Seguro que has oído que la Coca-Cola Zero es la peor de todas, una creencia que se ha difundido sin parar. Es hora de arrojar luz sobre este popular producto sin azúcar. Aunque lo ideal sería evitar endulzantes para superar la adicción al azúcar, es una tarea complicada, especialmente para los diabéticos que buscan un capricho dulce sin comprometer su salud. Algunos dicen que la Coca-Cola Zero es menos sana que la versión azucarada debido a sus productos químicos, considerados potencialmente cancerígenos, pero estas afirmaciones a menudo carecen de fundamento y se basan en rumores. ¿Es esto realmente cierto?
Diferencias entre Coca Cola normal y Coca Cola Zero
La Coca-Cola clásica está compuesta por agua carbonada, azúcar, colorante negro (E150D), acidulante (E338) y aromas naturales, pero para la Coca-Cola Zero sustituyen el azúcar por edulcorantes: ciclamato sódico (E952), acesulfamo-K (E950) y aspartamo, además de añadir un corrector de acidez (E331). Vamos a analizar estos elementos químicos que se presuponen son el diablo personificado y ver si afectaría a nuestra salud realmente:
Ingredientes de la Coca Cola Zero
Ciclamato sódico (E952)
El ciclamato sódico, denominado internacionalmente con el código E952, fue descubierto en 1937 por Michael Sveda en la Universidad de Illinois, y se utiliza como edulcorante artificial desde 1950, ya que no tiene calorías y endulza más de 50 veces comparado con otros edulcorantes. Su ingesta diaria admisible está considerada por las autoridades sanitarias en 11mg por cada kg de peso corporal al día.
Para una persona de 80kg se podría ingerir en torno a los 800mg sin afectar a la salud; como si cada Coca-Cola Zero tiene en torno a los 60mg por lata estaríamos en peligro si bebiéramos más de 13 latas, es decir, más de 4 litros al día. Su uso fue suspendido en los Estados Unidos en 1970, debido a este estudio1 realizado en ratas por los laboratorios Food and Drug Research donde se observó riesgo de ser causante de cáncer, sin embargo, una buena cantidad de estudios posteriores sobre el ciclamato determinaron que era seguro para el consumo humano. De hecho la Food and Drug Administration (FDA) concluyó que el ciclamato no es cancerígeno y según los análisis de la Organización Mundial de la Salud (OMS) se trata de un edulcorante sin perjuicios para la salud y catalogado en su “Grupo 3” de sustancias no cancerígenas.
Acesulfamo potásico (E950)
El acesulfamo potásico, denominado internacionalmente con el código E950, fue descubierto, casi por casualidad, en 1967, y es un edulcorante sintético que endulza unas 200 veces más que el azúcar. Su ingesta diaria admisible es de 15mg por kg de peso corporal Esto se traduce, en el caso de una persona de unos 80kg, en unos en 1’2 g al día; como cada lata de Coca-Cola Zero tiene unos 150mg por 330 mL, habría que tomar 8 latas para pasar de la cantidad admisible, es decir, más de 2 litros y medio.
Hay pocos estudios realizados sobre la seguridad del acesulfamo potásico, así que no se puede asegurar al 100% nada, pero en este estudio3 en ratas en el que se estudio la posible relación carcinogénica del consumo de acesulfamo potásico, no se encontraron evidenciasde tal relación. En 1990 se realizó una revisión4 por parte de Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO) y de la Organización Mundial de la Salud (OMS), en 2000 la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) hizo otra revisión5 en 2000, y en 2003 la Agencia de Alimentos y Medicamentos (FDA) esta revisión6 actualizada en 2015, dando siempre por sentado que es de uso seguro para la alimentación.
