La introducción de alimentos sólidos en la dieta del bebé es un hito importante en su crecimiento y desarrollo. Es común que surjan dudas, sobre todo sobre qué alimentos son buenos y cuáles deberían evitarse. El porridge de avena (o gachas de avena) puede ser una excelente opción para las primeras papillas del bebé, gracias a su alto contenido nutricional, su sabor delicado y su textura suave.
Porridge de avena con frutas.
¿Por Qué Avena para Bebés?
Es cierto que los pediatras han aconsejado empezar por el cereal de un solo grano, como la avena, como primer alimento sólido. No obstante, siempre es recomendable consultarlo con el pediatra de tu hijo antes de comenzar con la introducción de alimentos sólidos. La avena es mucho más rica en nutrientes que otros cereales. Por lo que la avena se convierte en una opción excelente a partir de los 6 meses de edad, desde el momento en el que se comience con la introducción de los alimentos sólidos.
Respecto a la avena, como ingrediente principal de esta receta, cabe destacar que es un cereal de absorción lenta, con una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales. Así que nos viene perfecto para preparar un riquísimo y fácil desayuno para nuestros bebés de 6 meses en adelante.
Beneficios de la Avena para Bebés y Niños
La avena (Avena sativa) es un cereal de la misma familia que el arroz, el trigo o el maíz. La avena se puede comprar en distintas presentaciones: como cereal entero, copos de avena, muesli, salvado de avena y leche de avena. La avena es un cereal saludable y nutritivo que puedes introducir en el desayuno y en cualquier momento del día.
Hacer papillas de avena no solo es práctico, sino que representa una elección nutritiva y saludable. El tipo de fibra que contiene la avena facilita el tránsito intestinal y previene el estreñimiento en los niños. También estimula el crecimiento de las bacterias intestinales beneficiosas, lo cual va a resultar positivo en varios sentidos. Una correcta flora es imprescindible para la digestión, la función del sistema inmunitario y la prevención de alergias y otras enfermedades.
Características de la Avena
- Rica en fibra: La avena es muy rica en fibra, pero se debe tener en cuenta que puede ser un cereal indigesto para bebés y niños pequeños, ya que contiene 10 veces más fibra que el arroz.
- Aporta hidratos de carbono de lenta absorción: La avena tiene un alto valor nutritivo debido a que aporta energía muy saludable proveniente de los hidratos de carbono. Además, es muy completa a nivel de proteínas, vitaminas y minerales.
- Sin gluten (teóricamente): La avena no contiene gluten, pero los productos con avena están contraindicados para personas con enfermedad celíaca, porque la avena se manipula junto con cereales que contienen gluten.
¿Cuándo se puede introducir la avena?
Teóricamente, la introducción del cereal entero y de la leche de avena se hacía a partir de los 8 meses, que es cuando se introducían los demás cereales con gluten. Esta precaución se hacía porque, de introducir el gluten en edades más tempranas, se podrían producir reacciones de alergia. Sin embargo, los últimos estudios dicen que el gluten se puede introducir mucho antes y que no hay motivo para retrasar la introducción de cereales ya que no disminuye el riesgo de alergia. Por lo tanto, se puede dar avena al niño a los 6-7 meses, o cuando empiece la alimentación normal.
Beneficios del Porridge de Avena para Bebés
El porridge de avena contiene cantidades elevadas de fibra, hierro, zinc y magnesio. También contiene altas cantidades de proteínas, así como otros elementos y sustancias que pueden ayudar positivamente a la hora de aumentar la inmunidad del bebé, convirtiéndose además en una maravillosa fuente de energía. Ofrece interesantes beneficios para su salud, entre los que destacan:
- Alto contenido nutricional: A medida que el bebé crece, es necesario consumir alimentos y preparaciones que contengan una mayor cantidad de nutrientes. El porridge, de hecho, se convierte en una manera excelente de introducir texturas porque la avena es suave, pero aún conserva su estructura, por lo que su perfil nutricional ayuda tanto en el crecimiento como en el desarrollo del bebé.
- Combate el estreñimiento: El porridge de avena es una preparación especialmente rica en fibra, por lo que actúa como un laxante natural, siendo tremendamente útil a la hora de prevenir la aparición del estreñimiento.
- Fácil digestión: La avena es un cereal de un solo grano que es fácil de digerir por parte del delicado sistema digestivo del bebé, por lo que ayuda a promover la sensación de saciedad y un apetito mucho más saludable, mientras previene la formación de los incómodos y molestos gases.
Papilla de Avena y Plátano - Babysec
Receta Base de Porridge de Avena para Bebés
Preparar una papilla de avena casera es sencillo y te permite controlar la textura y la calidad de los ingredientes.
Ingredientes:
- Copos de avena
- Leche materna o leche de fórmula
Preparación:
- Hidrata la avena: coloca los copos en un cazo con el agua o la leche elegida.
- Cocina a fuego suave: calienta la mezcla durante unos 5 minutos, removiendo constantemente para evitar grumos.
- Textura progresiva: al principio, es mejor que la papilla sea muy suave.
- Evita azúcares añadidos: no es necesario añadir azúcar ni edulcorantes.
Consejo extra: Con el Robot de cocina para bebés de Baby Brezza, puedes cocer la avena y triturarla en un solo paso.
Variaciones Deliciosas del Porridge de Avena
Además de la receta principal, existen muchas versiones diferentes del típico porridge de avena para que puedas jugar con los desayunos o meriendas y darle un poco de alegría a la alimentación de tu bebé. Esta es una forma perfecta para que los bebés vayan viendo el proceso de alimentarse también como algo divertido y gustoso.
1. Porridge de Avena con Puré de Manzana Asada
Una vez que tengas tu porridge de avena listo, añade un puré de manzana asada con ralladura de limón fresco por encima. Aportarás un toque más dulce a la receta original e introducirás la fruta.
