¿Acabas de llegar a casa y tienes poco tiempo para preparar la cena? ¿Tus hijos son exigentes con la comida? No te preocupes, ¡tenemos la solución! Aquí encontrarás una selección de cenas rápidas y fáciles, perfectas para niños, que te ayudarán a resolver el problema de la cena en un abrir y cerrar de ojos.
Proponer ideas para cenas rápidas y fáciles de preparar es un desafío continuo para la mayoría de los padres. Necesitas recetas que pongan las comidas en la mesa rápidamente y que los niños disfruten comiendo. Encontrarás versiones sencillas y más ligeras de clásicos infalibles como los nuggets, perritos, albóndigas, quesadillas, etc. En cuanto empieces a cocinar, el delicioso olor atraerá a esos duendecillos hambrientos que rondarán por la cocina dispuestos a devorar la cena.
Ideas para Cenas Rápidas
Aquí te presentamos algunas opciones deliciosas y fáciles de preparar, con pocos ingredientes, para que tus hijos disfruten de una cena nutritiva y sabrosa.
1. Pasta con Brócoli y Queso Cheddar
El brócoli es, con frecuencia, una verdura difícil de introducir en la alimentación del niño. Sin embargo, su sabor y color intenso lo convierte en un complemento estupendo para la pasta. Córtalo en trozos pequeños y hiérvelo junto con la pasta.
Ingredientes:
- 15 g de aceite de oliva extra virgen
- 1 cebolla amarilla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 450 g de fusilli
- 1 brócoli mediano, cortado en floretes pequeños
- 710 ml de agua
- 475 ml de crema para café (mitad leche, mitad crema)
- Sal
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1 pizca de hojuelas de chile rojo
- 200 g de queso cheddar rallado
- 50 g de queso parmesano recién rallado
Preparación:
- En una olla grande a fuego medio, calienta el aceite. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Añade el ajo y cocina hasta que desprenda su aroma, aproximadamente 1 minuto más.
- Agrega la pasta y el brócoli, luego incorpora el agua y la crema. Sazona con sal, pimienta y hojuelas de chile rojo. Lleva a ebullición, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté al dente, entre 12 y 14 minutos.
- Añade los quesos y mezcla hasta que se derritan por completo.
2. Pollo Rebozado al Horno
Este plato suele encantar a pequeños y a mayores. Es superfácil y rápido de preparar, incluso puedes hacer en grandes cantidades y congelarlo y así lo tienes listo para más días. Además es un plato que puede ser acompañamiento de una comida o una cena ligera como plato único. Te mostramos una de las maneras más sencillas de prepararlo.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo sin piel de 1 kg
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 tazas de copos de maíz triturados
- Mayonesa
- Nata
- 1 cucharada de Sriracha
- 1 cucharadita de cayena
- 2 cucharadas de cebollas picadas
Preparación:
- Precalienta el horno a 200 °C y engrasa dos bandejas para hornear grandes con aceite. Sazona el pollo con sal y pimienta.
- Bate los huevos en un tazón mediano. En otro recipiente mezcla la pan rallado con los copos de maíz, el queso parmesano y la pimienta de cayena. Sazonar con sal.
- Reboza el pollo: primero en el huevo y luego páselo por la mezcla de pan rallado hasta que esté completamente cubierto. Coloca el pollo en las bandejas del horno preparadas.
- Hornea el pollo hasta que esté dorado y bien cocido, volteándolo a la mitad, unos 25 minutos. Mientras tanto, prepara la salsa para mojar: en un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, la mostaza, la miel y la pimienta de cayena hasta que estén completamente combinados.
- Sirve el pollo con salsa para mojar.
3. Tostadas de Frijoles
Ingredientes:
- 2 latas (850 g) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 8 tostadas
- 200 g de queso pepper jack rallado
- 1 aguacate, en rebanadas
- Salsa picante, al gusto
Preparación:
- Precalienta el horno a 175 °C. En una cacerola pequeña a fuego medio, agrega los frijoles y 240 ml de agua.
- Lleva a ebullición y deja hervir a fuego lento hasta que los frijoles estén bien calientes, aproximadamente 10 minutos. Tritura con una cuchara de madera hasta lograr una textura mayormente suave, dejando algunos frijoles enteros.
- Hornea hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos.
