Las recetas de comidas saludables para bebés de 12 a 24 meses son ideales cuando los pequeños comienzan a diversificar los alimentos y a descubrir nuevos sabores. Si necesitas inspiración e ideas para este momento, has llegado al sitio adecuado: descubre un menú semanal para los niños de esta edad y algunas recetas para ponerlo en práctica.
A partir de los 18 meses, los bebés comienzan a explorar su independencia alimentaria. Esta etapa es crucial para establecer hábitos saludables y una relación positiva con la comida. En este artículo, te proporcionaremos ideas y consejos sobre cómo planificar un menú variado y equilibrado, que incluya recetas saludables y alimentos adecuados para esta etapa de crecimiento.
Alcanzar los 18 meses es un hito significativo en la vida de tu pequeño, y el menú que he creado para esta etapa refleja esa misma importancia. Cargado de recetas coloridas y nutritivas, cada plato ha sido cuidadosamente seleccionado para promover la independencia alimentaria y asegurar una nutrición balanceada. Desde tostadas integrales para empezar el día, pasando por hamburguesas de salmón, hasta llegar a wrap de pollo para una cena sorprendente. Cada comida del menú es una oportunidad para nutrir tanto su cuerpo como su curiosidad innata, con platos que son un festín tanto para los ojos como para el paladar. Cada bocado está cargado de ingredientes saludables como la quinoa, el aguacate, y las legumbres, todos ellos perfectos para fomentar una relación positiva con la comida desde el inicio.
Tras la etapa de complementación alimentaria, es posible que te preguntes cómo organizar las comidas de tu pequeño. Su dieta es muy importante en este momento, puesto que se encuentra en pleno crecimiento y necesita energía y nutrientes suficientes para su desarrollo.
Además, es ahora cuando se van a sentar las bases de sus hábitos alimenticios futuros. Una dieta variada, saludable y suficiente es vital para cuidar su salud y prevenir futuras enfermedades.
Pero tranquila. Es una responsabilidad relevante, pero no una tarea complicada. Incluso puede ser más sencillo de lo que parece. El seguimiento con el equipo de pediatría van a garantizar un control sobre su salud y evolución. Sin embargo, si tienes dudas al respecto, consulta con un especialista en nutrición infantil que te ayude a clarificarlas.
Un menú semanal para bebés de 18 a 24 meses es una guía que incluye diversas opciones de alimentos y recetas que aportan los nutrientes necesarios para su desarrollo. Este menú debe incluir un equilibrio de carbohidratos, proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales.
Las recetas para bebés de 18 meses equilibradas deben ser fáciles de masticar y digerir. Además, es recomendable ofrecer a los bebés comidas que puedan comer con las manos, lo que les ayuda a desarrollar habilidades motoras.
Planificar un menú semanal para bebés de 18 a 24 meses puede parecer un desafío, pero con algunos consejos útiles, se puede simplificar. Al planificar, es beneficioso tener en cuenta no solo la nutrición, sino también la presentación de los alimentos.
El menú semanal para bebés de 18 a 24 meses debe incluir alimentos ricos en nutrientes. También es importante tener en cuenta que algunos alimentos deben evitarse en esta etapa.
Seguir un menú semanal para bebés de 18 a 24 meses tiene múltiples beneficios. La textura de los alimentos es un aspecto crucial en esta etapa del desarrollo. A partir de los 18 meses, los bebés pueden comenzar a experimentar con diferentes texturas de alimentos.
Fomentar hábitos saludables en la alimentación de los bebés de 18 a 24 meses es esencial para su desarrollo. Recuerda que la paciencia y la consistencia son clave.
Tras unos meses trepidantes de puesta en marcha de la alimentación complementaria y tras el primer cumpleaños, seguís disfrutando de las comidas en familia y aprendiendo juntos. Para esta nueva etapa, he diseñado personalmente, junto con mi compañera Melisa Gómez, un menú para bebés de 14 meses para ayudaros con la planificación de las comidas.
