¿A tus hijos les encantan las galletas? ¡Es normal! Pero no hace falta que se priven de este capricho. Aprende a preparar galletas caseras para niños sin azúcar y disfruta de todas sus ventajas.
¿Por qué optar por galletas caseras sin azúcar?
Las galletas caseras para niños tienen muchísimas ventajas frente a las industriales:
- Controlas los ingredientes: Nada de aceites refinados, colorantes artificiales o azúcares escondidos. Solo lo que tú elijas.
- Opciones saludables: Estarás saciando sus antojos con opciones que no dañan su organismo.
- Evitas ultraprocesados: El consumo de ultraprocesados en menores está asociado a un mayor riesgo de obesidad infantil y alteraciones cognitivas.
- Menos azúcar: Un exceso de azúcar en edades tempranas aumenta el riesgo de sufrir enfermedades crónicas, como la hipertensión o la diabetes de tipo 2, durante la edad adulta. La Organización Mundial de la Salud recomienda que los niños consuman al día un máximo de 25 gramos de azúcar. ¿Sabes cuánto azúcar comen los menores en la práctica? 55,7 gramos, según los estudios. ¡¡Más del doble!! Y el 65% de esta ingesta proviene de productos industriales, tipo bollería, helados, golosinas...
- Tiempo en familia: Preparar galletas para niños, y con los niños, es un buen plan para hacer en familia.
- Hábitos saludables: Los peques que participan en la elaboración de sus comidas suelen estar más dispuestos a probar alimentos nuevos.
- Sostenibilidad: Menos envases, menos transporte y más aprovechamiento de ingredientes.
Consejos para preparar galletas sin azúcar con niños
Hacer galletas sin azúcar con niños puede ser un caos... o una fiesta. Todo depende de cómo lo organices:
- Divide tareas según edad: Si tienes varios hijos, los más pequeños pueden mezclar, aplastar plátanos o usar cortadores.
- Usa utensilios adaptados: Para garantizar la seguridad de los minichefs, utiliza herramientas de repostería específicas.
- Hazlo divertido: Crea retos, organiza competiciones, pon música de fondo… y no olvides dejarles lamer la cuchara.
Recetas caseras sencillas y saludables
Aquí tienes algunas ideas para empezar a hornear:
- Galletas de avena y plátano: Perfectas para aprovechar plátanos maduros. Puedes sustituir el chocolate por frutos secos, semillas o frutos rojos. También aptas para celíacos si usas avena certificada sin gluten.
- Galletas de chocolate: Utiliza un chocolate lo más puro posible para que sean galletas sin azúcar ricas en antioxidantes y magnesio.
- Galletas de manzana: Añádeles un poco de canela cuando las saques del horno.
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Aquí tienes una receta de galletas con chips de chocolate saludables:
Ingredientes:
- Harina de espelta
- Harina de almendras
- Aceite de coco
- Miel
- Chips de chocolate negro o sin azúcar (opcional)
- Huevo
- Extracto de vainilla
Preparación:
- Ingredientes Secos: Añadir todos los ingredientes secos a un bol y mezclar bien. Reservar.
- Ingredientes Húmedos: Añadir el aceite de coco y miel a otro bol y batir por 1-2 minutos. Luego añadir el huevo y extracto de vainilla. Batir bien.
- Ahora añadir los ingredientes secos y batir hasta integrar. Finalmente añadir los chips de chocolate y unir todo con una espátula. La masa será un poco húmeda. Dejar reposar por 10 minutos para que la harina de almendras absorba la humedad.
- Luego de 10 minutos, formar con la masa bolitas usando una cuchara para helados de 1 ½ cda, no lo compactes demasiado. Colocar sobre una bandeja para horno forrada con papel de horno. Dejar unos 5 cm entre ellas.
- Con los dedos ligeramente aceitados, presionar la masa hasta un grosor de 4 mm, mas o menos. No las hagas muy gruesas ya que se levantarán algo en el horno.
- Horneado: Hornear en horno precalentado a 190ºC, sin ventilador, en la parte media, con calor superior e inferior. Hornear por 10 minutos si quieres que las galletas sean tiernas. Hornea unos minutos más si las prefieres crujientes.
- Retirar del horno y dejar enfriar completamente.
Si te gustan las galletas tiernas, hornea por 10 minutos. Hornea unos minutos más si las prefieres crujientes.
Si te encantan los chips de chocolate negro, úsalos. Si quieres usar chips de chocolate sin azúcar, adelante. También puedes usar una barra de chocolate y cortarla en trozos pequeños. Y si te encanta la mantequilla de cacahuete, puedes usar chips de mantequilla de cacahuete. No hay reglas aquí.
Conservación
Las galletas caseras para niños se pueden conservar perfectamente varios días. Guárdalas en un bote hermético en un lugar fresco y seco. Evita la humedad para que no se reblandezcan. Si quieres planificar, congela la masa en porciones o las galletas ya horneadas. Duran hasta 3 meses.