La familia Entrecanales Domecq ha reafirmado su compromiso con el mundo del vino al adquirir el Grupo Bodegas Palacio 1894, relanzándolo bajo el nombre de Entrecanales Domecq e Hijos. Con más de 125 años de historia vitivinícola, la compañía, conocida por referencias como Cosme Palacios o Viña Mayor, establece la sostenibilidad, los vinos de calidad y el establecimiento de alianzas estratégicas como ejes clave de su nueva estrategia.
En esta nueva etapa, Gonzalo Entrecanales, nieto de Jose María Entrecanales, liderará el grupo, siguiendo los pasos de su abuelo, quien diseñó la estrategia inicial de las bodegas y viñedos. "Nuestro objetivo principal se centra ahora en la consolidación de marcas de prestigio", asegura Entrecanales, siempre desde el respeto a la tradición y el legado familiar, así como mediante la aplicación de una viticultura regenerativa en el viñedo.
Un Legado Familiar con Miras al Futuro
La historia de Entrecanales Domecq e Hijos y Cosme Palacio comenzó hace 25 años, cuando la empresa adquirió la centenaria bodega riojana. Anteriormente, en 1987, había fundado Viña Mayor, en Ribera del Duero, y en 1999 había comprado Finca Anzil en Toro. Esos primeros pasos reforzaron la apuesta de la compañía por el negocio vitivinícola, que hoy cuenta con importantes bodegas en las principales D.O.
Desde entonces, el mayor reto en Cosme Palacio ha sido el de seguir innovando para no perder la esencia y el estilo pionero de una de las bodegas pertenecientes al selecto club de Bodegas de Rioja del siglo XIX.
El nuevo director tampoco olvida la necesidad de construir alianzas estratégicas para continuar creciendo, como la que mantiene para España con Domaines Barons de Rothschild - Lafite. Por su parte, Antonio Soto, consejero delegado de la compañía y al frente de la gestión de las bodegas y viñedos desde 2015, asume el cambio “con mucha Ilusión, depositando la máxima confianza en la nueva propiedad.
En este proyecto también contarán con Almudena Alberca, como directora Enológica de la compañía. Alberca, que hasta ahora fuera directora técnica de Viña Mayor, será la responsable de dotar a los vinos de la máxima calidad, impulsar proyectos innovadores, así como el desarrollo de vinos de alta gama.
Celebrando 25 Años de Historia con Vinos Exclusivos
Entrecanales Domecq e Hijos ha decidido festejar este cuarto de siglo de una manera muy especial. Por primera vez, ha seleccionado, de su botellero histórico, tres vinos de los últimos 25 años, de tres cosechas distintas, en un claro homenaje a las tres generaciones de una familia que trabaja por mantener el legado de Don Cosme Palacio y Bermejillo, el fundador de la bodega, en 1894. Dichos vinos -Bodegas Palacio Especial Reserva 2000, Cosme Palacio 1894 2007 y Cosme Palacio Reserva 2010- formarán parte de una edición única y exclusiva, dedicada a todos los que tienen alma de coleccionista y paladar de catador, siempre a la búsqueda de vinos especiales, con una historia detrás.
Gonzalo Entrecanales ha comentado: “Hace 25 años nos comprometimos a velar por este legado que ha pasado de abuelos a padres y a hijos, a mantener viva la visión de Don Cosme Palacio Bermejillo. Una fecha señalada que queremos celebrar de la mejor forma posible: abriendo las puertas del botellero histórico de Cosme Palacio y compartiendo nuestros vinos más especiales, por primera vez, con todo el que quiera disfrutarlos”.
La cata histórica ha sido orquestada por tres prestigiosos expertos Master of Wine: la inglesa Sarah Jane Evans y los españoles Pedro Ballesteros y Almudena Alberca -quien, además, es directora enológica del grupo bodeguero-. Estos tres vinos, de estilos diferentes, seleccionados entre más de 200 referencias, son, en palabras de Gonzalo “fiel reflejo de una filosofía única a la hora de hacer vino”.
Tres Vinos Únicos, Fiel Reflejo de 3 Generaciones
- Bodegas Palacio Especial Reserva 2000: Un vino excepcional que recoge la esencia del Rioja clásico en un homenaje al estilo único de Bodegas Cosme Palacio. Se reconoce por las notas de fruta madura y muy intensa en nariz, con tonos de madera.
- Cosme Palacio 1894 2007: Los matices de fruta roja y negra madura quedan perfectamente integrados con el roble francés, lo que precipita un final complejo, poderoso y largo en boca. Un vino propio de las añadas clásicas, frías, adecuadas para que los vinos crezcan y desarrollen toda su personalidad con el paso de los años.
- Cosme Palacio Reserva 2010: Fiel reflejo de la añada 2010, es un vino concentrado, afrutado, con un centro de boca muy jugoso y lleno de sensaciones agradables. Con una juventud que se mantiene fresca, augura una larga vida.
Para conmemorar esta fecha tan significativa, Entrecanales Domecq e Hijos ha diseñado un estuche especial 100% ecológico, producido con materiales naturales como el papel sostenible de heno triturado y la caña de azúcar -fácil de reciclar, biodegradable y compostable-. Se trata de una best practice totalmente alineada con la estrategia de sostenibilidad de la compañía, cuyo objetivo es minimizar el impacto medio ambiental generado por su propia actividad y la de sus colaboradores y proveedores.
Reestructuración y Nuevos Horizontes
El grupo bodeguero Entrecanales Domecq e Hijos ha tomado una “decisión estratégica” para redefinir su negocio de vinos. Por un lado, Entrecanales Domecq e Hijos seguirá centrada en los proyectos ’boutique’ de alta calidad. La nueva entidad, denominada PS Wine Innovation (PSWI), toma su nombre de dos de las marcas más icónicas del grupo: ‘P’ de Peñascal y ‘S’ de Sanson. De hecho, Entrecanales Domecq e Hijos lleva los últimos años reorientando su estrategia. Se ha concentrado en proyectos boutique y la elaboración de vinos y marcas de prestigio.