Este menú para un bebé de 14 meses es una combinación equilibrada de ingredientes que buscan nutrir a tu pequeño de la mejor manera posible y a la vez seguir promoviendo la aceptación de distintos sabores y texturas. La leche materna se seguirá ofreciendo bajo demanda para adaptarse y cubrir las necesidades nutricionales de cada bebé.
A los 18 meses, los niños a menudo pasan por fases de selectividad alimentaria y buscan afirmar su autonomía. Pueden rechazar alimentos que antes aceptaban. A los 18 meses, los niños ya pueden manejar una amplia gama de texturas, incluidos alimentos más firmes y piezas más grandes que requieren masticación.
Es normal que los bebés de 1 año sean selectivos con la comida. Si el bebé no quiere comer, no lo obligues. La cantidad varía según el bebé, pero en general, los bebés deben comer porciones pequeñas adaptadas a su apetito.
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¿Qué puede comer un bebé de los 12 a los 24 meses?
Después de la introducción progresiva de los alimentos con el consecuente desplazamiento del consumo de leche, se presenta una nueva etapa. La nueva alimentación presente los menús para bebés de 18 a 24 meses incluye la experimentación con nuevos sabores y texturas y es una época clave en la vida del niño para inculcarle correctos hábitos alimentarios. Por tanto, la dieta común será variada y completa.
El primer plato de las comidas principales ha de estar constituido por una base de legumbres en puré, arroz, patata con verdura. El segundo plato de éste menú infantil a partir de los 18 meses constará de una carne, derivados cárnicos, pescados, huevos, aves. Alimentos ricos en proteínas y buena fuente de hierro. Las proteínas de los alimentos cumplirán en el organismo la función de formar tejidos y favorecer el crecimiento.
A parte de la leche, es importante ofrecer una variedad de alimentos nuevos al bebé.
- Cereales: por su contenido en proteínas, vitaminas del grupo B y fibra son considerados los alimentos más completos después de la leche. Deben formar parte de la alimentación diaria de los niños. Se recomienda consumir entre 4 y 6 raciones diarias.
- Legumbres: se recomienda consumir de 2 a 3 veces a la semana y raciones de 20-40g como plato principal o 20g cómo guarnición.
- Carnes: lo ideal son carnes de sabor suave como pollo, pavo, cerdo conejo o ternera. Se recomienda limitar el consumo de embutidos y eliminar la piel y grasa visible de la carne. El consumo adecuado de carne de 3 a 4 veces a la semana y raciones de 40-60g.
- Pescado: Se recomienda consumir más pescado que carne, y preferiblemente pescados magros como el lenguado, la merluza, gallo… El consumo adecuado de pescado es de 4 veces a la semana y raciones de 50-70g.
- Huevo: se recomienda un consumo de 3 huevos a la semana, preparado en tortilla, pasado por agua o cocido.
- Fruta y verdura: Esta etapa es un buen momento para acostumbrar a los niños al consumo diario de fruta y verdura. Lo ideal es jugar con las texturas y colores. El consumo adecuado de fruta es de 2-3 piezas pequeñas al día, eligiendo frutas maduras ya que son más fáciles de digerir.
Este es sólo un ejemplo de menú. Podríais ofrecer muchas otras opciones en función de la disponibilidad de alimentos, costumbres, preferencias familiares etc.
Menú semanal de comidas para bebés de 18 meses
Teniendo en cuenta lo que acabamos de ver sobre la dieta infantil, en seguida te ofrecemos un menú orientativo. Está lleno de opciones saludables, nutritivas y sabrosas para los niños de alrededor de 1 año y medio.
