
ALIMENTACIÓN EN EL PRIMER TRIMESTRE DE EMBARAZO | Dieta primer trimestre embarazo
Estos consejos son generales. El control del embarazo, incluidas las recomendaciones nutricionales en cada caso, debe realizarlo un profesional sanitario.
Medidas Básicas de Higiene
Es importante para todas las personas conocer unas medidas básicas de higiene:
- Lava las frutas, verduras y hierbas aromáticas crudas.
- Cocina completamente la carne y el pescado.
- Guarda los alimentos cocinados en el frigorífico en recipientes cerrados, separados y lejos de los quesos y los alimentos crudos. Procure que se consuman en poco tiempo.
- Las sobras de comida debes refrigerarlas lo antes posible, no deben estar más de 2 horas a temperatura ambiente.
Riesgos Asociados a Ciertos Alimentos
Durante el embarazo, es crucial evitar ciertos alimentos para proteger la salud de la madre y el bebé.
Toxoplasmosis
La carne cruda, los excrementos de gato y la verdura cruda mal lavada y contaminada pueden producir una infección llamada Toxoplasmosis. Los síntomas son parecidos a una gripe con fiebre, pero con consecuencias graves para el bebé. El mayor riesgo ocurre en la primera mitad de la gestación, pudiendo ocasionar desde ceguera a retraso mental.
Para prevenirla:
- Lava bien las frutas, verduras y ensaladas.
- Cocina bien la carne y el pescado.
- Desinfecta los utensilios de cocina que hayan estado en contacto con la carne cruda y/o vegetales.
- Si tienes gatos en casa, evita cualquier contacto con las heces del animal.
Listeriosis
Hay que tener cuidado con la leche cruda de pueblos y granjas (cuajadas caseras) y los quesos no pasteurizados. Revisa siempre que ponga pasteurizado en la etiqueta. Es aconsejable olvidarse de todos los quesos de pasta blanda (brie, camembert, roquefort). El peligro desaparece cuando el queso, aunque no sea pasteurizado, se calienta por ejemplo en una pizza.
Anasakis
El anasakis es un gusano que se encuentra frecuentemente en el pescado. Evita pescado crudo: sushi, anchoas, salmón ahumado, bacalao ahumado, boquerones.
Mercurio
Pescados grandes como el atún rojo, caballa, pez espada contienen cantidades altas de mercurio, y este metal es tóxico para el bebé. Opta mejor por pescado azul más pequeño: sardinas, boquerones, caballa, salmonete, salmón a la plancha (1 o 2 veces por semana) y todo tipo de pescado blanco (merluza, lubina, lenguado, bacalao) y otros pescados como la dorada y la lubina siempre muy bien cocinados.
Salmonella
La bacteria salmonella puede encontrarse en los huevos crudos, en lácteos sin pasteurizar y en carnes y pescados poco hechos. Evita los huevos crudos (huevos pasados por agua) y mayonesa casera.
Lentejas con Chorizo: ¿Riesgo o Beneficio?
Las lentejas son un alimento muy versátil, lo cual facilita el hecho de que podamos incluirlas en nuestras comidas.
Si quieres darte un capricho de comer embutidos como el chorizo, puedes cocinarlo a la plancha o cocido por ejemplo en unas lentejas o al horno en una pizza. El chorizo de las lentejas como está cocinado si se podría consumir.
Beneficios de las Lentejas
- Son ideales para dietas de adelgazamiento ya que aportan solo 230 calorías, además gracias a su fibra aumenta la sensación de saciedad.
- Ayudan a reducir el colesterol.
- Fortalecen la salud del corazón y reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
- Combate la anemia por su contenido en hierro.
- Mantienen los niveles de azúcar en sangre estables, lo que las convierte en un alimento recomendado para diabéticos.
- Previenen el estreñimiento, gracias a su contenido en fibra.
- Su aporte de ácido fólico es muy adecuado durante el embarazo y ayuda a prevenir deformaciones en la placenta y problemas como anencefalia o la espina bífida.
Consideraciones sobre el Chorizo
El principal riesgo que existe al comer embutido crudo durante el embarazo es la adquisición de toxoplasmosis. Los embutidos pueden estar infectados con toxoplasma o salmonella. Si quieres darte un capricho, puedes consumir el embutido después de cocinarlo a + 65 ºC (por ejemplo, el chorizo de unas lentejas).
Según los expertos de la Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia, existe la posibilidad de congelar el embutido a -20 ºC, como mínimo durante 24 horas, para acabar con la bacteria.
Los mejores embutidos para consumir durante el embarazo serán aquellos que hayan sido sometidos a cocción o garanticen una curación superior a los 30 meses.
Aquellos embutidos que hayan sido previamente cocidos como el jamón de york o la mortadela son aptos para embarazadas desde el puto de vista de posibles contagios. Si bien, es importante que los embutidos que se consuman sean de la mejor calidad posible.
Contraindicaciones de las Lentejas
- Al contener purinas pueden ser perjudiciales para las personas que padecen gota o cálculos renales.
- Pueden llegar a ser indigestas. Para evitarlo se recomienda ponerlas en remojo para eliminar sus antinutrientes y masticarlas despacio.
- Aunque no contienen gluten, algunas personas pueden experimentar alergia a las lentejas y otras legumbres (soja, guisantes, etc).
Otros Alimentos Recomendados Durante el Embarazo
Lo primordial es realizar una alimentación variada y equilibrada, y hay una serie de alimentos para embarazadas que podemos considerar primordiales debido a sus propiedades nutricionales:
- Brócoli
- Cereales de desayuno fortificados
- Lentejas
- Leche desnatada
- Plátanos
- Carne magra
- Queso
- Huevos
- Salvado de Avena
- Verduras de hoja verde
- Pan integral
- Naranjas
- Nueces y frutos secos
- Alimentos de soja
| Alimento | Beneficios |
|---|---|
| Brócoli | Rico en calcio, ácido fólico, fibra y antioxidantes. |
| Cereales fortificados | Aportan vitamina B, importante durante todo el embarazo. |
| Lentejas | Excelente fuente de proteínas y fibra, ricas en folato. |
| Leche desnatada | Ayuda a cubrir las necesidades de calcio. |
| Plátanos | Ricos en potasio, dan energía y ayudan a combatir las náuseas. |