Para muchas embarazadas, la alimentación se convierte en una preocupación constante. Desde el inicio del embarazo, se escuchan numerosas historias sobre alimentos prohibidos y peligrosos para el bebé. Este artículo busca ofrecer una perspectiva equilibrada sobre la alimentación durante el embarazo, basada en la experiencia personal y el sentido común.
Cada Cuánto Comer Durante el Embarazo
Desde el principio, es importante abordar la alimentación con calma y sin presiones, escuchando al cuerpo. Durante el primer trimestre, el cuerpo puede pedir comer a todas horas. A partir de la semana 11, esta necesidad tiende a regularse. No obstante, el cuerpo sigue pidiendo "algo" cada 3 horas aproximadamente.
Además de las tres comidas principales, se puede satisfacer este deseo con fruta, verdura u hortalizas. Si apetece un sándwich o un capricho dulce, ¡bienvenido sea!
Antojos en el Embarazo
Los antojos son una realidad para muchas mujeres embarazadas. De hecho, el primer antojo puede surgir incluso antes de realizar la prueba de embarazo, con una sensación distinta al simple deseo de comer algo específico. No todas las mujeres embarazadas experimentan antojos, y la ciencia no tiene una explicación definitiva para este fenómeno. Se teoriza que los cambios hormonales afectan los sentidos del gusto y del olfato, o que son un mecanismo para cubrir carencias nutritivas.
Qué se Puede Comer Durante el Embarazo
La lista de alimentos prohibidos y peligrosos durante el embarazo puede ser extensa, pero es posible disfrutar de una alimentación variada tomando precauciones básicas y usando el sentido común.
Café
No es necesario eliminar completamente el café. Un café al día no es peligroso, según el sentido común y la confirmación médica. Sin embargo, se recomienda moderación, consumiendo máximo un café al día, y optando por la versión descafeinada en ocasiones.
Embutido y Carne
El jamón solo debe consumirse si tiene muchos meses de curación. Congelar elimina el toxoplasma, pero no la listeriosis. A pesar de que la listeriosis es poco común en países con altos controles alimenticios, es recomendable reducir al máximo la frecuencia de consumo. Sin embargo, si el embutido ha sido cocinado, como el pepperoni en la pizza al horno, no hay que preocuparse.
En cuanto a la carne, tanto en casa como en restaurantes, es crucial asegurarse de que esté bien cocida.
Sushi
¿Es seguro comer sushi en el embarazo?
El pescado crudo no debe consumirse durante el embarazo. Congelar el pescado puede eliminar el anisakis, pero no la listeria, una bacteria que solo muere con el cocinado. La listeria es peligrosa en el embarazo, ya que puede provocar contracciones y está relacionada con riesgos como aborto o parto prematuro.
Si apetece sushi, se pueden elegir piezas que no contengan pescado crudo, como las que llevan vegetales o pescado cocido.
Frutas y Verduras
Es fundamental lavar muy bien las frutas y verduras antes de consumirlas, ya que pueden estar contaminadas con listeria, no con toxoplasma como se suele pensar. Esta bacteria puede estar presente en alimentos que han estado en contacto con la tierra, como las fresas o el melón.
Basta con lavar bien la fruta y la verdura antes de consumirla.
Quesos y Pizza
Lo importante es saber si la leche utilizada para elaborar el queso es pasteurizada o no. La inmensa mayoría de quesos envasados del supermercado están hechos de leche pasteurizada. El queso en la pizza, cocinado al horno, no es peligroso, ya que el calor mata a la bacteria de la listeria.
En resumen, es posible disfrutar de la alimentación durante el embarazo tomando precauciones y usando el sentido común. No hay que dejar de disfrutar, pero siempre con responsabilidad.
Aversiones Alimentarias Durante el Embarazo
Así como una mujer embarazada puede tener antojos inesperados, también puede sentir rechazo por alimentos que antes eran de sus favoritos. Este fenómeno, conocido como aversión alimentaria, es común y puede manifestarse en cualquier etapa del embarazo, aunque es más frecuente durante el primer trimestre.
