En Veritas, creemos que cada alimento cuenta, y adoptar hábitos saludables puede marcar la diferencia en nuestro bienestar físico y emocional.
El Equilibrio Hormonal y la Alimentación
El equilibrio hormonal es clave para nuestro bienestar físico y emocional, influyendo en el ánimo, la energía, el metabolismo y la salud reproductiva.
Alimentos que Favorecen el Equilibrio Hormonal
- Semillas de lino: Contienen lignanos que ayudan a equilibrar los niveles de estrógeno, siendo especialmente útiles en la perimenopausia.
- Aguacate: Ayuda a equilibrar las hormonas gracias a sus grasas saludables, vitaminas E, B6 y magnesio.
- Nueces: Aportan ácidos grasos omega-3, esenciales para regular las hormonas y reducir la inflamación.
- Brócoli y otras verduras crucíferas: Contienen glucosinolatos, que regulan los niveles de estrógenos y apoyan la desintoxicación del hígado.
- Jengibre: Tiene propiedades antiinflamatorias y favorece el equilibrio hormonal, ayudando a reducir el cortisol y mejorar la circulación.
Equilibrar las hormonas de forma natural es posible con pequeños cambios en la dieta.
La Salud Ósea y la Nutrición
La salud ósea no depende solo del calcio ni de la edad. Lo que cocinas cada día influye más de lo que imaginas en la prevención de enfermedades como la osteoporosis.
Nutrientes Clave para Huesos Fuertes
- Calcio: Es clave para mantener la densidad ósea.
- Vitamina D: Ayuda a absorber el calcio.
- Vitamina K2: Facilita que el calcio se deposite en los huesos y no en las arterias.
- Magnesio: Interviene en la formación de la matriz ósea.
- Proteína: Es la base estructural del hueso.
No necesitas lácteos para tener huesos fuertes, aunque son una buena fuente si los toleras. Además, el estímulo mecánico que ejercen los músculos al moverse es lo que activa la formación de masa ósea. Caminar, subir escaleras, hacer ejercicios de fuerza… todo cuenta.
Alimentos Ecológicos de Temporada
En Veritas te ofrecemos una deliciosa manera de celebrar la temporada con productos elaborados de forma artesanal.
Delicias de Otoño
- Panellets: Ecológicos y artesanales, elaborados con mazapán de almendra molida ecológica.
- Cake de calabaza: Preparado con ingredientes ecológicos y de alta calidad, como yogur cremoso, nueces troceadas y un toque de canela.
- Pan de otoño: Elaborado con las mejores materias primas ecológicas, a partir de una masa madre y una fermentación lenta.
- Boniato y castañas ecológicas: Cultivados sin fertilizantes ni pesticidas de síntesis química.
El Desperdicio de Alimentos y la Creatividad en la Cocina
En España, más de 1.100 millones de kilos de comida se desperdician cada año en los hogares. Con esta iniciativa queremos no solo fomentar el aprovechamiento en la cocina, sino también reconocer el compromiso de quienes participan.
Todos tenemos alguna vez ese resto de arroz en la nevera, esas verduras algo pochas o ese pan duro que parece condenado a la basura. ¡Abre tu nevera, ponte creativo y súmate al reto!
❌ ¡NO Tires COMIDA a la BASURA!!! / 7 CONSEJOS para REDUCIR el DESPERDICIO ALIMENTARIO (Funcionan) ✅
Reto de Aprovechamiento en Veritas
- Primer premio: Un fin de semana en Ibiza para dos personas en el Hotel Atzaro, con visita a la granja escuela ecológica y regenerativa Juntos Farm y una experiencia gastronómica en la Mesa del Chef.
- Segundo premio: Un año entero de acceso ilimitado a más de 380 cursos online impartidos por los mejores chefs del mundo en Scoolinary.
La Importancia de Elegir Productos con Bajo Contenido de Pesticidas
Un estudio reciente de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard plantea una cuestión crucial: ¿pueden los residuos de pesticidas presentes en frutas y verduras contrarrestar sus beneficios?
El hallazgo más relevante del estudio fue que las personas que consumían al menos cuatro porciones diarias de frutas y verduras con bajo contenido de residuos de pesticidas tenían un 36% menos de riesgo de mortalidad en general que aquellas que comían menos de una porción al día.
Este estudio apunta a la necesidad de revisar las actuales recomendaciones de las autoridades sanitarias, que promueven el consumo de frutas y verduras sin especificar el tipo. La investigación refuerza una idea clave: no solo importa cuánto se consumen frutas y verduras, sino también su calidad.