Ya desde el inicio de la introducción de los primeros alimentos en la dieta del bebé, más allá de la leche materna o la leche adaptada, los purés de verduras se convierten en uno de los platos estrella a la hora de elaborar recetas para la hora de la comida y de la cena del niño. En este artículo te explicamos cómo preparar un delicioso puré para introducir este alimento tan rico nutricionalmente de una forma sencilla a tu bebé, porque si ahora se acostumbra su sabor, ¡posiblemente cuando crezca un poco más no lo rechace!
Cuándo Introducir el Calabacín en la Dieta del Niño
A partir de los cinco o seis meses de vida, el calabacín puede formar parte de la alimentación del niño. El calabacín es excelente para preparar los primeros caldos vegetales o como ingrediente de sopas y cremas de verdura. Su sabor dulzón, unido al de la zanahoria y al de la patata, hace que esta hortaliza resulte ideal para que el pequeño realice los primeros "ensayos" con el puré de verduras. A partir de los 6 meses está recomendada introducir la alimentación complementaria. ¡Es el momento de introducir esta verdura en la vida de tu pequeño! Para las acelgas y las espinacas tendrás que esperar hasta los 12 meses de vida.
Beneficios Nutricionales del Calabacín
Como ya sabes, el calabacín es un alimento muy rico a nivel nutricional, fuente de vitamina C, que disminuye la fatiga y el cansancio, y de vitamina B9, que contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunitario. Además, también aporta nutrientes fundamentales como magnesio y potasio. Además, el calabacín tiene muy poco aporte calórico, tan solo 15kcal en 100 g de producto, y también contiene un gran cantidad de minerales y oligoelementos como el potasio, el fósforo, el calcio y el magnesio.
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Cómo Conservar y Cocinar el Calabacín
Es aconsejable consumir el calabacín nada más comprarlo o en un máximo de dos o tres días. En cualquier caso, se puede conservar en el frigorífico incluso durante una semana, siempre que esté bien lavado y seco. Para cocinarlo, no hace falta pelarlo: es suficiente con lavarlo muy bien y eliminar los dos extremos.
Receta Básica de Puré de Calabacín
Aquí te presentamos una receta sencilla para preparar un puré de calabacín nutritivo para tu bebé:
Ingredientes:
- 200 g de calabaza
- 150 g de calabacín
- 50 ml de agua
- Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Primero lava y pela el calabacín y la patata.
- Trocea el calabacín y la patata, de esta forma reducirás el tiempo de cocción.
- Coge una cazuela, añade la cucharada de aceite y ponla a calentar a fuego medio.
- Una vez el aceite esté caliente agrega el calabacín y la patata y sofríe 3-5 minutos.
- Agrega agua hasta cubrir las verduras y aumenta el fuego.
- Cuando empiece a hervir tapa la cazuela y déjalo hasta que el calabacín y la patata se ablanden (aproximadamente 20 minutos).
- Tritura todo en la batidora. Si queda muy espeso, agrega un poco de agua hasta obtener la textura y consistencia deseada.
- Sólo queda presentar el puré en un bol adecuado y… ¡que tu bebé disfrute comiendo!
Preparación con robot de cocina:
- Cortar la calabaza en cubos de 1 cm y los calabacines en cubos de 2 cm, y añadirlos en la cesta de vapor.
- Verter 0, 7 l de agua en el bol del robot (hasta la marca), introducir la cesta de vapor, cerrar la tapa y pulsar Iniciar.
- Escurrir bien y vaciar el bol. Introducir los ingredientes en el minibol de cocción equipado con su cuchilla y añadir 50 ml de agua.
- Cerrar la tapa, bloquearla y pulsar Iniciar.
Sugerencias y consejos:
- Para la cocción de las verduras, sólo hace falta poner agua hasta cubrirlas. Así conservarán mejor todos sus nutrientes. El agua de cocción servirá para facilitar la trituración posterior de las verduras.
- Se puede añadir más o menos agua de cocción en función de la textura que se quiera conseguir, para ayudar a que el bebé se lo pueda tomar más fácilmente.
Crema de Calabacín con Quesitos
Esta crema de calabacín con quesitos es perfecta para bebés y niños. Se trata de un puré de verduras muy suave con sabor a queso perfecta para niños y bebés. Esta crema de verduras para niños la prepararás en muy poco tiempo y aún más rápido la devorarán tus hijos si utilizas esta receta que te proporcionamos.
Ingredientes:
- Calabacín
- Quesitos
- Agua
- Sal (muy poca)
- Parmesano (opcional)
Preparación:
- Lavamos y cortamos el calabacín sin pelarlo, de esta forma mantenemos las vitaminas de la piel.
- Lo ponemos a cocer en una olla con agua hirviendo y sólo un poco de sal, ya que es una receta para bebés.
- Cuando esté hervido, escurre el calabacín y pásalo por la licuadora junto a los quesitos.
- Emplata la crema de calabacín con quesitos y espolvorea por encima un poco de parmesano, aunque no es obligatorio.
Consejos Adicionales
- ¡Sobre todo! Es muy importante que pruebes el plato para valorar su temperatura y su sabor. Si a ti no te gusta, es muy probable que a tu bebé tampoco.
- No añadas sal durante la elaboración de este plato.
Por último, aconsejarte que, si tienes algún tipo de duda acerca de la receta o la introducción de las verduras o la alimentación complementaria de tu hijo, debes consultar a tu nutricionista.
NOTA IMPORTANTE: La OMS recomienda la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses y debería continuarse durante el mayor tiempo posible. Mi bebé pronto cumplirá 6 meses y voy a darle su primer alimento "sólido”.