En concreto, el grupo bodeguero inició hace unos años una etapa en la D.O. Otro de sus proyectos más recientes fue la adquisición en septiembre de 2024 de Viña La Tula. Además, el grupo potenciará Caserío de Dueñas, ubicado en la DO de Rueda, donde apostarán más por la calidad que por la cantidad.
Concretamente, los socios de Entrecanales Domecq e Hijos han aprobado recientemente, y por unanimidad de todos los socios con derecho de voto, la operación de segregación de Bodega Peñascal y Bodega Viña Mayor.
La red vinícola de la familia Entrecanales comprende las bodegas de Caserío de Dueñas (Villaverde de Medina, en Valladolid), Bodegas Viña Mayor (Quintanilla de Onésimo, Valladolid), Bodegas Peñascal (Laguna de Duero, Valladolid), Bodegas Cosme Palacio y la propuesta enoturística La Casa Cosme Palacio (Laguardia, en Álava), y las oficinas centrales en Madrid. Pero sin duda, la más significativa para la familia es Viña Mayor. Un proyecto que nació en 1986, bajo el liderazgo de José María Entrecanales, abuelo del actual presidente de las bodegas Gonzalo Entrecanales.
Una operación que, según apuntan fuentes del sector a este diario, se realiza por distintas razones a nivel técnico y operativo, pero que no supondrá en la práctica ningún cambio en el día a día del trabajo en las bodegas.
Además con esta tecnología tienen acceso a una arquitectura wifi caracterizada por la amplitud de su cobertura y su versatilidad para adaptarse a la ampliación de la infraestructura.
El grupo vinícola ha incorporado a sus filas a nuevos enólogos y directivos con el objetivo de centrarse en "una menor pero mejor producción" en Rueda, Rioja y Ribera. En este interés encajan los planes de la compañía para sus diferentes bodegas y marcas, entre las que están Cosme Palacio, Glorioso, Caserío de Dueñas, Secreto o El Aeronauta.
Su proyecto con el Caserío de Dueñas (D.O. Rueda) pasa por tener una menor pero mejor producción. "Vamos a arrancar casi 100 hectáreas de las 300 que tenemos para tener una mejor selección. La capacidad de producción de la bodega la vamos a reducir un 80% con la reforma que ya empieza", señala Entrecanales: "Queremos hacer algo bien hecho".
Para poner en marcha esta revolución interna, el grupo bodeguero cuenta con un equipo de enólogos y directivos de reciente incorporación que están trabajando en cada una de las D.O.
Nuevo Equipo
- Germán Nieto, enólogo encargado del proyecto de Entrecanales Domecq e Hijos en Rueda.
- Paco Casas, con más de veinte años de experiencia en Pago de Capellanes, "una autoridad en Ribera de Duero".
- El australiano Jackson Brooke, encargado del proyecto de Rioja.
- Jaime del Río, en el consejo de administración, que proviene de Hacienda Monasterio (controlada por su familia), y que lidera el proyecto en Ribera.
El grupo vinícola también tiene previsto introducir cambios en Cosme Palacio, su emblemática bodega en Rioja Alavesa, para conseguir llegar a un solo vino en tinto y otro en blanco. "Es el vino que más historia, reputación y reconocimiento tiene. Y por eso es en el que más difícil ha sido hacer cambios", reconoce Entrecanales, que avanza que en los últimos tres años y medio "hemos comprado más viñedo que en los 25 anteriores".
Después de haber vendido Viña Mayor al grupo luso Sogrape, en febrero del año pasado, Entrecanales Domecq e Hijos se ha hecho en las últimas semanas con el casco de una bodega en San Martín de Rubiales (Burgos) y comprará uva a tres viticultores externos: "En Ribera de Duero no tenemos una hectárea en propiedad ni creo que la vayamos a tener", avanza Entrecanales.
Su plan en esta D.O. no es solo mantener Secreto, su actual vino de Ribera, sino lanzar otro vino en una gama por encima.
El pasado septiembre, el grupo vinícola familiar se hizo con Viña La Tula, una bodega fundada en el siglo XIX y emblemática en el Marco Jerez, con el interés de potenciar allí el vino blanco y explorar los finos.
En palabras de Gonzalo Entrecanales, “nos hemos embarcado en un proyecto que requiere especial dedicación. Por eso nos tomaremos unos años para estudiar el viñedo a fondo y plantear un vino que transmita las peculiaridades e idiosincrasia de sus suelos y climatología únicas”.
Entrecanales Domecq e Hijos está firmemente comprometido con la sostenibilidad, guía esencial para cada una de sus actuaciones.
Los Entrecanales Domecq han cedido reforzarse en el negocio vinícola al comprar Grupo Bodegas Palacio 1894.
Hasta ahora, la participación en Bodegas Palacio 1894 estaba bajo el paraguas de Acciona, pero ahora los Entrecanales Domecq han decidido comprarla y pasar a controlarla de forma directa, iniciando una nueva etapa bajo un nuevo nombre: Entrecanales Domecq e Hijos.
“Desde el máximo respeto a la tradición y el legado familiar de las bodegas, nuestro objetivo principal se centra ahora en la consolidación de marcas de prestigio, con el desarrollo y cuidado del vino y el trabajo de los viñedos desde una viticultura regenerativa”, ha señalado Gonzalo Entrecanales. “Por supuesto, también la posibilidad de construir alianzas estratégicas que nos permitan seguir creciendo”, ha añadido.