Organizar las comidas para los niños en casa no es fácil, incluso contando con que almuercen en el colegio entre semana. Pero la tarea se simplifica un poco si pensamos en que, realmente, los peques pueden comer prácticamente de todo, y no deberíamos planificar sus menús en torno a supuestos platos infantiles. Ahora bien, es cierto que los más pequeños pueden ser picajosos con ciertos alimentos, texturas o sabores, y que siempre recibirán con más ganas sus comidas favoritas o que tengan algún atractivo especial. En esta selección de ideas de recetas para niños reunimos un buen montón de platos caseros para repetir durante todo el año, comidas y cenas para toda la familia que seguro muchos asociamos a nuestra propia infancia.
La alimentación de nuestros niños es una pieza clave en su crecimiento y desarrollo, y como padres, sabemos que cada bocado cuenta. Pero encontrar comidas que sean tanto saludables como apetecibles para los más pequeños, especialmente si son selectivos (ejem, quisquillosos) con sus gustos, puede convertirse en un verdadero desafío. Es por eso que hemos preparado una selección de recetas que no sólo son variadas y nutritivas, sino también atractivas para los niños. Con estas ideas, podrás mantener a tus hijos interesados en su plato, sin sacrificar la calidad ni el valor alimenticio de sus comidas, y organizar el menú familiar fácilmente.
Cocinar con niños no solo ayuda a crear momentos inolvidables, sino que también les permite desarrollar habilidades como la paciencia, la coordinación y la creatividad. En el caso de los niños, ayuda a desarrollar habilidades prácticas, por ejemplo, a manejar utensilios de cocina, a medir ingredientes y a seguir instrucciones. Además, en ellos puede fomentar hábitos saludables al tiempo que se les involucra en la elaboración de las comidas, permitiéndoles conocer ingredientes e incentivando una alimentación equilibrada. También es una actividad que puede reforzar su autoestima ya que los niños sentirán orgullo cuando los platos que hayan preparado son degustados por toda la familia.
Cocinar es una actividad que ofrece múltiples ventajas. Los niños tienen mucha imaginación y a menudo aportan buenas ideas en decoración o presentación de los platos. A los niños les encanta jugar con colores, formas y combinaciones. En la infancia se disfruta con todos los sentidos, convirtiendo los momentos en la cocina con los padres en una experiencia emocionante.
Es fundamental que los peques tengan una alimentación variada, equilibrada y completa. Pero muchas veces, con las prisas, es normal acabar preparando desayunos con bollería industrial o repetir comidas rápidas como la pasta. Desde que los peques cumplen los tres años es clave enseñarles a tomar un desayuno completo que incluya lácteos, hidratos, grasas saludables y frutas o verduras. Por ejemplo, un vaso de leche con cacao, una tostada con aceite de oliva virgen extra y tomate, o cereales integrales con yogur y fruta fresca.
Si tienes niños, hay que buscar actividades para ellos, sobre todo los fines de semana. Cocinar con los padres fomenta el aprendizaje, la creatividad y el fortalecimiento de los lazos familiares. Implicar a los niños en la cocina es una buena manera de inculcarles la importancia de la alimentación saludable. Si los niños forman parte de todo el proceso de la elaboración de las comidas muestran mayor curiosidad para probar nuevos alimentos y preparaciones. Por otro lado, cocinar les ayuda a instaurar otros hábitos positivos.
Fomentar la participación de los niños en la cocina es una excelente manera de involucrarlos en la preparación de sus propias comidas y enseñarles habilidades culinarias básicas desde una edad temprana. Elaborar recetas fáciles para niños puede convertirse en una actividad divertida y educativa para toda la familia.
Consejos para Cocinar con Niños
La cocina puede ser un excelente lugar para crear momentos en familia, y siguiendo algunos consejos, la experiencia será divertida y educativa para todos.
- Limpieza y organización: asegúrate de que todos los ingredientes y utensilios estén listos antes de empezar.
Aquí hay algunas tareas en las que los niños pueden participar activamente en la preparación:
- Lavar los vegetales: para que les sea más sencillo, puedes facilitarles un recipiente con agua y poner los vegetales en una mesita, ya que muchos aún no llegarán bien al grifo del fregadero.
- Amasar masas: a los niños les encanta jugar ensuciándose las manos.
- Engrasar recipientes: untar los recipientes con un poco de aceite o mantequilla es un paso importante para la mayoría de las preparaciones en horno.
- Pelar y cortar vegetales (con supervisión): usar un pelador puede ser más seguro que un cuchillo cuando aún están aprendiendo. Poco a poco pueden empezar a practicar los cortes troceando vegetales y patatas para purés o caldos, ya que serán más irregulares.
- Limpiar los utensilios: ir lavando los utensilios a medida que se terminan de utilizar es una costumbre muy positiva.
