La linaza es la semilla de la planta Linum usitatissimum (lino). De origen asiático, el lino o linaza se cultiva desde hace más de 5000 años gracias a sus múltiples beneficios, conocidos desde tiempos inmemoriales. La planta del lino se ha usado desde antiguo en la industria textil pero también tiene muchos efectos beneficiosos para la salud.
Se considera un superalimento ya que aporta muchos tipos de nutrientes y en cantidad más alta que otros alimentos. Las semillas de lino están enriquecidas con algunos de los nutrientes más esenciales y básicos que necesitamos. Es una semilla rica en proteína de alta calidad, con alto contenido y bien proporcionado de ácidos grasos omega-3, omega-6 y omega-9. Destaca también su contenido alto en fibra soluble y también insoluble. Además aporta vitaminas del grupo B y E y minerales como magnesio, hierro, potasio, fósforo.
En esta página tenemos las mejores semillas de lino BIO con calidad de farmacia: productos ECO con semillas de lino o semillas directamente para consumo.
A continuación, exploraremos en detalle qué son las semillas de lino, sus propiedades, beneficios y cómo incorporarlas en tu dieta diaria.
Esta es la MEJOR MANERA de COMER LINAZA | Ciencia de la Comida
Tipos de Semillas de Lino: Doradas y Marrones
Podemos encontrar el lino dorado y el lino marrón con propiedades similares aunque el lino marrón tiene un contenido un poco más alto en omega-3 pero la diferencia es poca. El lino dorado se usa más en repostería ya que, por su color, se ve menos.
Aunque el lino dorado y el lino marrón comparten muchas propiedades, tienen algunas diferencias a tener en cuenta para elegir el que mejor se adapte a tus necesidades:
- Color: El lino dorado tiene un color amarillo claro y el lino marrón tiene un color marrón oscuro.
- Sabor: El lino dorado tiene un sabor más suave, ligeramente dulce. El lino marrón tiene un sabor más intenso, con un toque amargo.
- Precio: El lino dorado es ligeramente más caro, mientras que el lino marrón es más económico.
- Disponibilidad: El lino dorado es menos común, mientras que el lino marrón es más fácil de encontrar.
- Nutrientes: Ambos son muy similares en composición nutricional.
- Beneficios: En cuanto a sus beneficios para la salud, la diferencia es mínima. Por lo tanto, elegir una u otra suele depender de los gustos de cada persona y del precio.
Propiedades Nutricionales de las Semillas de Lino
Las semillas de lino están enriquecidas con algunos de los nutrientes más esenciales y básicos que necesitamos. Es importante consumir lino procedente de agricultura ecológica, ya que, como se va a tomar de forma crónica, evitamos contaminantes que pueden resultar tóxicos a largo plazo o que tomemos organismos modificados genéticamente.
Gran fuente de ácidos grasos poliinsaturados omega 3 (75%) y omega 6 (25%). Además, contienen:
- Enzimas digestivas que facilitan la digestión y favorecen el tránsito intestinal.
- Vitamina E y vitaminas del grupo B.
- Yodo, hierro, zinc, magnesio, calcio, potasio, manganeso, silicio, cobre, níquel, fósforo y cromo, entre otros.
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LA LINAZA por 100 gramos:
- Calorías: 492 kcal.
- Grasa: 34 g.
- Proteína: 20 g.
- Hidratos de carbono: 34,25 g.
- Fibra: 28 g.
Por cada 100 g de semillas de lino:
- Calorías: 530 kcal
- Proteínas: 18 g
- Grasas: 42 g (de las cuales 7 g saturadas y 28 g insaturadas)
- Carbohidratos: 29 g (de los cuales 27 g fibra)
Su valor nutricional las convierte en una excelente opción para aumentar la ingesta de grasas saludables y fibra en la dieta, además de ser también un buen aporte de proteína vegetal.
Beneficios de las Semillas de Lino para la Salud
Las semillas de lino o linaza tienen diferentes beneficios para nuestro organismo, siendo los más destacados los que hemos explicado arriba en las indicaciones. Gracias a sus principios activos, las semillas de lino pueden tener varios efectos beneficiosos para el organismo, ayudando a tratar algunas patologías además de los efectos nutricionales saludables que tiene debido a su valor nutricional.