A continuación, te presentamos un ejemplo de menú semanal que puedes adaptar según las necesidades y preferencias de tu bebé:
| Día | Desayuno | Almuerzo | Cena |
|---|---|---|---|
| Lunes | Tostada integral con aguacate | Salteado de pavo con fideos de arroz y verduras | Puré de calabacín con pollo |
| Martes | Papilla de avena y plátano | Albóndigas de ternera con salsa de tomate | Sopa de letras con verduras |
| Miércoles | Yogur natural con fruta | Falafel de lentejas | Puré de boniato, zanahoria y patata |
| Jueves | Leche materna o de fórmula | Hamburguesa de ternera | Pasta con guisantes y jamón |
| Viernes | Tostada con aceite de oliva | Guiso de garbanzos | Estrellitas de pasta con calabacín y patata |
| Sábado | Vaso de leche entera y cacao | Ñoquis de boniato | Arroz cremoso con calabaza y tomate |
| Domingo | Galletas | Pastelitos de calabaza y chocolate | Mini hamburguesas de salmón |
Cómo hacer algunos de los platos de este menú infantil
Estas recetas de comidas que compartimos son aptos para bebés de 12 a 24 meses y para toda la familia. Para hacerlos en casa, usa solo aquellos alimentos que ya han sido introducidos y que no han generado una reacción alérgica. Para probar ingredientes nuevos, hazlo de uno en uno y en días alternos.
1. Pollo asado al horno
El pollo asado al horno queda jugoso y sabroso. El pollo y el pavo son dos tipos de carne muy digestiva e ideales para los bebés. Entre las muchas recetas que tienes para cocinarlas, el asado al horno es una de las más sencillas. Prepara una bandeja de horno y úntala con aceite. Coloca 3 o 4 rodajas de limón en el fondo y después el pollo encima. Rocía con el caldo de verduras y ásalo durante 20 o 25 minutos. Puedes cortar la carne del pollo en láminas o en dados, como tú prefieras. La cantidad para cada niño depende de su edad. En este caso, para los pequeños de 12 y los 24 meses la recomendación es entre 30 y 35 gramos.
2. Pasta con verduras
La pasta es una fuente adecuada de hidratos de carbono. Como suele gustar bastante a los niños pequeños y es fácil de comer, la puedes mezclar con ingredientes de todo tipo. A continuación, pon una sartén al fuego con aceite y sofríe la zanahoria durante 3 o 4 minutos. Añade el resto de verduras y saltea 2 minutos más. Mientras, hierve la pasta al gusto. Cuando las verduras están al punto, mezcla con los macarrones y sazona con las hierbas aromáticas.
3. Ensalada de legumbres
En las recetas de comidas para bebés de 12 a 24 meses, no pueden faltar los platos con legumbres. Estas son un alimento muy adecuado durante la infancia y a cualquier edad. Por esta razón, es muy positivo que se familiaricen con ellas desde bien pequeños. Además, tienes formas muy sencillas de hacerlas, como esta ensalada que preparamos a continuación. Mientras, prepara el resto de ingredientes de la ensalada. Lava el tomate y el pimiento y córtalos en dados. Mezcla todo en un bol grande y sazona con el aceite de oliva.
4. Hamburguesas de salmón
Preparar estas hamburguesas es una forma original de introducir más pescado en la dieta. Las puedes hacer con la variedad que más te guste, pero el salmón suele ser bien aceptado por los pequeños. Lo primero que tienes que hacer es lavar y pelar el puerro y el ajo. Mientras, desmenuza el salmón con un cuchillo bien afilado. Tiene que quedar con la misma consistencia que la carne picada. Cuando ya estén las verduras doradas, agrégalas al salmón. Mezcla bien para que quede todo integrado. Si la masa no queda firme para poder darle forma, añade un poco de pan rallado. Ahora, separa 4 porciones y moldea las hamburguesas. Prepara un poco de ensalada de tomate, maíz y aceitunas y sírvela con las hamburguesas. La ración es de media unidad para los niños de hasta 2 años, que equivale a la ración recomendada de pescado.
