Ir al zoo, a una granja escuela o a una hípica son actividades bien conocidas por las familias. Ver animales exóticos y no tan exóticos siempre ha sido una de las actividades favoritas de los más pequeños.
La granja escuela es la oportunidad perfecta para acercar las actividades del mundo rural a los más jóvenes. La mayor parte de la población vive en las ciudades y los niños no siempre tienen la oportunidad de conocer el entorno rural, y muchos no saben de dónde proceden sus alimentos ni cómo se producen.
Pero prestar atención a los pájaros que nos rodean puede que no sea algo tan usual y eso que la observación de aves no es solo un pasatiempo encantador, sino una herramienta educativa, una forma de conexión familiar y un acto de respeto hacia la biodiversidad.
¿Qué es una Granja Escuela?
Es un establecimiento en el que viven animales domésticos y de granja y donde se realizan tareas agrícolas y ganaderas tradicionales, siempre desde un punto de vista educativo y cercano. El interés de estas granjas no es la explotación agrícola, sino la educación. Los niños pueden acercarse y ver cómo viven los animales y cómo son las actividades de una granja. El resultado es el refuerzo del conocimiento que tienen sobre el mundo en el que viven y respeto al medio natural y rural.
Los niños que van a una granja escuela aprenden muchísimo, y por la naturaleza de las asignaturas, es especialmente valioso para los cursos de infantil y primaria, pues algunas son sus primeras experiencias vitales con otros seres vivos diferentes al ser humano. La metodología del aprendizaje por excelencia es el aprendizaje vivencial, en contacto directo con el medio y orientándolo a la construcción y consolidación de saberes relativos a las ciencias de la naturaleza, el medio ambiente, el conocimiento del medio, respeto al resto de seres vivos y a la vida rural en armonía con el entorno.
Las excursiones escolares en Euskadi nos permiten conocer diferentes aspectos de nuestra cultura, historia y geografía. Caseríos, museos y espacios naturales esperan nuestra llegada. Las excursiones que los estudiantes realizan junto a sus compañeros y compañeras les permite aprender de una forma divertida y amena. Una experiencia diferente, que motiva e ilusiona a los más pequeños de la casa.
Ejemplos de Actividades y Lugares en Bizkaia
Bizkaia es una de las provincias vascas que más propuestas aporta a esta lista. Una serie de experiencias y visitas guiadas, que pueden ser fusionadas para crear una excursión muy enriquecedora. Una excursión 100% personalizada, que nos ayuda a cumplir los objetivos del grupo. Naturaleza, cultura, historia, aventura y mucho más. Y es que Bizkaia es mucho más que el Museo Guggenheim Bilbao.
Karpin Fauna
Karpín Abentura o Karpín Fauna es un parque temático de fauna y Naturaleza que, ubicado en el municipio de Carranza, nació con una vocación didáctica donde la educación y la investigación se unen con la sensibilización ambiental. Karpín Abentura es un centro de ocio y turismo responsable, el lugar perfecto para una visita en familia. Un centro en el que aprender como debemos comportarnos ante el medio natural y comprometernos con la sostenibilidad.
Karpín Fauna es un centro de acogida de animales silvestres procedentes de decomisos por tráfico ilegal, mascotas abandonadas, fauna autóctona irrecuperable procedente de centros de recuperación y otros orígenes similares. Desde el centro consideran que Karpín Abentura no solo se trata de un lugar de esparcimiento, sino que también debe cumplir otros objetivos.
En Karpín tienen la obligación de dar acogida y mostrar la cruda realidad a la que condenamos a miles de animales todos los años, como la mutilación por la caza ilegal. También tienen en cuenta el abandono de mascotas, un problema masivo a escala mundial. Debido a la desinformación la gente adquiere mascotas que después no va a poder mantener y cuidar e incluso pueden ser peligroso.
Un problema relacionado con la demanda de mascotas es el tráfico ilegal de animales. Durante el trayecto muchos animales sufren malos tratos, hacinamiento, falta de cuidados, comida o agua y hasta oxígeno.
La falta de consumo responsable supone la pérdida de diversidad y en el parque a través de un DVD conoceremos esta situación.
Actividades en Karpín Abentura:
- Animalia: se trata de Naturaleza Viva, es la actividad principal del parque.
- Terrasauro: un fantástico viaje al jurásico. Es un campamento paleontológico donde cohabitan algunas de las especies de dinosaurios más llamativas.