A continuación, se detallan algunos de los beneficios más importantes:
- Fuente de omega 3: El omega 3 es un ácido graso que el cuerpo no puede producir por sí mismo y es uno de los grandes aportes que el lino puede aportar al organismo a través de la alimentación. El contenido en omega-3 de las semillas de lino es superior al del pescado. Además frente a las otras fuentes de ingesta como el pescado o el krill (por su pequeño tamaño) no presenta mercurio u otros metales pesados que, lamentablemente , cada vez se encuentran más en los animales marinos.
- Rica en fibra reguladora: Los mucílagos ayudan a controlar el índice glucémico de las comidas. Forman un gel en el intestino que hace la digestión de los hidratos de carbono sea mas lenta. Además, aportan muy pocas calorías y da esa sensación de plenitud necesaria en las dietas y en momentos de control de peso.
- Añaden vitaminas y minerales a la dieta: Destacan el calcio, el cobre, el magnesio y el ácido fólico.
- Pérdida de peso: El lino es conocido por su gran contenido en fibra soluble, que elimina grasa y evita la absorción de estas por el intestino. Su volumen se incrementa en el estómago si se le acompañar de cualquier líquido (a ser posible, agua) y la sensación de saciedad se incrementa, por lo que funciona fantásticamente para controlar la ansiedad ante la comida y el picoteo entre horas. Si que es cierto que al tomar las semillas de lino y beber mucha agua, parte de ellas se puede hinchar en el estómago, produciendo una sensación de saciedad, que hará que comamos menos y por tanto perdamos peso.
- Mejora de la flora bacteriana: La flora intestinal beneficiosa para nuestra salud tienen en las semillas de lino un gran aliado, ya que contribuyen a regenerarla.
- Aliviar los síntomas de la menopausia: Por su contenido en fitoestrógenos de acción débil que imita el efecto hormonal que esta disminuido en esta etapa de la mujer regulando los ciclos menstruales y alargándolos en el tiempo a la vez que reduce los sofocos. Actúan como moduladores hormonales junto a los omega-3. El aceite sería la mejor forma de conseguir este efecto.
- Reducir el colesterol: El alto contenido en omega 3 y ácido alfa linoléico se ve complementada gracias a que contiene unos 20 coadyuvantes en la regulación del colesterol: lecitina, ácido oléico, ácido linoléico, pectina y lignina (carbohidratos) o minerales como el calcio, el cobre y el magnesio. Contribuye a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y triglicéridos en sangre. Su contenido en omega-9 contribuye a elevar el colesterol bueno (HDL). También actúa evitando la formación de las placas de ateroma al reducir la agregación plaquetaria sobre las mismas y evitar la oxidación de las ya existentes.
- Combatir el estreñimiento y mejorar el tránsito intestinal: El consumo regular de semillas de lino tiene un efecto beneficioso en el tránsito intestinal ya que su alto contenido en fibra soluble que ayuda a ablandar las heces y, obviamente, facilita su eliminación. Además, una de las ventajas del lino respecto a otros laxantes como la cáscara sagrada, la frángula, la casia o el ruibarbo es que al no ser un laxante estimulante, el organismo no se vuelve dependiente a la ingesta de este alimento.
- Cuidado de la piel: Por su alto contenido en omega-3 y omega-6 son suavizantes y emolientes de la piel. También poseen acción antibacteriana y regeneradora. Mejoran psoriasis, eczemas, quemaduras, granos e, incluso, frena la caída del pelo. Pueden usarse la harina a modo de cataplasmas o el aceite diluido en agua al 50%. Igualmente se utiliza en la curación de furúnculos y abscesos, así como los eccemas, de la misma manera que en el apartado anterior, en forma de compresas de harina de lino.
- Para las quemaduras: En su forma de aceite, las semillas de lino han demostrado ser un gran cicatrizador, ayudando en la regeneración de la piel en las quemaduras, así como para prevenir las infecciones fruto de estas quemaduras.
- El lino ayuda al funcionamiento cardiovascular: Hay más de un estudio [1]que evidencian que la alta aportación del omega-3 ayuda al normal funcionamiento cardiovascular. Con una sustancia que se asemeja a la prostaglandina, ayuda a regular la presión y función arterial que, además, ayudan al metabolismo de las grasas y del calcio. Además produce dilatación arterial reduciendo así la tensión arterial. Es un gran reductor del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares al actuar a muchos niveles. El aceite sería la mejor forma de conseguir este efecto.
