¿Te apetece una tarta de chocolate que sea fácil, jugosa y con mucho sabor? Si hay un postre que nunca falla, esa es la tarta de chocolate. Esta versión que vamos a preparar hoy va un paso más allá, porque no es solo un bizcocho con chocolate por encima, no. El resultado es una bomba, sí, pero de las buenas. Es ideal para celebraciones, para un antojo dominguero o simplemente porque te lo mereces. No solo a los niños les gustará esta tarta, os lo aseguro.
Ingredientes y Preparación
Esta tarta de chocolate para niños, hecha desde cero, reconozco que puede ser un poco laboriosa de preparar. Hay que hacer 3 preparaciones por separado y luego montar la tarta, con sus tiempos de espera correspondientes. En los momentos de espera, podéis hacer otras cosas que tengáis pendientes, aunque realmente, tiempo de espera solamente está el que tarde en enfriarse el bizcocho.
En cuanto a los materiales para hacer esta tarta de chocolate para niños, tampoco hace falta nada del otro mundo. Es verdad que no va a quedar igual de bien y que una máquina batidora normal y una sierra de repostería, no son utensilios que sean excesivamente caros, pero ahí depende del perfeccionismo de cada uno y la cantidad de veces que vayáis a utilizar dichos utensilios. Por otro lado, he utilizado también un molde de aro desmontable de 20 cm.
Ingredientes Base
- Harina
- Cacao
- Azúcar
- Levadura
- Bicarbonato
- Sal
- Agua Caliente
Preparación del Almíbar
- Agua
- Azúcar
Preparación de la Ganache
- Chocolate negro de calidad (mínimo 55-60% de cacao)
- Nata caliente
- Mantequilla
Elaboración Paso a Paso
- Lo primero es precalentar el horno a 170 ºC con calor arriba y abajo, sin ventilador. Y engrasa tu molde (mejor si es desmontable, de 20 cm) con un poco de mantequilla o spray desmoldante.
- En un bol grande, tamiza juntos la harina, el cacao, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal.
- Añade los ingredientes líquidos sobre los secos y remueve con varillas hasta integrar.
- Ahora, con cuidado, incorpora los 100 ml de agua caliente. Hazlo poco a poco y sin dejar de mezclar.
- Vierte la masa en el molde y lleva al horno durante 50-55 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
- Una vez hecho, deja enfriar en el molde unos 10 minutos, y luego pásalo a una rejilla hasta que se enfríe por completo.
- Mientras tanto podemos hacer el almíbar. Pon los 100 ml de agua con los 50 g de azúcar en un cazo pequeño. Calienta a fuego medio, removiendo, hasta que el azúcar se disuelva del todo.
- Para hacer la ganache, trocea el chocolate negro y colócalo en un bol resistente al calor.
- Vierte la nata caliente sobre el chocolate y deja reposar un minuto sin tocar.
- Pasado ese minuto, remueve con una espátula o varillas suaves desde el centro hacia fuera, hasta que se funda todo.
- Añade la mantequilla y remueve hasta que esté completamente integrada. Deja reposar a temperatura ambiente hasta que espese un poco. No tiene que estar líquida, pero tampoco del todo firme.
- Corta el bizcocho en dos capas iguales (puedes usar un cuchillo largo o una lira para tartas).
- Coloca la primera capa sobre una base o plato, y calála con la mitad del almíbar usando una brocha o una cuchara.
- Extiende una buena capa de ganache por encima.
- Cubre toda la tarta con la ganache restante. Primero una capa fina (lo que se llama «capa recogemigas») y después otra más generosa y bonita.
- Añade unas virutas de chocolate negro por encima.
Usa un buen chocolate: Parece obvio, pero muchas veces usamos lo primero que pillamos. Aquí es importante elegir un chocolate negro de calidad, con un mínimo de 55-60% de cacao.
Deja reposar antes de servir: Si puedes preparar la tarta de chocolate con unas horas de antelación o incluso el día antes, mejor. Puedes congelar esta tarta de chocolate en porciones.
