Los tomates son un tipo de fruta que cuenta con varios beneficios en el embarazo. Estos alimentos están recomendados para consumir en cualquier etapa de la vida, pero durante la gestación son especialmente importantes. Al fin y al cabo, hablamos de uno de los comestibles con los antioxidantes más poderosos, por lo que será clave asegurar su ingesta regular.
La incidencia de diabetes gestacional ha aumentado de manera significativa en las últimas décadas. Son las conclusiones de la Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia, que señala que algunos estudios sitúan su prevalencia en torno al 12%, según el sistema de diagnóstico que se emplee. Esta situación multiplica el riesgo de complicaciones maternas, fetales y neonatales a corto y largo plazo.
El profesional de la salud sabe que la mujer embarazada debe cuidar su alimentación antes y durante el período gestacional. Una mala situación nutricional o restricciones dietéticas estarán asociadas a infertilidad, aborto, bajo peso neonatal o retraso del crecimiento intrauterino del feto.
¿Cómo debe ser la alimentación ante un diagnóstico de diabetes gestacional?
Beneficios de los Tomates Durante el Embarazo
Siempre que se lo consuma en forma moderada, el tomate es un alimento indispensable durante la etapa de gestación. A continuación, te contamos cuáles son algunos de sus beneficios:
Favorece el desarrollo del feto
En primer lugar, hay que destacar que los tomates aportan calcio, por lo que son determinantes para favorecer el desarrollo óseo del feto. Ahora bien, será importante mantener unos buenos niveles de vitamina D en el organismo. Dicho elemento, marca la diferencia a la hora de asegurar la fijación del mineral en los tejidos y consigue prevenir alteraciones estructurales.
Evita situaciones de anemia
Estos alimentos también suponen una fuente de vitamina C. Hablamos de un elemento fundamental para conseguir incrementar la absorción de calcio a nivel intestinal. Este mineral será clave para evitar situaciones de anemia, que son relativamente frecuentes durante la etapa de gestación. Y es que el aumento de la volemia puede provocar que la cantidad de hierro presente en el organismo no sea la adecuada, por lo que se precisará un aporte extra. Así lo indica un estudio publicado en la Annals of the New York Academy of Sciences.
Ayudan a mejorar el tránsito intestinal
También, los tomates cuentan con bastante fibra, por lo que ayudarán a mejorar el tránsito intestinal. Dicho elemento consigue incrementar el volumen del bolo fecal, estimula los mecanorreceptores del tubo y genera una motilidad más eficiente. Gracias a ello, se previenen situaciones de estreñimiento, que también ocurren con frecuencia en el embarazo.
Otros Beneficios
- Cardiovascular: Los tomates ofrecen beneficios cardiovasculares debido a sus nutrientes.
- Control Glucémico: El bajo índice glucémico (IG) de los tomates es adecuado para personas con diabetes tipo 2 y también puede ser beneficioso durante la diabetes gestacional.
Precauciones a la Hora de Consumir Tomate en el Embarazo
A pesar de los beneficios comentados, hay que tener en cuenta que el tomate es un alimento que puede contribuir a generar acidez a nivel estomacal. Por este motivo, habrá que vigilar su presencia en la pauta e intentar no pasarse con la cantidad. En el embarazo es más probable que se experimenten problemas de acidez o de reflujo debido a la presión que el feto genera sobre los órganos. En el caso de que afloren las molestias habrá que adaptar la pauta nutricional.
De todos modos, el consumo de un tomate diario no debería causar inconvenientes y, por el contrario, provocaría varios efectos positivos. Gracias a esta fruta se asegura un consumo suficiente de antioxidantes, elementos que ayudarán a prevenir la génesis de patologías metabólicas tanto en la madre como en el feto.
Formas de Consumir Tomate Durante el Embarazo
Ten en cuenta que los métodos de consumo son variados. Puede incluirse como tal en muchas preparaciones como las ensaladas. Pero también cabe la alternativa de triturarlo para elaborar alguna salsa, ideal para el acompañamiento de carnes, pescados y otras verduras. Hasta sería posible consumirlo en forma de gazpacho, aunque en este caso habrá que limitar la cantidad de pepino y de ajo por los problemas de acidez que acabamos de comentar.
Alimentación y Diabetes Gestacional
Con la ayuda de un buen nutricionista, puedes adaptar la dieta a tus gustos, de manera que te resulte mucho más apetecible. El entorno familiar tiene un importante papel a la hora de ayudar a la mujer gestante a no caer en ‘dulces tentaciones’ si se ha diagnosticado diabetes gestacional.
Del mismo modo, la dietista-nutricionista afirma que se deberían evitar los alimentos ricos en azúcares simples o alimentos refinados, ya que su índice glucémico es más elevado. Aunque en el lenguaje popular se suele hablar de alimentos prohibidos, los dietistas-nutricionistas prefieren referirse a alimentos con limitaciones o de ingesta restringida.
La dieta mediterránea “es la mejor dieta que se puede seguir para cualquier tipo de alimentación”, asegura sin fisuras Roth. Un truco fácil para modular la carga glucémica de una comida, no de cada uno de los alimentos en sí, consiste en acompañar alimentos con un índice más alto con otros de índice glucémico más bajo. Y esa es una de las grandes virtudes de nuestra dieta mediterránea: podemos incorporar muchos alimentos de origen vegetal, ricos en fibra, que contribuyen a regular el aumento de la glucosa en sangre.