- Anti inflamatorio natural: Igual que hemos comentado en los beneficios del lino para reducir el colesterol, las semillas de lino son coadyuvantes en casos de procesos inflamatorios: la presencia del ácido oleico, la luteolina, la vitexina, el magnesio y el cobre junto a la producción de la prostaglandinas PG3 por parte de los ácidos grasos omega 3 tienen conocidas propiedades antiinflamatorias. Durante la menstruación, las mujeres se pueden beneficiar de sus propiedades antiinflamatorias.
- Función anticancerígena y antienvejecimiento: Debido a la rara combinación de un estrógeno débil y un ácido graso omega 3, el lino tiene un efecto bloqueante parcial del estrógeno, hormona que en sus desviaciones fruto de los alimentos que consumimos, favorece el crecimiento tumoral en muchos de los cánceres de colon y mama, próstata y pulmón. Como hemos comentado, el lino posee un alto contenido en omega 3 y lignanos. Esto le da un gran poder antioxidante contra los radicales libres que contribuye a proteger las células de alteraciones que puedan desencadenar en procesos tumorales o en envejecimiento celular. Los lignanos se metabolizan en el intestino por las bacterias intestinales y neutralizan los excesos hormonales de alimentos como carnes que tomamos en nuestra dieta o el exceso que produzca nuestro propio organismo. Así ejercen acción anticancerígena reduciendo el riesgo de canceres como el de mama, cólon (también por su alto contenido en fibra), próstata o pulmón ya que en estos cánceres hay un factor hormonal importante. Como aceite o semillas se conseguiría el efecto.
- Regulador del sistema inmune: Por su aporte de zinc superior al de otros alimentos.
- Como control de la diabetes: Por su alto contenido en fibra y mucílagos arrastra parte de los azúcares ingeridos evitando que se absorban y disminuyendo así los niveles de azúcar. Además al regular el metabolismo de las grasas, reduce el riesgo de desarrollar diabetes. También se puede ver retardada la absorción de glucosa.
- Gastritis, acidez, cólon irritable o inflamación intestinal: Su gran contenido en mucílagos ejerce acción protectora sobre la mucosa del estómago o intestino, reduciendo además la acidez. Los betacarotenos el lino también ejercen efecto gastroprotector. En este caso sólo se tomaría el líquido infusionado a pequeños sorbos a lo largo del día.
- Diverticulitis: Su efecto protector de mucosas y su efecto laxante pueden tratar o prevenir las diverticulitis. En este caso sólo se tomaría el líquido infusionado a pequeños sorbos a lo largo del día. Las semillas podrían tomarse molidas, nunca enteras.
- Enfermedades urinarias: El efecto protector de mucosas de los mucílagos puede mejorar el estado de las vías urinarias afectadas por enfermedades como cistitis, uretritis o nefritis. En este caso sólo se tomaría el líquido infusionado a pequeños sorbos a lo largo del día.
- Enfermedades respiratorias: Su acción protectora de mucosas también hace que mejore el estado del sistema respiratorio afectado de procesos inflamatorios como amigdalitis, faringitis o bronquitis. En este caso lo mejor es hacer gargarismos con el líquido infusionado.
Cómo Consumir las Semillas de Lino
Pues hay varias formas, dependiendo de en qué formato lo tengas. Se pueden agregar directamente a panes o a cereales, ensaladas y similares. Pero si quieres aprovechar sus propiedades para regular el tránsito intestinal te recomendamos que las eches en un vaso de agua unas horas antes, como la chía, y verás como el agua se vuelve algo gelatinosa. No te asustes ni te de aprensión, las semillas junto a esta agua gelatinosa ¡es la mezcla que buscas!. Si las consumes en ayunas durante la mañana no tendrás problemas para ir al baño durante la mañana y si te las tomas por la noche, cuando despiertes tendrás tu visita al cuarto de baño asegurada.
Se recomienda masticarlas bien y triturarlas, así como acompañar su ingesta con agua. Lo más importante que debemos de saber es que hay que molerlas antes de ingerirlas. Nuestro organismo no puede absorber todos sus nutrientes sin haberlas molido previamente.