- Gastornisland: es el Jardín de las Bestias. Presenta los animales que sobrevivieron tras la desaparición de los dinosaurios.
Otras Actividades en Bizkaia
- Pastor por un día: La experiencia de pastor por un día es una de las más demandadas de Bizkaia y Euskadi.
- Visita a caserío vasco: Existe la posibilidad de conocer y disfrutar del día a día de un caserío vasco. Una experiencia, en la que los animales y la huerta son los grandes protagonistas.
- Rutas en barco por la ría de Bilbao: La ría de Bilbao es uno de los espacios más importantes de la capital de Bizkaia. El que antaño fuese el hogar de la industria, acoge en la actualidad algunos de los lugares más importantes de la ciudad. Una propuesta, que nos permite conocer Bilbao desde una perspectiva diferente y divertida. En este sentido, las rutas en barco en Bilbao representan una gran opción.
- Rutas en barco en Urdaibai: Las rutas en barco en Urdaibai son una de las experiencias más demandadas de la reserva de la Biosfera de Urdaibai. Recorridos marítimos, que nos permiten contemplar lugares como San Juan de Gaztelugatxe, Elantxobe, Mundaka o el Cabo de Ogoño desde el mar. También la ría de Urdaibai.
- San Juan de Gaztelugatxe: Este espacio es uno de los mayores tesoros de la costa vasca. Un lugar, que se puede visitar a lo largo de todo el año. Ya sea por mar o por tierra.
- Flysch de Bizkaia: El flysch de Bizkaia, el tramo de costa que encontramos entre las localidades de Getxo y Bermeo, nos ofrece lugares de gran riqueza geológica. De hecho, realizamos visitas guiadas en Getxo, Sopela, Barrika, Gorliz y Bakio.
- Senderismo: Entre las muchas rutas familiares de Euskadi que recomendamos a las personas que nos visitan, las de Bizkaia ocupan un lugar especial.
- Yincana Bermeo: La yincana de Bermeo permite poner a prueba la agilidad mental de los más pequeños de la casa mientras conocen la villa marinera de Bermeo.
- Urdaibai: La reserva de la biosfera de Urdaibai es uno de los lugares más privilegiados de Euskadi. Un espacio de gran belleza, que nos ofrece decenas de posibilidades.
- Ferrería El Pobal: Esta ferrería ubicada en el municipio de Muskiz se encuentra en una de las zonas mineras más importantes de Bizkaia.
- Castillo de Muñatones: Este castillo edificado entre los siglos XIV y XV es una de las edificaciones más emblemáticas de Euskadi. Una torre, que rodeada por una muralla exterior representa uno de los castillos más importantes de Bizkaia.
- Consorcio de aguas de Bilbao Bizkaia: El consorcio de aguas de Bilbao Bizkaia cuenta con un programa de visitas guiadas que nos permite conocer sus instalaciones de abastecimiento y saneamiento. Una visitas, que estan especializadas en el ámbito educativo.
- Cueva de Pozalagua: La cueva de Pozalagua se encuentra ubicada en el Parque Natural de Armañón, en el valle de Karrantza. Una cueva, que es conocida por albergar el mayor número de estalactitas excéntricas del mundo.
- Puente Bizkaia: El Puente Bizkaia, también conocido como el Puente Colgante, es uno de los transportes más importantes de Bizkaia y Euskadi. Una estructura única, que une las localidades de Getxo y Portugalete.
El Proyecto de Granja Escuela: Creando un Espacio Educativo Sostenible
Esta idea tan bonita no surge de la nada. Las granjas escuela, como cualquier instalación, deben ser construidas. Además, una granja escuela es un establecimiento que va a servir de espacio vital para seres vivos, por lo que depende de ciertos permisos y autorizaciones. Todo empieza con un proyecto de granja escuela.
El proyecto de granja escuela es la documentación que necesitas para ejecutar la construcción de estas instalaciones en cumplimiento de la normativa vigente. El proyecto está formado por varios documentos técnicos que explican y detallan el desarrollo de la obra a ejecutar. Si quieres montar una granja escuela y tienes una parcela, deberás contar con un proyecto técnico.
La elaboración de un proyecto es una labor compleja que requiere amplios conocimientos. Es obligatorio que se encargue de ello un profesional (arquitecto o ingeniero), que puede ser un proyectista independiente o que forme parte de un equipo o una empresa especializada.
El proyecto expone la viabilidad y seguridad de la construcción. Pero es mucho más que eso. Tiene valor administrativo, ya que es el documento que deberás entregar a tu ayuntamiento para conseguir la licencia de obra que te permite iniciar la construcción.
