El panal de miel es uno de los productos más puros y fascinantes que nos ofrece la colmena. Se compone de miel y cera de abeja, dos productos naturales y totalmente comestibles. En este artículo, te explicamos qué es el panal de miel, sus beneficios, cómo se consume, y por qué deberías incluirlo en tu dieta.
¿Qué es el Panal de Miel?
El panal de miel es una estructura hexagonal de cera construida por las abejas dentro de la colmena para almacenar miel, polen y larvas. Las abejas construyen meticulosamente estas celdas a partir de la cera, y almacenan en ellas miel pura. Cuando se cosecha sin extraer ni procesar, se obtiene un producto 100% natural, directo del trabajo de las abejas.
Con un diseño característico e inconfundible que se compone por celdillas hexagonales, el panal almacena lo mejor de la colmena. Este delicioso y particular alimento es una fuente de carbohidratos, rico en antioxidantes, con un aporte natural de vitaminas, minerales y enzimas.
Curiosidades del Panal
- Cada celda hexagonal está diseñada para maximizar el espacio y resistir peso.
- Un solo panal puede contener más de 1.000 celdas llenas de miel.
- Las abejas obreras fabrican la cera con glándulas especiales en su abdomen.
SÚPER AYUDA #307 Beneficios Curativos de la Miel
Beneficios del Panal de Miel
El panal de miel de abeja es uno de los productos más beneficiosos para nuestro organismo y que mejores sensaciones nos deja una vez la hemos consumido. Es el producto dulce más antiguo de la humanidad. Además, se han descubierto más de 180 sustancias diferentes que pueden ayudar al bienestar del organismo.
El panal de miel es una joya de la naturaleza: sabroso, nutritivo y con múltiples beneficios para la salud.
Alta Concentración de Nutrientes
El panal contiene miel cruda, rica en enzimas, antioxidantes, vitaminas del grupo B y minerales como hierro, zinc y potasio. Aporta mucha proteína (con un alto contenido en aminoácidos esenciales), carbohidratos, ácidos grasos, enzimas, vitaminas, minerales, fitoesteroles, flavonoides y antioxidantes.
Cera de Abeja con Propiedades Digestivas
Masticar la cera puede ayudar a mejorar la digestión, estimular la salivación y facilitar la absorción de nutrientes. Una vez extraemos esta, masticar la cera del panal durante unos minutos aumenta la producción de saliva y jugos gástricos, mejorando las digestiones.
Refuerzo Inmunológico
Gracias a los compuestos bioactivos presentes (como propóleos y polen), el panal de miel ayuda a reforzar las defensas naturales del cuerpo.
Acción Antibacteriana
La miel cruda tiene efectos antimicrobianos naturales que pueden contribuir a prevenir infecciones leves. Propiedades antibacterianas: alivia problemas respiratorios y calma el dolor de garganta.
Propiedades Adicionales
- Gran capacidad antioxidante: El panal de miel de abeja presenta mayor contenido de compuestos fenólicos, flavonoides y antioxidantes que la miel normal.
- Aporte nutricional extra: Puesto que la miel, el propóleo, el polen y la cera se encuentran en el mismo alimento esto supone un aporte extra de nutrientes, vitaminas, minerales, aminoácidos entre otros, con respecto a consumir la miel sin el panal.
- Ayuda en el tratamiento de enfermedad periodontal y de las encías: Al ser un producto que se consume a través de la masticación, esto posibilita que permanezca más tiempo en boca y tanto el propóleo del panal, como la actividad antimicrobiana propia de la miel debido a la presencia de peróxido de hidrógeno, facilitan el tratamiento de los síntomas asociados a enfermedades de la boca y encías.
- Mejora el dolor y sequedad de garganta: Por el mismo motivo mencionado anteriormente, al tener propóleo y ser miel, nos ayudará a mejora el picor y el dolor de garganta.
¿Cómo Consumir el Panal de Miel?
Nuestro panal es comestible, la forma más pura y natural de disfrutar la miel. El panal cortado es la forma de presentación más natural de la miel. De apariencia elegante y con un sabor delicioso.
La mayoría de veces este producto se consume directamente, degustando un trocito del panal y dejando que la miel se derrita en la boca. De esta forma se saborea la miel en estado más puro, aprovechando todas sus propiedades.
El hecho de que sea una miel que se puede masticar, es lo que la hace tan especial… ¡En el panal de miel de abeja se come todo! Sí, todo, incluida la cera, coged un pedazo de panal y empezad a masticar. Además del sabor de la miel, notaréis que se va formando una bola; esa bola es la cera virgen del panal, que se puede desechar o ingerir.
El panal de miel se puede:
- Comer directamente, masticando pequeños trozos.
- Añadir a tostadas, yogures o ensaladas.
- Acompañar con frutos secos o quesos.
Una vez masticada, puedes tragar la cera (es comestible) o desecharla.
Y, además de la miel y la cera de abeja, del panal aprovechamos también los restos de polen, propóleo o jalea real que el insecto deposita en las celdillas.
Ideas para Incorporar el Panal de Miel en tu Dieta
El panal de miel natural multifloral puede así mismo acompañar cientos de recetas, tanto dulces como saladas.
- Pon un trocito de panal sobre tu tostada, que previamente puedes untar con mantequilla o añadirle un chorreoncito de nuestro otro oro líquido: aceite de oliva.
- O bien ponlo sobre tus tortitas -o pancakes- y tus crepes caseros.
- ¿Un extra? Prepara una colorida macedonia de frutas a base de kiwi, manzana, granada, frutos rojos (o del bosque)… y añádele unos trocitos de panal.
- Con unos frutos secos, como nueces o almendras, y un trozo de panal la presentación de tu tabla de quesos será insuperable. Un producto delicioso, que maridado con queso se convierte en una experiencia sensorial única.
- También da un toque delicioso a los postres, como helados, yogur o macedonia.
- Otra opción clásica y sencilla es en la ensalada, si se añade un trocito de panal de miel conseguirás una ensalada con un toque dulce delicioso.
Miel Ecológica
La miel ecológica es rica en vitaminas y minerales esenciales y se obtiene de acuerdo con los protocolos de la apicultura ecológica: lejos de cultivos transgénicos y agricultura extensiva. Las colmenas están construidas con materiales naturales como la madera y no se admite que sean plásticos de poliuretano o fibra de vidrio.
El panal de miel ecológica del Empordà es miel cruda y natural directamente del panal, con todas sus propiedades intactas.