Las galletas de mantequilla son una de las recetas de galletas más fáciles de hacer, ideales para disfrutar con niños. Hacer galletas caseras es una de las cosas que más me gusta, especialmente en invierno. Encender el horno y verlas dorarse mientras toda la casa huele tan bien es una experiencia maravillosa. Con sólo tres ingredientes y en menos de media hora, niños y mayores podréis disfrutar de las galletas más fáciles del mundo, que además están riquísimas.
Si sois unos apasionados de las galletas, existen muchas otras recetas deliciosas, como las galletas de canela, las famosas cookies de chocolate o incluso unas galletas saladas de queso parmesano.
Galletas de MANTEQUILLA 🌟 Muy Fáciles
Ingredientes y Preparación
Esta receta de galletas con mantequilla está genial para pasar una tarde divertida con los niños en la cocina. Ahora, en pleno invierno, las temperaturas son ideales para encender el horno y cocinar en familia. Esta receta es tan sencilla… que hasta se puede memorizar ¡tiene solo cuatro ingredientes!
A continuación, te presento una guía paso a paso para crear estas delicias:
- Mezclar la mantequilla y el azúcar: En un bol, comenzamos mezclando la mantequilla con el azúcar. Recordad que la mantequilla debe de estar a temperatura ambiente para poder trabajar bien con ella. Batimos la mantequilla y el azúcar con unas varillas eléctricas.
- Añadir huevo y vainilla: Añadimos la esencia de vainilla y el huevo, batiendo hasta integrar ambos.
- Incorporar la harina tamizada: Continuamos con la harina tamizada. Pasamos la harina por un colador antes de incorporarla al bol. Añadimos la harina, poco a poco, primero con batidora y luego a mano sobre una superficie limpia.
- Dar forma a las galletas: Ahora es momento de darles forma. Lo más fácil es hacer un rollito como veis a continuación con la ayuda de papel film y meterlo en la nevera durante 1 hora más o menos. Estira con un rodillo y corta con la forma que prefieras. Si quieres hacerlo más fácil aún, haz bolitas directamente con la masa y aplana un poco con la mano. Estiramos sobre una lámina de papel sulfurizado o de horno dejando 1/2 cm de grosor. Dejamos reposar en la nevera durante un mínimo de 30 minutos, mejor algo más de tiempo. Cortamos las galletas con un cortapastas, las pasamos a una bandeja cubierta con papel vegetal y las refrigeramos otros 30 minutos.
- Hornear las galletas: Las ponemos en un bandeja de horno cortadas y las horneamos a 180º durante unos 11-12 minutos. Precalentamos el horno a 180º C con calor arriba y abajo sin aire. Horneamos las galletas unos 10-12 minutos, o hasta que comiencen a dorarse. En el momento que veamos que se empiezan a dorar los bordes las sacamos. Si veis que están blanditas no las dejéis más porque yo cometí una vez ese error, cuando se enfrían se endurecen.
- Enfriar y decorar: Dejad que se enfríen sobre una rejilla una vez retirada la bandeja del horno. Si luego te apetece, puedes decorarlas con chuches o grajeas de chocolate para que queden más vistosas. Si quieres darles formas concretas a estas galletas fáciles, puedes usar cortapastas de metal o moldes de silicona, como he hecho yo en esta ocasión, con unos abetos de lo más navideños. Son muy cómodos para cocinar con niños porque no cortan y además, luego los pueden usar para jugar.
Por si tienes dudas te traemos también un vídeo en el que puedes ver cómo hacer galletas de mantequilla en menos de un minuto ¡no te lo pierdas!
Consejos Adicionales
- Temperatura de la mantequilla: Acuérdate de sacar la mantequilla un rato antes de hacer la masa. Puedes cortarla en cubitos de 1x1 cm para que atempere antes.
- Aromatizar: Puedes aromatizar estas galletas de mantequilla añadiendo una cucharada de esencia de vainilla cuando la mantequilla y el azúcar estén bien batidas.
- Congelar: Las puedes congelar en una bolsa especial para congelados. Yo cuando me puse a hacerlas realmente flipé, porque eran tan sencillas que ahora no paro de hacerlas, además podemos congelar la masa y sacarla cuando más nos apetezca para hornear unas pocas.
- Evitar que se pegue la masa: Otro truco para que la masa no se pegue al rodillo o a la mesa de trabajo es utilizar papel encerado de horno debajo y otro por encima, así os resultará más sencillo amasar sin que se pegue la masa de galletas.
- Refrigeración extra: Si queréis darle forma con un cortador de galletas, una vez estirada la masa con un rodillo en el grosor deseado, colocad por encima otro papel de hornear y metedla de nuevo al frigorífico durante media hora más. Es muy importante que no os saltéis el paso de meter la masa de galletas en el frigorífico una vez amasada.
Además, si quieres hacer la experiencia aún más divertida y educativa, considera usar juguetes seguros y creativos como los de Dëna Toys, que se adaptan a la edad del niño a lo largo de sus distintas etapas. Esta receta de galletas fáciles está hecha en colaboración con Dëna Toys, una marca de juguetes seguros, divertidos y creativos, que se adaptan a la edad del niño a lo largo de sus distintas etapas.
Variantes de Galletas de Mantequilla
Si te han gustado estas galletas de mantequilla fáciles te animamos a probar otras recetas de galletas, como las galletas Petit Ecolier, las galletas de mantequilla y almendras, las galletas de mantequilla y chocolate, o las galletas de mantequilla y chocolate blanco. ¿Buscas galletas sin mantequilla?
Las galletas de mantequilla son la madre de todas las galletas, a pesar de que también se pueden elaborar con otras grasas o con ausencia total de ellas. Hay galletas de aceite exquisitas, otros las prefieren con manteca o con mantequilla de cacahuete, y pueden quedar muy ricas solo con huevo... Para que salgan ricas de verdad es imprescindible invertir en una buena mantequilla de calidad, y yo recomendaría no hacerlas demasiado dulces. La receta más básica nos sirve como base para decorarlas, para rellenarlas o para añadir otros ingredientes, como chips de chocolate, coco o almendras.
Si también son vuestras galletas favoritas seguro que os gustará probar otras variantes donde la mantequilla sigue jugando un papel principal, por ejemplo las clásicas shortbread escocesas de siempre, o las típicas pastas danesas o la galleta bretona. Y si tenéis prisa, la receta de galletas de mantequilla sin gluten sin huevo es rapidísima de preparar.