Aspartamo
Al igual que los anteriores compuestos, se trata de un edulcorante no calórico que es entre 150 y 200 veces más dulce que el azúcar. Este es probablemente el más polémico de todos los compuestos que lleva el producto y vamos a explicar el porqué de esta fama. La FDA marca una ingesta diaria segura en 50 mg/kg. Para una persona de 80kg sería 4g. de aspartamo por día para que fuera malo para la salud, es decir, más de 22 latas ya que una lata de Coca Cola Zero tiene 0,18 gramos de aspartamo.
Su mala fama viene dado porque al ingerirlo e hidrolizarlo, el metanol que se genera se convierte en formaldehído, el cual está considerado cancerígeno, pero esto es un poco irrelevante ya que la cantidad que se genera de éste es menor incluso que la que poseen algunos alimentos sanos como el plátano o la zanahoria, ya que poseen mayor cantidad de metanol que la que podría producir la ingesta de aspartamo. Pero aún así, hay una batalla entre Soffritti y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), ya que la que EFSA saca revisiones y conclusiones como esta7 de más de 250 hojas, evidenciando la seguridad del aspartamo, y Soffritti realiza estudios como este8 para demostrar que el aspartamo es peligroso a dosis normales
Acidulante (E338)
Este aditivo es el ácido fosfórico y suele utilizarse para conferir cierta acidez a la bebida. Se ha sugerido que su ingesta habitual favorece la erosión del esmalte dental. Hay algunos estudios que lo relacionan con una menor densidad ósea9, pero son estudios poco profundos que no revelan ningún peligro para la salud.
Colorante negro (E150D)
Es simplemente un colorante de color caramelo, en concreto de caramelo de sulfito de amoníaco, apto para el consumo humano. En 2011 despertó cierto temor porque La Agencia Internacional de Investigación para el Cáncer (IARC), lo incluyó como «posiblemente carcinógeno para los seres humanos». La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), tras revisar toda la información disponible acerca de este compuesto, concluyó (se puede leer en esta nota de prensa10 que no hay motivo para la preocupación y asegura que este aditivo es seguro y puede utilizarse en alimentos y bebidas.
Corrector de acidez (E331)
La última diferencia entre Coca Cola Zero y normal es el corrector de acidez (citrato de sodio) que presenta la primera y no la segunda. Siempre se han situado en el foco de atención a los edulcorantes, pero para estar totalmente seguros y afirmar que la Coca Cola Zero no es peor que la normal, hace falta revisar también este aspecto. Pues bien, aquí acabamos rápido, y es que la FDA ni siquiera ha puesto una ingesta diaria máxima para esta sustancia por considerarlo totalmente inofensivo.
¿Puedo tomar Coca Cola Zero si estoy a dieta?
Puedes beber Coca-Cola Zero si estás a dieta, ya que no contiene calorías ni azúcar, lo que la hace una opción adecuada para satisfacer tus antojos de bebidas carbonatadas sin afectar tu ingesta calórica. Esto puede hacer que seguir una dieta sea más llevadero, permitiéndote disfrutar de un sabor dulce sin comprometer tus objetivos de pérdida de peso.
Sin embargo, es importante no basar tu dieta únicamente en bebidas sin calorías. Una alimentación equilibrada, rica en frutas, verduras, proteínas y granos enteros, es esencial para una pérdida de peso efectiva y una buena salud. Disfruta de la Coca-Cola Zero con moderación y complementa tu dieta con alimentos nutritivos y ejercicio regular.
Durante el embarazo, es crucial mantener una hidratación adecuada. En el embarazo, según recomienda la doctora Soledad Peco, ginecóloga del Hospital Nuestra Señora del Rosario, se deben tomar tres litros de líquido al día, sobre todo en verano, especialmente agua. En el embarazo, los cambios hormonales y fisiológicos que se producen en el organismo de la mujer es necesario llevar una alimentación sana y estar bien hidratada. Se tiene que aumentar la cantidad de líquido que se ingiere, hasta unos tres litros.
