Durante el embarazo, la alimentación se convierte en un tema de reflexión constante. Es crucial saber qué se puede comer y qué es mejor evitar para cuidarse sin renunciar a los pequeños placeres del día a día.
Muchas mujeres embarazadas se preguntan qué alimentos están prohibidos o cuáles es mejor evitar. Aquí encontrarás una guía práctica de dieta para embarazadas, además de respuestas clave sobre alimentación durante el embarazo.
En Philips estamos contigo, pero recuerda que todos los embarazos son diferentes y que nuestros consejos no reemplazan la visita a un médico. Ponte en contacto con profesionales de atención sanitaria para informarte sobre cualquier cambio específico que debas poner en práctica en tu dieta si estás embarazada.
El embarazo es un proceso fisiológico en el que cobra especial importancia llevar una vida saludable.
En efecto, durante esta etapa tan delicada no basta con seguir una dieta saludable. También hay que seguir una dieta segura.
Como sostiene la dietista-nutricionista Beatriz Robles, “si no tenemos seguridad alimentaria, da igual que el alimento sea sano o insano”.
Según la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), «es importante tomar unas medidas básicas de higiene y evitar el consumo de ciertos alimentos para prevenir riesgos que, aunque poco frecuentes, pueden tener consecuencias negativas para el feto o la mujer gestante».
Además de lo obvio, como respetar las fechas de caducidad y no consumir productos caducados, sin excepción, ¿qué recomiendan los expertos?
¿Es Seguro Comer Helado Durante el Embarazo?
La buena noticia es que sí, se pueden comer helados durante el embarazo. No es un capricho prohibido, aunque sí conviene prestar atención a algunos detalles.
No todos los helados son iguales, y factores como los ingredientes, la cantidad de azúcar o si son artesanales o industriales marcan la diferencia. Al final, cuidarse en esta etapa no consiste en eliminar todos los caprichos, sino en aprender a elegir mejor.
Para que su consumo sea seguro, conviene elegir productos pasteurizados, bien conservados y leer siempre las etiquetas.
En definitiva, disfrutar de un helado durante el embarazo es posible y seguro si se eligen productos de calidad, pasteurizados y se consumen con moderación.
El helado no solo refresca y satisface un antojo, sino que puede convertirse en un momento de disfrute y bienestar emocional. Porque, en el embarazo, aprender a cuidar de una misma también pasa por permitirnos pequeños caprichos que nos alegran el día.
Así que, la próxima vez que te apetezca un helado, no dudes: elige bien, con moderación y disfruta cada cucharada.
Riesgos de Comer Helado Durante el Embarazo
Algunos productos alimentarios conllevan riesgos de contaminación por microorganismos, que podrían provocar enfermedades al bebé o abortos espontáneos.
En primer lugar, debemos evitar aquellas comidas que puedan provocar listeriosis, una enfermedad causada por la bacteria listeria monocytogenes. Si bien en personas sanas los síntomas son leves, en las mujeres embarazadas puede provocar problemas graves al bebé.
Listeria: La bacteria Listeria puede atravesar la placenta y causar infecciones graves en el feto.
Salmonella: La salmonella puede aumentar la probabilidad de complicaciones durante el embarazo, según la gravedad de la infección.
Helados Blandos de Máquina
Los helados blandos o Soft, que podemos encontrar en máquinas dispensadoras, conllevan cierto riesgo, ya que la máquina mantiene la mezcla fría pero no congelada. Esto hace posible la proliferación de patógenos si no se realiza una limpieza adecuada.
Otro elemento importante que hay que considerar son las cucharas servidoras de helados, ya que a menudo se mantienen en agua y si ésta no se renueva continuamente, podemos encontrarnos un importante número de microorganismos.
Helados Artesanales
Con los helados artesanales conviene ser un poco más prudente. En algunas heladerías, los procesos no siempre están completamente estandarizados, lo que puede generar dudas sobre el uso de leche o huevos pasteurizados. Por eso, lo más recomendable es preguntar directamente si sus helados son aptos para embarazadas.
Muchos helados artesanos son perfectamente seguros, pero conviene evitar los caseros o aquellos que llevan huevo crudo, como algunos de yema, turrón o nata sin pasteurizar, ya que podrían contener Salmonella.
Beneficios de Comer Helado Durante el Embarazo
Más allá de lo nutritivo, el helado también contribuye al bienestar emocional. Refresca, ayuda a combatir la deshidratación en verano y puede mejorar el estado de ánimo gracias a la liberación de dopamina.
Si son lácteos, son una fuente de calcio fundamental para el desarrollo óseo del bebé, y también aportan proteínas.
Alimentos a Evitar Durante el Embarazo
Durante la gestación hay algunos alimentos que no se deben consumir ya que pueden suponer un riesgo para la salud y el desarrollo del feto.