- Colocar los cubiertos y recipientes en el lavaplatos: pueden ayudar a recoger las cosas que se van ensuciando mientras se prepara la comida, y también después de las comidas.
Cocina para Niños ♡ Recetas Fáciles para Niños ♡ Cenas Para Niños
Recetas Sencillas y Deliciosas para Niños
A continuación, te presentamos algunas recetas fáciles y deliciosas para hacer en casa con los pequeños de la casa.
- Mini Pizzas: Las mini pizzas son una opción ideal para cocinar con los niños, ya que pueden personalizarlas a su gusto y explorar diferentes combinaciones de ingredientes. Sírvelas en una tabla o plato grande y deja que cada uno disfrute de su creación.
- Galletas de Avena y Plátano: Si buscas una receta dulce y saludable, las galletas de avena y plátano son ideales. Añadid la avena y mezclad bien. Estas galletas son una opción de merienda perfecta, llenas de energía y con el dulzor natural del plátano.
- Batidos: Los batidos son una de las recetas más fáciles y rápidas que puedes hacer con los niños, y la variedad de colores y sabores los hace especialmente atractivos para ellos. Lava y corta las frutas en trozos pequeños. Esta receta permite experimentar con diferentes combinaciones, como añadir espinacas para un batido verde o cacao para un toque de chocolate. Puedes animar a los niños a que elijan sus frutas favoritas y creen sus propias combinaciones.
- Rollitos de Jamón y Queso: Los rollitos de jamón y queso son una receta sencilla y versátil que los niños pueden disfrutar tanto en la preparación como en la degustación. Esta receta es ideal para involucrar a los niños en cada paso, desde aplastar el pan hasta enrollar los ingredientes y ver cómo se doran en la sartén.
Aquí hay algunas ideas de cenas rápidas para niños:
- Pasta con calabacín: Primero pica los calabacines en trozos pequeños. Después, saltea cebolla picada y los calabacines en una sartén con un poco de aceite. Cuece el arroz o la pasta en agua hirviendo durante unos minutos. En menos de un cuarto de hora, tendrás todo listo en el plato. Añade un toque de sal y una pizca de queso parmesano rallado.
- Pasta con champiñones: Los champiñones también se cocinan en poco tiempo si se cortan en rodajas finas (en el supermercado los puedes encontrar ya cortados y lavados). Mételos en una olla con aceite, ajo y perejil. Paralelamente, deja hirviendo la pasta. Escúrrela y échala en la olla. Si quieres reforzar todavía más el sabor, añade jamón serrano picado o pequeños trozos de salchicha.
- Pasta con brócoli: El brócoli es, con frecuencia, una verdura difícil de introducir en la alimentación del niño. Sin embargo, su sabor y color intenso lo convierte en un complemento estupendo para la pasta. Córtalo en trozos pequeños y hiérvelo junto con la pasta.
- Pasta con pesto: Si nunca has preparado pesto, sólo necesitas un poco de paciencia. No te sientas culpable por no prepararlo tú misma, mucho menos cuando no hay tiempo para hacerlo. En el supermercado puedes encontrar pesto de mucha calidad ya preparado. Junto con la pasta, echa en el agua hirviendo judías verdes cortadas en dos o tres partes y patatas en trozos.
- Pasta con tomate fresco: Es la reina de las recetas de verano para niños. Mientras se cocina la pasta, mezcla los tomates, albahaca, un poco de menta, almendras, aceite de oliva y queso parmesano rallado. Deja todo preparado y cuando hayas escurrido la pasta ¡voilà!
- Pasta al huevo con salmón ahumado: La pasta al huevo se cocina en un momento. No necesitarás más de 5 minutos para cortar además unos cuantos tomates y mezclarlos en el plato con unas tiras de salmón ahumado.
- Polenta con queso: Esta es una receta típica italiana, fácil y rápida de hacer. Hierve el agua con la harina de maíz en el interior. Utiliza una cuchara de madera para darle vueltas hasta que espese y no queden grumos. Estará listo cuando tenga una textura de puré, añade mantequilla. Después, vierte en una bandeja para hornear la mitad de la polenta, añade el queso cortado en rodajas y cubre con la polenta restante.
- Guisantes salteados: Este es un segundo plato muy sano y sabroso para niños. Si tienes una bolsa de guisantes congelados en la nevera, aprovecha esta idea. Tendrás que cocinarlos durante unos diez minutos con un poco de cebolla, aceite de oliva y agua hirviendo.
- Tortilla de calabacín: Corta los calabacines en trozos pequeños: se cocinarán en apenas diez minutos en una sartén, con un poco de aceite y sal. A continuación, bate los huevos y añádelos.