Tipos de Proyectos
Tu proyecto para crear una granja escuela se redactará en dos tiempos. En primer lugar, el proyecto básico, que se centra en el aspecto urbanístico y control de la legalidad. El proyecto básico va a definir las características generales de la obra y justificar las soluciones adoptadas. Sirve para conseguir la licencia municipal de obras, pero no es suficiente para poder iniciar la construcción de la granja escuela, ya que tiene carácter preliminar e incompleto.
Tomando el proyecto básico, profundizando en él y completándolo es como conseguimos el proyecto de ejecución. Este integra todos los documentos que hacen falta para completar el proyecto básico: especificaciones de materiales, sistemas constructivos, equipos… así como informes de seguridad, estudios de impacto y otros posibles documentos que podrían ser determinantes para conseguir la licencia de obra definitiva.
Costos del Proyecto
Crear una granja escuela implica tomar en cuenta varios elementos para su planificación y ejecución. Los costos de un proyecto de este tipo varían dependiendo del tamaño del establecimiento y de los servicios que planea ofrecer. También se deben considerar costos adicionales como licencias de actividad, que podrían rondar los 500 y 2.000 euros, dependiendo de las ordenanzas municipales y la complejidad del proyecto.
Las tasas municipales varían y pueden representar aproximadamente el 2% del presupuesto de ejecución del proyecto. Asimismo, el equipamiento y la adecuación de las instalaciones para animales y zonas de cultivo pueden sumar costos importantes. Es importante realizar un estudio de viabilidad que contemple todos estos aspectos y garantice que el proyecto cumpla con las normativas vigentes, ofreciendo un entorno seguro y educativo para los visitantes de la granja escuela.
Consultar con profesionales que posean experiencia en la materia para obtener un presupuesto detallado y ajustado a las necesidades específicas del proyecto es altamente recomendado. Deberás acudir a un profesional para elaborar el proyecto de granja escuela antes de solicitar la licencia de obra. No hay un momento especialmente idóneo para esto, así que, simplemente, hazlo cuando estés preparado para lanzarte. Pero es importante tener en cuenta los tiempos a la hora de montar un negocio. Y una granja escuela lo es.
Requisitos para la Granja Escuela
El proyectista deberá escuchar atentamente tus necesidades y deseos como promotor de la obra. Existen muchas maneras de elaborar una granja escuela y es algo que debes tener en cuenta no solo para el proyecto técnico, sino también para conseguir las posteriores autorizaciones de actividad.
Según las características de tu futura granja escuela, tendrás que conseguir algunos documentos que deban incluirse en el proyecto. Por ejemplo, el estudio geotécnico (para conocer las características del suelo y sus condiciones), el estudio topográfico o la evaluación de impacto ambiental.
Tras conseguir la licencia de obra, deberás comenzar los trámites administrativos que te permitan iniciar la actividad. Es decir, no basta con construir una granja, sino que su ejercicio o explotación deben ser permitidos por la Administración. Estos procedimientos administrativos requieren sus propios tiempos.
Plazos en el Proyecto
Desde que surge la idea y hasta que consigues tener tu granja escuela, puede pasar mucho tiempo y también muchos trámites. Debes tener en cuenta lo señalado arriba para poder estimar el momento en el que tu negocio de granja escuela estará plenamente operativo. Considerandos todo el papeleo administrativo, los permisos y demás, podría llevarte unos años.
Si nos centramos exclusivamente en el proyecto de la granja escuela, debes considerar que pueden hacer simultáneamente algunos informes y documentos y otros dependerán de conclusiones anteriores. El papeleo administrativo (teniendo en cuenta que consiste en visitar el ayuntamiento y resolver algunas citas y otras pequeñas actividades) puede pasar de una o dos semanas con facilidad.
El proyecto básico puede hacerse en 10-15 días. La Administración Local puede tardar una semana o algo más en analizar tu proyecto básico, tiempo en el que puedes realizar el proyecto de ejecución.
Considerando una idea de granja escuela sencilla, sin muchas complicaciones técnicas y de tamaño discreto, es posible que tengas tu proyecto de ejecución acabado en un par de meses.
Deberás añadir el tiempo que se tarde en visar el proyecto por parte del colegio profesional competente y dedique el ayuntamiento a estudiarlo y darlo por válido. El proyecto de granja escuela puede ser muy complejo.