Un postre como este no necesita nada más. Bueno, pues ya está. Ya tienes una tarta de chocolate de esas que te reconcilian con la repostería casera. Si la haces, guárdate un trocito antes de servirla, porque vuela. Y si tienes dudas, me dices.
DeliWow | Tarta de chocolate M&M y KITKAT | Recetas creativas para postres
Tarta de Galletas y Chocolate: Una Alternativa Sencilla
La tarta de galletas es una de las tartas más fáciles que podemos hacer. Se realiza sin horno y es la típica para prepararla con niños. Recuerdo que esta tarta me la preparaba mi hermana cuando era pequeño.
Para esta receta podemos usar galletas tipo maría o cualquier otra de ese tipo. Debe ser de estas medio duras, seguramente haya recetas con galletas tipo digestive pero pueden absorber mucha leche y quedar un poco mal. En este caso he usado una de mis galletas preferidas, es más, son las galletas de la abuela, las clásicas de estas cuadradas gullon.
Ingredientes
- Galletas tipo María o similares
- Leche
- Chocolate para postres (negro, con leche, blanco)
- Mantequilla
- Coñac, brandy o licor (opcional)
- Coco rallado para decorar (opcional)
Preparación
- En una cacerola ponemos a infusionar la leche con las pieles del limón, canela en rama y un poco de canela en polvo. Hay gente que le pone azúcar, pero a mi no me gusta tan dulce y por eso no se lo he puesto.
- Calentamos la otra parte de la leche, una vez caliente incorporamos el chocolate y la mantequilla.
- En un plato hondo, mojamos las galletas una a una. Con cuidado de que no se empapen mucho.
- Cubre la base de galletas y continua con capas de chocolate, capa de galletas y así hasta llegar hasta arriba.
- Vamos mojando las galletas en la leche fría.
- En la bandeja donde vayamos a presentar la tarta, ponemos una capa de galletas.
- A continuación, lo ponemos a fuego lento y lo vamos moviendo hasta que el chocolate se disuelva.
- Luego, en un plato vamos a poner leche con un chorreó un de coñac, brandy o licor que tengas a mano.
- Ahora, podemos empezar a montar la tarta en un recipiente rectangular o redondo, o directamente en un plato.
- La he decorado con coco rallado, pero usa lo que más te guste y da rienda suelta a tu imaginación.
- Tapamos con papel film y guardamos en el frigorífico.
Otras Delicias de Chocolate
Si te gustan las delicias de chocolate, no puedes dejar de probar la receta de tarta tres chocolates, una combinación de tres capas cremosas de chocolate blanco, negro y con leche, que se derriten en la boca. La receta de bizcocho de chocolate es perfecta para los amantes de los postres esponjosos y jugosos, ideal para acompañar con una taza de café.
Si eres fan de las texturas densas y decadentes, el brownie no puede faltar, con su interior húmedo y su sabor intenso que hará que repitas una y otra vez.
Tabla de Recetas de Chocolate
| Receta | Descripción | Ideal para |
|---|---|---|
| Tarta Tres Chocolates | Tres capas cremosas de chocolate blanco, negro y con leche. | Celebraciones especiales |
| Bizcocho de Chocolate | Esponjoso y jugoso, perfecto con café. | Meriendas y desayunos |
| Brownie | Denso y decadente, con un interior húmedo. | Antojos intensos de chocolate |
Es hacer una tarta de galletas y cualquier cosa y mi familia se vuelve loca. Pero con esta tarta de chocolate y galletas fácil aún más. Nos encantan todas las que tienen galletas y, sobre todo, chocolate!
Si queréis usar el horno las que os recomiendo sin lugar a dudas es la tarta de queso cremosa al horno. Esta tarta, si habéis ido al restaurante Cañadio de Santander o el de Madrid, es la receta original. Me la dieron y aquí la tenéis. Para los amantes del chocolate os puedo dejar estas recetas. Por ejemplo unas palmeritas de chocolate, muy rápidas y fáciles. El famoso brownie de chocolate, una receta americana que gusta a todo el mundo.