La Comunidad de Madrid, a menudo eclipsada por la vibrante vida de su capital, atesora una rica tradición vitivinícola que merece ser descubierta. En una de sus ciudades del vino, Colmenar de Oreja, encontramos a Bodegas Jesús Díaz e Hijos, un emblema de la Denominación de Origen Vinos de Madrid que ha sabido preservar su legado histórico para crear vinos de calidad con un carácter distintivo.
Situada en el sureste de la Comunidad, a escasos 50 minutos de Madrid, Colmenar de Oreja se erige como una auténtica ciudad del vino. Aquí, los viñedos, bodegas y vinos se entrelazan con la tradición alfarera, con hornos que antaño fabricaban las tinajas de barro esenciales para la elaboración del vino.
Entre todas las bodegas de Colmenar de Oreja, Bodegas Jesús Díaz e Hijos destaca por su fiel reflejo de los valores característicos de su tradición vitivinícola. Es la primera bodega inscrita bajo la Denominación de Origen Vinos de Madrid y la más antigua de Colmenar de Oreja.
Un Legado Histórico
Los terrenos donde se asienta la bodega pertenecieron a los monjes franciscanos de la orden de San Bernardino desde el siglo XV hasta el siglo XIX. Tras la desamortización de Mendizabal, la propiedad pasó a manos de un empresario local que la destinó a la elaboración de las famosas tinajas de barro de Colmenar de Oreja. Sin embargo, debido a diversas circunstancias, tuvo que vender el negocio.
En la propia bodega se encuentra una cueva excavada por los monjes franciscanos. La estancia más profunda alcanza los 12 metros y proporciona una temperatura constante durante todo el año, ideal para la crianza del vino.
El Proceso de Elaboración
En el interior de la bodega se conservan tinajas de barro cocido centenarias donde fermentan mostos de vinos blancos y rosados. Pero lo más impresionante son las galerías subterráneas excavadas en piedra que esconde su subsuelo, de entre 7 y 12 metros de profundidad, utilizadas para la guarda de vinos.
Durante la visita a Bodegas Jesús Díaz e Hijos, se explica la historia de la bodega, que se remonta casi al año 1900. Se puede observar cómo se elaboran los vinos en tinajas de barro de más de 100 años. A continuación, se baja a la cueva del antiguo convento, donde se encuentran las barricas y botellas de vino espumoso, y se explica el complejo proceso de elaboración del mismo.
Variedades de Uva y Vinos
Bodega Jesús Figueroa elabora sus vinos en Colmenar de Oreja, dentro de la provincia de Madrid bajo la denominación Vinos de Madrid. Para sus vinos emplean las variedades de uva malvar y tempranillo.
La bodega cuenta con una amplia variedad de vinos, entre los que destacan:
- Vino Blanco Monovarietal: Elaborado con la variedad malvar. Su añada de 2010 fue reconocida por la crítica especializada con 90 puntos Parker. De color amarillo limpio y brillante, con aromas de intensidad media-alta con recuerdos a fruta fresca y tonos florales. En boca es ligero y afrutado con buena acidez.
- Vino Rosado: Elaborado con la variedad tempranillo. En 2019 fue premiado como el mejor vino rosado de la D.O. Vinos de Madrid. De color rosa vivo, limpio y brillante, con aromas frescos muy afrutados e intensos. En boca es suave a la vez que fresco y vivaz, dejando un fondo dulzón largo y equilibrado.
- Vino Tinto Tempranillo: Elaborado con la variedad tempranillo. De color rojo cereza con ribete violáceo, con aromas de frutos rojos maduros. En boca transmite buenas sensaciones frutales y taninos frescos que le confieren una buena evolución y persistencia.
- Vino Tinto Roble: Elaborado con la variedad tempranillo y criado en barrica de roble americano y francés durante 6 meses. De color rojo picota con ribete ligeramente atejado, con aromas de intensidad alta de frutos rojos con recuerdos a vainilla y especias. En boca es redondo, carnoso, con recuerdos de frutos maduros ligados con la madera.
- Vino Tinto Crianza: Elaborado con variedad tempranillo y criado en barrica 18 meses. Es el primer vino de crianza de la bodega. De color rojo picota de intensidad media-alta, con aromas a frutos rojos con recuerdos de café, chocolate y fondo especiado. En boca tiene un buen paso con taninos suaves, una buena estructura y retrogusto de fondos tostados y frutales.
La Comunidad de Madrid no es ajena a la tradición vitivinícola que reina en toda la geografía nacional. Los ricos y variados matices, aromas y sabores de los Vinos de Madrid son el reflejo de la gran diversidad de paisajes, suelos, clima, tradiciones y buen hacer de sus gentes.
Además de Bodegas Jesús Díaz e Hijos, la región cuenta con otras bodegas destacadas como:
- Salvajes de Gredos Cooperativa del campo San Isidro RECESPAÑA, S.COOP.
- Bodega Cenicientos (SAT 1431 SAN ESTEBAN)
- Compañía Garip Regajal, S.L.
- Vinícola de Arganda Sdad. Coop. Madrileña
- Bodega Ecológica Andrés Morate
- San Isidro de Belmonte Sdad. Coop.
- Bodega Jesús Figueroa
- Bodegas Peral
- Bodega Cinco Leguas
- Bodegas Señorío de Val Azul
- Bodegas Licinia
- Bodega Cuarto Lote
- Bodegas Tagonius
- S.A.T. Nº 008 Viña Bayona
- Bodegas Pablo Morate
- Vinos y Aceites Laguna, S.L.
- Vinos Jeromín
- A pie de Tierra
- 4 Monos Viticultores
- Bodega Ecológica Luis Saavedra
- Bodegas Familia Cardeña
- Bodega Marañones
- Bodega Bernabeleva
- Bodegas y Viñedos Valleyglesias
- Las Moradas de San Martín
- Bodega Vinos de la Poveda
- Tinta Castiza
- Bodegas Viña Bardela Empresa familiar fundada en 1934 por D.
La Denominación de Origen Vinos de Madrid se divide en cuatro subzonas:
- Arganda: situada en el sureste de la región, es las más extensa de la D.O. Vinos de Madrid, acogiendo más de la mitad de los viñedos y de la producción. Además, atesora uno de los patrimonios histórico-artísticos más sobresalientes de la Comunidad de Madrid. Entre los pueblos que la conforman más destacados están Colmenar de Oreja, Chinchón, Aranjuez, Nuevo Baztán, Morata de Tajuña, Tielmes, Valdelaguna o Valdilecha.
- Navalcarnero: situada al oeste de la región, es la zona de menor extensión de viñedo de la Comunidad, y cuenta con un hermoso entorno natural derivado de su ubicación en la ribera del río Guadarrama, integrado dentro del Parque Regional del Curso Medio del río Guadarrama
- San Martín de Valdeiglesias: es la subzona más occidental de la región, situada en la ribera del río Alberche, y goza de gran riqueza arquitectónica y natural. Entre los municipios que lo conforman destacan San Martín de Valdeiglesias, Cadalso de los Vidrios o Villa del Prado.
- El Molar: ha sido la última zona en incorporarse a la D.O.