El embarazo es una etapa única donde cada alimento que consumes puede influir en el desarrollo de tu bebé. Durante el embarazo es habitual que algunas mujeres tengan ganas de comer cebolla, mientras que otras no soportan su olor o les produce molestias estomacales.
Si te gustan las recetas fresquitas y quieres que te propongamos algunas recetas de verano que puedas comer sin miedo en tu estado, sigue leyendo. Te ofrecemos las recetas más sabrosas para refrescarse en verano, platos fresquitos que contienen todos los nutrientes necesarios para una alimentación sana en el embarazo.
Si el apetito no es mucho durante las horas del mediodía, debido al intenso calor, puedes distribuir las comidas de manera diferente. Así pues, el momento del desayuno, cuando la temperatura es más fresca, es ideal para acumular energía y nutrientes. La comida del mediodía se debe componer de alimentos frescos y ligeros, de rápida preparación.
Como plato fuerte de una comida ligera, se puede recurrir a las ensaladas de pasta o de arroz combinadas con alimentos que contengan proteínas (como los huevos, el pescado, el jamón o el queso) y con otros que aporten sales, fibras y vitaminas (legumbres y hortalizas).
Cena pescado, ya que es una magnífica fuente de proteínas y es muy fácil de digerir.
En este caso, las verduras deben situarse en un lugar preferente, puesto que no contienen grasas, aportan muy pocas calorías y proporcionan fibra, además de contener un montón de vitaminas y sales minerales.
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Beneficios de las Ensaladas para Embarazadas
Las ensaladas no solo nutren, también pueden tener efectos depurativos.
Las ensaladas para personas mayores representan una excelente opción nutricional que combina facilidad digestiva, aporte vitamínico y sabores frescos. Las ensaladas suaves ofrecen múltiples beneficios para los adultos mayores.
Para facilitar la preparación diaria, considera el meal prep de ensaladas.
Los aliños adecuados son fundamentales para la digestión facil, evita condimentos muy ácidos o picantes.
Recetas de Ensaladas Saludables para Embarazadas
Ensalada de Lentejas para Embarazadas
Las mujeres en gestación sin duda tienen que cuidar su dieta y la ensalada de lentejas para embarazadas es especial para ello. Las lentejas tiene un alto contenido de proteínas y otros nutrientes que las hacen una alternativa saludable para cualquier personas ya que son de fácil digestión.
Ingredientes:
- Lentejas
- Espinacas
- Germinado de alfalfa
- Ajo
- Cebolla
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Preparación:
- Reunimos todos nuestros ingredientes.
- Limpiamos las lentejas, las lavamos y ponemos en remojo por dos horas.
- Lavamos y desinfectamos las espinacas y el germinado de alfalfa.
- Cocer los guisantes, colarlos y dejarlos enfriar.
- Una vez que estén cocidas, dejamos enfriar y colamos el líquido.
- Removemos el ajo y la cebolla.
- Para el aderezo de la ensalada para embarazadas, mezclamos cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva por una de vinagre y sal al gusto.
- Vertimos en la ensalada de lentejas y revolvemos cuidando que todo quede bien integrado.
Ensalada de Espinacas Frescas con Queso Brie, Frambuesas y Vinagreta de Pipas de Girasol
Te proponemos una colorida y nutritiva receta "Ensalada de espinacas frescas con queso brie, frambuesas y vinagreta de pipas de girasol". En esta ensalada encontramos que todos sus ingredientes son ricos en alimentos con ácido fólico: las espinacas, el brie, las frambuesas y las pipas de girasol. Además, te aportará fibra, vitaminas A, C, E, B2, B6, calcio y un sinfín de nutrientes interesantes.
- Lavar y cortar los tallos de los brotes de espinacas.
- Cuando una mujer se queda embarazada, a menudo nota como sus niveles de energía bajan.
Otras Ideas de Ensaladas Saludables
- Ensalada de mango y aguacate: Combina canónigos, mango, aguacate, tomates cherry, queso feta y rabanitos. Aliña con aceite de oliva, sal y limón.
- Ensalada campera: Mezcla patatas cocidas, huevos, atún al natural, tomate, pimiento verde, cebolla fresca y aceitunas. Aliña con aceite de oliva, vinagre y sal.
- Ensalada de rúcula y melocotón: Utiliza rúcula, tomates maduros, melocotones, almendras laminadas y queso mozzarella. Prepara una vinagreta con melocotón triturado, zumo de limón, aceite de oliva y miel.
- Ensalada de remolacha, queso tierno y pistachos: Combina remolacha cocida, guisantes tiernos, maíz, queso tierno, pistachos pelados y brotes de soja. Aliña con aceite de oliva, vinagre de manzana y sal.
- Ensalada de frutas con aliño de cítricos y menta: Mezcla cogollos de lechuga, plátano, melón, arándanos, fresas y nueces. Prepara un aliño con zumo de limón o naranja, ralladura de cítricos, miel, albahaca picada, sal y aceite de oliva.
- Ensalada de pasta con pesto: Utiliza espirales de pasta de colores, pepino, rabanitos, fiambre de pavo, pimiento rojo, maíz y semillas de calabaza. Aliña con salsa pesto casera.
- Ensalada de salmón y manzana: Combina canónigos, manzanas golden, salmón ahumado, tomates cherry, mozzarella, nueces, aguacate y semillas de sésamo. Aliña con zumo de limón, aceite de oliva y sal.
Nutrientes Clave y sus Beneficios
Aunque procures que no te falte ningún nutriente, existen algunas vitaminas en el embarazo que son más difíciles de conseguir con la alimentación en la cantidad necesaria.
La quinoa, además de contener muy ácido fólico, también tiene vitaminas E y del grupo B.
Las espinacas mejoran el cansancio y la falta de energía porque tienen muy coenzima Q10, una molécula indispensable, también conocida como ubiquinona, que a menudo fabricamos en poca cantidad por culpa de una alimentación incorrecta, el estrés, el tabaco, el alcohol o los fármacos.
La tahina es la pasta de sésamo, por tanto, proviene de una semilla oleaginosa y es rica en ácido fólico.
La cebolla también es rica en ácido fólico. También contiene hierro, fósforo, vitamina E, hidratos de carbono y potasio. En principio, la cebolla cruda no está contraindicada en el embarazo, pero un consumo excesivo puede producir flatulencia y ardor. Por ello, si hay tendencia a tener gases intestinales, recomiendo un consumo moderado o tomarla cocida, ya que se digiere mejor.
Ejemplo de información nutricional (por porción):
| Ingrediente | Cantidad | Calorías |
|---|---|---|
| Queso Feta | 100 gr. | 17.85 kcal. |
| Aguacate | 75 gr. | 95.57 kcal. |
| Almendras | 7 gr. | 4.00 kcal. |