El embarazo es un período de desarrollo crucial en el que un ser humano se forma a partir de un óvulo fertilizado. Durante este tiempo, la mayoría de los productos ingeridos por la madre se transmiten al feto a través del cordón umbilical. Por lo tanto, es fundamental saber qué alimentos evitar para garantizar un desarrollo saludable del bebé y el bienestar de la madre.
Si estás esperando un bebé, es natural que te surjan muchas dudas sobre qué puedes y debes comer. Una dieta equilibrada es esencial tanto si estás embarazada como si no. Sin embargo, durante el embarazo, hay ciertos alimentos que pueden representar un riesgo y que es mejor evitar.
7 Alimentos PROHIBIDOS en el #embarazo ❌👇¡NO COMAS ESTO!👇
Alimentos que no debe comer una embarazada
A continuación, te presentamos una guía detallada de los alimentos que debes evitar durante el embarazo, teniendo en cuenta los riesgos que representan y las precauciones que debes tomar.
Carnes crudas o poco cocidas
El consumo de carnes crudas o poco cocidas aumenta el riesgo de infecciones como la toxoplasmosis o la listeriosis, que pueden ser peligrosas para el bebé en desarrollo. Esto incluye una gran cantidad de embutidos. La toxoplasmosis se transmite por un parásito que se puede encontrar en carnes crudas o poco procesadas.
Pero esto no quiere decir que no puedas comer carne, sino todo lo contrario, su consumo es necesario por el aporte de hierro. Sin embargo, es crucial que la carne esté bien cocida para eliminar cualquier riesgo de infección. Las carnes con poca grasa como son la de ternera, la de pavo o la de pollo son bienvenidas durante el embarazo por sus niveles ricos en vitamina B, proteínas y minerales.
Pescados con alto contenido de mercurio
Aunque el pescado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, algunos pescados deben evitarse debido a su alto contenido de mercurio, que puede afectar el desarrollo del cerebro del bebé. Las embarazadas no pueden comer pescado con alto contenido de mercurio, como el pez espada, la caballa, el atún y el bacalao.
El atún, especialmente el atún rojo y el atún enlatado, contiene niveles moderados de mercurio. Se puede consumir solo lomos de atún, y siempre con moderación. De hecho, la lista de pescados que sí puedes comer es mucho más larga que la de pescados que no puedes comer.
Pescado o marisco crudo y fresco
¿La razón? El producto puede estar contaminado por anisakis, toxoplasmosis y/o salmonelosis. Por desgracia para todas las amantes del sushi, el pescado crudo y los mariscos también se encuentran en la lista de los alimentos prohibidos durante el embarazo, ya que pueden contener bacterias o parásitos. Respecto a los ahumados, también deben ser excluidos de la dieta de una embarazada.
Huevos crudos o poco hechos
Los huevos pueden contener salmonela, así que no deben consumirse durante el embarazo. Los huevos crudos o con cocción insuficiente pueden contener Salmonella, una bacteria que puede causar infecciones graves. Esto se debe al riesgo de contraer salmonelosis, ya que puede ocasionar deshidratación, meningitis, síndrome de Reiter o artritis reactiva.
Durante el embarazo, solo se deben comer huevos pasteurizados completamente cocidos. Hay que tener especial cuidado con las comidas que puedan incluir huevos poco cocinados, como algunas ensaladas, aderezos y aliños, postres y helados.
Quesos no pasteurizados
Los quesos elaborados con leche cruda (como brie, camembert o queso azul) pueden contener Listeria, una bacteria peligrosa durante el embarazo. Al contrario de lo que puedas creer, no todos los quesos que se venden en el supermercado están pasteurizados. Antes de tomar cualquier queso, lee atentamente la etiqueta para comprobar que están elaborados a partir de leche pasteurizada.
Los quesos blandos y suaves, como el queso feta, el brie o el camembert, también forman parte de los alimentos que no puede comer una embarazada. La razón es que están hechos con leche cruda y con ello pueden estar contaminados con bacterias de la listeria.
¿Estás embarazada y quieres saber si puedes comer algún tipo de queso? La regla de oro es: mira en la etiqueta si dice que es pasteurizado.
Patés refrigerados
Patés refrigerados que no han sido pasteurizados, ya que pueden estar contaminados de la bacteria Listeria. Los patés refrigerados, así como todo tipo de embutidos, están prohibidos, a excepción de aquellos que son cocidos.
Cafeína en exceso
El consumo excesivo de cafeína durante el embarazo puede estar relacionado con un mayor riesgo de bajo peso al nacer o incluso aborto espontáneo en casos extremos. El café es mejor limitarlo a una taza al día o evitarlo por completo, porque la cafeína también pasa al niño y un aumento de cafeína en sangre puede causar abortos y bajo peso en el bebé.
La Organización Mundial de la Salud recomienda a las mujeres con una alta ingesta diaria de cafeína (más de 300 mg al día), que reduzcan su consumo diario de cafeína durante el embarazo, para reducir el riesgo de daños en el feto y recién nacidos con bajo peso.
