Con 45 años de experiencia en el sector de la restauración, Los Mellizos se han convertido en un referente en pescaíto frito dentro de la Costa del Sol. El grupo de restaurantes Los Mellizos cumple este mes 40 años de trayectoria con siete establecimientos operativos en la Costa del Sol y un octavo que abrirá próximente sus puertas en el Soho de Málaga capital.
En un sector cada día más exigente y competitivo, los hermanos Montes apuestan por una política innovadora que permite ofrecer una garantía de calidad en sus proyectos e instalaciones pero sin olvidar la tradición y el buen hacer de sus padres.
La historia de Los Mellizos se remonta a finales de los años 50 del pasado siglo, cuando Pepe Montes y Loli Montero, los padres de los actuales propietarios, comenzaron en el mundo de la restauración con la apertura de una pequeña taberna en La Malagueta: Casa Pascual.
Con el dinero que por fin recibieron tras las expropiaciones, los Montes montaron un merendero en Nerja, comenzando así una nueva etapa que duraría veinte años.
En 1979 cambiaron Nerja por Benalmádena, entonces en pleno boom turístico. Allí abrieron el chiringuito Saint Tropez y una pescadería. Ese fue el momento en que el negocio despegó.
El municipio costasoleño se convirtió en un talismán para esta compañía, que toma el nombre de "Los Mellizos" por Ramón y Florencio, aunque sus hermanos José Pascual y Pedro David están también implicados en la gestión de los negocios familiares.
Y es que la segunda generación de los Montes, que asumió definitivamente el timón tras el fallecimiento del patriarca, emprendió en los años 80 y 90.
El actual resposable de Los Mellizos, Ramón Montes, ha recordado este jueves que tanto él como sus tres hermanos se han criado cerca del rebalaje -"hasta durmiendo en la playa muchas noches"- y ayudaron desde pequeños en el negocio familiar, lo que significaba desde coger comandas hasta ir de madrugada a comprar pescado.
El chiringuito Saint Tropez es el buque insignia de esta empresa y donde comenzó todo el proyecto empresarial de la familia. Con el paso del tiempo, a este negocio se fueron uniendo otros cinco restaurantes, que comandan los hijos de los fundadores y a los que poco a poco se está incorporando una tercera generación.
Los Mellizos cuenta con un negocio en Torremolinos (Casa Juan, en La Carihuela), tres en Benalmádena (Saint Tropez, Puerto Marina y la Pescadería, en Arroyo de la Miel), uno en Marbella (en el paseo marítimo), y otro en Fuengirola (en la conocida plaza de La Constitución).
Aunque gemelos, Ramón y Florencio Montes Montero son Los Mellizos, el nombre de marca de la empresa familiar que regentan juntos a sus hermanos, Pascual y Pedro, y a la que también se ha incorporado ya la tercera generación de esta saga malagueña de hosteleros y pescaderos. Hace seis meses abrieron su octavo restaurante en Fuengirola y ya cubren una ruta marinera que se extiende de Málaga a Marbella.
Así, en el corazón de la capital tienen dos establecimientos; tres más y una pescadería-lonja en Benalmádena, donde está la sede social de la compañía; otro local en La Carihuela, el tradicional barrio de pescadores de Torremolinos, y el restaurante Los Mellizos Marbella, en pleno paseo marítimo. En temporada punta, el grupo emplea hasta 300 trabajadores.
Controlar el proceso de distribución de la lonja hasta la mesa es clave para el grupo empresarial, pues así consiguen ofrecer el mejor producto final para sus clientes. Florencio M.M, propietario de Los Mellizos: "En primer lugar, hemos podido mantener la calidad y el servicio que nos caracteriza y es nuestro sello de identidad.
Una de las principales líneas de negocio de la compañía en la actualidad es la venta de pescado y marisco, que se centraliza desde una nave en el polígono industrial de Arroyo de la Miel, Benalmádena. Desde este punto, Los Mellizos abastece a casi un centenar de restaurantes de dentro y fuera de la provincia.
Orígenes Humildes: Casa Pascual
Hace más de medio siglo, los padres de los actuales responsables, Pepe Montes y Loli Montero, abrieron una taberna en La Malagueta. "Casa Pascual", llamada así por el hijo mayor, era una pequeña tasca donde se servía pescado y menús a 19 pesetas para los albañiles de la zona.
"Las dificultades eran muchas y todas las manos, pocas", recuerda Ramón Montes.
