El hojaldre es un ingrediente versátil y fácil de preparar que combina con todo. Es ideal para cuando no sabes qué hacer de comer porque admite cualquier relleno, desde carne hasta bonito, verduras o jamón y queso.
Una de las razones del éxito de las recetas de canapé con hojaldre es que puedes comprar la masa lista para rellenar y hornear, y así poner en práctica muchas recetas fáciles y rápidas. Suelen presentarse en láminas redondas o rectangulares, tanto refrigerada como congelada.
Tener masa de hojaldre en el frigorífico o el congelador puede ser la solución perfecta para organizar una comida rápida y diferente. Además, es perfecto para los canapés de Navidad como para otras celebraciones como los cumpleaños, fiestas familiares...¿Un consejo? Para que te salga bien, lee (y sigue) siempre las instrucciones del fabricante. Aquí te enseñamos unas alternativas sencillas que podrás llevar de manera fácil a cualquier evento.
Estas 4 flores de hojaldre son muy fáciles de hacer. ¡Perfectas para cualquier día!
Recetas Saladas con Hojaldre
Pizzas de Hojaldre
Te traemos las recetas con hojaldre perfectas para disfrutar de un viernes por la noche en familia. Saltea los champiñones y el ajo.
Tarta con Huevo y Salmón
A los niños les encantará esta tarta salada de hojaldre con huevos, espárragos y salmón. Sobre una superficie con un poco de harina pon el hojaldre. Saca y coloca los espárragos pintados con un poco de aceite. Retira del horno y casca los huevos encima.
Pasteles de Hojaldre y Brócoli
Te proponemos hacer unas recetas con hojaldre para que toda la familia tome verduras de un modo divertido. En una superficie limpia pon la masa de hojaldre. Mete en el horno a 220ºC.
Pastelitos de Salchicha
A los niños les encantará la idea de cenar estos rollitos de salchicha. Mientras toma temperatura, desenrolla la masa del hojaldre. Pon una salchicha en cada uno de los cuadrados y enrolla. Aquí os traigo una receta muy sencilla, barata y riquísima.
Espirales de Jamón York y Queso
Un hojaldre relleno de jamón y queso. Un plato que podemos poner como entrante, como picoteo en una fiesta o para una cena informal con amigos. Lo primero que haremos para hacer estos espirales de jamón York y queso es encender el horno y lo ponemos a calentar a 180º C. Han quedado buenissimos y super facil de hacer.
Trenza Caprese
Fácil y rica nuestra trenza caprese es perfecta para almorzar o para cenar. Una receta sencilla con un pesto muy original.
Hojaldre de Verduras
Con esta receta de hojaldre de verduras, descubrirás que llevar una dieta rica y saludable es mucho más fácil de lo que imaginas. Este pastel salado te ofrece todos los beneficios nutricionales de las verduras, envueltas en una deliciosa masa de hojaldre, dorada y crujiente. Es imposible no disfrutar de una gran variedad de verduras con hojaldre.
Entre todas las recetas con hojaldre, este hojaldre con verduras apuesta por productos típicos de la huerta mediterránea, como la cebolla, la berenjena, el calabacín o el tomate. Estas verduras están disponibles en tu frutería durante todo el año, lo que convierte a este hojaldre de verduras al horno en una propuesta perfecta para cualquier estación. Además, este hojaldre de verduras también constituye un entrante fabuloso para ocasiones especiales, como Navidades o cumpleaños.
Sea cual sea la combinación de ingredientes que elijas para este hojaldre de verduras, su preparación es la misma. Solo tienes que cortarlas en rodajas finas, para disponerlas luego en capas sobre el hojaldre. De esta forma, podemos jugar con los colores para crear una presentación de lujo, que hará a este pastel salado todavía más apetecible. Y para aderezar, ¡nada como las hierbas aromáticas! Las hierbas provenzales, popularizadas por la alta cocina francesa, son magníficas como toque final para este hojaldre de verduras: tomillo, orégano, romero, hinojo, albahaca, laurel...
Si te gustan las recetas tradicionales, también puedes optar por un hojaldre de verduras a las finas hierbas, con cebollino, perifollo, estragón y perejil.
Cuando ya tengas montado tu hojaldre de verduras, hornéalo a temperatura alta, entre 220 y 230º. Además de sabroso, el hojaldre de verduras es una receta de lo más versátil que puedes variar a tu gusto usando todo tipo de ingredientes. Si crees que tu dieta necesita más verduras y hortalizas, ¡este plato es perfecto para ti! Además de aumentar tu ingesta de vitaminas, también incorporarás a tu dieta nutrientes tan importantes como la fibra, clave para asegurar el buen tránsito digestivo.
