¡Por fin! Una receta para bebés. Los purés para bebés son una excelente manera de introducir a los más pequeños de la casa a los sabores y texturas de los alimentos saludables.
Uno de los motivos por los que adquirí mi primera Thermomix® hace ya 18 años fue porque tenía claro que los purés que hiciese para mi bebé que por aquel entonces tenía alrededor de 8 meses, los haría en la Thermomix®. Enseguida comprobé que no solo no se equivocaban si no que el universo de posibilidades a la hora de preparar la comida de mi bebé era increíblemente grande. Así hoy os traigo un puré rápido y sin ninguna complicación.
La ventaja de hacer papillas o potitos para bebés con Thermomix es que resulta muy fácil y rápido, y mientras el puré se cocina y tritura tú puedes estar haciendo otras cosas. Además, Thermomix nos ayuda y facilita la tarea.
Si llevar una alimentación saludable nos interesa a todos, la alimentación saludable de nuestro bebé es lo más importante. Las primeras papillas y después los primeros platos, son de suma importancia tanto para un desarrollo adecuado del bebé como para conseguir que, en un futuro, sea un adulto capaz de llevar una correcta, variada y sana alimentación. Y nada mejor para nuestro bebé que la comida casera, por la variedad en los platos que podemos prepararle, por las diferentes texturas que podemos conseguir conforme vamos avanzando en el tipo de alimentación, por los ingredientes frescos y naturales.
Ahora puedes descubrir todos los secretos de una alimentación infantil equilibrada y saludable de la mano de Therrnomix, un recorrido por las diferentes etapas de la alimentación del bebé, desde el momento en que deja la lactancia materna hasta que comienza a comer de todo. Thermomix te ofrece el libro "Bebé. Alimentación saludable".
Despeja todas tus dudas gracias a la completa introducción realizada por dos de los pediatras más prestigiosos de nuestro país, los doctores Luis Ros Mar e Ignacio Ros Amal. Este completo libro nos da unas sencillas recomendaciones prácticas sobre como elegir correctamente los ingredientes, como introducirlos poco a poco en la alimentación del lactante o como congelar y descongelar adecuadamente.
Contiene 82 recetas y está estructurado en 5 capítulos en función del rango de edad del niño, es una guía imprescindible para todos aquellos que quieren estar seguros de estar proporcionando una adecuada alimentación a su bebé desde el principio.
Pure para bebes de carne,pollo y pescado en thermomix
Consideraciones Importantes
Si utilizamos tarros de cristal no los llenaremos del todo ya que debemos dejar espacio libre suficiente para que no exploten. En una etiqueta escribir lo que contiene y la fecha de elaboración. Una vez que se ha templado la guardamos en el congelador.
¿Ha llegado la hora de introducir la alimentación complementaria a tu bebé? Desde la crema de calabaza o verduras, hasta saludables purés de verduras y carne, o pescado y legumbres, cuando le llegue el momento.
Más abajo os damos unas nociones sobre qué alimentos se pueden introducir en las papillas para bebés dependiendo de su edad.
Recuerda que, aunque estas frutas no son consideradas potencialmente alergénicas, siempre es importante estar atentos a cualquier reacción inesperada en tu bebé después de introducir nuevos alimentos en su dieta. Lava bien todas las verduras y frutas antes de utilizarlas y pélalas y córtalas en trozos pequeños para que sean fáciles de procesar.
La mayoría de las recetas de puré para bebés requieren que los ingredientes se cocinen previamente. El vapor o la cocción en agua son métodos saludables y fáciles de cocinar los alimentos. Al procesar los ingredientes, es importante añadir suficiente líquido, ya sea agua, leche materna o de fórmula, o caldo, para obtener la consistencia adecuada. No es recomendable añadir sal, azúcar u otros condimentos a los purés para bebés. Antes de darle el puré al bebé, asegúrate de que esté a la temperatura adecuada. Debe estar tibio, pero no caliente.
Si preparas purés en grandes cantidades, puedes almacenarlos en el frigorífico en recipientes herméticos durante unos días. Llenar los botes con la cantidad justa que se suela comer el bebé.