- Rollitos de bresaola y queso de cabra: Nos inspiramos de nuevo en la cocina italiana para nuestra selección de recetas de cenas rápidas para niños. La bresaola son finas lonchas de carne de ternera curada. Haz rollos envolviendo con las lonchas el queso de cabra. Sencillo y muy rápido.
- Tortilla francesa: Los huevos son siempre una fantástica idea para las cenas rápidas para niños. Esta vez, en forma de tortilla francesa.
- Ensalada mixta con pollo y aguacate: Receta gourmet para niños, original y deliciosa donde las haya. Si ya tienes una pechuga de pollo asada o si te ha sobrado de otro día algo de pollo al horno, añádelo a la típica ensalada mixta con aguacate. El sabor es fresco y delicioso.
- Huevos fritos o espaguetis con tomate: El primer puesto del ránking de cenas rápidas para niños se lo disputan los huevos fritos y los espaguetis con tomate a partes iguales.
- Pasta con guisantes: Este primer plato lo hemos incluido en los platos únicos porque es muy completo. Los guisantes se pueden cocinar junto con la pasta.
- Burritos, tacos o wraps: Los burritos, tacos o wrap para niños le darán a tu cena rápida el toque especial para los más pequeños de la casa. Los puedes rellenar con un sinfín de ingredientes sanos y nutritivos.
- Aperitivo variado: A los niños les encanta imitar a los mayores, ¿y qué mejor que hacerlo con un aperitivo variado? Corta tacos de queso, prepara unos rollitos de jamón york o serrano, tomates cherry con aceite de oliva, palitos de zanahoria, aceitunas sin hueso, panes variados, hummus y patatas fritas.
- Pizzas margarita caseras: Primero, compra las bases de pizzas ya preparadas, todo será más fácil. Cubre la base con tomate, añade un chorrito de aceite y mozzarella para preparar unas estupendas pizzas margarita. Puedes echarle champiñones, jamón o incluso un huevo si los niños tienen mucha hambre.
- Pasta fría: ¿Quién dijo que la pasta fría sólo puede comerse en verano? La pasta admite casi todo y es uno de los alimentos preferidos por los niños por su versatilidad. Puedes añadir tomates naturales, zanahorias, verduras que hayan sobrado del día anterior, un aguacate, atún, mozzarella, huevos duros.
- Pan con queso, jamón y champiñones: Esta es una de las recetas para niños de inspiración italiana de más fácil elaboración. Sólo necesitas: pan, mozzarella u otro queso, jamón o salchichas, champiñones.
- Cuscús con atún y verduras: Finalmente, el cuscús. La receta de invierno lleva carne y verduras, es un plato para niños exquisito pero demasiado complejo para hacerlo en poco tiempo. Por eso, te ofrecemos una recetas algo más veraniega pero que se puede trasladar al resto del año. La sémola se cocina con muy poca agua, y en apenas dos minutos. Después, añade un poco de atún, algunos garbanzos (también enlatados, si no los has hervido), todas las verduras que tengas disponibles ya cocidas.
Obviamente, todas estas recetas rápidas para niños no estarán completas sin un postre nutritivo.
Recetas Saludables para Niños
Te proponemos 3 recetas saludables para niños, con consejos para que los niños participen activamente en su preparación.
1. Pasta con Brócoli y Salsa Pesto
Esta receta combina pasta, un derivado de los cereales, con una buena cantidad de verdura, por el brócoli. Combínala con algún alimento proteico: huevos, pescado, legumbre, carne blanca...
- Lavamos y troceamos el brócoli, cortando los ramilletes y el tronco (este último a rodajas). En un recipiente para cocinar al vapor, apto para microondas, cocinaremos los ramilletes de brócoli y algunos trozos del tronco.
- Ponemos agua en cazo, añadimos un poco de sal y la ponemos al fuego.
- Mientras se calienta el agua y se cuece la pasta, preparamos la salsa pesto con brócoli. Pelamos el diente de ajo. Tostamos ligeramente los piñones en una sartén, y reservamos unos pocos para decorar al final. En el vaso de la batidora, añadimos el diente de ajo, los piñones, las rodajas del tronco de brócoli y la mitad de los ramilletes, un chorrito de aceite, la ralladura de limón, el queso y la albahaca.
En esta receta, los niños van a participar de varias maneras, según su edad.
2. Salmón al Vapor con Verduras en Papillote
El salmón es un pescado azul, rico en proteínas, y que contiene grasas saludables: los conocidos omega-3. En esta receta, se cuece al vapor junto con las verduras, en unos paquetitos o saquitos hechos con papel de horno. Esta receta se puede preparar con los vegetales que más os apetezca. Eso sí, para que el menú sea completo, añade un alimento del grupo de los cereales o los tubérculos.
- Precalentamos el horno a 190ºC.
- Cortamos las verduras en trocitos o rodajas finas, teniendo en cuenta lo que tardarán en cocerse.