Tabla de Ideas para Rellenos de Hojaldre Salado
| Ingrediente Principal | Ingredientes Adicionales | Hierbas y Especias |
|---|---|---|
| Jamón York | Queso, Tomate | Orégano, Albahaca |
| Salmón | Huevo, Espárragos | Eneldo, Pimienta |
| Brócoli | Queso, Ajo | Nuez Moscada |
| Verduras Variadas (Calabacín, Berenjena, Cebolla) | Tomate, Pimiento | Hierbas Provenzales, Ajo |
Recetas Dulces con Hojaldre
Estrella de Hojaldre y Nutella
Si queréis que los más pequeños de la casa (y no tan pequeños) os hagan la ola, preparad esta receta de estrella de hojaldre y Nutella, os aseguro que tenéis el éxito asegurado. Había visto varias veces esta estrella en internet, a veces con este nombre, a veces como "flor de hojaldre y chocolate", pero hasta ahora no me había animado a hacerla.
- Colocamos una de las láminas de hojaldre sobre una hoja de papel de hornear colocada en una bandeja de horno.
- Untamos una fina capa de Nutella sobre ella, sin llegar a los bordes.
- Encima colocamos la otra lámina de hojaldre, con cuidado para que los bordes coincidan.
- Con un vaso o una taza, marcamos un círculo en el centro de la masa.
- Con la ayuda de un cortapastas o un cuchillo bien afilado, hacemos 16 cortes en la masa desde la marca central hasta el borde, procurando que queden 16 trozos del mismo tamaño.
- Después con cuidado, vamos retorciendo cada uno de esos trozos, uno lo giramos a la derecha y el contiguo hacia la izquierda.
- Batimos la clara de huevo y con la ayuda de pincel de silicona pintamos la parte superior de la masa.
Para degustar esta receta de estrella de hojaldre y Nutella de la mejor forma, lo mejor es comerla al poco tiempo de sacarla del horno, pues es cuando está más crujiente. Con un vaso de leche fría, tanto para desayunar como para merendar, está deliciosa.
Otras Ideas Dulces
- Trenza de hojaldre dulce, un postre con fresas y crema que encantará a todos en casa.
- Mini conos de hojaldre rellenos de chocolate.
- Trenza de crema de turrón es una versión del tradicional tronco de Navidad.
El hojaldre no nos puede faltar en la cocina ya que podemos preparar tanto platos salados como dulces, y en cualquier ocasión preparar, un plato sencillo y bueno. Las recetas con hojaldre nos ayudan mucho en la cocina, ya que son socorridas y además, son nuestro aliado perfecto para camuflar aquellos alimentos que los pequeños no quieren comer. Por ello, queremos compartir con vosotros estas recetas con hojaldre saladas y dulces para disfrutar. Son platos de fácil elaboración, con una presentación inmejorable y perfectos para aperitivos.
El hojaldre tal y como lo conocemos hoy en día es una creación atribuida a los cocineros franceses Claude Gelée y Marie Antoine Carême. Claude Gelée, al que se atribuye la invención del hojaldre junto al pastelero Marie Antonine Carême, era pintor además de cocinero y lo cierto es que esta masa permite preparar platos con una presentación tan espectacular que podrían considerarse pequeñas obras de arte culinarias.
En cuanto al hojaldre, la temperatura es fundamental para trabajar esta masa. Los expertos recomiendan siempre manipularlo en frío, para facilitar el proceso. Mantén la masa hojaldrada en la nevera hasta el último momento y saca la bandeja del horno antes de precalentarlo. Para este hojaldre con verduras no necesitamos que la masa suba en exceso así que, antes de meterla al horno, pincha la masa con un palillo y un tenedor. De esta forma, permitirás que el vapor de agua generado durante la cocción salga al exterior y la base quede más fina y compacta.
¿Te ha gustado esta receta y quieres seguir mejorando tus habilidades culinarias? En Nestlé Cocina te contamos todo lo que tienes que saber sobre los diferentes tipos de masas y cómo utilizarlas para que este tipo de platos no tenga secretos para ti. Descubre otras recetas con estos vídeos o adéntrate en los trucos de nuestros cocineros expertos para cocinar con estas masas, ideales para ahorrar tiempo y trabajo en la cocina. Después, anímate a ponerlos en práctica con nuestras irresistibles propuestas de hojaldres rellenos, trenzas de hojaldre y empanadas.