La agricultura en El Salvador ha encontrado en la figura de mujeres como María Teresa Serrano y Yudit Emerita Romero, verdaderas guerreras que, machete en mano, cultivan sus parcelas y sostienen a sus familias. Estas campesinas, socias de la Asociación Cooperativa de Ahorro y Crédito de Productores de Cuscatlán y Cabañas de Responsabilidad Limitada (ACAPRODUSCA DE R.L.), han descubierto en la agricultura una forma de tener recursos económicos y empoderarse.
La historia de estas mujeres es un testimonio de esfuerzo y superación. Sea domingo o lunes, su jornada laboral comienza al amanecer y termina cuando logran tomarse unas horas de reposo. Desde niñas aprendieron a sobrevivir en medio de los cerros que las vieron nacer.
ACAPRODUSCA: Un Pilar Fundamental para las Agricultoras Salvadoreñas
En 2012, Rosalí obtuvo su primer crédito agrícola en ACAPRODUSCA por 300 dólares. Este dinero le permitió cultivar maíz, frijol, maicillo y mantener sus árboles frutales, que producen mamones, limones, zapotes, mandarinas, mangos, nances, además de una huerta con guineos (bananos). Su esposo, Santos David Sibrián, se encarga de vender la fruta en el mercado.
“El crédito es anual con un interés del 12% anual. Lo hago en mayo y busco pagarlo de un solo en diciembre. Creo en el dicho popular de cuentas cabales, amistades largas. Y así, el próximo año, me dan un nuevo crédito”, explica Rosalí.
Para Rosalí, desde que se hizo socia de ACAPRODUSCA, el cambio en su vida ha sido significativo. Ahora tiene esperanzas y recursos para cultivar sus hortalizas. A diferencia de los bancos tradicionales que exigen garantías excesivas, ACAPRODUSCA facilita el acceso a créditos. Para integrarse a la cooperativa, solo se necesita el nombre de un socio o socia que te conozca, en su caso, su suegra.
Fátima, la hija de tres años de Rosalí, juega entre las plantas de tomate, ejote, chile y berenjena. Su madre le ofrece un mango recién caído del árbol, que la niña muerde con entusiasmo. “Antes no abonaba bien el cultivo. Tenía que rebuscarme con los vecinos las semillas, pero ahora con la Cooperativa tengo más oportunidades. Tengo el dinero para los insumos, la semilla. Te lo traen a casa”, comenta Rosalí.
María Teresa, por su parte, valora sus cuatro años como agricultora, un trabajo que describe como "duro". Viene de dejar el desayuno a su padre y cuatro hermanos. “No estaba acostumbrada. Todo el día sacando el frijol, aporriando”.
El Impacto de los Créditos y la Cooperación
En 2015, María Teresa inició con un crédito de 500 dólares, devolviendo 540 a la Cooperativa. En 2016, solicitó 600 dólares. “El dinero para hacer el pago sale de la misma producción. De la venta de lo que cultivo”, comenta. Tanto Rosalí como María Teresa prefieren hacer negocios con la Cooperativa, que consideran un pilar fundamental en sus vidas.
María Teresa ha notado que en las reuniones de ACAPRODUSCA la mayoría son mujeres. Actualmente, ACAPRODUSCA cuenta con alrededor de 10 mil socios y socias, de los cuales el 52% son mujeres. La cooperativa cumple su lema “Solidez financiera a tu servicio” y su logo representa un apretón de manos del que nacen árboles, simbolizando el espíritu campesino.
ACAPRODUSCA se enfoca en aquellos socios que la banca tradicional no acepta, brindándoles oportunidades de desarrollo. Además, busca socias estratégicas como Elkarcredit, una asociación sin ánimo de lucro que fortalece las capacidades organizativas y productivas de las comunidades del Sur.
Rosalí posa orgullosa frente a su hogar con sus hijos Jonathan David y Fátima. Si la necesidad aprieta, la venta de una gallina le permite comprar azúcar y aceite.
¿Qué es la Guama o Paterna?
La guama, también conocida como paterna, es un árbol de la familia de las fabáceas, originario de América. Su nombre proviene probablemente del arahuaco wamo, que significa 'arbusto que da sombra, árbol frutal'. Este árbol puede alcanzar hasta 18 metros de altura, con un tronco delgado y liso, hojas compuestas de hojuelas elípticas y flores blancas o blanquecinas en espigas axilares con vello sedoso.
El fruto de la guama son vainas alargadas de color verde o marrón, que encierran semillas envueltas en una pulpa blanca comestible, de textura carnosa y sabor dulce. Es común encontrarlo desde México hasta América del Sur.
A pesar de sus propiedades benéficas para la salud, muchas personas desconocen sus beneficios. La guama es útil para el ser humano y se planta para dar sombra al café.
Beneficios y Usos de la Guama
- Regulación del sistema linfático: Su consumo ayuda a regular el sistema linfático.
- Prevención de trombos: Se utiliza para prevenir trombos en casos de tromboflebitis.
