La fertilidad es un reflejo directo del estado general de salud del cuerpo. Aunque a menudo se asocia con factores hormonales o genéticos, la realidad es que la alimentación desempeña un papel crucial en la capacidad reproductiva tanto en hombres como en mujeres. En este contexto, la remolacha ha emergido como un alimento funcional con un potencial terapéutico que va más allá de lo nutricional.
¿Por qué la remolacha es considerada un superalimento para la fertilidad?
Que la remolacha esté de moda no es casualidad. Forma parte de lo que se conoce como “superalimentos”. Entre ellos, el psiconeuroinmunólogo Xevi Verdaguer, recuerda que la remolacha "lleva mucha fibra, antioxidantes y es antiinflamatoria”.
El interés creciente por este tubérculo radica en que sus beneficios no se limitan a las vitaminas o a la fibra que aporta. Según Verdaguer, contiene betalaínas, un pigmento que le da su característico color rojo y que además ejerce propiedades antioxidantes.
La remolacha ha dejado de ser un simple acompañamiento en ensaladas para convertirse en protagonista de congresos de longevidad, como el de Health In Colors. Cada vez más expertos la incluyen en sus ponencias como ejemplo de alimento funcional capaz de ir mucho más allá de lo nutricional.
Xevi Verdaguer, psiconeuroinmunólogo, ha querido hablar en sus rede sociales sobre las propiedades de la remolacha y la manera en la que sus nutrientes pueden convertirla en un gran suplemento natural.
Propiedades y Beneficios de la Remolacha
Según explica en su post, la remolacha es alta en fibra, está repleta de antioxidantes, posee propiedades antiinflamatorias y actúa como precursora del óxido nítrico, un compuesto clave para la circulación y el rendimiento físico.
El experto subraya que, debido a estas propiedades, la remolacha puede considerarse incluso un complemento medicinal en determinados contextos, aportando beneficios específicos para la salud cardiovascular, el rendimiento deportivo y la recuperación física, así como un potencial apoyo a la fertilidad.
- Fibra: Promueve la salud digestiva y el equilibrio intestinal.
- Antioxidantes: Protegen las células reproductivas del daño oxidativo.
- Propiedades antiinflamatorias: Reducen la inflamación en el cuerpo, lo cual es crucial para un sistema reproductivo saludable.
- Precursora del óxido nítrico: Mejora la circulación sanguínea, lo cual es vital para la salud cardiovascular y el flujo sanguíneo en los órganos reproductivos.
Lo más llamativo, sin embargo, es su papel como precursora del óxido nítrico. Este compuesto se genera a partir de los nitratos de la remolacha que, al metabolizarse en el organismo, contribuyen a dilatar los vasos sanguíneos y mejorar la circulación. “Necesitamos óxido nítrico para resolver infecciones y mantener la salud vascular”, subraya el experto.
Además, al favorecer la circulación y la presión arterial, contribuye a la salud cardiovascular y se estudia incluso su impacto en la fertilidad, al mejorar el flujo sanguíneo en órganos reproductivos.
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¿Cómo consumir la remolacha para maximizar sus beneficios?
“En grandes cantidades (como por ejemplo un batido) deja de ser solo un alimento y pasa a actuar como suplemento”, explicó Xevi.
La remolacha puede dejar de ser solo un alimento cuando se toma en grandes cantidades, como en batidos o extractos, y pasar a comportarse como un suplemento”, explica.
En los congresos de longevidad se repite la misma idea: la remolacha puede ser un alimento, un suplemento o incluso un medicamento, según la cantidad y la forma en la que se consuma. Un ejemplo claro es el zumo de remolacha, muy popular entre atletas por su capacidad de aumentar la oxigenación y retrasar la fatiga. La literatura científica respalda su papel en el rendimiento deportivo, pero también en la recuperación muscular.
Remolacha Extracto (Solgar) es un complemento alimenticio basado esencialmente en esta sustancia (Beta vulgaris), una fuente rica de antioxidantes y nutrientes como ácido fólico, vitamina B6, fibra, manganeso, potasio, vitamina C y hierro. Los pigmentos rojos de la remolacha, betalaínas y sobre todo la betacianina y betaxantina, son los elementos más importantes como compuestos de protección que ayudan a eliminar del cuerpo sustancias oxidantes.
