Durante el embarazo, la alimentación juega un papel crucial tanto para la salud de la madre como para el desarrollo del bebé. Es fundamental tener en cuenta los posibles riesgos asociados al consumo de ciertos alimentos. En este artículo, analizaremos los riesgos de consumir crema catalana durante el embarazo y ofreceremos recomendaciones para mantener una dieta equilibrada.
Riesgos del Consumo de Azúcar y Grasas
Un alto consumo de azúcar puede causar aumento de peso y caries, lo cual es importante tener en cuenta durante el embarazo. La crema catalana, siendo un postre con una importante concentración calórica debido a la presencia de cantidades notables tanto de grasa como de azúcar, no es una excepción.
La presencia de yema de huevo hace que el contenido de grasa y colesterol sea considerable, del mismo modo que ocurre con el azúcar, protagonista de un buen número de postres. Por lo tanto, aunque no hay ningún problema en disfrutar de forma esporádica de este sabroso postre, conviene no abusar de su consumo.
Riesgos Alimentarios y el Embarazo
En principio, no hay que restringir ningún alimento durante el embarazo. Sin embargo, a aquellas embarazadas que no están inmunizadas para la toxoplasmosis, se les recomienda que no coman carne cruda (filete Tártaro o Carpaccio de carne), ni embutidos crudos. Sí pueden comer jamón York, sobrasada, embutidos cocidos, etc.
En general, si se sigue una dieta mediterránea no suele haber carencias alimentarías durante el embarazo a no ser que existan trastornos de alimentación o se sigan dietas de adelgazamiento.
Durante el embarazo, aumenta el sentido del olfato y del gusto, de tal forma que es posible coger “manía” a algunos alimentos, al café e incluso al tabaco. Al contrario, aparecen “los antojos”, que existen pero de los que no se conoce la causa. En algunas ocasiones, a las embarazadas les apetece comer productos no comestibles, por ejemplo la tierra (arcilla).
Alimentación Vegana y Riesgos en el Embarazo
Las mujeres embarazadas que siguen una alimentación vegana durante el embarazo, sin el consumo de ningún producto de origen animal, podrían tener un riesgo mayor de desarrollar preeclampsia y de dar a luz a recién nacidos con bajo peso.
Los resultados muestran que los bebés nacidos con un peso inferior procedían de embarazos en los que las madres habían consumido una menor cantidad de proteínas animales, siendo la diferencia más notable en las veganas. También considera válida la posibilidad de tomar suplementos nutricionales en caso de que así lo recomienden los profesionales sanitarios.
Recomendaciones Generales para la Alimentación Durante el Embarazo
Una alimentación adecuada durante el embarazo es fundamental para la salud de la madre y del hijo. No hay peso ideal, pero sí se debe vigilar el peso y sobre todo llevar una alimentación adecuada para el feto y para la madre.
El incremento de peso, al final del embarazo, debería oscilar entre 9 y 12 kilos cuando se parte del peso ideal de la madre. Un aumento de peso inferior a 5 kilos puede, aunque no siempre, repercutir en el desarrollo normal del feto.
Aunque durante el embarazo el aumento de peso debe ser progresivo, en las primeras semanas el aumento de peso puede ser insignificante, e incluso se puede llegar a adelgazar un poco (1-2 kilos) por los problemas digestivos que a veces se presentan, como náuseas y vómitos. Esta pérdida de peso inicial no debe ser motivo de preocupación ya que se recupera en las siguientes semanas.
Esto significa que se debe aumentar la ración diaria de proteínas (carne, pescado, etc.) y tomar la misma cantidad de grasas y azúcares que antes del embarazo. El agua es esencial. Es importante incrementar la ingesta de agua, ya que ayuda a eliminar residuos a través de los riñones, aliviar el estreñimiento y mantenerse sana. Se puede beber agua sin restricciones, salvo que el médico indique lo contrario.
Higiene Durante el Embarazo
En el embarazo la higiene íntima (región genital y ano) debe efectuarse cuidadosamente. Los pezones y areolas mamarias deben lavarse cuidadosamente y pueden tratarse con algunos productos que recetará el médico. La limpieza de la boca ha de ser regular, por la mañana y por la noche. Respecto al cabello, se debe renunciar al crepado, a los rulos muy apretados y a la laca.
Si se observan variaciones en la agudeza visual se debe consultar al oculista. La ropa se recomienda que sea holgada y cómoda, debe estar apoyada en los hombros, y no comprimir el cuerpo, especialmente las mamas, el talle y el abdomen. Los sujetadores deben adaptarse al aumento del volumen mamario (hay modelos especiales).
Tabaco y Embarazo
Respecto al tabaco, aunque menos de diez de cigarrillos al día se considera un consumo bajo, médicamente debe desaconsejarse fumar antes, durante y después del embarazo. Los hijos de madres fumadoras pueden tener una reducción del peso fetal de entre 100-250 gramos. Este peso que para un adulto no tiene ninguna significación, en el feto comporta una reducción del 5-10%. La talla se ve reducida en más o menos un centímetro de media.
Semáforo Nutricional: Crema Catalana
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa. A continuación, se presenta un ejemplo de semáforo nutricional para una ración de postre:
Una ración contiene:
- Calorías: 317 (16% de la IR)
- Grasa: 13,7g (20% de la IR)
- Grasa saturada: 5g (25% de la IR)
- Azúcares: 31,3g (35% de la IR)
- Sal: 0,1g (1% de la IR)
La Ingesta de Referencia (IR) está calculada para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
Tabla de Recomendaciones Nutricionales
| Nutriente | Cantidad Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Grasa | 70 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Azúcares | 90 g |
| Sal | 6 g |