El peso de un ternero recién nacido es un indicador importante de su salud y viabilidad. Este peso puede variar significativamente dependiendo de varios factores, incluyendo la raza, la alimentación de la madre y las condiciones ambientales. A continuación, exploraremos los factores que influyen en el peso de los terneros y proporcionaremos datos de referencia para diferentes razas.
Factores que influyen en el peso al nacer
- Raza: Diferentes razas de ganado tienen diferentes pesos promedio al nacer.
- Alimentación de la madre: Una nutrición adecuada durante la gestación es crucial para el desarrollo del ternero.
- Condiciones ambientales: El estrés por calor o frío puede afectar el peso al nacer.
Peso promedio al nacer por raza
El peso de un ternero al nacer varía según la raza. A continuación, se presentan algunos ejemplos:
- Morucha:
- Peso medio de las hembras al nacimiento: 32.7 kg
- Peso medio de los machos al nacimiento: 35.7 kg
- Bruna de los Pirineos:
- Peso vivo al nacer: 45 - 50 kg
Es importante tener en cuenta que estos son solo promedios y que el peso real puede variar.
Razas de ganado y sus características
Existen diversas razas de ganado, cada una con características únicas que influyen en el peso y desarrollo de los terneros. A continuación, se describen algunas de ellas:
Morucha
La raza morucha es un bóvido autóctono español de aptitud cárnica que se explota en régimen extensivo y que tiene sus ancestros en el Tronco-Ibérico, por lo que son de mucosas oscuras. Se trata de una raza maternal, portadora de un enorme caudal genético, de gran viveza y vistosidad, formando parte del paisaje por su gran integración en el medio. La raza morucha se coloca a la cabeza de aquellas razas que rinden más peso vivo anual de terneros con relación al peso vivo de las vacas.
Dexter
El origen de la raza de vacas miniatura Dexter se sitúa al suroeste de Irlanda. Respecto al peso, las vacas adultas pesan entre 270-310 kilogramos, mientras que los toros adultos pesan alrededor de 450 kilogramos. La raza Dexter se caracteriza por ser vacas rectas y niveladas, que con su cola establecen el nivel de la columna vertebral. Su cabeza destaca por la amplitud entre los ojos y su hocico ancho.
Brahman Americana
La raza Brahman Americana tuvo su origen en el ganado vacuno importado en Estados Unidos desde la India. Los animales de la raza Brahman constituyen el ganado sagrado de la India. El brahman posee una capacidad notable de adaptación y supervivencia. El ganado brahman puede desplazarse grandes distancias para obtener agua.
Fleckvieh (Simmental)
Con estas dos denominaciones, Fleckvieh, “Ganado Manchado” en alemán, y Simmental, por su orígen en el Valle del Simmen en Suiza, se conoce esta importante raza vacuna distribuida por los cinco continentes. Las vacas presentan larga vida productiva, no siendo extraño encontrar animales con 17-18 años de edad, y proporcionan del orden de 12-14 partos. De los caracteres reproductivos de la raza destacar la precocidad, buena fertilidad, facilidad de partos y extraordinario instinto maternal.
Aberdeen Angus
La raza originada en Escocia en las áreas de Aberdeenshire y de Angus, antiguamente llamada Forfashire. Es de tamaño mediano. Esta raza no tiene cuernos lo que es una característica interesante para los criadores. Su principal característica es la calidad de su carne que la hace reconocida en el mundo entero. El peso medio de las vacas varía entre 500 y 600 kilogramos.
Bruna de los Pirineos
El origen de la vaca Bruna de los Pirineos se sitúa en las comarcas de Val d’Aran, Pallars Sobirà, Pallars Jussà y Alta Ribagorça, en la provincia de Lleida. Es una vaca rústica, con buena capacidad de pastoreo. Tiene buena masa muscular y hueso fuerte. La raza Bruna de los Pirineos es una raza que en su hábitat natural se explota para la producción cárnica en régimen extensivo. El producto tipo es el ternero pastenco de aproximadamente seis meses de edad.
Retinta
Procede del Tronco bovino Rojo Convexo (Bos taurus turdetanus), y constituye la principal raza bovina autóctona de la España seca. Se caracteriza por una elevada rusticidad y un marcado carácter maternal. Ello le permite aprovechar un medio difícil, con grandes épocas de sequía y periodos de carestía.
Guzerat
Su origen es Región Norte y Suroccidental de la India. Tiene un cuerpo vigoroso, con pecho amplio, lomo recto y giba desarrollada. La raza Guzerat posee una gran capacidad torácica y abdominal con muy buenas masas musculares. El pelaje del ganado varía de cenizo claro al muy oscuro, observándose en los tercios anterior y posterior, mayor intensidad de color.
Wagyu
Los Wagyu son animales de pelaje negro y colorado, astados y de un tamaño moderado. Muy mansos y de alta fertilidad. La raza Wagyu se caracteriza por el nacimiento de terneros con bajo peso y tal conformación que facilita el parto. Su carne es muy apreciada por sus características de sabor, ternura y jugosidad.
Síndrome del becerro débil
Cuidados neonatales y alimentación
Los cuidados neonatales son esenciales para asegurar la salud y el desarrollo del ternero. Aquí se detallan algunos aspectos clave:
- Calostro: El calostro es crucial para proporcionar protección inmunitaria al ternero. Se recomienda ordeñar a la vaca y dar el calostro al ternero en las primeras 4 horas tras el parto.
- Agua: Los terneros deben tener acceso al agua a partir de los primeros 3-4 días de vida.
- Leche: La cantidad de leche aportada al ternero debería ser al menos el 20% de su peso y repartida en varias tomas.
- Alojamiento: El alojamiento de terneros mejor en grupo, de entre 2 y 4 terneros, está demostrado que ganan más peso y favorece el desarrollo social.
- Alimentación sólida: Es necesario continuar con un suministro óptimo de alimento sólido después de la fase de alimentación.
Salud y bienestar animal
La salud influye en el bienestar, ya que la enfermedad genera dolor y estrés en el animal. Es fundamental:
- Monitorear la salud: Para la detección precoz de una cojera es útil fijarse en los cambios en la forma de caminar de las vacas.
- Proporcionar confort: El tiempo de reposo es una necesidad de comportamiento de las vacas de leche. Necesitan descansar como mínimo entre 10 y 12 horas al día.
- Manejo adecuado: Las vacas necesitan tener todo un espacio de seguridad a su alrededor. Es lo que se conoce como punto de fuga.
Enfermedades comunes y prevención
Los terneros son susceptibles a diversas enfermedades, por lo que la prevención es clave. Algunas de las enfermedades más comunes incluyen:
- Diarrea: Puede ser causada por rotavirus, coronavirus o criptosporidios. La vacunación metafiláctica materna puede reducir el riesgo de los virus rota y corona.
- Sarna: Es una enfermedad cutánea contagiosa causada por ácaros. El tratamiento incluye baños con antisárnicos.
- Fiebre Aftosa (FA): Es una enfermedad infecciosa que afecta a un gran número de especies.
- Brucelosis: Se puede lograr la erradicación mediante la cuarentena de explotaciones con individuos infectados, la vacunación y las técnicas de prueba y eliminación.
La cría óptima de terneras tiene un efecto positivo en el desarrollo y el rendimiento del rebaño lechero y, por lo tanto, constituye la base del éxito de las lecherías.
Tabla de pesos promedio al nacer
| Raza | Peso Medio (Hembras) | Peso Medio (Machos) |
|---|---|---|
| Morucha | 32.7 kg | 35.7 kg |
| Bruna de los Pirineos | 45 - 50 kg | |