La introducción de nuevos alimentos sólidos es un paso crucial a medida que tu bebé crece. A los 6 meses, aunque la leche materna sigue siendo vital, su organismo necesita más nutrientes, vitaminas, minerales y fibra. En esta etapa, comenzar con la introducción de verduras y hortalizas es esencial.
¿Cuándo y Cómo Empezar?
Tu bebé acaba de cumplir 6 meses y comienza una intensa etapa de cambios en su alimentación. A partir de ahora dejará la lactancia materna exclusiva y se iniciará en un nuevo mundo de sabores y texturas. La introducción de la alimentación complementaria implica un gran paso al frente en el desarrollo del bebé.
Los expertos, incluida la Organización Mundial de la Salud, concuerdan en que la lactancia materna exclusiva es adecuada hasta los 6 meses. Cumplidos los 6 meses los bebés tomarán alimentos adicionales unas 2 o 3 veces al día. Los padres, a partir del medio año de vida, deberán introducir la alimentación complementaria de forma gradual y atendiendo a la prescripción del pediatra para evitar intolerancias o alergias.
Una transición suave implica empezar con cereales sin gluten y, más tarde, con los que contienen gluten. Una opción eficaz es mezclar los cereales con tu leche previamente extraída. Esto, aunque suene peculiar, es una transición natural y beneficiosa para el bebé. Después de los cereales, es momento de añadir frutas y verduras a la dieta. Sin embargo, la leche materna sigue siendo el componente principal en la alimentación del bebé.
¿Qué Verduras Introducir Primero?
Se pueden emplear diversas verduras, siendo las más comunes la patata, puerro, calabaza, calabacín, zanahoria y judías verdes. Las primeras verduras que toma el bebé son la patata, la zanahoria o la cebolla. Si el niño rechaza estas papillas saladas podéis probar a introducir en el triturado calabaza, su sabor dulzón les ayuda en la transición.
Para un bebé de 6 meses, las verduras son una excelente opción para empezar con la alimentación complementaria. Puedes ofrecerle calabacín, patata, zanahoria, judía verde o calabaza. Al igual que con las frutas, es recomendable introducir una verdura a la vez y observar si hay alguna reacción alérgica o intolerancia.
Trucos: Espacia la introducción de alimentos nuevos. El bebé ya muestra preferencias claras por un tipo de papilla u otra. Los alimentos cocinados con arte saben mucho mejor. Esta es una importante máxima a tener en cuenta con nuestros bebés.
😋🍎 PAPILLAS para BEBÉS de 6 MESES (Primeros alimentos)
Verduras a Evitar Inicialmente
No obstante, algunas verduras, como las de hoja verde (lechuga, espinacas), alcachofas y borrajas, deben evitarse hasta el primer año debido a su alto contenido en nitratos.
Las acelgas, espinacas, lechuga y borraja se oxidan y producen nitratos, sobre todo si están a temperatura ambiente. El niño menor de un año de edad tiene riesgo de acumular estos nitratos. Los nitratos hacen que los glóbulos rojos de la sangre no puedan transportar oxígeno (metahemoglobinemia). Los tejidos se quedan sin oxígeno y la piel se pone de color azulado. En el niño de 1 a 3 años, estas verduras deben limitarse a una ración al día.
Preparación de las Verduras
La preparación puede ser al vapor o hervida, sin añadir sal. Al principio es recomendable cocinar al vapor para preservar al máximo los nutrientes. Con pequeños electrodomésticos como el robot de cocina para bebés Chefy5 ahorraras tiempo. Este aparato está pensado para hacer fácil la vida a los papás y tiene diversas funciones: cocina al vapor, tritura, calienta biberones y descongela.Ten siempre papilla casera congelada. Etiqueta los envases adecuadamente para saber qué ingredientes usaste y cuando se preparó.
Al hacer el puré, asegúrate de almacenarlo en la nevera para su consumo en las siguientes 24 horas o congélalo de inmediato. Añade aceite virgen en crudo para conservar sus propiedades. Introduce la cebolla gradualmente, considerando posibles alergias. Cocida, aporta sabor al puré. Empieza con cebolla dulce. Mezcla varias verduras para diversificar el sabor. Tritura bien las judías para evitar hebras.
Cuando prepares los purés de verdura para tu bebé sigue estos pasos:
- Selecciona las verduras deseadas, pela o lava según proceda (el calabacín mejor con piel. La patata y la calabaza siempre peladas).
- Trocea y añade a la olla junto con un vaso de agua, sin sal y sin aceite.
- El tiempo de cocción depende, en olla exprés 6-7 minutos. En thermomix y olla convencional 25-30 minutos.
- Una vez cocidas, cuela y reserva el agua de la cocción.
- Tritura con picadora, batidora o thermomix hasta lograr la textura deseada. Añade el agua de cocción si ves que el puré está muy espeso.
- Añade una cucharadita de aceite de oliva crudo una vez triturado el puré.
- Asegúrate de que está templado antes de dárselo al bebé, cuidado con las quemaduras.