- Cubre las tostadas con los frijoles, rebanadas de aguacate y salsa picante al gusto.
4. Quesadillas de Pollo
Las quesadillas se pueden rellenar de infinidad de ingredientes, aunque quizás las más consumidas sean "las sincronizadas", que vendrían a ser un equivalente del sándwich mixto pero con tortillas mexicanas. Nosotros vamos a darle una pequeña vuelta sustituyendo el jamón de york por pechuga de pavo y añadiendo cilantro para darle un toque fresco y divertido.
Ingredientes:
- 90 g de aceite vegetal, dividido
- 2 pimientos morrones, cortados en rodajas finas
- 1/2 cebolla, cortada en rodajas finas
- Sal
- 450 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 4 tortillas de harina medianas (aproximadamente 20 cm de diámetro)
- 225 g de queso Monterey Jack rallado
- 225 g de queso cheddar rallado
- 1 aguacate maduro, cortado en rodajas
- 2 cebollines, cortados en rodajas finas
- Crema agria, para servir
Preparación:
- En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta 15 g de aceite neutro. Agrega los pimientos y la cebolla, y sazona con sal. Cocina hasta que estén suaves, alrededor de 5 minutos. Transfiere a un plato.
- Añade 15 g de aceite neutro a la sartén y calienta a fuego medio-alto. Agrega el pollo y sazona con chile en polvo, comino, orégano seco y 2 g de sal. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente 8 minutos. Transfiere a un plato. Limpia la sartén.
- Añade 15 g de aceite a la sartén. Coloca 1 tortilla de harina en la sartén y cubre la mitad de la tortilla con una buena cantidad de ambos quesos, 1/4 de la mezcla de pollo cocido, 1/4 de la mezcla de pimientos y cebollas, algunas rodajas de aguacate y un poco de cebollines. Dobla la otra mitad de la tortilla sobre el relleno y cocina, dándole vuelta una vez, hasta que esté dorada, alrededor de 3 minutos por cada lado.
- Repite con el aceite restante, las tortillas, el pollo, la mezcla de pimientos y cebollas, el aguacate y los cebollines para hacer 4 quesadillas.
- Corta en triángulos y sirve con crema agria.
5. Perritos Calientes con Pan de Croissant
Ingredientes:
- Aceite vegetal, para la parrilla
- 310 g de hot dogs
- 4 croissants comprados
- Ketchup
- Mostaza
- Salsa relish
- Cebolla blanca (opcional)
Preparación:
- Prepara la parrilla a fuego medio-alto; precalienta durante 5 minutos (o calienta una sartén para parrilla a fuego medio-alto). Limpia y engrasa las rejillas.
- Asa los 4 hot dogs, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que estén bien calientes y dorados a tu gusto, aproximadamente 3 minutos por lado.
- Mientras tanto, corta los croissants por la mitad a lo largo, asegurándote de no cortarlos completamente.
- Coloca los hot dogs dentro de los croissants. Agrega los condimentos deseados.
6. Tacos Crujientes de Frijoles Negros en Sartén
Ingredientes:
- 75 g de aceite neutro, dividido
- 1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de condimento para tacos
- 1 lata (440 g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 8 tortillas de maíz amarillo (15 cm), calentadas
- 100 g de queso mezcla mexicana rallado
- Crema agria, hojas de cilantro y rodajas de lima para servir (opcional)
Preparación:
- Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 220 °C. En una sartén grande a fuego medio, calienta 30 g de aceite. Agrega la cebolla, sazona con ½ cucharadita de sal y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que esté suave y dulce al gusto, aproximadamente 7 minutos. Agrega el condimento para tacos y 15 g de aceite, cocinando hasta que desprenda su aroma, unos 30 segundos.
- Incorpora los frijoles, la ½ cucharadita restante de sal y 120 ml de agua. Lleva a ebullición a fuego alto, reduce a fuego medio-bajo y deja hervir a fuego lento, aplastando algunos frijoles hasta que la mezcla se espese, de 2 a 3 minutos. Retira del fuego.
- Engrasa una bandeja para hornear grande con los 30 g de aceite restantes. Coloca las tortillas en una sola capa, asegurándote de que un lado quede cubierto con aceite. Coloca aproximadamente ¼ de taza de la mezcla de frijoles en la mitad de cada tortilla. Espolvorea con 2 cucharadas de queso por taco. Dobla las tortillas sobre el queso para formar tacos y voltéalos para que el lado con queso quede hacia la bandeja.
