La merluza es un alimento fundamental para conseguir una dieta variada y equilibrada para nuestros peques. El ingrediente estrella es la merluza, un pescado blanco, por lo que puede introducirse en la alimentación de nuestro/a bebé cuando empiece a comer sólidos. Es uno de los mejores productos con los que aficionar a los peques a comer pescado por su terneza, su suave sabor y no contener espinas.
Además, el consumo de pescado en los bebés tiene muchos beneficios entre los que se encuentran la prevención de alergias como eczemas, rinitis y asma, el desarrollo inmunológico y que favorece el desarrollo neurológico, etc.
Puré de verduras con merluza para bebés | A partir de 6 meses.
Parece que los términos niño y pescado no son compatibles, ellos oyen hablar de esos animales marinos y ya arrugan la nariz al instante, pero como es necesario que lo coman y forme parte de sus menús semanales, desde Directo al Paladar os proponemos empezar por la merluza y os mostramos unas recetas para que les guste el pescado.
Consideraciones Importantes
NOTA IMPORTANTE: La lactancia materna es la mejor alimentación para el bebé, ya que la leche materna le proporciona una dieta equilibrada ideal y le protege frente a las enfermedades, aportando además muchos beneficios no nutricionales para el bebé y la madre. Te recomendamos que consultes con un profesional de la salud cuando vayas a decidir sobre el tipo de alimentación de tu bebé. También deberías solicitar consejo al profesional de la salud para prepararte para la lactancia materna y para el mantenimiento de la misma. Si te decides por la lactancia materna, es importante que realices una dieta equilibrada y saludable.
Los preparados para lactantes están destinados para reemplazar a la leche materna cuando las madres han decidido no dar el pecho o si, por algún motivo, no pueden darlo. La decisión de no amamantar o de introducir una alimentación parcial con biberón reducirá la cantidad de leche materna.
Si, por cualquier motivo, decides no dar el pecho, recuerda que será difícil cambiar tu decisión. El uso de preparados para lactantes tiene implicaciones sociales y económicas que se deben considerar.
NOTA IMPORTANTE: La OMS recomienda la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses y debería continuarse durante el mayor tiempo posible.
Receta 1: Puré de Merluza con Verduras
Ingredientes:
- 100 g calabaza
- 100 g coliflor
- 100 ml caldo de pescado
- 50 g suprema de merluza
Preparación:
- Pelar las verduras, trocearlas y echarlas en el minibol de cocción equipado con su cuchilla. Cerrar la tapa, bloquearla y pulsar Iniciar.
- Retirar el minibol del robot. Verter el caldo de pescado en el bol del robot.
- Volver a poner el minibol de cocción en el robot, cerrar la tapa, bloquearla y pulsar Iniciar.
Receta 2: Hamburguesas de Merluza
La de hoy es una receta sencilla que podéis hacer con los peques de la casa. La merluza que vamos a emplear para esta receta puede ser fresca o congelada. Nuestra recomendación es cocer primero las patatas, pues su tiempo de cocción es más largo, unos 20 min, dependiendo del tamaño.
Una vez cocidas las patatas, las aplastamos en un bol hasta que queden como puré. A continuación, añadimos la merluza desmenuzada al recipiente y le echamos las especias al gusto.
Con ayuda de los peques de la casa, agarramos pequeñas porciones del relleno y le damos la forma que queramos con las manos. Si tienes algún molde puedes darle la forma que quieras para que sea más divertido.
Para el rebozado vamos a utilizar copos de avena. Si son muy grandes podemos triturarlos para hacer harina. Pasamos nuestros nuggets primero por el huevo y luego por la avena y los colocamos en la bandeja de horno.
Formamos las hamburguesas con mucho cuidado. Hacemos una bola y las chafamos dándole la forma que queremos. Si vemos que es difícil de formar las hamburguesas, podemos añadirle pan rallado o panko hasta que cojan más cuerpo y nos sea más sencillo darles la forma, como si hiciéramos unas albóndigas. Si quieres mayor jugosidad, intenta hacerlas sin el pan.
Ponemos una sartén con aceite a fuego medio y doramos las hamburguesas por las dos caras sin aplastarlas mucho, con paciencia, para que se haga por dentro pero que queden jugosas. Si decidimos hacerlas al horno, lo precalentamos a 180º y las ponemos alrededor de unos 7-9 minutos. ¡Y listo!
El tamaño de las hamburguesas dependerá de tu bebé.
Receta 3: Pasta con Merluza y Calabacín
Ingredientes:
- Pasta (cantidad adecuada para una ración)
- Merluza desmenuzada
- Calabacín
- Ajo
- Aceite de oliva
Preparación:
- Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir la pasta y rociarla con un poco de aceite de oliva.
- Pelar el calabacín y rallarlo. Picar el ajo finamente.
- En una sartén dorar el ajo con el aceite de oliva y añadir el calabacín rallado. Una vez empiece a estar blando agregar el pescado desmenuzado. Saltearlo todo junto.
- Mezclar la pasta con la mezcla de calabacín y merluza.
Sugerencias y consejos:
Para aquellos niños a los que no les gusta la verdura, una buena forma de incorporarla es rallarla y mezclarla con alimentos que les gusten mucho, como por ejemplo la pasta.
Valor Nutricional (por ración):
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Valor energético | 131,7 Kcal |
| Hidratos de carbono | 18,98 g |
| Azúcares | 3,86 g |
| Grasas | 2,86 g |
| Grasas saturadas | 1,05 g |
| Proteína | 7,5 g |
| Fibra | 1,04 g |
| Sal | 0,019 g |