Sin embargo, si revisamos las bebidas recomendadas durante el embarazo, nos daremos cuenta de que la Coca-Cola no se encuentra en la lista. Una de las razones es que, durante el embarazo, necesitamos consumir alimentos y bebidas los más saludables y nutritivas posibles. Al verificar los datos del Departamento de Agricultura de EE.UU., observamos que la Coca-Cola contiene principalmente agua, azúcar y sodio. También incluye otros ingredientes que, en lugar de aportar nutrientes, pueden resultar perjudiciales. Por tanto, es mejor evitar la Coca-Cola durante el embarazo. Existen otras bebidas que pueden sustituirla sin representar ningún riesgo.
Analicemos cada uno de sus ingredientes para entender por qué es preferible evitar el consumo de Coca-Cola durante el embarazo. Su fórmula original ha estado guardada durante muchos años, pero estos son los ingredientes que se encuentran en su etiqueta y están registrados.
- Agua carbonatada: El agua con gas es la base para la producción de Coca-Cola y constituye el 90 % de la bebida en su totalidad.
- Azúcar: La tabla del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) revela que 100 mililitros de Coca-Cola contienen 11 gramos de azúcar, que proviene de la remolacha azucarera, la caña de azúcar o el jarabe de maíz rico en fructosa. Esto significa que una lata de 330 mililitros aporta 36 gramos, lo que equivale a 145 calorías.
- Cafeína: Una lata de 330 mililitros aporta 40 miligramos de cafeína. Pero, ¿cuánta cafeína recomiendan las organizaciones de salud durante el embarazo? La American Pregnancy Association ha señalado que, hasta el momento, existen resultados contradictorios en cuanto al efecto de la cafeína en el embarazo.
- Ácido fosfórico: El ácido fosfórico se utiliza para acidificar la Coca-Cola. Sin embargo, la presencia de este ácido puede propiciar la formación de cálculos renales, lo que podría comprometer la función renal de una mujer embarazada. A partir del tercer trimestre del embarazo, es crucial contar con riñones saludables para mantener un aumento adecuado del flujo sanguíneo.
- Extractos naturales de plantas: Análisis de muestras de Coca-Cola han revelado la presencia de varios extractos de origen vegetal, como vainilla, nuez moscada, cítricos, lavanda, canela y extracto de coca. Aunque las proporciones utilizadas son mínimas, es importante estar informado acerca de los componentes de lo que consumes.
10 Alimentos PROHIBIDOS en el embarazo
¿Y qué ocurre con las otras versiones de Coca-Cola bajas en azúcar? Estas versiones de Coca-Cola son elaboradas con edulcorantes artificiales, como el aspartamo y el acesulfame-K, con el fin de reducir las calorías. Sin embargo, también se ha observado que pueden llevar al aumento de peso tanto en la madre como en el bebé, lo que podría aumentar el riesgo de obesidad en la vida adulta de este último. Por lo tanto, se necesitan más investigaciones en este ámbito para proporcionar recomendaciones dietéticas más sólidas. Mientras tanto, se aconseja a las embarazadas que eviten abusar del consumo de estos edulcorantes como medida de precaución.
Si tienes un antojo de Coca-Cola en el embarazo, ¿qué otra bebida puedes tomar? Son varias las bebidas que pueden satisfacer el deseo de tomar una lata de Coca-Cola, en especial aquellas recomendadas por tu médico o nutricionista para mantenerte bien hidratada. Es preferible no tomar riesgos y evitar la Coca-Cola en el embarazo. Existen múltiples razones para considerar. Aunque a simple vista una lata de Coca-Cola pueda parecer inofensiva, algunos de sus componentes pueden tener un impacto en la salud tanto de la madre como del bebé. Por lo tanto, es importante no exponerse a riesgos innecesarios y priorizar la hidratación con agua pura y otras bebidas elaboradas a partir de ingredientes naturales.
| Ingrediente | Código Internacional | IDA (mg/kg de peso corporal) |
|---|---|---|
| Ciclamato sódico | E952 | 11 |
| Acesulfamo potásico | E950 | 15 |
| Aspartamo | N/A | 50 |