Nutrientes esenciales para mejorar la fertilidad
- Ácido fólico: Favorece la maduración de los óvulos y previene malformaciones embrionarias.
- Zinc: Imprescindible en la producción de hormonas sexuales y espermatozoides.
- Vitamina E: Actúa como antioxidante, protegiendo las células reproductivas del daño oxidativo.
- Omega 3: Fundamental para la función ovárica, la producción hormonal y la movilidad espermática.
- Selenio: Ayuda a prevenir el daño celular en los espermatozoides y a mantener la integridad del ADN.
- Hierro: Esencial para un equilibrio hormonal estable y una buena circulación sanguínea.
Recomendación: incluir a diario alimentos coloridos (arándanos, moras, granada, zanahoria, espinacas, remolacha y tomates).
Hay distintos pigmentos que dan color a los diferentes alimentos y que nos protegen frente a los daños del estrés oxidativo.
Alimentos azules, rojos y morados: nos protegen contra posibilidades de aborto. Mejoran la circulación y contienen antioxidantes. Favorecen la circulación y la regeneración de tejidos como los del útero. Aumenta la libido y revitalizan el estado de ánimo. Consúmelos durante la menstruación y durante o después de la ovulación.
Remolacha: Aporta óxido nítrico que disminuye el efecto vasodilatador de mujeres con cardiopatías hipertensas. También la cebolla, ajos, puerros (tienen quercitina que aumenta el ácido nítrico, solo crudas).
Sí a los alimentos amarillos y naranjas: Éstos alimentos contienen grandes cantidades de betacaroteno que son pro vitamina A, en dosis adecuadas optimiza el proceso de maduración de los espermatozoides. En las mujeres a nivel del útero, mejora las condiciones del endometrio, lo que favorece la implantación del embrión.
Tabla de nutrientes esenciales y sus beneficios para la fertilidad
| Nutriente | Beneficios para la fertilidad | Fuentes |
|---|---|---|
| Ácido Fólico | Maduración de óvulos, prevención de malformaciones | Vegetales de hoja verde, legumbres |
| Zinc | Producción de hormonas sexuales y espermatozoides | Mariscos, carnes rojas, nueces |
| Vitamina E | Protección antioxidante de células reproductivas | Aceites vegetales, frutos secos, aguacate |
| Omega 3 | Función ovárica, producción hormonal, movilidad espermática | Pescado azul, semillas de chía y lino |
| Selenio | Prevención del daño celular en espermatozoides | Nueces de Brasil, pescado, huevos |
| Hierro | Equilibrio hormonal, circulación sanguínea | Carnes rojas, espinacas, legumbres |
Contraindicaciones y precauciones
Sin embargo, el especialista advierte que su consumo no es adecuado para todas las personas. Verdaguer advierte que no está recomendada en personas con cálculos renales de oxalato cálcico, candidiasis crónica o sensibilidad a los oxalatos. En estos casos, su consumo puede agravar el problema y conviene consultar antes con un profesional de la salud.
Como sucede con otros alimentos ricos en nutrientes, la remolacha también tiene contraindicaciones. El especialista insiste en que la clave está en la personalización: lo que puede ser un aliado para unos, no lo es necesariamente para todos. De ahí la importancia de conocer bien el estado de salud individual antes de introducir grandes dosis de cualquier superalimento.
Más allá de la moda, la remolacha ejemplifica la tendencia actual hacia la nutrición preventiva, que busca retrasar el envejecimiento y reducir el riesgo de enfermedades a través de la dieta. Con un perfil nutricional completo y la capacidad de modular procesos inflamatorios, se ha ganado un puesto en la lista de alimentos de referencia para quienes buscan vivir más y mejor. La ciencia continúa investigando hasta qué punto sus beneficios pueden considerarse terapéuticos, pero su impacto en la circulación, la inflamación y la salud intestinal es ya difícil de discutir.