A partir de los seis meses de edad, los pediatras acostumbran a recomendar la introducción de las legumbres en la alimentación complementaria del bebé, ya que se trata de un tipo de alimento muy rico en hierro, mineral esencial para el correcto desarrollo del organismo. Entre las legumbres de sabor más suave y apetitoso destacan los guisantes.
Los guisantes son una legumbre muy nutritiva y de sabor suave y dulce, perfectos para introducirse en las primeras papillas para el bebé. Los más adecuados para las recetas del bebé son los guisantes verdes frescos, más tiernos y sabrosos, y que se pueden introducir en la alimentación del niño a partir de los seis meses de edad, según indique el pediatra. Los guisantes son un alimento muy rico en fibra y vitaminas, especialmente del grupo B, que permiten el buen funcionamiento del sistema nervioso.
A continuación, te ofrecemos una sencilla receta de crema de guisantes, especialmente pensada para bebés de entre siete y nueve meses de edad.
Beneficios de los Guisantes para Bebés
Los guisantes son energía pura, llenos de proteínas vegetales, aportan muchas vitaminas y contienen potasio, fósforo, calcio, sodio y hierro para una dieta equilibrada para los niños.
A la hora de comprar los guisantes, es interesante optar por los frescos, ya que los guisantes congelados contienen menos cantidad de vitaminas y minerales. Por otro lado, a la hora de cocinarlos, es aconsejable hacerlo al vapor para evitar que pierdan sus nutrientes.
Receta de Puré de Guisantes y Pollo para Bebés (a partir de 18 meses)
En Damira hoy os ofrecemos una deliciosa y saludable receta para vuestro peque; un apetecible puré de guisantes y pollo.
Ingredientes:
- 1 patata
- 1 puerro pequeño
- 4 cucharadas de guisantes tiernos congelados
- 1 trozo de pechuga de pollo
- Aceite de oliva virgen extra, en crudo a la hora de servir
Elaboración:
- Pelamos y lavamos la patata, la cortamos en trocitos pequeños, picamos el puerro y los ponemos todo junto con los guisantes en una olla con agua hasta que la patata esté tierna.
- Añadimos la pechuga de pollo en trozos pequeños y lo dejamos otros cinco minutos.
- En cuanto la pechuga esté hecha, sacamos toda la mezcla de la olla y la ponemos en el vaso de la batidora junto con un poco del agua de la cocción.
- Trituramos bien hasta conseguir una massa homogénea.
- Recordad añadir un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra justo antes de dárselo a tu bebé.
Truco Damira: Podemos añadir un poquito de queso rallado para adornar el puré por encima para que resulte más divertido y llamativo para el peque. Además, el queso le dará un sabor mucho más gustoso al puré de guisantes y pollo.
Otra opción de preparación:
- Lavar, pelar y cortar la patata y la zanahoria en trozos pequeños.
- En una sartén, calentar el aceite y dorar la cebolla picada en trocitos muy pequeños.
- Añadir el pollo cortado en trocitos pequeños y saltearlo hasta que esté cocido.
- Añadir la patata, la zanahoria y los guisantes a la sartén, y cubrir con agua.
Sugerencia: Se puede cocer el pollo en el microondas y añadir posteriormente al puré de verduras. Para cocer el pollo, sólo hay que ponerlo en un contenedor adecuado, taparlo con un film transparente y calentarlo a 900 w unos 35 segundos.
9 papillas caseras para bebés
Sugerencias y Consejos Adicionales
- Para la cocción de las verduras, sólo hace falta poner agua hasta cubrirlas. Así conservarán mejor todos sus nutrientes. El agua de cocción servirá para facilitar la trituración posterior de las verduras.
- Se puede añadir más o menos agua de cocción o leche en función de la textura que se quiera conseguir, para ayudar a que el bebé se lo pueda tomar más fácilmente.
- Se aconseja introducir los alimentos uno a uno, dejando un espacio de tiempo entre cada alimento nuevo, para facilitar la identificación de posibles alergias. Asimismo, es aconsejable introducir nuevos alimentos durante la mañana o al mediodía, para intentar evitar que las posibles reacciones alérgicas se produzcan durante la noche.
- A medida que el bebé ya haya tomado este alimento, pueden añadirse otros alimentos, como la patata, que ayuda a suavizar el sabor de la verdura y a que el bebé se lo tome más fácilmente.
Nota Importante
La OMS recomienda la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses y debería continuarse durante el mayor tiempo posible.
La lactancia materna es la mejor alimentación para el bebé, ya que la leche materna le proporciona una dieta equilibrada ideal y le protege frente a las enfermedades, aportando además muchos beneficios no nutricionales para el bebé y la madre. Te recomendamos que consultes con un profesional de la salud cuando vayas a decidir sobre el tipo de alimentación de tu bebé. También deberías solicitar consejo al profesional de la salud para prepararte para la lactancia materna y para el mantenimiento de la misma. Si te decides por la lactancia materna, es importante que realices una dieta equilibrada y saludable.
Los preparados para lactantes están destinados para reemplazar a la leche materna cuando las madres han decidido no dar el pecho o si, por algún motivo, no pueden darlo. La decisión de no amamantar o de introducir una alimentación parcial con biberón reducirá la cantidad de leche materna.
Si, por cualquier motivo, decides no dar el pecho, recuerda que será difícil cambiar tu decisión. El uso de preparados para lactantes tiene implicaciones sociales y económicas que se deben considerar.