Es recomendable que la gestante no se sienta sola en sus cambios de alimentación o de costumbres. El menú semanal para mujeres gestantes es tan amplio como gustos tenga cada mujer.
Durante el embarazo, las digestiones se hacen más pesadas, sobre todo a partir del tercer trimestre. Evita las grasas, los fritos y rebozados y los guisos pesados. Puedes utilizar otros métodos para cocinar los alimentos y conseguir un resultado igual de sabroso, como el vapor, el wok, ya que requiere poco aceite, y el papillote. Evita vinagres y picantes.
Valores Normales de Azúcar en Sangre Durante el Embarazo
Para determinar cuáles serían los valores normales de azúcar en sangre de la gestante, la dietista-nutricionista apunta que “durante el embarazo, la glicemia en ayunas o antes de las comidas, no debe superar los 95 mg/dL.
Alimentos Recomendados para Mujeres con Diabetes Gestacional
- Cítricos: Mandarinas, pomelo, naranjas, kiwi.
- Hortalizas y verduras de hoja verde: Espinacas, acelgas, crucíferas, apio, canónigos, diversas variedades de lechugas, zanahorias.
- Cereales integrales: Arroz integral, avena, pasta de trigo entero.
- Frutos rojos: Cerezas, fresas y frambuesas.
Requerimientos Nutricionales Extras Durante el Embarazo
Para conseguir incorporar los nutrientes adecuados durante el embarazo, tan sólo hay que mantener una hidratación correcta y una alimentación saludable y variada, teniendo en cuenta los siguientes requerimientos nutricionales extras:
- + 500kcal energía/día
- +23 g/proteína/día
- 200mg DHA/día
- 1000 mg Ca/día
- 200 µg iodo/día
- +1,3 mg Zn/día
Para lograr dichos requerimientos nutricionales, la madre gestante deberá incorporar a su alimentación los siguientes grupos de alimentos con su frecuencia de consumo recomendada:
| Grupo de Alimentos | Nutrientes Destacados | Beneficios | Frecuencia de Consumo |
|---|---|---|---|
| Verduras (Ensaladas, brócoli, acelgas, calabaza, etc.) | Agua (80%), hidratos de carbono de bajo IG, fibra, minerales, vitaminas hidrosolubles y vitamina A | Cardiovascular, mejora el control glucémico en diabetes tipo 2 y previene o mejora el estreñimiento | 2 raciones al día (1R = 150-200g) |
| Frutas (Todas las frutas frescas) | Agua, fibra, vitaminas hidrosolubles (especialmente C) y antioxidantes | Cardiovascular. Su bajo IG es adecuado para diabetes tipo 2 | 2-3 raciones al día (1R = 200g) |
| Lácteos (Leche, yogures y quesos) | Proteínas de alto valor biológico (AVB) y calcio | El calcio es imprescindible para la formación ósea de la madre y del feto | 3-4 raciones/día |
| Cereales Integrales y Tubérculos (Trigo, maíz, avena, arroz, patata, boniato, yuca) | Hidratos de carbono complejos, vitaminas del grupo B, vitamina E, hierro, zinc, magnesio. Patatas: hidratos de carbono complejos, proteína, vitaminas B y minerales | Aportan energía, glucosa. Cereales integrales: bajo IG, fibra (para evitar el estreñimiento), regulan el metabolismo de la glucosa y la fibra no absorbible regula el microbiota intestinal | 4-5 raciones/día |
| Proteicos (Legumbres, huevos, pescado, carne) | Proteínas de origen animal: AVB, aminoácidos esenciales. Proteínas de origen vegetal: depende de la combinación (cereales y legumbres) | Mantenimiento de la masa y fuerza muscular y la función física | 1-3 raciones/día |
| Grasa Vegetal (Aceite de oliva virgen extra, frutos secos, aguacate) | AOVE: antioxidantes, ácidos grasos monoinsaturados, compuestos fenólicos y vitamina E. Frutos secos: grasas insaturadas (ácidos grasos omega 3), proteínas y fibra. Aguacate: ácidos grasos monoinsaturados, magnesio y vitaminas C, E y B6 | AOVE: favorece el metabolismo de las lipoproteínas, la función endotelial, los mecanismos inflamatorios y los sistemas que regulan el ciclo celular y la carcinogénesis. Frutos secos: vitaminas, minerales y sustancias fitoquímicas. Aguacate: rico en nutrientes | 3-6 raciones/día, priorizando AOVE y frutos secos mediterráneos |
Suplementos Durante la Gestación
Durante la gestación, las necesidades nutricionales cambian:
- Ácido fólico: Previene defectos del tubo neural.
- Hierro: Esencial para prevenir la anemia.
- Calcio: Fundamental para el desarrollo óseo del bebé.
- Yodo: Importante para el desarrollo neurológico fetal.
- Omega-3: Favorece el desarrollo cerebral.
Tomar suplementos vitamínicos prenatales asegura la ingesta de las cantidades extra necesarias de yodo, hierro, ácido fólico y la mayoría últimamente también de vitamina D. Una dieta equilibrada debería aportar el resto de vitaminas y minerales que necesitas durante el embarazo.
Es importante consultar con tu médico o nutricionista titulado para tener una mejor valoración sobre tu alimentación y la necesidad de suplementos.
Cuidar tu alimentación durante el embarazo es uno de los mayores actos de amor hacia tu bebé y hacia ti misma.