Si las vas a consumir crudas, acompañando a ensaladas, sopas, yogures, bebidas vegetales… debes saber que son semillas algo más duras que un fruto seco, por lo que te recomendamos que las muelas antes de añadirlas a tus platos. También se puede usar zumos o té para dejarlos en remojo. Cuando esté listo puede tomarse sólo el agua de una vez o a lo largo del día y las semillas se pueden añadir a un yogur, caldo, crema, batidos…
También se pueden infusionar en caliente. Tomar el preparado mucilaginoso obtenido por maceración de 10 gramos de droga en 150 mL. Es mejor tomar las semllas de lino acompañadas de un mínimo de 200 mL.
Puesto que el cuerpo no puede digerir por completo la semilla entera, es recomendable triturarlas o molerlas antes de consumirlas para aprovechar al máximo sus propiedades. Dicho esto, se pueden tomar de infinidad de formas:
- Batidos y smoothies
- Yogurt o kéfir
- Avena, muesli o cereales
- En repostería (pan, muffins, galletas)
- En ensaladas o sopas
A la hora de cocinarlas, es importante no hervirlas demasiado tiempo porque algunas grasas y antioxidantes pueden degradarse si se ven expuestas a altas temperaturas durante mucho tiempo.
Las semillas de lino provienen de la planta Linum usitatissimum y, como veremos más adelante, están consideradas como un superalimento por sus muchos beneficios para la salud. Son de tamaño pequeño y su forma es plana y ovalada, similar a una gota de agua. La variedad dorada tiene un color amarillo claro, mientras que la marrón presenta un tono más oscuro, casi rojizo. Las dos son ricas en fibra, ácidos grasos omega-3 y lignanos, compuestos con efectos antioxidantes y beneficios hormonales.
Si bien su composición nutricional es muy similar, el lino dorado parece ser más suave y ligeramente menos amargo que el marrón, lo que lo hace más adecuado para incorporar en postres o batidos. Por otra parte, el lino marrón suele ser un poco más económico y fácil de encontrar en supermercados.
Contraindicaciones y Efectos Secundarios
Aunque se trate de una planta medicinal usada en fitoterapia, como todas las plantas medicinales, el lino puede tener contraindicaciones de uso, y existen determinadas situaciones en las que no se debe tomar. Aunque las semillas de lino doradas y marrones son un alimento natural y, por tanto, son seguras para la mayoría de las personas. Aun así, hay que tener en cuenta que, puesto que son altas en fibra, comerlas en exceso puede causar gases, hinchazón o diarrea.
No debe sobrepasarse la cantidad de 30g de semillas/día.
No deben tomarlo:
- Embarazadas o mujeres en periodo de lactancia. En cuanto a las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, su consumo es seguro en cantidades normales, pero es recomendable hablar con un médico antes de empezar a tomarlas.
- Los niños no deben tomarlo tampoco (ojo, no pasa nada si se toma un poco en un pan o en una ensalada, pero no deben tomarlo como complemento alimenticio diario)
- Enfermos de tiroides, sobre todo, con hipotiroidismo
- Personas con obstrucción de esófago, píloro, intestino o con prohibición de tomar fibra insoluble no deben tomar las semillas enteras ni molidas pero si pueden tomar los líquidos infusionados o el aceite.
- Estenosis esofágica (o estrechamiento del esófago): por su alto contenido en fibra puede causar obstrucción.
- Intolerancia o alergias al ácido prúsico.
- En caso de padecer problemas de colon irritable, ya que pueden agravar los síntomas.
A partir de 30 gramos diarios de semillas de lino pueden producirse diarreas y heces blandas.
También te recomendamos encarecidamente, que consultes con tu médico de cabecera o dietista si consumes habitualmente este tipo de semillas.
Por otra parte, para evitar que se enrancien es recomendable guardar las semillas molidas en un envase hermético en la nevera.
Personas que han abusado durante mucho tiempo de laxantes tipo fave de fuca, dulcolaxo, micralax, etc. y que tienen un estreñimiento crónico importante.
Es importante consumir lino procedente de agricultura ecológica, ya que, como se va a tomar de forma crónica, evitamos contaminantes que pueden resultar tóxicos a largo plazo o que tomemos organismos modificados genéticamente.
¿Puedo tomar las semillas de lino cuando quiera?
Aunque se trate de una planta medicinal usada en fitoterapia, como todas las plantas medicinales, el lino puede tener contraindicaciones de uso, y existen determinadas situaciones en las que no se debe tomar.
Es importante consumir lino procedente de agricultura ecológica, ya que, como se va a tomar de forma crónica, evitamos contaminantes que pueden resultar tóxicos a largo plazo o que tomemos organismos modificados genéticamente.