En las recetas para bebés de 12 a 24 meses puedes introducir todo tipo de pescado, excepto las especies con alto contenido en mercurio: pez espada, atún rojo, tiburón y lucio.
5. Fruta fresca con yogur
La fruta fresca es la mejor forma de introducirla en la dieta infantil. Con la fruta como base puedes preparar recetas un poco diferentes, sin azúcar ni edulcorantes añadidos. Pela el plátano y córtalo en rodajas. La fruta y la verdura son dos componentes esenciales de una dieta sana. Algunos de los tips para introducirlas y fomentar su ingesta pasan por ofrecerlas de manera atractiva y colorida, no obligarles a comer ninguna variedad, tenerlas siempre a la vista y ser un ejemplo para ellos.
6. Tortilla de champiñones
El huevo es una fuente de proteínas muy adecuada para los niños. Además, contribuye al aporte de otros nutrientes interesantes como grasas saludables, yodo, fósforo, selenio, vitamina A y del grupo B.
Lo puedes introducir desde el inicio de la alimentación complementaria y la tortilla es una de las recetas que más les suele gustar. Lo primero que tienes que hacer es limpiar bien los champiñones. Bate el huevo en un cuenco y añade los champiñones.
7. Espaguetis con tofu
El tofu es una fuente de proteína vegetal muy fácil de introducir en la dieta infantil. Su sabor es neutro y se adapta a la perfección al resto de ingredientes. Para empezar, lava, pela y corta la cebolla, el apio y la zanahoria. Mientras, desmenuza el tofu con un cuchillo para que tenga la misma consistencia que la carne picada. Pasados los 15 minutos, incorpóralo a la cazuela junto con el tomate y el orégano o la albahaca (al gusto). Pon una olla con agua al fuego y hierve la pasta según las indicaciones del fabricante. Cuando ya esté la salsa, vierte los espaguetis y el agua que has reservado. Mezcla y ya lo puedes servir.
8. Puré de verduras con lentejas
Los purés de verduras son recetas de comidas sencillas, ideales para los bebés de 12 a 24 meses. Además, son muy prácticas por qué se pueden cocinar con antelación. Empieza por pelar y cortar el puerro en rodajas. Por otro lado, pon a calentar el agua o el caldo. Pela la calabaza y retira las semillas. Corta la cantidad que necesitas en dados medianos y reserva el resto. Incorpora la calabaza y las lentejas en la olla donde tienes el puerro. Cubre con el agua o el caldo y deja cocer todo junto 20 minutos. Si la preparas con antelación, consérvala un día en la nevera o congélala. Puedes hacerlo en porciones pequeñas, si es para tu bebé; o toda junta, si va a servir para toda la familia.
9. Albóndigas de garbanzos
Las albóndigas y las croquetas se pueden hacer de muchos rellenos. En la dieta infantil, puedes usar las legumbres como fuente de proteína. De esta manera, tienes menús con menos alimentos de origen animal, para no abusar de ellos. Para empezar escurre los garbanzos y enjuaga con un poco de agua. Después lava y pela las verduras. Corta la cebolla en juliana y ralla la zanahoria. Ahora mezcla los garbanzos con las verduras, el pimentón y el perejil. Coge porciones pequeñas y elabora las albóndigas. Pásalas por la harina y después dóralas en un poco de aceite. Tal como hemos indicado en el menú, acompaña las albóndigas con unas judías verdes hervidas. Aunque cualquier verdura de tu elección sirve como guarnición: calabaza asada, calabacín, flores de brócoli o champiñones, entre otras.
