Una vez más se acercan las Navidades y con ellas, las comidas, las celebraciones y las fiestas. Como muchas otras costumbres, todo siempre gira alrededor de un banquete. Si este año te ha tocado pasarlas embarazada, es natural que te preguntes cuáles de esos manjares están permitidos durante la gestación y cuáles no. ¡No te preocupes! Te guiaremos para que disfrutes de una Navidad deliciosa y segura.
Lo primero que debemos tener en cuenta es que una embarazada durante las Navidades debe mantener una dieta equilibrada. Durante el embarazo, la alimentación es esencial, y en Navidad, debes prestar atención especial a lo que comes. Aunque las fiestas navideñas se caracterizan por mesas llenas de comida, eso no quiere decir que tengamos que comer hasta llenarnos y que no podamos elegir nuestras cantidades con moderación. ¡Al contrario!
Recuerda que siempre debes seguir las indicaciones de los médicos que están realizando seguimiento del embarazo. Puede que te restrinjan determinados alimentos, y siempre debes hacer caso y tener precaución en todo lo que consumas.
Alimentos a tener en cuenta durante el embarazo en Navidad
1. Pescados y Mariscos
La mayoría de las dudas sobre alimentos prohibidos se centran en el pescado y los mariscos. El pescado en general tiene muchos beneficios para el embarazo y el desarrollo fetal por su elevado contenido en omega 3. Solo algunos tipos de pescado durante el embarazo se recomiendan no consumirse en exceso por su mayor concentración de mercurio, como el pez espada, el cazón, y el bonito entre otros.
En cuanto al pescado crudo entre los cuales se encuentran los ahumados, salazones y mojamas, el miedo se centra en el contagio de anisakis. Este parásito que vive con el pescado, generalmente en sus tripas, y que no va a afectar de ningún modo al feto. El anisakis muere habitualmente por el calor, pero también tras la congelación de los alimentos a menos 20ºC, por lo cual podemos consensuar que si los pescados están cocinados o si previamente han sido congelados la mujer embarazada puede ingerirlo sin ningún tipo de problema.
Para que la congelación sea totalmente segura debería ser al menos durante siete días, y así no tenemos que buscar a cuánto refrigera nuestra nevera y qué tipo de congelación realiza.
Otro punto lo formarían los mariscos. Lo más habitual es tomar los mariscos a la plancha o cocidos, con lo cual no tendríamos absolutamente ningún problema en ingerirlos ya que las potenciales enfermedades transmisibles, como el anisakis, serían aniquiladas con altas temperaturas. Lo que sí debería evitarse es la ingesta de estos alimentos crudos, como las ostras, así que durante la gestación mejor no comerlas.
Recomendaciones:
- Sí: Pescado cocinado o congelado previamente. Mariscos cocidos o a la plancha.
- No: Pescado crudo (ahumados, salazones). Ostras y otros mariscos crudos.
2. Carnes
Las carnes, principalmente la de cerdo, pueden contagiar a la embarazada la toxoplasmosis. La toxoplasmosis es una enfermedad causada por un parásito que en la mujer embarazada no va a generar prácticamente ningún síntoma pero que puede traspasar la placenta y generar una afección grave en el feto. La toxoplasmosis muere o bien por frío o bien por calor, con lo cual los alimentos deben o cocinarse mucho, o congelarse previamente.
La carne de res o de cerdo, si es la elección, debe estar perfectamente cocinada, evitando así contaminación por parásitos.
Recomendaciones:
- Sí: Carnes bien cocinadas o congeladas previamente.
- No: Carnes poco cocidas.
3. Patés y Quesos
Por último, hablaremos de los patés y quesos, que se emplean muy frecuentemente en estas fiestas. Los patés, al ser un derivado cárnico, pueden también transferir toxoplasmosis, aunque cuando han sido envasados han pasado los controles de sanidad oportunos y podemos decir que son seguros para su consumo. Estos patés habitualmente han pasado por el proceso de pasteurización, el cual asegura la eliminación de cualquier tipo de bacteria y parásito.
Los patés pueden ser causa de transmisión de listeria, una bacteria que puede contaminar algunos alimentos tanto de origen animal como vegetal. La listeria se elimina con el proceso de pasteurización. Por ello, los patés envasados no deberían de ser peligrosos para ninguna embarazada.
En cuanto a los quesos, es seguro tomar todos aquellos que han sido pasteurizados, porque están libres también de la bacteria listeria. Pero se deben evitar solo aquellos realizados con leche cruda. No tomar lácteos crudos, como los quesos, que siempre deben estar pasteurizados. No se pueden consumir algunos de los quesos típicos de las cenas de navidad, como el fresco, el feta, el brie, el camembert o el de cabra.
Recomendaciones:
- Sí: Patés envasados y pasteurizados. Quesos pasteurizados.