¿Cuánto café puede tomar una embarazada?
Alcohol
El alcohol es la bebida prohibida por excelencia durante el embarazo. El consumo de alcohol puede tener graves efectos sobre el desarrollo normal del cerebro y otros órganos del bebé, causando una serie de defectos congénitos y problemas de desarrollo que pueden durar toda la vida, conocidos como trastornos del espectro alcohólico fetal.
Infusiones no seguras
No todas las infusiones son seguras durante el embarazo. Algunas plantas tienen efectos estimulantes o incluso pueden inducir contracciones uterinas.
Alimentos ricos en azúcares refinados
Aunque no están prohibidos, es importante limitar el consumo de alimentos ricos en azúcares refinados como bollería, pasteles o refrescos.
Brotes crudos o poco cocidos
Los brotes crudos comunes en ensaladas, como los de la alfalfa, rábano, trébol, judías, o cualquier otro brote, conllevan un riesgo de enfermedades, por lo que deben cocinarse bien para reducir el riesgo de crecimiento bacteriano. Lo mismo ocurre con las frutas y verduras sin lavar.
Precauciones adicionales durante el embarazo
Además de evitar los alimentos prohibidos, es importante tomar ciertas precauciones para garantizar la seguridad alimentaria durante el embarazo:
- Lava bien las frutas y verduras: Antes de consumirlas, lávalas siempre bajo el chorro del grifo, aunque vayan a ser consumidas sin piel. En caso de que la verdura o fruta se coma cruda y con piel, aún debe prestarse más atención a su lavado bajo el chorro del grifo, siendo meticulosos en su limpieza.
- Cocina completamente las carnes: Cocina completamente las carnes hasta alcanzar los 71ºC (debe cambiar de color en el centro del producto).
- Calienta bien las comidas y sobras: Las comidas así como las sobras de comida, no deben consumirse frías. Asegúrate de calentarlas a más de 75 °C.
- Evita los zumos no pasteurizados: Consume sólo zumos recién exprimidos o zumos envasados pasterizados.
- Desecha restos de comidas antiguas: Desechar “restos” de comidas de días anteriores o de aquellas que no se han conservado adecuadamente.
Consejos nutricionales para embarazadas
Es esencial seguir una alimentación variada y equilibrada durante el embarazo. Aquí tienes algunos consejos clave:
- Come cereales integrales, toma, por ejemplo, la pasta y el pan integral.
- Opta por carnes magras o carne de ave.
- Intenta comer entre 225 y 330 gramos de pescado hervido a la semana (recuerda elegir pescado con bajo contenido de mercurio).
- Elige para tus comidas una combinación de los cinco grupos de alimentos: cereales, frutas, verduras, alimentos con proteínas y productos lácteos.
- Los vegetales deben ocupar la mitad del plato, ya que son de las mejores comidas para embarazadas, y la otra mitad, cereales integrales o proteínas.
- Consulta con tu médico sobre tu plan de nutrición e infórmate sobre las vitaminas prenatales, como el ácido fólico y el hierro.
- Opta por grasas monoinsaturadas o poliinsaturadas como el aceite de oliva y los aguacates, y limita las grasas saturadas y los alimentos con "calorías vacías”, como dulces o bebidas azucaradas.
Además, es recomendable que la embarazada tome un suplemento vitamínico para evitar que las deficiencias de determinados nutrientes provoquen problemas en el bebé.
Tabla resumen de alimentos a evitar
| Alimento | Riesgo | Recomendación |
|---|---|---|
| Carnes crudas o poco cocidas | Toxoplasmosis, Listeriosis | Cocinar completamente la carne |
| Pescados con alto contenido de mercurio | Daño neurológico al feto | Evitar su consumo |
| Pescado crudo (sushi, sashimi) | Anisakis, Listeria, Salmonella | Evitar su consumo |
| Huevos crudos o poco cocidos | Salmonelosis | Consumir solo huevos bien cocidos |
| Quesos no pasteurizados (brie, camembert) | Listeriosis | Consumir solo quesos pasteurizados |
| Patés refrigerados | Listeriosis | Evitar su consumo |
| Cafeína en exceso | Bajo peso al nacer, aborto espontáneo | Limitar a 200mg por día |
| Alcohol | Trastornos del espectro alcohólico fetal | Evitar completamente |
| Brotes crudos (alfalfa, rábano) | Contaminación bacteriana | Cocinar bien antes de consumir |
Cuidar tu alimentación durante el embarazo no solo protege tu salud, sino que contribuye al desarrollo óptimo de tu bebé. Recuerda que todos los embarazos son diferentes y que estos consejos no reemplazan la visita a un médico. Ponte en contacto con profesionales de atención sanitaria para informarte sobre cualquier cambio específico que debas poner en práctica en tu dieta si estás embarazada.