Alcalá de Henares, ciudad universitaria y eclesiástica con una rica historia, sigue siendo un lugar lleno de secretos culturales y tradiciones arraigadas. En este recorrido, exploraremos algunos de los lugares y personajes más emblemáticos de esta ciudad madrileña, desde sus leyendas hasta su gastronomía.
Calle Mayor de Alcalá de Henares, donde se ubica el Bar Nino.
Un Paseo por la Historia de Alcalá de Henares
La historia de Alcalá de Henares se remonta a tiempos antiguos, dejando un legado palpable en sus calles y edificios. A continuación, exploraremos algunas de las historias y leyendas que han moldeado la identidad de esta ciudad.
Mitos y Realidades: La Casa Natal de Cervantes
La casa natal de Miguel de Cervantes, aunque reconstruida, sigue siendo un punto de referencia para los visitantes. Si bien solo queda un muro original, la reconstrucción intenta ofrecer una visión de cómo pudo haber sido la vivienda del ilustre escritor.
San Diego: El Santo Ladrón
San Diego, un personaje conocido en Alcalá, es recordado por su peculiar costumbre de robar comida para los pobres. A pesar de sus métodos poco ortodoxos, fue santificado y su figura venerada, llegando incluso a influir en la Casa Real.
Los Santos Niños Justo y Pastor
Los Santos Niños Justo y Pastor, mártires cristianos, son figuras centrales en la historia de Alcalá. Aunque los restos encontrados recientemente no coinciden con la historia original de los niños, se les ha dedicado una cripta en la iglesia catedral.
La Leyenda del Sepulcro
Junto a la cripta de los Santos Niños, se encuentra un sepulcro cuya leyenda cuenta que las jóvenes casaderas deben pasar la mano sobre la nariz de la estatua para encontrar novio. Esta tradición ha desgastado la nariz de la escultura con el paso de los siglos.
Hallazgos Inesperados: Tumbas Medievales en Sótanos
En Alcalá, no es raro encontrar restos históricos al realizar obras en casas antiguas. Un ejemplo es el hallazgo de una tumba medieval en el sótano de una vivienda, lo que demuestra la rica historia que se esconde bajo las calles de la ciudad.
Francisco de Quevedo y Villegas en Alcalá
El famoso escritor Francisco de Quevedo y Villegas también dejó su huella en Alcalá, cursando estudios universitarios en la ciudad.
Restaurante Nino, el referente de la hostelería alcalaína cumple 70 años
Bar Nino: Un Icono Gastronómico desde 1953
El Bar Nino, fundado en 1953, es un referente gastronómico en Alcalá de Henares. Alberto Romero, actual gerente, comparte la historia de este negocio familiar que ha sabido mantener la tradición y adaptarse a los tiempos.
Alberto, dueño del Restaurante Bar Nino, preserva la tradición familiar.
Orígenes Familiares
El abuelo de Alberto, Saturnino, era pellejero y vendía productos de cuero. El local donde se encuentra el bar era la casa familiar, que con el tiempo se transformó en un negocio de hostelería.
Transición y Consolidación
Alberto creció en el bar y, desde joven, mostró interés por la cocina. A los 19 años, tomó las riendas del restaurante, continuando el legado familiar. Hoy, tras más de tres décadas al frente, espera que el Nino sea el lugar de su jubilación.
La Rutina del Bar Más Antiguo
El Bar Nino se distingue por su distribución: el bar, con acceso desde la Calle Mayor, y el restaurante, con entrada por la Calle Nueva. Esta diferenciación crea dos ambientes distintos, permitiendo a los clientes elegir la experiencia que mejor se adapte a sus preferencias.
Gastronomía Tradicional con Toques Modernos
La cocina del Nino es mediterránea española, con guisos tradicionales y productos frescos del día. Los champiñones, la oreja y las frituras son algunos de sus platos estrella. Alberto elabora el menú diariamente, adaptándose a los productos de temporada y a su inspiración.
Una característica especial de este bar es que todos los jueves cambian la carta. Para Alberto es fundamental trabajar con productos frescos y de comercios locales, por lo que su carta varía en función de lo que piense para esa semana.
Menú Navideño
En cambio para Navidad, piensa los menús en septiembre y desde noviembre hasta enero solo sirve menús navideños. En esta época del año Bar Nino es uno de los bares - restaurantes más demandados de la ciudad.
Un Icono Gastronómico
El Bar Nino es un lugar de encuentro para alcalaínos y turistas. Su cocina ha pasado por tres generaciones de la familia Romero, manteniendo la calidad y el sabor tradicional. Entre sus especialidades, destacan los champiñones, la oreja a la plancha y el bacalao.
Así como quien viene a Alcalá de Henares no puede dejar de dar un paseo de de ida y vuelta por la Calle Mayor, tampoco puede perderse las especialidades del restaurante Bar Nino, acostumbrado a dar de comer a alcalaínos, madrileños y turistas de un sinfín de destinos.
Celebración del 70 Aniversario
El Bar Nino celebró su 70 aniversario con un gran evento en la Calle Mayor, reuniendo a políticos, empresarios, clientes y amigos. Alberto Romero recordó a su hermano Kike, fallecido en 2020, y agradeció el apoyo de su equipo y de la comunidad.
Tabla de Datos Relevantes de Alcalá de Henares
| Dato | Valor |
|---|---|
| Número de habitantes en el centro histórico | 34.413 |
| Superficie del centro histórico | Menos de 100 hectáreas |
| Número de estudiantes | Más de 30.000 |
| Estudiantes de Erasmus | Más de 500 |
Alcalá de Henares, con su rica historia y su vibrante presente, sigue siendo un destino imprescindible para quienes buscan cultura, tradición y buena gastronomía.