Recomendaciones de Alimentos por Edad
A esta edad es cuando empiezan con los purés. Se va cambiando los ingredientes poco a poco para saber si lo tolera o tiene una intolerancia. Y para que coma variado, cambiar la carne por pescado blanco o pollo cada 3 días.
Las verduras y hortalizas para empezar a los 6 meses son: judía verde, calabacín, calabaza, patata y boniato. La cebolla y el puerro se pueden introducir con precaución viendo la tolerancia del niño, ya que pueden provocar gases. No son aptas hasta los 12 meses, las espinacas, acelgas, coles, chirivía, espárragos, nabos, remolacha y apio, por su aporte alto en oxalatos y nitritos. Las zanahorias también tienen niveles altos de nitritos, pero se pueden ofrecer a partir de los 6 meses si es en poca cantidad (y siempre desechando el agua de cocción, ya que la mayor parte de los nitritos quedarán ahí), si no, mejor esperar a los 9 meses. Para beneficiarnos de los betacarotenos podemos poner calabaza o boniato. El tomate lo podremos dar a partir de los 6-7 meses y si vemos reacción (puede resultar alergénico) esperaremos a los 9-12 meses. Elegid los más maduros y ponedlos cocidos sin piel ni pepitas.
Empezaremos a los 6 meses si está con lactancia materna y entre 4-6 meses si está con lactancia artificial, con la pera, manzana y plátano, siempre de una en una para ver posibles reacciones alérgicas. Siempre sin piel ni pepitas. Si el bebé tiene malas digestiones, evitad la manzana, ya que es la fruta que le puede resultar indigesta (hervida, al microondas o al horno es mucho más digestiva). A partir de aquí iremos introduciendo otras frutas como la ciruela y la uva.
La carne la podremos incorporar cuando el bebé haya aceptado la papilla de verduras durante una semana sin observar ninguna alteración. Empezaremos por el pollo, pavo y conejo. El huevo esperaremos hasta los 9 meses y medio para introducir 1/2 yema al puré de verduras (por ejemplo calabacín o judía verde, patata, calabaza o zanahoria y aceite de oliva).
Para introducir el pescado a los bebés hay que diferenciar entre pescado blanco y pescado azul. El pescado blanco no se debe introducir nunca antes de los 10 meses, ya que es muy alergénico y para digerirlo es necesario que el aparato digestivo del bebé sea maduro.
Recetas de Puré para Bebés con Thermomix
Puré de Pollo con Verduras
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Niños, Sopas y cremas
Cocina: Española
Ingredientes:
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 140 g de puerro
- 300 g de patata pelada y en trozos para cocer
- 300 g de zanahorias peladas en trozos
- 250 g de judías verdes planas cortadas
- 500 g de agua o caldo de pollo casero
- 400 g de pechuga de pollo limpia y en trozos
Preparación:
- Pon en el vaso el aceite y el puerro y trocea 5 segundos en velocidad 4.
- Sofríe 8 minutos, 100ºC, velocidad 1.
- Añade las verduras limpias y en trozos -las patatas, las zanahorias y las judías verdes- junto con el agua y cuece 30 minutos, 100ºC, velocidad cuchara.
- Incorpora el pollo y cocina 15 minutos, 100ºC, velocidad cuchara.
- Deja que baje un poco la temperatura y tritura 2 minutos en velocidad 5 y 1 minuto en velocidad 8.
- Rellena tus tarros de cristal y guarda en la nevera 48 horas o congela.
Puré Básico de Verduras
Ingredientes:
- Patata
- Zanahoria
- Calabacín
Preparación:
- Pelar la patata, la zanahoria y el calabacín.
- Poner en el vaso todos los ingredientes y programar 20 min/100ºC/vel cuchara.
- Triturar el puré durante 30 seg/vel 7.
Opciones para añadir carne o pescado:
- Envolver la carne de ternera/cerdo en film transparente y también el pollo en otro film. Por otro lado, envolvemos los filetes de pescado.
- Cerrar el vaso y colocar el varoma en su posición.
- Retirar el puré del vaso y echar en el vaso la carne y el jugo de la cocción que ha quedado en el film.