- Hornea hasta que los tacos estén dorados y crujientes en la parte inferior, de 8 a 10 minutos. Dales la vuelta y hornea de 5 a 8 minutos más hasta que estén completamente crujientes.
- Sirve los tacos calientes con crema agria, cilantro y rodajas de lima, si lo deseas.
7. Wraps Enrollados
Ingredientes:
- 180 gramos de mayonesa
- 2 cucharadas de condimento ranch
- 8 tortillas de harina (de aproximadamente 25 centímetros de diámetro)
- 225 gramos de queso americano o cheddar en lonchas
- 450 gramos de jamón cocido en lonchas de la charcutería
- 450 gramos de pechuga de pavo en lonchas de la charcutería
- 16 hojas de lechuga mantecosa
Preparación:
- En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa y el condimento ranch.
- En una superficie limpia, coloca las tortillas planas. Unta cada tortilla con 1 cucharada de la mezcla de mayonesa. Coloca de 2 a 3 lonchas de queso en la parte inferior de dos tercios de cada tortilla. Coloca encima del queso el jamón y el pavo. Cubre la carne con de 2 a 3 hojas de lechuga y enróllalas firmemente.
- Para servir de inmediato, corta en rodajas de 2,5 cm y colócalas en un plato. Para preparar con antelación, colócalas con el lado del cierre hacia abajo en una bandeja para hornear y refrigéralas hasta 6 horas. Corta cuando estés listo para servir.
8. Pizza de Pollo a la Barbacoa con Pan Francés
Ingredientes:
- 1 pan francés (de 340 a 400 g)
- 2 tazas de pollo cocido desmenuzado (aproximadamente 170 g)
- 1 taza de salsa BBQ comprada o casera, dividida, más extra para servir
- 2 tazas de mozzarella rallada (aproximadamente 225 g)
- 1 taza de cheddar o gouda rallado (aproximadamente 85 g)
- 1/2 cebolla roja pequeña, cortada en cuartos y luego en rodajas finas
- Cilantro fresco picado, para servir
Preparación:
- Precalienta el horno a 220°C. Corta el pan por la mitad a lo largo. Dependiendo del tamaño del pan, puede que necesites cortarlo transversalmente en 4 piezas para que encajen en la bandeja de hornear. Coloca las mitades de pan con el lado cortado hacia arriba sobre una bandeja forrada con papel aluminio.
- Tuesta el pan en el horno hasta que esté ligeramente seco al tacto y los bordes comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcla el pollo desmenuzado con 1/4 de taza de salsa BBQ hasta que esté bien cubierto. En otro tazón, combina la mozzarella y el cheddar.
9. Tortitas de Calabacín con Salsa de Yogur
Ingredientes:
- 2 calabacines medianos
- 2 huevos
- 3-4 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- Sal
- Aceite de oliva suave (para la sartén)
Para la salsa de yogur:
- 1 yogur griego natural
- Zumo de ½ limón
- Sal
- Pimienta negra
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Lava y ralla los calabacines.
- Añade una pizca de sal, mezcla bien y deja reposar 5 minutos.
- Presiona el calabacín rallado con las manos o un paño limpio para eliminar el exceso de agua.
- Pon el calabacín escurrido en un bol y añade los huevos. Bate ligeramente.
Prepara la salsa de yogur:
- Coloca el yogur griego en un bol.
- Añade el zumo de limón, una pizca de sal, pimienta negra al gusto y un chorrito de aceite.
- Mezcla bien hasta obtener una salsa cremosa.
- Sirve las tortitas calientes acompañadas de la salsa de yogur.
10. Perritos Calientes de Albóndigas
Ingredientes:
- 500 gr de carne picada
- 1 huevo grande
- Miga de pan
- Queso parmesano
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal
- Pimienta negra molida
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Salsa marinara
- 4 panecillos para hot dog
- Queso provolone en lonchas
Preparación:
- Precalienta el horno a 190 °C. En un tazón grande, mezcla la carne picada con huevo, pan rallado, queso parmesano, ajo, perejil, sal y pimienta. Forma 12 bolas.