“Nosotros nacimos en una taberna en La Malagueta. Mi padre trabajaba en barcos pesqueros, y después cogió la taberna. Más tarde tuvimos una pescadería en Cruz de Humilladero”. Y luego se vinieron a la costa. “Teníamos otro chiringuito en Nerja.
"Por las tardes, después del colegio, mi padre se echaba las siesta y nosotros nos quedábamos pendientes del bar", recuerda Florencio, el hermano gemelo de Ramón.
La taberna de Pepe Montes fue el último de los viejos edificios de La Malagueta que quedó en pie cuando se acometieron las expropiaciones.
Con el dinero que por fin recibieron tras las expropiaciones, los Montes montaron un merendero en Nerja.
Comenzaron así una nueva etapa que duraría veinte años.
Plaza de Toros de La Malagueta, lugar donde se inició la historia familiar.
El Despegue en Benalmádena
En 1979, la familia Montes cambió Nerja por Benalmádena, coincidiendo con el auge turístico de la zona. Allí abrieron el chiringuito Saint Tropez y una pescadería. Ese fue el momento en que el negocio despegó.
"En Nerja el verano duraba tres meses y en Benalmádena, ocho", resume Florencio.
El municipio costasoleño se convirtió en un talismán para esta compañía, que toma el nombre de "Los Mellizos" por Ramón y Florencio.
Sus hermanos José Pascual y Pedro David también están implicados en la gestión de los negocios familiares.
Expansión y Consolidación
La segunda generación de los Montes asumió definitivamente el timón tras el fallecimiento del patriarca, emprendiendo en los años 80 y 90.
Los Mellizos controla hoy siete restaurantes: además de los dos ya citados, tienen Casa Juan en la Carihuela (Torremolinos) y El Mero en Puerto Marina (Benalmádena).
Se trata de dos establecimientos especializados en pescado cuyos dueños decidieron, en el momento de retirarse, ceder el testigo a los Montes.
"Confiaron en nosotros porque saben que somos gente seria y que somos especialistas en pescado", explica Ramón.
Uno de los restaurantes Los Mellizos en la Costa del Sol.
Además del otro local que tienen en el centro, Los Mellizos cuenta con un negocio en Torremolinos (Casa Juan, en La Carihuela), tres en Benalmádena (Saint Tropez, Puerto Marina y la Pescadería, en Arroyo de la Miel), uno en Marbella (en el paseo marítimo), y otro en Fuengirola (en la conocida plaza de La Constitución).
Casa Juan Los Mellizos se ha consolidado como una institución en Torremolinos, un punto de referencia casi ineludible para quien busca la esencia del sabor marinero en la Costa del Sol.
Más que un simple restaurante, forma parte del prestigioso grupo Los Mellizos, una empresa familiar con más de 40 años de trayectoria que ha hecho de la calidad del producto del mar su principal estandarte.
Esta herencia se percibe en cada rincón del establecimiento, un lugar que ha logrado mantener un equilibrio entre la tradición y la capacidad de gestionar un volumen de clientela realmente impresionante, llegando a servir a más de 1.800 comensales en un solo día durante la temporada alta.
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El Secreto del Pescaíto Frito
El secreto para conseguir un buen pescado frito lo conoce José Pascual Montes: “Tener un buen producto, una buena harina, un buen aceite limpio y freírlo fuerte".
Más de una tonelada de pescado al día venden Los Mellizos, entre fresco y congelado.
“En todos nuestros restaurantes cambiamos el aceite de girasol diariamente […]. Es una norma irrefutable, porque queremos mantener la calidad del producto que se le da al cliente. Cuando un pescado lo fríes muchas veces en un mismo aceite, pasas por el sitio y te huele a fritanga.
Los Mellizos del Soho: Una Nueva Apuesta
La empresa familiar Los Mellizos inauguró su octavo restaurante en el Soho de Málaga. Los Mellizos Soho se distribuye en torno a una gran barra central y está muy enfocado al picoteo.
Para ello disponen de una gran vitrina de pescados y mariscos frescos. En el interior del establecimiento disponen de varias mesas y también ofrecen una amplia terraza.
La familia Montes detalla que la elección del local no es casual, ya que el Soho es una zona con un gran potencial de crecimiento.
“Hemos elegido el Soho porque es una zona que va a crecer mucho y también gracias al teatro de Antonio Banderas”, reconocen.