Posibles causas de las aversiones alimentarias:
- Alteraciones hormonales: El aumento de hormonas puede hacer que ciertos olores o sabores resulten desagradables.
- Náuseas: Las náuseas típicas del embarazo pueden provocar aversiones a ciertos alimentos.
- Cambios físicos y emocionales: El cansancio, el estrés o la irritabilidad pueden aumentar la sensibilidad y provocar rechazo a ciertos alimentos.
- Mecanismo de protección: El cuerpo podría rechazar alimentos que considera perjudiciales para el bebé.
Alimentos que suelen causar aversión durante el embarazo:
- Carnes
- Café y bebidas con cafeína
- Comidas picantes y muy especiadas
- Pan
- Huevos
- Alimentos fritos y grasos
Antojos Inusuales y Pica
En ocasiones, los antojos pueden ser de sustancias no alimentarias, como arcilla, detergente, tierra, cenizas, pintura o hielo. Este fenómeno se conoce como pica y podría indicar un déficit nutricional. Es importante consultar al médico si se experimentan estos antojos para evaluar posibles deficiencias y evitar consumir sustancias perjudiciales.
Alimentos a Evitar Durante el Embarazo
Es fundamental conocer los alimentos que pueden representar un riesgo durante el embarazo para proteger la salud de la madre y el desarrollo del bebé.
- Pescado crudo (sushi, ceviche): Puede contener anisakis, un parásito que causa problemas a la madre.
- Carne cruda o poco hecha: Puede contener listeria, una bacteria peligrosa para las embarazadas.
- Alcohol: Perjudicial para el feto, puede causar desequilibrios en el desarrollo y problemas de salud.
- Huevos crudos: Pueden contener salmonela.
- Quesos no pasteurizados: Pueden esconder listeria.
- Frutas y verduras crudas no desinfectadas: Pueden contener bacterias.
- Patés: Pueden contener listeria.
- Alimentos ahumados: Pueden contener listeria.
- Pescados grandes (atún, pez espada, tiburón): Almacenan mercurio.
- Jamón y embutidos curados: Pueden contener toxoplasma gondii.
Recomendaciones Adicionales
Es recomendable preguntar sobre la preparación de los platos al comer fuera de casa para evitar riesgos. Además, es importante consultar al ginecólogo sobre la alimentación durante la gestación.
El Atún en Lata Durante el Embarazo
El atún en conserva puede ser una opción beneficiosa durante el embarazo, siempre y cuando se consuma con moderación y se elijan las variedades adecuadas. El atún blanco (bonito del norte) es una buena opción debido a su menor contenido de mercurio en comparación con el atún rojo. La AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) desaconseja el consumo de pez espada, tiburón, lucio, emperador y atún rojo en mujeres embarazadas, en periodo de lactancia y niños de hasta 10 años, debido a su elevado contenido en metilmercurio.
Beneficios del atún en lata:
- Aporta potasio, fósforo, calcio, hierro, yodo y magnesio.
- Contiene ácidos grasos omega-3, beneficiosos para el sistema cardiovascular.
- Alberga proteínas de alta calidad y valor nutritivo.
- Incluye vitamina A, vitamina D y vitaminas del grupo B.
En conclusión, el mejor atún para embarazadas es el bonito del norte, consumido en cantidades moderadas.
Tabla de Alimentos Recomendados y a Evitar Durante el Embarazo
| Alimentos Recomendados | Alimentos a Evitar |
|---|---|
| Frutas y verduras bien lavadas | Pescado crudo (sushi, ceviche) |
| Carnes bien cocidas | Carne cruda o poco hecha |
| Quesos pasteurizados | Quesos no pasteurizados |
| Atún en lata (bonito del norte) con moderación | Pescados grandes (atún rojo, pez espada) |
| Legumbres y cereales | Alcohol |
Esta tabla proporciona una guía rápida de los alimentos que generalmente se consideran seguros y aquellos que se deben evitar durante el embarazo. Sin embargo, siempre es importante consultar con un profesional de la salud para obtener consejos personalizados.