El Contenido del Proyecto Técnico
El proyecto técnico contendrá la siguiente documentación:
- Memoria:
- Memoria descriptiva: Incluye los agentes implicados, información previa, descripción arquitectónica y general del edificio, relación con el entorno, usos y cumplimiento de la normativa y las prestaciones.
- Memoria constructiva: Describirá las características del suelo, el sistema estructural de los edificios, la compartimentación, los acabados, los sistemas de acondicionamiento, los accesos, etcétera. En definitiva, una descripción pormenorizada de la construcción que se llevará a cabo.
- Planos: Tantos como sean necesarios, de todo tipo.
- Anejo de la memoria: Todos los estudios e informes necesarios para definir y justificar las obras: información geotécnica, protección contra incendios, instalaciones, cálculos, estudios de impacto ambiental y eficiencia energética, plan de control de calidad y un estudio básico o de seguridad y salud.
- Pliego de condiciones: Incluye un pliego de cláusulas administrativas, disposiciones, prescripciones sobre los materiales y la ejecución de la obra y también sobre las verificaciones necesarias en la granja acabada.
- Mediciones: Las descripciones técnicas necesarias para la especificación y valoración del proyecto.
- Presupuesto: Se indicará el aproximado y detallado. El precio de un proyecto depende, lógicamente, de su magnitud y la dificultad.
El proyecto será visado por el colegio oficial al que pertenezca el proyectista y se entregará en el ayuntamiento para la obtención de los permisos y licencias. Después, a construir.
A continuación, deberás conseguir los diferentes permisos y autorizaciones, según la actividad de tu granja: de explotación porcina, explotación avícola, producción quesera, explotación de acuíferos (si se da el caso), agua de riego, servicio de comidas y cualquier otra autorización necesaria para ejercer.
La granja escuela tiene, en definitiva, todos los pormenores que una explotación agraria convencional (a pequeña escala), a los que se suman los de las empresas educativas y del sector servicios.
Costes del Proyecto Técnico
El coste del proyecto de granja escuela dependerá, obviamente, de la magnitud y dificultad. Puedes estimar entre 1.500 y 2.500 euros para los honorarios del proyectista y las tasas administrativas de tramitación en el ayuntamiento.
Además, habrás de abonar una tasa sobre el coste de ejecución material de la construcción, que depende de cada ayuntamiento (suele ser de un 4 %).
Legislación Aplicable
No hay una normativa específica para la construcción de granjas escuela. Pero sí puedes imaginar qué elementos debes tratar en este campo. En general, deberás tener en cuenta la legislación respecto a la edificación: el Código Técnico de Edificación, la normativa aplicable sobre la distribución y el suministro de la red eléctrica y canalización de aguas y residuos, las exigencias de eficiencia energética, las normas respecto a las licencias de riego y explotación de acuíferos (en caso de tener pozos o sondeos) y cualquier otro aspecto técnico de las instalaciones y su aprovechamiento.
Aparte, para obtener la licencia de actividad, deberás tener en cuenta la legislación aplicable en el caso de explotación agraria y ganadera. Si vas a tener animales, deben estar en buenas condiciones, sanos y controlados. Tener muchos animales requiere permisos específicos para núcleos zoológicos y utilizarlos en explotación también lo implica.
Si vas a producir o servir alimentos, deberás observar la normativa sobre seguridad alimentaria y respetar minuciosamente los requisitos de higiene en la fabricación y manipulación.
En definitiva, la legislación aplicable es amplísima. A continuación, te señalamos algunas normas que deberías considerar.
Normativa aplicable al proyecto de granja escuela:
- Real Decreto 314/2006, de 17 de marzo, por el que se aprueba el Código Técnico de la Edificación.
- Real Decreto 2267/2004, de 3 de diciembre, del Reglamento de Seguridad contra Incendios en los Establecimientos Industriales.
- Real Decreto 479/2004, de 26 de marzo, del Registro General de Explotaciones Ganaderas.
- Real Decreto 3484/2000, de 29 de diciembre, de Normas de Higiene de Distribución, Comercio y Elaboración de Comidas Preparadas; y el Real Decreto 2817/1983, de 13 de octubre, de Reglamentación Técnico-Sanitaria de Comedores Colectivos.
- Normativa autonómica y municipal.
Te explicamos cómo tener una granja autosustentable en media hectárea
Con esta información, esperamos que encuentres la granja didáctica perfecta en Bizkaia para tus niños o que te animes a crear tu propio espacio educativo en el entorno rural.