Algunos consejos útiles:
- Selecciona verduras frescas y en buen estado para los purés.
- Aunque es preferible tomar el puré recién hecho, también se puede congelar en recipientes específicos, de forma individual, para cada día ir descongelando la ración diaria correspondiente y únicamente añadir la carne o pescado recién cocido.
- No te olvides de darle agua al bebe durante las comidas.
- Sigue siempre las recomendaciones de tu pediatra, es el que mejor te puede indicar en qué momento justo introducir cada alimento en la dieta del bebé.
Ingredientes para los Purés por Etapas
Recuerda que los alimentos deben introducirse gradualmente en la dieta del bebé. Aquí os dejamos los ingredientes que corresponden a cada etapa del desarrollo desde los 6 a los 15 meses.
Puré de Verduras para Bebés de 6 Meses
Comienza preparando el puré de tu bebé solo con VERDURAS FRESCAS: patata, zanahoria, calabaza, calabacín, puerro y judías verdes son las verduras recomendadas para los 6 meses. Debes incorporarlas de una en una, con dos o tres días de diferencia. Así podrás detectar fácilmente si alguna le produjese alergia a tu hijo.
A la semana se puede incorporar al puré POLLO cocido (cocinado junto a las verduras) finamente triturado. Una o dos semanas después se puede introducir TERNERA blanca y posteriormente CORDERO, PAVO o CONEJO.
Puré de Verduras para Bebés de 10 Meses
A partir de los 10 meses puedes añadir al puré PESCADO BLANCO previamente congelado. Merluza, lenguado, pescadilla o gallo por ejemplo. Inicialmente cocido y luego a la plancha o frito con muy poco aceite. Ten presente que hay que quitar piel y espinas y añadir únicamente la carne del pescado.
Lo suyo es ir alternando a lo largo de la semana entre pollo, ternera, pescado y las demás carnes.
Puré de Verduras para Bebés de 12 Meses
A partir de los 12 meses el sistema digestivo del bebé está maduro y preparado para digerir casi cualquier alimento. Puedes añadir a los purés las VERDURAS DE HOJA VERDE (acelgas y espinacas) y otras como coliflor, repollo o brócoli.
También puedes incluir el CERDO. Puedes saltear la carne en la sartén y añadirla a las verduras cocidas antes de triturar. Para eso puede ser muy práctico pedirle al carnicero que te la pase por la picadora cuando la compres.
Puré de Verduras para Bebés de 15 Meses
A los 15 meses puedes empezar a dar LEGUMBRES a tu hijo. Lentejas, garbanzos, judías y guisantes están recomendados. Si es muy sibarita y le molestan las pieles que se quedan al triturar puedes retirarlas con el pasapurés o “chino”. También puedes probar a dárselas enteras o simplemente chafadas con el tenedor. Es el momento de prepararle a tu hijo su primer cocido.
¿Por Qué Son Importantes las Verduras?
Es bueno crear hábitos saludables desde los primeros meses de vida. Esto nos ayuda a prevenir enfermedades como la obesidad. Las verduras y hortalizas aportan en la dieta del bebé vitaminas, minerales, calcio y fibra. La fibra es muy útil para combatir el estreñimiento, algo que es frecuente en este grupo de edad.
Tabla de Alimentación para Bebés de 6 a 12 Meses
| Alimento | Descripción |
|---|---|
| Verduras | Zanahoria, cebolla, judías verdes, calabacín, calabaza, puerro, tomate (evitar espinacas y acelgas antes de los 12 meses) |
| Cereales | Arroz, pasta pequeña, pan (con o sin gluten), sémola de maíz, patata, legumbres |
| Carne | 20 a 30g/día de carne preferiblemente blanca (pollo, pavo, conejo) |
| Pescado | 30 a 40 g/día, blanco o azul (evitar pez espada, cazón, tintorera y atún) |
| Huevo | 1 unidad de huevo pequeño/día |
| Frutas | Plátano, pera, melocotón, mandarina, fresa, sandía, melón |
| Aceite | Aceite de oliva virgen extra |
Consejos Adicionales
- Observa las caquitas del bebé, ya que su dieta cambiará sus hábitos.
- El aceite de oliva es un aliado saludable en la preparación.
- Pronto, podrás introducir carne y pescado en su alimentación.
- Introduce nuevos alimentos de uno en uno, permitiendo varios días entre cada nuevo alimento para identificar posibles alergias o intolerancias.
- Asegúrate de que las carnes estén bien cocidas y trituradas para evitar riesgos de asfixia. Las frutas y verduras deben estar muy blandas y fáciles de tragar.
- Ofrece una variedad de alimentos para asegurar una dieta equilibrada y fomentar hábitos alimenticios saludables desde temprana edad.
Recuerda, la alimentación complementaria es un período crucial en el crecimiento de un bebé, marcando una transición desde la lactancia exclusiva hacia la exploración de nuevos sabores y texturas. Es esencial que, antes de introducir cualquier alimento nuevo, los padres aseguren que el bebé esté listo.