Todavía hay quienes se preguntan lo que es la levadura de cerveza y cuáles son sus propiedades y contraindicaciones. Y para ellos hemos desarrollado este artículo, donde ofrecemos todas las respuestas sobre el tema. El producto que presentamos es un complemento alimenticio que combina dos ingredientes de alto valor nutricional: la levadura de cerveza y el germen de trigo.
Este producto se obtiene a partir de la fermentación de cereales como la cebada o el trigo. Una vez obtenido, se procede a secar, limpiar y pasteurizar el producto resultante para su venta en copos o polvo. Por otro lado, es importante destacar que la mayor parte de la levadura de cerveza que se comercializa ha pasado por un proceso para eliminar su sabor amargo original.
Antes de explicar para qué sirve la levadura de cerveza, hay que destacar que se trata de un ingrediente que debe pasar otro proceso químico. Durante este proceso, pierde su capacidad fermentativa, pero se conservan de forma general sus propiedades nutricionales. Lo más destacable de la levadura de cerveza y sus propiedades es su aporte en hierro, fibra, minerales, proteínas y vitamina B.
Los numerosos beneficios de la levadura de cerveza para la salud la hacen un suplemento muy recomendable. Todo ello hace que pueda prevenir la obesidad, mejorar la digestión y ayudar a ganar masa muscular. Además, controla los niveles de colesterol y azúcar en sangre.
En nuestra tienda online es posible comprar levadura de cerveza en diferentes formatos: cápsulas, polvo o comprimidos. No obstante, se suele recomendar ingerir unas seis cápsulas o comprimidos diarios junto con las comidas principales.
La levadura de cerveza es una fuente importante de proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B, selenio, cromo y fibra. La levadura de cerveza es un alimento con un alto contenido en proteínas, además contiene vitaminas del grupo B y es recomendable a la hora de seguir una alimentación sana y equilibrada.
BENEFICIOS DE LA LEVADURA DE CERVEZA | Dr. José Luis Pérez-Albela
Composición Nutricional de la Levadura de Cerveza
La levadura de cerveza ofrece una variada composición en micronutrientes. Contiene vitaminas, en especial vitamina A, C, tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), niacina, ácido pantoténico, piridoxina (vitamina B6), biotina y folatos.
Proteínas: La levadura de cerveza contiene una clase de proteínas llamadas unicelulares que contienen todos los aminoácidos considerados esenciales por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO), Informe 522 de 1973. Tienen un elevado contenido de lisina, por lo que complementan muy bien las proteínas de los cereales que generalmente carecen de este aminoácido; también son ricas en isoleucina y treonina.
Otro nutriente importante es el glutatión que, aunque no es una proteína, está compuesto por tres aminoácidos: glicina, ácido glutámico y cisteína y que tiene un gran interés por su potente acción antioxidante y porque facilita el transporte de aminoácidos y minerales, entre otras funciones.
Vitaminas: Contiene vitaminas hidrosolubles del complejo B, principalmente vitaminas B1, B2, B6, B3, ácido fólico y biotina-pantotenato, que participan en reacciones enzimáticas muy importantes del organismo y como activadores de las funciones de la respiración de las células de nuestro organismo.
Minerales y oligoelementos: La levadura de cerveza es también una fuente importante de minerales y de oligoelementos, indispensables para el buen funcionamiento del organismo. Entre los oligoelementos destacan: el selenio, con grandes propiedades antioxidantes, y el cromo, muy importante para el metabolismo de los azúcares y de las grasas.
Fibra: La levadura de cerveza es también rica en fibra dietética (alrededor del 18% de su materia seca), por lo que tiene un efecto prebiótico que favorece el desarrollo de la flora bacteriana intestinal.
Beneficios de la Levadura de Cerveza y el Germen de Trigo
La Levadura Cerv+Germen Trigo 100C Botanica es un producto con propiedades beneficiosas para la salud. Su acción reconstituyente ayuda a combatir el cansancio y su aporte de nutrientes y vitaminas del grupo B y E fortalece piel, cabello y uñas. Además, ofrece una reducción del apetito.
Propiedades de la Levadura Cerv+Germen Trigo 100C Botanica
- Acción reconstituyente: Contribuye a revitalizar el organismo y fortalecer su funcionamiento. Sus componentes naturales ayudan a reponer energía y vitalidad, proporcionando un impulso rejuvenecedor.
- Beneficio para la piel, cabello y uñas: Los nutrientes presentes brindan múltiples beneficios, ayudando a mejorar la apariencia y salud de la piel, fortaleciendo el cabello y las uñas.
- Ayuda para combatir el cansancio: Sus propiedades reconstituyentes y su contenido de nutrientes esenciales proporcionan un impulso de energía que ayuda a recuperarse de la sensación de agotamiento.
- Aporte de nutrientes y vitaminas del grupo B y E: Estas vitaminas son esenciales para el correcto funcionamiento del organismo y desempeñan un papel clave en diferentes procesos.