- Fuente de vitaminas: Contiene vitaminas A, B y C.
Existen diversas variedades de guama, como la guama cajeta, churima y guava, cada una con sus particularidades en sabor y textura.
Así se cultivan las PAPAYAS en EL SALVADOR.
Startup Day: Innovación en el Sector Agroalimentario
La innovación en el sector agroalimentario es crucial para el desarrollo sostenible. Iniciativas como el Startup Day, organizado por AgrotecUV y BIOVEGEN, buscan promover la innovación, reuniendo startups, empresas, investigadores e inversores para explorar soluciones innovadoras y sostenibles.
En el evento del 28 de mayo de 2025, se presentarán startups disruptivas, casos de éxito de proyectos innovadores y se llevarán a cabo mesas redondas con líderes del sector. También se abordarán temas como la teledetección agrícola, el control de plagas y los avances en la alimentación.
Startups Destacadas en AgrotecUV
- Agrotan Natura: Elaboración de biofertilizantes para una agricultura rentable y sostenible.
- Ajax DNA: Producción de microorganismos personalizados para ingredientes y compuestos bioactivos de alimentos.
- Bio2Coat: Producción de películas de recubrimiento comestible 100% naturales para conservar la fruta fresca.
- Agraris BioTech: Desarrollo de encapsulados sostenibles con liberación controlada para proteger cultivos.
- Guennetikos Gen: Producción de metabolitos secundarios de plantas.
- Karat Foods: Desarrollo de productos innovadores y sostenibles a base de algarrobo.
- Modoru biotech: Desarrollo de vacunas vegetales y nano-encapsulación de principios activos para agricultura.
- Veganic nature: Desarrollo de biosoluciones para la explotación sostenible de cultivos.
Estos eventos y startups demuestran el potencial de la innovación para transformar el sector agroalimentario y promover prácticas más sostenibles y eficientes.
El Cheque-Bebé en Paterna, Valencia
En Paterna, Valencia, se ha implementado el "cheque-bebé" para apoyar a las familias con menores nacidos entre el 1 de noviembre de 2024 y el 31 de octubre de 2025. El plazo para solicitar este cheque ya está abierto, y podrá ser gastado en los comercios adheridos a esta campaña.
Algunos de los comercios adheridos son:
- Carnicerías: Carnicería Hnos, Carnicería Salgero, Carnicería/Charcutería Avgda.
- Salud y Bienestar: Centro eliminación piojos y liendres Avgda, AUNA ConsultorsCorreduría de segurosPl.
- Hogar y Decoración: Cortinas y Hogar N.C Cortinas y ropa de hogar Avgda, Muebles Leal Muebles Avgda, Muebles Lara Muebles y artículos de decoración Avda.
- Educación: Kids&Us Enseñanza de inglés Avgda.
- Farmacias: Farmacia Juan Carlos Climent Farmacia Avda, Farmacia La Cañada CBFarmacia P, Farmacia Primero de Mayo Farmacia Avgda, Farmacia Santa Rita Farmacia Avgda, Farmacia Vicente J. Farmacia Vives Sieres Farmacia Avgda.
- Ferreterías: Ferretería Avenida Ferretería Avgda.
- Salud: Lorem ActiveFisioterapiaAvda, Clínica PodoavanzaPodologíaAvda. Vedora.
- Flores y Plantas: Flors i Plantes El Palau Flores y plantas Avgda.
- Fontanería: Fonthogar Fontanería y saneamiento Avgda.
- Frutas y Verduras: Frutas y verduras FruverFrutería y verduleríaAvda.
- Herbolarios: Herbolario Fuente de SaludHerbolarioAvda.
- Joyerías: Almacén de Joyería RosánJoyería y relojeríaPl.
- Mercerías: El Punto InglésMercería y paqueteríaAvda.
- Ópticas: Ópticas HerralÓpticaAvgda.
- Ordenadores: APP Paterna Ordenadores Pl.
- Pastelerías: Pastelería cafetería La EsmeraldaPastelería-cafeteríaPza.
- Peluquerías: Peluquería Rocío Peluquería Avda, Sara Plá Peluquería y complementos Avda.
- Perfumerías: Perfumarte Perfumería Pl.
- Textil: Lencería y deporteTextil y complementosC/ Stmo, Little kings Tienda de ropa infantil Pl.
Es importante destacar que los establecimientos que ya se adhirieron a la campaña en 2017 no necesitan realizar trámites nuevos, siempre y cuando las circunstancias que motivaron su adhesión sigan vigentes.
La iniciativa del "cheque-bebé" es un ejemplo de cómo se puede apoyar a las familias y fomentar el comercio local al mismo tiempo.
| Beneficio | Descripción |
|---|---|
| Regulación del sistema linfático | Ayuda a mantener el equilibrio del sistema linfático. |
| Prevención de trombos | Contribuye a prevenir la formación de trombos en casos de tromboflebitis. |
| Fuente de vitaminas | Aporta vitaminas A, B y C, esenciales para la salud. |