2. Porridge de Avena con Plátano y Crema de Cacahuete
Machaca un cuarto de plátano maduro, ponlo por encima del porridge de avena ya hecho y añade una cucharada de crema de cacahuete. ¡Uno de los desayunos más deliciosos!
3. Porridge de Avena con Aguacate
Para una versión salada, ten a mano un cuarto de aguacate machacado, un poco de orégano seco y AOVE. ¡Un toque diferente y nutritivo!
4. Porridge de Avena con Hummus
Una vez listas las gachas de avena, echa una cucharada de hummus por encima, unas almendras picadas o sésamo molido, AOVE y unos palitos de zanahoria. Los bebés podrán comerlo con las manos, con cuchara o con la ayuda de los palitos.
Gachas de Avena en Microondas (Para Padres con Poco Tiempo)
Si las mañanas te pillan siempre con prisa, hacer tu porridge o gachas de avena en microondas es el truco infalible para disfrutar de un desayuno nutritivo sin perder tiempo. En solo unos minutos puedes disfrutar de un desayuno sano, calentito y delicioso.
Preparación:
En un bol apto para microondas, pon la avena y la leche. Calienta en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos.
Consejos:
- Controla la cantidad de líquido: Si te gustan más cremosas, añade más leche o agua (unos 50 ml extra).
- Prueba con avena integral: Si quieres un extra de fibra, opta por avena integral o copos más gruesos.
- Añade fruta durante la cocción: Trozos de plátano, manzana o arándanos se pueden añadir desde el inicio para que suelten su dulzura natural.
- Personaliza con especias: Añadir canela, nuez moscada o cardamomo al principio dará un toque de sabor extra sin calorías.
- Endulza con plátano: Si buscas una opción más saludable, puedes triturar medio plátano y añadirlo a la mezcla antes de meterla al microondas.
- Utiliza bebidas vegetales: Si no quieres usar leche, prueba con bebidas vegetales como la de almendra, avena o coco.
- Ajusta el tiempo según la potencia del microondas: Los microondas varían en potencia, por lo que si tu micro es más potente de lo habitual, reduce el tiempo a 1 minuto y medio y revisa.
- Añade un toque crujiente al final: Para darle contraste de textura, añade frutos secos, semillas o incluso granola justo antes de servir.
Otras Recetas con Avena para Bebés
La avena es un ingrediente versátil que se puede utilizar en otras recetas deliciosas y nutritivas para bebés:
- Hamburguesas de lentejas y avena: Mezcla 2 tazas de lentejas cocidas, 2 cdas de copos de avena, 3 cdas de harina y 1 huevo.
- Galletas de plátano y avena: Necesitas 2 plátanos y 100 g de avena.
Avena para bebés con estreñimiento
Los remedios contra el estreñimiento con avena pueden ser muy indigestos para el bebé, debido al alto contenido en fibra de la avena. El tipo de fibra que contiene la avena es soluble (betaglucanos) e insoluble (celulosas). Un exceso de fibra insoluble puede ser muy irritante para el sistema digestivo (tanto del bebé, como del adulto). En el bebé pueden producirse cólicos, meteorismo y molestias intestinales.
Para bebés y niños estreñidos es recomendable utilizar laxantes naturales menos fuertes, como las ciruelas secas hidratadas, pasas hidratadas, kiwi, compota de manzana, gelatinas caseras de agar agar con jugo de fruta, y tomar yogur bífidus. Siempre en poca cantidad e ir aumentando progresivamente, sólo si es necesario. Se debe tener precaución con la cantidad de fibra que se da a los bebés y niños, empezando con cantidades pequeñas.
Sobre todo, es importante hidratar los alimentos anteriores (ciruelas, pasas, etc.) y acompañar los alimentos ricos en fibra con abundante agua, para que la fibra se hidrate y ejerza su efecto. ¡¡¡Tomar mucha fibra y no dar agua podría producir tapones u oclusiones intestinales!!!
Avena para niños: ¿Cómo introducir la avena a los niños?
Se deben dar los copos de avena en cantidades muy pequeñas y bien cocidos, nunca secos o solamente hidratados. Para ello se procederá a hidratar los copos durante al menos 1 hora, o toda la noche, y se cuecen con leche o bebida vegetal para ablandarlos. Esta preparación se conoce como porridge o gachas.
La avena proporciona un alto valor nutricional ya que es muy rica en proteínas, hidratos de carbono, grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales.
A partir de los 2-3 años aproximadamente, cuando el niño coma de todos los alimentos, se pueden introducir todos los productos de la avena como galletas, etc. en la dieta habitual.
Los copos de avena y el salvado de avena (suplemento de fibra) son muy ricos en fibra y se deben dar en raciones equilibradas (la dosis de fibra que necesita un niño es mucho menor que la de un adulto).
Conviene saber, por ejemplo, que los cereales de desayuno no son saludables y que es mucho mejor no darlos a ningún niño, esté obeso o no. En su lugar, ofrecer avena puede ser muy recomendable.
Se recomienda que tomen avena especialmente los niños con:
- Antecedentes de diabetes u obesidad en la familia.
- Antecedentes familiares de colesterol, estreñimiento o cáncer de colon.
- Niños con estreñimiento.
- Niños con obesidad.
No es recomendable la avena cuando hay algún tipo de enfermedades intestinales.
| Nutriente | Copos de Avena (por 100g) | Arroz Crudo (por 100g) |
|---|---|---|
| Energía | 372 kcal | 365 kcal |
| Hidratos de carbono | 59 g | 80 g |
| Grasas | 7 g | 1 g |
| Proteínas | 14 g | 7 g |
| Fibra | 10 g | 1 g |