10. Arroz con verduras
Esta forma de preparar el arroz es muy sencilla y se puede convertir en uno de tus básicos para el día a día. Empieza la elaboración con la puesta a punto de las verduras. Para ello, lava y pela la zanahoria y córtala en dados pequeños. Después, limpia el pimiento y trocéalo de la misma forma. Saca los guisantes del congelador. En una cazuela ancha con agua hierve las verduras entre 12 y 15 minutos (o hasta que estén tiernas). Por otro lado, cuece también el arroz en agua. Cuando ya estén las dos preparaciones, añade un poco de aceite en una sartén ancha. Retira del fuego y ya está listo para servir. Puedes hacer otras variantes del plato cambiando ingredientes al gusto. Este arroz queda bien con coliflor, tortilla, trozos de salchicha, tomate, maíz o puntas de espárragos verdes. Además, de forma opcional y para los mayores, puedes usar un poco de salsa de soja para aderezar.
Cómo organizarse con la alimentación de los pequeños
Aparte de los alimentos que se pueden incorporar y cómo cocinarlos, existen otras pautas que te van a ayudar con la alimentación de tu bebé. Así, no queremos acabar sin tener en cuenta algunas consideraciones adicionales.
¿Cómo tiene que ser el desayuno?
En esta primera comida de la mañana, ten en cuenta la calidad. El desayuno puede contener cualquier alimento que sea saludable y le aporte nutrientes. En cambio, es mejor evitar las galletas, la bollería, los batidos chocolateados o los cereales con mucho azúcar añadido. Si no tienen mucha hambre, no pasa nada, ya comerán más en las siguientes ingestas.
¿Qué puede cenar un bebé de 1 año y medio?
Según la rutina de cada niño, la cena puede ser la única comida principal que haga en casa. Esta puede contener verduras, media porción de proteína y alguna fuente de hidratos de carbono. Lo ideal es complementar lo que comen por la noche con el menú de la escuela. Si tienen hambre para el postre, lo más indicado es una fruta o un yogur natural.
¿Qué pasa con los tentempiés?
Hacer una comida a media mañana y una merienda puede ayudar a los niños a comer todo lo que necesitan en un día. No olvides que su estómago es pequeño y las porciones tienen que ser más reducidas. Para estos dos snacks, lo mejor es comer fruta fresca, un yogur, un vaso de leche o un poco de pan con aceite o compota. Aunque, si les gusta y disfrutan con ello, puedes darles también trocitos de verduras, un poco de hummus o de queso fresco (entre otros).
Recomendaciones adicionales
- Evitar poner sal al preparar las comidas y evitar dar alimentos muy salados como, por ejemplo, embutidos, conservas, sopas en polvo… En el caso que se utilice sal, debe ser yodada.
- No añadir azúcar, miel ni edulcorantes en los alimentos.
- Evitar comer más de una ración de hortalizas, como las espinacas y las acelgas, por su contenido en nitratos.
- Limitar el consumo de embutidos y eliminar la piel y la grasa visible de las carnes.
- No consumir pez espada, emperador, cazón, tintorera y atún por su contenido en mercurio.
- No ofrecer comidas con alto riesgo de atragantamiento, como frutos secos enteros, palomitas de maíz, uvas enteras, salchichas cortadas transversalmente… y evitar vegetales y frutas duros como la manzana y zanahoria crudos.
- Como ya se ha comentado en el post “¿Cuál es la mejor leche de crecimiento para mi bebé?” la leche de crecimiento está indicada para ser tomada a partir del año y aproximadamente hasta los tres años.
- Las leches de crecimiento son una opción útil a partir del año, ya que, junto con la dieta infantil, ayuda a alcanzar las ingestas recomendadas de nutrientes esenciales en la infancia, como, por ejemplo, el omega 3, el hierro, el yodo y la vitamina D.
- mi recomendación es dar leche de fórmula 2 hasta los 2 años de tu bebé. A partir de entonces, puedes introducir la leche de vaca. Te recomiendo elegir la leche semidesnatada en lugar de la entera.
- Galletas: te recomiendo elegir las galletas con composición más sencilla. Deja las de chocolate para momentos especiales.
Con estas opciones de cenas para bebés de 1 año, puedes ofrecer una dieta variada y adaptada al nivel de desarrollo de tu peque.