Cuando nos quedamos embarazadas, nos asaltan las dudas sobre la alimentación que debemos seguir. Es crucial conocer los alimentos que pueden representar un riesgo tanto para la madre como para el feto. Aquí tienes una lista de alimentos prohibidos en el embarazo, con recomendaciones que debes tener en cuenta a la hora de consumirlos durante el embarazo. Ten paciencia, cuando nazca tu peque, podrás volver a disfrutar de ellos sin esta clase de limitaciones.
Riesgos Bacterianos y Parasitarios en el Embarazo
Durante el embarazo, es fundamental evitar ciertos alimentos que pueden aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos. Ciertos alimentos, aunque normalmente seguros, pueden ser peligrosos para las mujeres embarazadas debido a la posibilidad de contener bacterias, parásitos o toxinas que pueden aumentar el riesgo de complicaciones.
Hay enfermedades peligrosas para el feto, como la varicela, la rubéola o el sarampión. La infección de sarampión durante el embarazo aumenta la gravedad de la infección en la madre con un mayor riesgo de ingreso hospitalario y desarrollo de neumonía. Y aunque la infección por sarampión no produce anomalías fetales sí que aumenta el riesgo de aborto, muerte fetal, bajo peso al nacer y parto prematuro.
La vacunación frente al virus de la gripe disminuye el riesgo de que la madre desarrolle enfermedad grave, protege frente a las posibles complicaciones fetales y protege al recién nacido frente a la gripe.
Listeriosis
La listeriosis es una infección bacteriana que suele transmitirse por los alimentos contaminados por la bacteria Listeria monocytogenes. El contagio por listeriosis puede tener consecuencias muy graves en las mujeres embarazadas, ya que ocasiona problemas congénitos en el feto. Por ello, es muy importante conocer cuáles son los síntomas, las vías de contagio y las formas de prevenir la listeriosis si estás pensando en un embarazo.
En muchas ocasiones, la listeriosis puede confundirse con el virus de la gripe, ya que tienen síntomas muy similares: dolor de cabeza, dolor muscular, fiebre, náuseas o diarrea. No obstante, alrededor del 30% de las infecciones de listeriosis son asintomáticas, lo cual dificulta su diagnóstico.
Si la mujer embarazada se contagia de listeriosis, aún presentando síntomas leves o casi inexistentes, esta infección puede transmitirse al feto y tener consecuencias fatales, como una muerte fetal intrauterina, un parto prematuro o la muerte del bebé después de su nacimiento.
Toxoplasmosis
Seguramente habrás oído hablar del riesgo de la toxoplasmosis durante el embarazo. Se trata de una enfermedad causada por el parásito Toxoplasma gondii, que se contagia por ingestión de carne contaminada y mal cocida, o por consumo de agua o verduras contaminadas con heces de gato y mal lavadas.
Si la infección de toxoplasmosis tiene lugar por primera vez durante la gestación, puede transmitirla al feto a través de la placenta, poniendo en peligro su salud, e incluso su vida. Las consecuencias para el feto dependerán de la etapa del embarazo en que se produzca la transmisión: cuanto menos tiempo haya transcurrido desde el comienzo del embarazo, más graves serán los daños. Puede aparecer retraso en el crecimiento intrauterino, aborto espontáneo, muerte del feto o afectaciones en cerebro, pulmones, ojos, hígado, músculos, corazón o tubo digestivo del niño.
Salmonelosis
La salmonelosis es otro de los principales peligros de comer marisco en el embarazo. La salmonela es una bacteria que puede estar presente en la cáscara del huevo, así como en la yema y la clara. Por lo tanto, se recomienda cocinar los huevos hasta que la yema y la clara estén firmes.
Alimentos que no puede comer una embarazada: Lista Detallada
La alimentación durante el embarazo no solo debe enfocarse en lo que es beneficioso, sino también en evitar lo que podría ser perjudicial, de ahí la importancia de saber qué alimentos no puede comer una persona embarazada.
- Pescado y marisco crudo: Uno de los alimentos prohibidos en el embarazo son el pescado o el marisco crudo y fresco, como el sushi. Asimismo, comer pescado o marisco crudos puede causar otro peligro, que es la toxoplasmosis. Si se decide comer en algún momento pescado o marisco, hay que controlar que la cocción sea muy cuidadosa y a altas temperaturas. Esto es así, especialmente en el caso de los mejillones, sepias, pulpo, almejas o langostinos.
- Carne poco hecha o curada: Comer carne cruda o poco hecha en el embarazo, al igual que el marisco y el pescado, aumenta el riesgo de sufrir toxoplasmosis, con el consecuente peligro para la salud del feto. Por lo tanto, la carne, ¡bien hecha! Otra opción es congelar. Para comerlos de forma segura, deberás congelar el jamón y los embutidos por debajo de 20ºC durante más de 48 horas, o a -18ºC durante más de tres días. Por último, puedes comerlos bien calientes.