- Triturar 10 segundos, velocidad 7.
- Bajar los restos y añadir ⅓ del puré que habíamos retirado.
- Triturar 1 minuto, velocidad progresiva 5 - 7 - 10.
- Ahora poner el pollo y repetir la misma operación que con la carne.
- Y por último, incorporar el ⅓ de puré que nos queda reservado y el pescado.
Puré de Patatas y Zanahorias
Ingredientes: (1 ración)
- 200 g de agua
- 125 g de patata (pelada y en trozos)
- 50 g de zanahoria (pelada y en rodajas)
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva
Preparación:
- Poner el agua, la patata y la zanahoria en el vaso y programar 20 min/100ºC/vel 1
- Añadir el aceite de oliva y triturar 30 seg/vel 7.
- Verter en un bol, dejar templar y servir.
Puré de Verduras Variadas
Ingredientes:
- Judías verdes
- Zanahorias
- Patatas
- Cebolla
- Puerro
- Aceite
Preparación:
- Pelamos las patatas y lavamos muy bien las verduras. Ponemos en el vaso las judías y las zanahorias partidas en trozos medianos. Programamos 6 segundos en velocidad 4.
- Añadimos las patatas cortadas en trozos medianos y el agua.
- Colocamos en el vaso la cebolla, el puerro y el aceite. Programamos 7 minutos, 100º, velocidad 3 ½.
- Cuando acabe el tiempo programado, incorporamos al vaso junto con el agua. Programamos 30 minutos, 100º, velocidad 1 ½.
- Trituramos 1 minuto en velocidad 5 y a continuación 3 minutos en velocidad 8.
Puré de Calabaza y Patata
Ingredientes:
- Calabaza
- Patata
- Agua
Preparación:
- Pelamos la calabaza y la patata, y cortamos en dados medianos.
- Cuando acabe el tiempo programado, incorporamos al vaso junto con el agua.
- Programamos 30 minutos, 100º, velocidad 1 ½.
- Trituramos 1 minuto en velocidad 5 y a continuación 3 minutos en velocidad 8.
Puré de Manzana, Plátano y Mango
Ingredientes:
- 1 manzana madura
- 1 plátano maduro
- 1 mango maduro
Preparación:
- Pelar y cortar en trozos pequeños 1 manzana madura, 1 plátano maduro y 1 mango maduro.
- Cocinar en la Thermomix a velocidad 1, temperatura 100ºC durante 10-15 minutos.
- Triturar hasta obtener una papilla suave.
Otras Combinaciones de Purés de Frutas
- Potito de manzana, pera y plátano: Pelar y cortar en trozos pequeños 1 manzana madura, 1 pera madura y 1 plátano maduro. Cocinar en la Thermomix a velocidad 1, temperatura 100ºC durante 10-15 minutos. Triturar hasta obtener una papilla suave.
- Potito de papaya, plátano y mango: Pelar y cortar en trozos pequeños 1 papaya madura, 1 plátano maduro y 1 mango maduro. Triturar en la Thermomix hasta obtener una papilla suave.
- Potito de ciruela, pera y manzana: Pelar y cortar en trozos pequeños 2 ciruelas maduras, 1 pera madura y 1 manzana madura. Cocinar en la Thermomix a velocidad 1, temperatura 100ºC durante 10-15 minutos. Triturar hasta obtener una papilla suave.
- Potito de melón, pera y plátano: Pelar y cortar en trozos pequeños 1 tajada de melón, 1 pera madura y 1 plátano maduro.
Tabla de Combinaciones de Potitos
| Ingrediente Principal | Verduras Adicionales | Consideraciones |
|---|---|---|
| Pescado | Variadas (patata, zanahoria, calabacín) | Asegurarse de que no haya espinas |
| Pollo | Variadas (calabaza, puerro, judías verdes) | Retirar la piel antes de cocinar |
| Huevo | Calabacín o judía verde, patata, calabaza o zanahoria | Introducir solo la yema al principio |
Espero que estas recetas y consejos te sean de gran ayuda para preparar deliciosos y nutritivos purés para tu bebé con Thermomix.