- En el centro del papel, ponemos primero una capa de vegetales. Lo aliñamos con unas gotas de aceite de oliva y un poco de pimienta y sal.
- Cerramos el paquetito de la manera más hermética posible, ya sea doblando el papel o haciendo un saquito cerrado con hilo.
- Horneamos durante 15 minutos.
3. Fritatta de Verduras
La fritatta es una receta de origen italiano parecida a la tortilla. En este caso, os proponemos prepararla con verduras. Para completar el Método Nutriplato, en este caso, únicamente será necesario acompañar la fritatta con cereales integrales, como arroz integral o cuscús.
- Cortamos las verduras en cuadrados.
- En una sartén antiadherente ponemos una cucharada de aceite de oliva y salteamos los vegetales todos juntos. Añadimos un poco de albahaca seca mientras se cuecen.
- Sacamos del horno y lo dejamos reposar unos 5 minutos.
Postres Caseros para Niños
También hay lugar en la dieta de los peques para postres y algún que otro dulce, pero siempre que sea de manera ocasional, ligándolo a algún evento especial que haga que lo reciban con más ilusión. Nos gusta apostar por los clásicos de siempre en su versión casera, como unas natillas o flan, que tan buenos recuerdos generan.
El postre de diario debería ser siempre fruta fresca de temporada, dejándoles elegir la que más les guste, aunque procurando que tengan siempre variedad. Una ensalada de frutas al natural o macedonia, si hay tiempo para prepararla, es una manera de darle más gracia y hacerla más atractiva. Pero cuando queramos ocasionalmente darles -y darnos- el capricho de un postre de verdad, no hay nada como los clásicos de toda la vida. ¿Hay algo mejor que celebrar tu cumple con una tarta propia? Los niños seguro que guardarán un fabuloso recuerdo de sus cumpleaños si además tienen el sabor y la imagen de su tarta casera en la memoria. La típica tarta de los cumples de galleta es un clásico que no falla, pero hay más opciones que les gustará a los niños, sin sabores raros ni ingredientes demasiado creativos. El chocolate no suele fallar, pero damos más ideas por si algún peque es menos amigo del cacao.
Receta de Natillas Caseras
Preparación:
- Para prepararlas, pon la leche en un cazo junto con la piel de limón y la rama de canela y llévala a ebullición. Cuando hierva, retira del fuego y deja que se temple.
- En un bol, mezcla las yemas de huevo con el azúcar y la harina fina de maíz.
- Añade la leche poco a poco, removiendo hasta integrar bien todos los ingredientes.
- Vuelve a poner la mezcla al fuego y cocina sin dejar de remover hasta que hierva y espese.
- Reparte la natilla en recipientes individuales, coloca una galleta encima y espolvorea un poco de canela.
| Alimento | Beneficios | Ideas para Incorporar |
|---|---|---|
| Verduras | Ricas en vitaminas, minerales y fibra. | En tortillas, revueltos, rellenando croquetas o empanadillas, con queso o alguna salsa. |
| Pescado | Fuente de proteínas y omega-3. | Merluza, pescadilla, lenguado, caballa, corvina o bacalao. Evitar los pescados más susceptibles de tener mercurio. |
| Legumbres | Ricas en fibra y proteínas vegetales. | En puré, lentejas estofadas, o en ensaladas. |
| Frutas | Fuente de vitaminas y antioxidantes. | Frescas de temporada, en ensaladas de frutas o macedonias. |
Preguntas Frecuentes sobre Recetas para Niños
- ¿Cómo puedo hacer que mi hijo coma más verduras sin que lo encuentre aburrido? Introduce las verduras de manera creativa en platos con otros de sus ingredientes favoritos, como espinacas en batidos o zanahorias ralladas en lasañas. La presentación divertida también puede hacer que las encuentren más atractivas.
- ¿Qué hago si mi hijo es muy selectivo con la comida y rechaza probar nuevos alimentos? Introduce gradualmente nuevos alimentos en pequeñas cantidades y haz que participen en la cocina. Además de pasar un buen rato juntos, le despertarás el interés por nuevos ingredientes.
- ¿Cómo equilibro la diversión en la cocina con la necesidad de ofrecer comidas saludables? Incorpora colorido, salsas diferentes y formas creativas en las comidas.
Compartir tiempo de cocina con los más pequeños del hogar no solo es entretenido, sino que también tiene numerosos beneficios para su desarrollo. Así que la próxima vez que tengas un rato libre, reúne a los pequeños, elige una de estas recetas y disfruta de un rato de diversión en la cocina.
¡Disfruta de la cocina en familia con estas recetas para niños! Como puedes ver, son ideas muy fáciles y divertidas para que los niños de cualquier edad puedan iniciarse en el arte culinario. Cocinar con niños puede ser el mejor recuerdo, ¡no olvides hacer algunas fotos!