- No: Patés no pasteurizados. Quesos de leche cruda (fresco, feta, brie, camembert, de cabra).
4. Otros alimentos y bebidas a tener en cuenta
- Embutidos: Evitar el embutido curado que no ha sido cocinado, como el jamón, el chorizo, el lomo embuchado… También embutidos cocidos (jamón dulce, butifarra blanca…); los crudos / curados, si no has pasado la toxoplasmosis, puedes congelarlos 48 h.
- Huevo: No tomar huevo crudo, que puede estar en mayonesas caseras o pasteles hechos en casa.
- Alcohol: El consumo de alcohol en el embarazo no es recomendable. Sus efectos negativos sobre el feto y la madre están más que demostrados. Alcohol cero. No hagas excepciones, ni una copa de cava. Recuerda que la cerveza debe ser 0’0, las cervezas sin alcohol suelen llevar una pequeña cantidad.
- Cafeína y teína: Cuidado con la cafeína y teína presentes en las bebidas y en los postres. La cafeína y la teína conviene eliminarlos.
- Azúcar: Los dulces son la gran tentación en navidades: turrones, mazapanes, polvorones, roscones… Tómalos con mucha moderación, mastica despacio y así te saciarás antes. Si tienes diabetes gestacional ahí la cosa cambia mucho, no debes tomar nada de azúcar.
- Bebidas: Es recomendable evitar las bebidas con gas, ya que pueden producir molestias digestivas. Zumos de frutas suelen tener un alto contenido en azúcares. Bebidas «sin», mejor pide 0,0. Las bebidas "Sin" pueden contener un porcentaje pequeño de alcohol.
- Ensaladas y verduras: Ensaladas y verduras sí, pero siempre bien lavadas. Evita las ensaladas y las verduras crudas en sitios en los que no tengas la completa garantía de que están perfectamente lavadas.
- Helados y yogures: Cuidado también con los helados y los yogures de los postres.
Tabla resumen de alimentos permitidos y prohibidos:
| Alimentos Permitidos | Alimentos Prohibidos |
|---|---|
| Pescado cocinado o congelado | Pescado crudo (sushi, ahumados) |
| Mariscos cocidos | Mariscos crudos (ostras) |
| Carnes bien cocinadas | Carnes poco cocidas |
| Patés envasados y pasteurizados | Patés no pasteurizados |
| Quesos pasteurizados | Quesos de leche cruda |
| Embutidos cocidos (jamón dulce) | Embutidos curados (jamón serrano) |
| Huevo cocido | Huevo crudo (mayonesa casera) |
| Bebidas sin alcohol (0,0) | Alcohol |
| Verduras bien lavadas | Verduras crudas sin garantía de lavado |
Recomendaciones adicionales para una Navidad saludable durante el embarazo
Además de cuidar la alimentación, es importante tener en cuenta otros aspectos para disfrutar de unas Navidades saludables durante el embarazo:
- Ejercicio físico: El ejercicio físico es fundamental para mantener la salud durante el embarazo. ¡Fácil! Exactamente lo mismo que durante el resto de meses de gestación.
- Descanso: Aunque recibir invitados puede ser emocionante, si te genera estrés, considera tomar un descanso durante estos días. En el embarazo es esencial priorizar la comodidad. Si necesitas descansar, hacer una pausa entre palto y plato o, incluso, dormir, hazlo. Lo más importante es tu salud y la salud del bebé y, también, ¡que puedas disfrutar de estas fiestas!
- Ropa cómoda: Opta por prendas de tejidos naturales, ya que en esta etapa es común experimentar un aumento en la sudoración. Evita ir demasiado abrigada, si estás en un entorno cálido y recuerda que la ropa demasiado ajustada puede volverse incómoda con el tiempo, especialmente cuando te encuentres sentada durante largos periodos, como suele ocurrir en estas celebraciones.
- Planificación: La Navidad es siempre época de jaleo, de carreras, de compras… Durante el embarazo, no os conviene que te agotes o te sometas a situaciones de tensión innecesarias. Planifica tus actividades dejando siempre márgenes de tiempo amplios. Adelanta las compras que puedas o hazlas por internet.
Si estas fiestas estás embarazada serán doblemente especiales, no hay duda. Pero también tendrás que ser el doble de cuidadosa con los excesos y prestar más atención que nunca a lo servido en la mesa en las comidas y cenas navideñas, para asegurar que son adecuados para mujeres embarazadas.
¡Lista para preparar un exquisito menú de Navidad con el que sorprender a tus invitados al mismo tiempo que disfrutas con toda la tranquilidad y seguridad!
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Con un poco de sentido común y de cuidado, prácticamente todos los alimentos pueden ser ingeridos. Una embarazada puede disfrutar de las fiestas, de las comidas, de los amigos y de las celebraciones.