- Quesos no pasteurizados: Si quieres seguir comiendo queso durante el embarazo, asegúrate de que siempre es queso pasteurizado. Los quesos con mayor riesgo, que aparecen en la lista de alimentos prohibidos en el embarazo son: el brie, feta, camembert, queso panela, queso blanco, queso azul y los quesos frescos sin pasteurizar. Especialmente, los quesos blandos, porque son los que tienen más posibilidades de estar elaborados con leche sin pasteurizar (leche cruda).
- Vegetales crudos sin lavar: Consumir vegetales crudos durante el embarazo es super recomendable por su alto aporte en Vitaminas, ya que se mantienen intactas. Eso sí, en casa, no dudes en consumir ensaladas bien lavadas en este caso, ya no serían consideradas alimentos prohibidos en el embarazo. Puedes usar algún desinfectante para uso alimentario, de los que se encuentran en los supermercados.
- Patés y foies no envasados: Para evitar la infección por Listeria, aparte de las necesarias medidas higiénicas en la cocina, se recomienda cocinar muy bien todos los alimentos, sobre todo las carnes, marcos y pescados. Los patés y los ´foies´, si no están pasteurizados (lee bien las etiquetas, pero generalmente los que se comercializan sí lo están) son muy peligrosos.
- Pescados grandes: Comer pescado durante el embarazo es saludable y te aportará una gran cantidad de ácidos grasos Omega 3 y 6, además de proteínas. ¡Pero ojo! Hay algunos que son considerados alimentos prohibidos en el embarazo. Evita pescados de gran tamaño, como el atún rojo, el lucio o el pez espada. En cambio, deberás evitar pescados de gran tamaño por ser considerados alimentos prohibidos en el embarazo por contener elevados niveles de mercurio, que puede provocar graves problemas de salud.
- Alcohol: Durante la gestación, ni una gota de alcohol. Es uno de los alimentos prohibidos en el embarazo. Concretamente, puede afectar los niveles de zinc, hierro, cobre y magnesio durante la gestación. Además, supera la barrera placentaria y puede provocar la aparición del Síndrome Alcohólico Fetal (SAF).
- Cafeína: Las embarazadas deben moderar el consumo de cafeína y teína, que están contenidas en el café, el té y las bebidas a base de cola. Y es que estas sustancias pueden afectar al sueño y al ritmo cardíaco.
Otros Alimentos a Considerar
Además de los alimentos estrictamente prohibidos, existen otros que deben consumirse con moderación o precaución:
- Algunas verduras: Durante el embarazo, es conveniente prestar atención a la elección de algunas verduras. Por ejemplo, durante el embarazo es mejor no exagerar con los nabos. Asimismo, hay que descartar el consumo de tomates verdes, que son ricos en una sustancia tóxica que desaparece con la maduración y que puede producir trastornos gastrointestinales. Tampoco se deben consumir patatas verdes. Las espinacas y las acelgas contienen muchos nitratos. Se trata de sustancias potencialmente nocivas, tanto para los adultos como para los niños.
- Sal: Durante el embarazo, los expertos recomiendan también moderar el consumo de sal para evitar retenciones de líquidos. Además de reducir el consumo en sal, también hay que evitar la ingesta de aquellos alimentos que la contengan.
- Especias: Algunas especias pueden tener propiedades que inducen contracciones o afectan el flujo sanguíneo hacia la placenta. Azafrán, canela y regaliz deben ser consumidos con moderación.
- Frutas: La papaya verde y la piña deben ser consumidas con precaución debido a su potencial para inducir contracciones.
LA ALIMENTACIÓN EN EL PRIMER TRIMESTRE DE EMBARAZO
Medidas Preventivas y Recomendaciones Finales
Al igual que ocurre en el caso de la toxoplasmosis, las embarazadas pueden contagiarse de listeriosis si no tienen precaución a la hora de preparar los alimentos, mantener unas correctas medidas higiénicas o consumir productos inadecuados.
- Higiene: Es muy importante lavarse siempre las manos con agua y jabón para manipular los alimentos, así como los utensilios utilizados para cocinar, consumir los alimentos de origen animal a los pocos días de comprarlos y lavar bien las frutas y verduras con un cepillo adecuado.
- Conservación: También es recomendable mantener la nevera siempre limpia, a una temperatura de 4℃ y el congelador a menos 18℃, congelar todos los productos que sean perecederos y desechar todos alimentos que se queden fuera de la nevera durante más de dos horas.
- Consulta con un profesional: Siempre es recomendable que las mujeres embarazadas consulten con un nutricionista o con su médico antes de realizar cambios significativos en su dieta.
El conocimiento sobre qué no puede comer una embarazada o qué alimentos no puede comer una persona embarazada es esencial para garantizar un embarazo saludable y sin complicaciones. En la Clínica IMAR, el servicio de nutrición está diseñado para acompañar a las mujeres en cada paso del camino, asegurando que tanto la madre como el bebé reciban los nutrientes necesarios mientras se minimizan los riesgos.