- Reducción del apetito: Puede ser especialmente útil en situaciones en las que se busca controlar el peso o cuando se desea gestionar de manera saludable la sensación de hambre.
Aplicaciones de la Levadura de Cerveza
La Levadura Cerv+Germen Trigo 100C Botanica tiene una amplia variedad de aplicaciones que abarcan desde el cuidado facial y corporal hasta beneficios digestivos y apoyo a la lactancia.
- Cuidado facial y corporal: Ayuda a mejorar la apariencia de la piel, fortalece el cabello y las uñas, y aporta nutrientes esenciales para mantener una piel saludable y radiante.
- Beneficios digestivos y salud intestinal: Ayuda a equilibrar la flora intestinal, promoviendo una digestión saludable y mejorando la absorción de nutrientes en el cuerpo.
- Apoyo a la lactancia y cuidado de la mamá: Sus componentes nutricionales pueden aumentar la producción de leche materna y proporcionar nutrientes esenciales tanto para la madre como para el bebé.
- Suplemento en el control de peso: Es utilizada como un suplemento en el control de peso debido a su capacidad para reducir el apetito.
- Otros usos y aplicaciones: Apoya el sistema inmunológico, promueve el bienestar general y la vitalidad, puede ser utilizado como complemento en dietas específicas, ayuda a mantener los niveles adecuados de energía y vitalidad, y contribuye a la salud cardiovascular.
Para las madres lactantes, la Levadura Cerv+Germen Trigo 100C Botanica puede ser un aliado importante. Sus componentes nutricionales pueden aumentar la producción de leche materna y proporcionar nutrientes esenciales tanto para la madre como para el bebé.
Levadura de Cerveza y Lactancia
LEVADURA DE CERVEZA: es rica en zinc (contribuye al buen desarrollo y crecimiento del bebé y ayuda a evitar trastornos cutáneos). Se puede tomar en comprimidos (mejor si se complementa con germen de trigo), o bien se puede optar por la cerveza SIN ALCOHOL tipo 0,0%.
En el momento que la madre detecta la subida de leche (entre el segundo y cuarto día de vida), es aconsejable que se vacíe al menos un pecho en cada toma tras la subida de la leche, de esta forma la producción de leche aumenta y el bebé se alimenta mejor, ya que toma la leche que sale al final, que es más rica en grasas. Se aconseja, los primeros días de vida, no dejar pasar más de cuatro horas.
¿Cómo Tomar la Levadura de Cerveza?
La levadura de cerveza se comercializa en forma líquida, en polvo y en cápsulas o comprimidos, pero sea en la forma que sea, lo más recomendable es tomarla tres veces al día, acompañada de otros alimentos en el desayuno, almuerzo y cena, ya que es de la manera que se absorbe mejor.
Incorpora una o dos cucharadas de levadura de cerveza en tus comidas diarias para un aporte adicional de proteínas, vitaminas y minerales.
La dosis es entre 3 y 4 cucharadas. Puedes tomarla espolvoreada sobre ensaladas, en tortilla, pastas, zumos, batidos, sopas o purés, yogur con cereales, salsas para pasta, cremas de verduras, en gratinados, para empanados y para un amplio surtido de frescos.
Precauciones
Se desaconseja para mujeres embarazadas o en periodo de lactancia. Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustitutos de una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable. En caso de tratamiento médico, consulte con su terapeuta. La levadura de cerveza aporta proteínas de alto valor biológico al contener todos los aminoácidos esenciales, por eso es tan beneficiosa para la piel y el pelo.
El médico o el farmacéutico son los que conocen la concentración del producto y cómo establecer una dosis personalizada.
¿La levadura de cerveza favorece el aumento de peso?
La levadura de cerveza puede contribuir al aumento de peso de manera indirecta. Su contenido calórico es moderado; por ejemplo, una cucharada de levadura de cerveza en polvo contiene aproximadamente 50 calorías. Si se consume en grandes cantidades y dentro de una dieta alta en calorías, puede contribuir al aumento de peso.
Además, algunas personas experimentan un aumento del apetito al consumir levadura de cerveza, lo que puede llevar a un mayor consumo de alimentos y, en última instancia, al aumento de peso.
¿Y si quiero mantener o perder peso?
Por otro lado, la levadura de cerveza también se utiliza en dietas para perder peso, ya que su contenido en fibra y proteínas puede ayudar a aumentar la sensación de saciedad y disminuir las ganas de comer a lo largo del día. Esto puede ser beneficioso para controlar el apetito y reducir la ingesta calórica total.
No, la levadura de cerveza no engorda. De hecho, es un alimento perfecto para regular el apetito ya que es muy saciante gracias a su alto contenido de proteínas y fibra.
Para este fin, recomendamos tomar una cucharada de levadura de cerveza media hora antes de las comidas principales.
Conclusión
La levadura de cerveza es el producto derivado de la fermentación de cereales como la cebada o el trigo, gracias a un microorganismo llamado «Saccharomyces cerevisiae».
Favorece la recuperación del cuerpo y el brillo del cabello, y mejora la salud de la piel y las uñas.