El Soho de Málaga, una zona en crecimiento donde Los Mellizos han apostado por un nuevo local.
Adaptación y Estrategias Empresariales
Las últimas huelgas de transportistas pusieron en jaque a muchos negocios de los sectores del comercio y la hostelería.
“Tenemos un jefe de compra que ha previsto todo eso. Ahora decían que había una huelga de transportes el día 30, y nada más enterarse, nos abasteció de todo a todos los negocios”.
Las existencias de pescado fresco no se pueden prever con tanta antelación, pero hasta para ese caso Los Mellizos tenían preparado un plan B.
Escasez de productos han tenido la suerte de no sufrir, pero el encarecimiento de los precios sí lo han notado.
Una vez que la empresa familiar comenzó a crecer, se rodearon de profesionales en distintos temas, como en ventas, Relaciones Laborales, Recursos Humanos o Marketing y redes sociales.
De hecho, Pascual Montes afirma que el marketing “es de lo más importante” para ellos. Un buen ejemplo fue cuando implementaron el servicio a domicilio en sus restaurantes de la capital en 2016.
Eventos Gastronómicos: Marisqueando
Los Mellizos también son conocidos por sus eventos gastronómicos, como "Marisqueando". Este evento permite disfrutar de marisco de primera calidad a los mejores precios, con el fin de promocionar y acercar el producto a la provincia malagueña.
Los amantes del marisco pueden degustar más de 20 variedades de este producto.
Entre las especialidades que se pueden degustar durante estos días destacan platos que parten desde los 6 euros como las coquinas, las almejas, las navajas o los mejillones; hasta la parrillada especial los mellizos con un precio de 60 euros para 2 personas.
Esta oferta se puede disfrutar en todos los restaurantes de la empresa familiar, como son Los Mellizos Málaga ubicado en pleno centro de la ciudad, Casa Juan Los Mellizos en La Carihuela, Los Mellizos Puerto Marina en el puerto deportivo, La Nave en Arroyo de la Miel; Saint Tropez Los Mellizos, en la playa de Santa Ana y Los Mellizos Marbella, en el paseo marítimo de Marbella.
El Mero Los Mellizos: Un Emblema en Puerto Marina
El Mero Los Mellizos, ubicado en Puerto Marina, Benalmádena, es uno de los restaurantes más emblemáticos de la costa malagueña. Este restaurante ofrece un amplio salón comedor con una maravillosa terraza que da al puerto o la romántica balconada colgada sobre el mar.
Un Bastión del Sabor a Mar: La Oferta Gastronómica
La propuesta de Casa Juan se centra, sin concesiones, en el producto fresco que llega de las lonjas cercanas. Su carta es un extenso homenaje a los tesoros del Mediterráneo, donde los mariscos y el pescado frito, o "pescaíto", son los protagonistas indiscutibles.
Los clientes habituales y los visitantes primerizos coinciden en alabar la calidad de sus elaboraciones más emblemáticas. Los espetos de sardinas, un clásico malagueño, son descritos por muchos como de los mejores que han probado.
A estos se suman las coquinas, los boquerones al limón y unas gambas al pil-pil que reciben elogios por su punto de cocción y sabor intenso.
No se puede hablar de Casa Juan sin mencionar sus arroces. Con más de una decena de variedades, desde el arroz caldoso con bogavante hasta la clásica paella mixta o el intenso arroz negro, el restaurante demuestra una maestría notable en este campo.
Platos como la vieira gratinada, las zamburiñas o el calamar nacional a la plancha también figuran entre los favoritos, destacando por su frescura y preparación.
Esta especialización convierte al local en una apuesta segura para quienes desean una inmersión completa en la cocina marinera andaluza.
Ambiente y Servicio: Eficiencia a Gran Escala
El local, decorado con motivos marineros, es amplio y bullicioso, transmitiendo esa vibrante atmósfera de los grandes bares y restaurantes de la costa.
A pesar de su gran tamaño, con capacidad para cientos de comensales entre sus salones interiores y su amplia terraza, el servicio es frecuentemente descrito como rápido, atento y profesional.
Los camareros, acostumbrados a un ritmo de trabajo frenético, se mueven con una eficiencia que asegura que los platos lleguen a tiempo y calientes, un logro considerable dada la magnitud del establecimiento.
Esta capacidad organizativa lo convierte en una opción viable tanto para una comida en pareja como para grandes celebraciones familiares o de empresa, ofreciendo incluso menús para grupos.