La lista de alimentos que se deben evitar durante el embarazo, por razones de seguridad alimentaria, se compone de las carnes crudas, el hígado, el sushi, los huevos crudos, los quesos y la leche sin pasteurizar, así como los zumos no pasteurizados.
A continuación, te contamos más detalles sobre alimentos prohibidos en el embarazo.
- Pescado con mercurio, pescado crudo y mariscos: Las embarazadas no pueden comer pescado con alto contenido de mercurio, como el pez espada, la caballa, el atún y el bacalao. Por desgracia para todas las amantes del sushi, el pescado crudo y los mariscos también se encuentran en la lista de los alimentos prohibidos durante el embarazo, ya que pueden contener bacterias o parásitos. Respecto a los ahumados, también deben ser excluidos de la dieta de una embarazada.
- Quesos a base de leche sin pasteurizar: Los quesos blandos y suaves, como el queso feta, el brie o el camembert, también forman parte de los alimentos que no puede comer una embarazada. La razón es que están hechos con leche cruda y con ello pueden estar contaminados con bacterias de la listeria.
- Leche y zumos sin pasteurizar: La misma regla se aplica para los zumos y la leche. El zumo recién exprimido o cualquier tipo de zumo no pasteurizado puede contener bacterias dañinas (E.coli, listeria, salmonela) y no debe consumirse durante el embarazo.
- Huevos crudos: Los huevos crudos o poco hechos también están en la lista de alimentos que no debe consumir una embarazada, o bien aquellos alimentos que contengan huevos poco cocidos, como la masa para pasteles, la masa para galletas, los huevos pasados por agua o revueltos.
- Carnes y aves crudas o poco cocidas: La carne cruda o poco hecha también está considerada uno de los alimentos que no debe consumir una embarazada porque puede albergar también la bacteria de la listeria.
- Brotes crudos o poco cocidos: Los brotes crudos comunes en ensaladas, como los de la alfalfa, rábano, trébol, judías, o cualquier otro brote, conllevan un riesgo de enfermedades, por lo que deben cocinarse bien para reducir el riesgo de crecimiento bacteriano. Lo mismo ocurre con las frutas y verduras sin lavar.
Tabla de Alimentos a Evitar Durante el Embarazo
| Alimento | Razón para Evitar |
|---|---|
| Pescado con alto contenido de mercurio (pez espada, caballa, atún) | Alto contenido de mercurio que puede afectar el desarrollo del sistema nervioso del feto |
| Pescado crudo (sushi, sashimi, ceviche) y mariscos crudos | Posible presencia de bacterias o parásitos (Salmonella, Listeria, Vibrio, Anisakis) |
| Quesos blandos no pasteurizados (feta, brie, camembert) | Riesgo de contaminación con la bacteria Listeria |
| Leche y zumos no pasteurizados | Posible presencia de bacterias dañinas (E. coli, Listeria, Salmonella) |
| Huevos crudos o poco cocidos | Riesgo de contaminación con Salmonella |
| Carnes y aves crudas o poco cocidas | Posible presencia de la bacteria Listeria |
| Brotes crudos (alfalfa, rábano, trébol, judías) | Riesgo de crecimiento bacteriano |
Consejos Clave de Dieta para Embarazadas
El embarazo es una época de intenso crecimiento y desarrollo para el bebé, a la par que se producen muchos cambios fisiológicos en el cuerpo de la madre. Por ello, una correcta nutrición debería ayudarte en ese viaje.
Siempre es útil hablar con un profesional sanitario para asegurarte de que estás ingiriendo los nutrientes adecuados, en su justa medida.
Estos son algunos consejos clave sobre lo que puede comer una embarazada para tener una dieta saludable y equilibrada:
- Come cereales integrales, toma, por ejemplo, la pasta y el pan integral, opta por carnes magras o carne de ave e intenta comer entre 225 y 330 gramos de pescado hervido a la semana (recuerda elegir pescado con bajo contenido de mercurio).
- Elige para tus comidas una combinación de los cinco grupos de alimentos: cereales, frutas, verduras, alimentos con proteínas y productos lácteos.
- Los vegetales deben ocupar la mitad del plato, ya que son de las mejores comidas para embarazadas, y la otra mitad, cereales integrales o proteínas.
- Consulta con tu médico sobre tu plan de nutrición e infórmate sobre las vitaminas prenatales, como el ácido fólico y el hierro.
- Durante el embarazo, tienes una mayor necesidad de algunas de estas vitaminas y minerales, y es más difícil obtener todo lo que necesitas de los alimentos.
- Opta por grasas monoinsaturadas o poliinsaturadas como el aceite de oliva y los aguacates, y limita las grasas saturadas y los alimentos con "calorías vacías”, como dulces o bebidas azucaradas.