- En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite. Cocina las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados, unos 4 minutos. Luego añade la salsa marinara y tapa. Cocina hasta que las albóndigas unos 8-10 minutos más.
- Ahueca la parte superior de los panecillos para hacer la forma de un barco. Coloca tres rebanadas de provolone para cubrir el área ahuecada y hornea 5 minutos, hasta que el queso se derrita. Luego coloca cuatro albóndigas sobre el queso y hornea 6 minutos más.
- Cubre con parmesano y perejil y sirve.
11. Palitos de Salmón con Chips de Calabacín
Ingredientes:
- 700 gr de salmón sin piel, cortado en tiras
- 6 calabacines grandes, cortados en rodajas
- Aceite de oliva virgen extra
- Tomates secos en aceite picados
- Diente de ajo
- Sal
- Pimienta
- Tomates rallados
- 2 cucharadas de nata
- Aceite, para freír
- 1 huevo
- 1 taza de harina
- 2 tazas de pan rallado
- Sal marina
- Perejil fresco picado
Preparación:
- Precalienta el horno a 220 ºC.
- Cubre dos bandejas con papel de horno. En una olla mediana, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los tomates secos y el ajo; sazona con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Cocina hasta que el ajo se ablande, 2 minutos. Agrega los tomates triturados y la crema espesa y calienta durante 5 minutos. Tritura todo con la batidora hasta lograr una salsa suave. Reserva
- Con una mandolina, corta los calabacines en rodajas finas y colócalas en una capa uniforme sobre las bandejas del horno con papel. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta Asar hasta que estén doradas, 20 minutos. Mientras tanto, precalienta una sartén con de aceite a fuego medio-alto.
- Prepara el rebozado: un tazón con pan rallado, otro con 1 huevo batido y 1 cucharada de agua y el tercero con harina. Sazona el pescado con sal y pimienta. Reboza cada trozo de pescado en harina, huevo y pan rallado. Fríe el pescado en dos tandas hasta que esté dorado. Escúrrelo y colócalo en un plato forrado con papel de cocina. Sazona con sal y sirve palitos de pescado con chips de calabacín y la salsa de tomates secos. Decora con sal marina y perejil.
Recuerda que estas son solo algunas ideas. ¡Anímate a experimentar con diferentes ingredientes y combinaciones para crear tus propias cenas rápidas y fáciles para niños!
Consejos Adicionales
- Involucra a tus hijos en la preparación de la cena: Esto les ayudará a sentirse más interesados en probar nuevos alimentos.
- Haz que la presentación sea atractiva: Utiliza colores y formas divertidas para hacer que la comida sea más apetecible.
- No te rindas: Si tu hijo rechaza un alimento, no te desanimes. Sigue ofreciéndoselo de vez en cuando, de diferentes maneras, hasta que se acostumbre a su sabor.
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Preguntas Frecuentes sobre recetas para niños
¿Cómo puedo hacer que mi hijo coma más verduras sin que lo encuentre aburrido?
Introduce las verduras de manera creativa en platos con otros de sus ingredientes favoritos, como espinacas en batidos o zanahorias ralladas en lasañas. La presentación divertida también puede hacer que las encuentren más atractivas.
¿Qué hago si mi hijo es muy selectivo con la comida y rechaza probar nuevos alimentos?
Introduce gradualmente nuevos alimentos en pequeñas cantidades y haz que participen en la cocina. Además de pasar un buen rato juntos, le despertarás el interés por nuevos ingredientes.
¿Cómo equilibro la diversión en la cocina con la necesidad de ofrecer comidas saludables?
Incorpora colorido, salsas diferentes y formas creativas en las comidas.
| Receta | Tiempo de Preparación | Ingredientes Principales |
|---|---|---|
| Pasta con Brócoli y Queso Cheddar | 10 minutos | Pasta, brócoli, queso cheddar |
| Pollo Rebozado al Horno | 10 minutos | Pechuga de pollo, copos de maíz |
| Tostadas de Frijoles | 5 minutos | Frijoles negros, tostadas, aguacate |
| Quesadillas de Pollo | 10 minutos | Tortillas, pollo, queso |
| Perritos Calientes con Pan de Croissant | 5 minutos | Hot dogs, croissants |