Puntos a Considerar: Los Desafíos de la Popularidad
Un establecimiento de tal magnitud y popularidad no está exento de críticas y áreas de mejora. Uno de los puntos que algunos clientes, especialmente los más asiduos, han señalado es una ocasional inconsistencia en la calidad de ciertos platos.
Se han reportado experiencias donde las navajas presentaban arenilla o una textura chiclosa, o donde el pulpo frito resultaba más duro de lo esperado.
Si bien son comentarios aislados frente a la abrumadora mayoría de opiniones positivas, reflejan el desafío que supone mantener la excelencia en cada uno de los miles de platos que se sirven semanalmente.
Otro aspecto a tener en cuenta es la percepción de ser un "sitio para turistas". Aunque es un punto de encuentro para familias malagueñas, su fama lo ha convertido en una parada obligatoria para visitantes, lo que puede generar una sensación menos íntima.
Esta orientación al gran público a veces se manifiesta en detalles como la gestión de las promociones. Algunos comensales se han encontrado con que, durante ofertas especiales de raciones a precio reducido, muchos de los platos más atractivos no estaban disponibles, algo que puede generar frustración si no se comunica previamente.
En cuanto al precio, aunque está catalogado con un nivel moderado, la cuenta final puede ser superior a la de otros bares de la zona. Las raciones, aunque sabrosas, han sido calificadas por algunos como algo escasas en cantidad.
Por tanto, no es necesariamente la opción más indicada para quien busca comer barato, sino más bien para quien prioriza la calidad del producto y la fiabilidad de un clásico consolidado, asumiendo un coste acorde a su reputación.
¿Es Casa Juan Los Mellizos Para Ti?
Visitar Casa Juan Los Mellizos es apostar por una experiencia gastronómica sólida y contrastada. Es el lugar ideal para quienes buscan disfrutar de un amplio abanico de mariscos, pescados y arroces de calidad en un ambiente animado y profesional.
Es perfecto para grandes grupos y para aquellos que no quieren arriesgar, prefiriendo la garantía de un nombre con décadas de historia. Sin embargo, quienes busquen un rincón pequeño y con encanto, o una propuesta gastronómica más innovadora y económica, quizás deban valorar otras alternativas.
En definitiva, Casa Juan cumple con lo que promete: ser un gigante del sabor a mar, un clásico que, pese a los desafíos de su propio éxito, sigue siendo un pilar fundamental de la gastronomía de Torremolinos.
Especialidades Culinarias
Los Mellizos ofrecen una variedad de eventos gastronómicos y especialidades culinarias a lo largo del año.
- Del 9 al 25 de mayo en todos los restaurantes Los Mellizos mariscada para dos por solo 69€ y muchos platos más.
- Jornada de la Gamba en Los Mellizos Fuengirola del 21 de marzo al 6 de abril.
- XV Feria del Marisco en El Puerto Deportivo de Benalmádena del 29 de mayo al 1 de junio.
Entre las especialidades que se pueden degustar durante estos días destacan platos que parten desde los 6 euros como las coquinas, las almejas, las navajas o los mejillones; hasta la parrillada especial los mellizos con un precio de 60 euros para 2 personas.
Opiniones de los Clientes
Las opiniones sobre El Mero Los Mellizos son variadas, reflejando diferentes experiencias de los comensales. Algunos destacan la calidad de la comida y el servicio, mientras que otros señalan aspectos negativos.
Aquí hay algunos comentarios de clientes:
- Gran servicio, hermosa vista, la mejor paella que tengo, el jamón serano también fue perfecto.
- Estuvimos cenando una noche y como nos gustó mucho volvimos dos días después. Todo lo que pedimos nos gustó: compartimos, paella de mariscos, calamares a la andaluza, almejas a la marinera, ensaladilla rusa, pulpo, y tartar de salmón con aguacate, y como platos individuales, emperador a la plancha y una hamburguesa.
- Lugar idóneo, trato muy bueno, cena muy rica, vieiras y ostras riquisimas.
Los Mellizos en Números
La siguiente tabla muestra datos clave sobre el grupo Los Mellizos:
| Dato | Valor |
|---|---|
| Facturación Anual | 27 millones de euros |
| Pescado Vendido al Día | Más de 1 tonelada |
| Número de Restaurantes | 8 |
| Empleados en Temporada Baja | 250 |
| Empleados en Temporada Alta | 300 |