Durante el embarazo, es fundamental cuidar muy bien nuestra salud y prestar mucha atención a los alimentos que ingerimos. Debido a que tu organismo está trabajando constantemente para favorecer el desarrollo de tu bebé, es posible que te sientas más cansada de costumbre. Por eso, será importante evitar ciertos alimentos que podrían perjudicar tanto a la madre como al bebé.
Así, por ejemplo, ¿se podrá tomar mayonesa durante los meses de gestación? A continuación, te contaremos los riesgos y beneficios del consumo de mayonesa durante el embarazo, teniendo en cuenta el rango de tolerancia, los nutrientes de los alimentos y qué necesidades tiene la embarazada y el bebé a lo largo de las 40 semanas de embarazo.
Alimentos Prohibidos y Recomendados Durante el Embarazo
Lo primero que debes saber es que los lácteos sin pasteurizar, las carnes crudas y los huevos crudos son alimentos que estarán prohibidos durante el embarazo. Esto se debe a que pueden ser portadores de algunos gérmenes patógenos que afectarán a la mujer, pasando al bebé y desencadenando una serie de infecciones.
- Huevos crudos o poco cocidos: Conllevan un riesgo de contraer salmonelosis.
- Hígado o productos derivados del hígado, como el paté: Pueden contener altos niveles de vitamina A, que pueden provocar anomalías congénitas y toxicidad hepática.
- Pescado crudo: Debes de tener en cuenta que los pescados pueden contener anisakis, por tanto, se recomienda evitar el pescado crudo si comes fuera de casa.
- Embutidos, carne cruda o poco hecha: Si no has pasado la enfermedad de la toxoplasmosis y te apetece jamón, puedes congelarlo antes de consumirlo.
Aún así, sí que será recomendable el consumo de huevo en esos meses de embarazo, ya que ayudará a la salud y al correcto desarrollo del bebé. El huevo estará muy recomendado durante esos meses de gestación.
Riesgos de la Mayonesa Casera Durante el Embarazo
No estará recomendado comer huevo crudo, ya que corremos el riesgo de infectarnos de salmonela, por lo que no será recomendable la ingesta de mayonesa casera, ya que se corre el riesgo de contraer esta infección y, por tanto, poner en peligro tanto a la madre como al bebé.
La salmonelosis es una infección que afecta al sistema gastrointestinal. Sus síntomas son diarrea, vómitos, dolores musculares, fiebre y disminución del líquido amniótico. Además, si no se trata puede derivar en una grave deshidratación afectando, de forma directa, al pequeño.
Esta bacteria se puede contraer si se comen algunos alimentos como la carne de ave cruda, huevos crudos o comidas contaminadas que no hayan sido sometidas a una correcta higiene.
Alternativas Seguras: Mayonesa Industrial y Casera Pasteurizada
Será recomendable, durante los meses de gestación, de comer mayonesa solamente industrial. De esta manera, nos aseguraremos que está hecha a base de huevos pasteurizados. Estos estarán libres de microorganismos dañinos como la salmonela.
La industria alimentaria ofrece una mayonesa que ha superado un proceso de pasteurización previo. En concreto, se elabora a partir de huevos sometidos a este tratamiento térmico, lo que elimina el riesgo microbiológico. El calor consigue reducir las poblaciones de bacterias, lo que vuelve completamente seguro el alimento para las mujeres embarazadas.
Aunque las mayonesas comerciales también son seguras, te animo a probar esta receta casera, que tiene muchos más beneficios. ¡Sigue leyendo para aprender a hacerla paso a paso!
Receta de Mayonesa Casera Segura para Embarazadas
¡Descubre cómo hacer mayonesa casera segura para embarazadas! Esta versión no solo es más segura, sino también la más sencilla y saludable. Esta mayonesa es perfecta para las darles un sabor TOP a las ensaladas del verano.
Ingredientes:
- 50g de leche o bebida vegetal
- 1 huevo cocido
- 10g de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Se vierten todos los ingredientes en un recipiente.
- Se trituran hasta obtener la mayonesa.
Como puedes ver, con solo 10 gramos de aceite de oliva virgen extra podemos obtener una mayonesa casera deliciosa. En la receta original se utiliza casi 20 veces más aceite. Además, preparar esta salsa es muy sencillo, a diferencia de la mayonesa clásica que requiere mucha precisión y tiene un alto riesgo de cortarse.
Para conservarla: guárdala en un recipiente cerrado en el frigorífico. Durará aproximadamente 2 días. Recuerda que sigue siendo un producto con ingredientes delicados como el huevo y/o los lácteos, por lo que conviene hacer la cantidad justa, para poder consumirlo el mismo día.
Recomendaciones Adicionales
Eso sí, tampoco habrá que tomar mayonesa en exceso y se podrá sustituir por otros aderezos. De igual forma, el consumo de mayonesa en el embarazo debería limitarse, ya que se trata de un producto con alta densidad energética. Aunque la ingesta de grasas no se considera negativa, un aporte excesivo de las mismas podría condicionar una situación de sobrepeso.
Además, es recomendable que la embarazada tome un suplemento vitamínico para evitar que las deficiencias de determinados nutrientes provoquen problemas en el bebé.
Encuesta sobre Alimentación Durante el Embarazo
El 43% de las encuestadas reconocen haber tenido dudas sobre la alimentación a seguir durante el embarazo o la lactancia y el 96% aseguran que sus principales dudas estaban relacionadas con el tipo de alimentos que se pueden consumir. El consumo de complementos alimenticios es habitual entre el colectivo de mujeres embarazadas y lactantes: un 52% de las encuestadas afirman que toman algún tipo de complemento alimenticio.
Destacan positivamente los buenos hábitos nutricionales que llevan a cabo las mujeres encuestadas a la hora de cocinar: más de 3 cuartas partes (77%) aseguran que utilizan aceite de oliva virgen para cocinar/aliñar y un 67% cocinan a la plancha de forma habitual.
Mayonesa casera saludable | Mayonesa Fit
En cuanto a hábitos de hidratación, la ingesta de líquidos durante el embarazo y lactancia aumenta según las mujeres encuestadas, sobretodo el consumo de agua y bebidas calientes descafeinadas, pero aun así no se llega a consumir la cantidad de agua recomendada durante esta etapa.
Únicamente el 34% de las mujeres participantes reconocen que el atún tampoco es recomendable durante el embarazo y la lactancia.
Solo un 13% de las mujeres encuestadas saben que la ingesta de calorías en el tercer trimestre del embarazo debe aumentar en un 20%.
A pesar de que el aumento de peso recomendado durante el embarazo (en una mujer con normopeso) está entre los 11,5 y 16 kilos, solo un 16% de las encuestadas conoce esta recomendación. Uno de los mensajes principales para las mujeres durante el embarazo es que “no es necesario comer por dos”.